全素瓜仔肉燥：私房食譜大公開🔥還原古早味｜素食 純素 全素｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer

[@veggiedeer]

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[@rebeccawangw95152]

推廣吃素食的善舉非常棒
讓不是素食者都愛上了素食料理
再加上兩位作者的合作讓影片看起來很融洽很有印象 真的太完美了👏🏻

[@veggiedeer]

感謝您的留言鼓勵與稱讚！！ 真的很開心！！

[@張念親]

可用烤麩代替豆腐喔！
一樣撕的碎碎的再去炒到恰恰
建議最後加香椿醬
味道超級美味👍

[@calvinting8327]

這食譜意外簡單誒～感覺可以隨時備一鍋，當救急滷肉飯用

[@veggiedeer]

真的！我們現在就是這樣！

[@美珠黃-j2p]

這樣做起來真的會很好吃😋鹿比做傳統古早味菜、越來越厲害了👍

[@Pinkylin1010]

看到食譜立刻採買煮給媽媽吃，連家裡不吃素食的都說味道非常香！
不用滷就很入味❤
媽媽幫忙一起用豆腐還說這麼搞剛，功夫菜😂
最後加山藥讓整體味道更提升，很喜歡🎉
食譜沒提到花椒，所以沒買到，邊煮邊試味道，的確加一點點辣味會更好吃😋
沒買到就加家裡的辣椒🌶️
也是不錯😋😋
之後會多試試妳們的食譜煮給媽媽吃❤
謝謝妳們繼續加油🎉🎉🎉

[@veggiedeer]

太好啦🥹🥹很開心你喜歡💛
可以多做一點起來 分裝放冷凍
要吃的時候會超方便唷！

[@姆姆米小兔]

鹿比的廚藝+創意👍👍

[@gracelin567]

跟著試做了，真的非常好吃！家人也都很喜歡，一致認為這是我們吃過最好吃的素食版本。非常感謝你們無私的分享❤

[@veggiedeer]

開心您喜歡！！

[@益達林-u5d]

假日馬上來試試看！

[@veggiedeer]

有試做可以分享到我們ig唷☺️☺️

[@明忠廖]

感謝分享

[@陳彥文-j9e]

感謝您

[@szu567]

感謝分享這麼棒的食譜!
請問如果無法吃豆腐(有石膏的食材無法吃)，有其他可以替代的食材嗎?

[@小步步-r1j]

面腸。。

[@彭嘉興先生]

有夠讚@@@

[@veggiedeer]

🤣🤣 謝謝鼓勵

[@pap10006]

今天老公跟著做了一鍋！很好吃，小孩很喜歡😄 剛剛看到留言才發現山藥可以用蓮藕粉替代⋯下次想改用這個來做😂

[@veggiedeer]

還是山藥味道比較好啦🤣🤣

[@賴秀眉-r1v]

有素食餐廳，選用白木耳泥 生意超好。

[@isaaclike]

用不同的豆腐，來帶替植物肉粒，很經濟實惠的瓜仔肉

[@marcie-chords1111]

謝謝你們的食譜~ 我在加拿大，超想念素燥飯，小時候常常吃，在這邊都找不到~ 學了你們的食譜後，終於又吃到素燥飯，覺得超幸福的！謝謝~

[@veggiedeer]

嗚～～～太好了🥹能讓你們回味到真的好棒！能體會在國外想念家鄉味的感受😭

[@Spencer-e9h]

米酒(非素食調味料),可有其他替代品?謝謝!!

[@veggiedeer]

影片有說可以用水或不用加唷！

[@才-o9s]

感恩您喔。南無地藏王菩薩

[@HihiThu-u3d]

請問使用新鮮香菇，沒有香菇水，要用什麼替代呢

[@veggiedeer]

您好！使用鮮香菇的話，香菇水的部份省略即可唷！

[@方靜芝]

請問山藥可以用什麼代替？

[@veggiedeer]

可以用蓮藕粉勾芡，但還是建議用日本山藥的口感最像

[@王泓凱-n6v]

博主妳好 吃全素的人
不加米酒可以嗎？
謝謝妳

[@veggiedeer]

可以唷！改成加水

[@王泓凱-n6v]

@@veggiedeer 謝謝🙏

[@Skyline2239]

全素ㄋㄟ，為何能那麼美味！

[@myfavorite1985]

請問花椒粉沒有在食譜裡，份量大約多少呢？

[@veggiedeer]

適量就好唷 不一定要加

[@gilberttwang2139]

不用滷的喔！？
我之前在做的時候，一直用滷的，但是就沒有外面做的味道
我是用素肉滷的
以後來試試看
謝謝你們的菜單

[@veggiedeer]

因為煎到酥脆的凍豆腐跟油豆腐，會變得更會吸湯汁，所以不用一直滷，就會非常入味唷～真的可以試試看

[@phoebengaa]

日本山藥不用帶手套嗎？不會癢？

[@tzuhenchang3132]

我是嘉義市人，可以在本地的大書局買到那本野菜鹿鹿的第一本書嗎

[@veggiedeer]

可以從誠品或是博客來買

[@limbeebee6822]

Pls share English translation

[@smpy888]

👍

[@veggiedeer]

❤️

[@winny0406]

今天就來試做看看！美國不好買到凍豆腐，用自己做的口感會不會不一樣呢？

[@veggiedeer]

只要煸到酥脆都可以！

[@jeanapp_]

影片裡說一定要有山藥，可惜人住在國外真的不容易買到山藥.....
很希望若有網友知道可以如何替代的話分享給我知道，謝謝！

[@veggiedeer]

秋葵或是納豆也可以試試看唷

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@簡明慧-b7i]

😍😍😍😍😍

[@傳傳-l8x]

以後不可以在這種時間點看這節目...太虐待人了.....

[@veggiedeer]

宵夜吃起來🤣🤣

[@蔣文玉]

加了米酒就不算是全素瓜仔肉

[@__________________________0216]

影片有說，不吃酒可以換成水😊

[@treasurecheerfultime7392]

素食應清淡，太濃味....其實已失真。

[@veggiedeer]

更健康更天然調味是再轉變食性後前進的目標沒錯，但我們要讓剛開始接觸蔬食，或是不愛蔬食的人能夠更接受，口味上就會比較濃郁一些，能夠更順利的接引。