素滷肉飯．素肉燥飯+素貢丸蘿蔔湯😋｜彈到可以打乒乓球的素貢丸｜正港的台灣味｜素食 全素 純素｜PY素食料理DIY
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- Опубліковано 11 лип 2024
- 大家好，歡迎來到@PeaceAndYummy素食料理DIY！今天秋零要為大家帶來一道讓葷食者也難辨是全素食材做的正港台灣味料理-素滷肉飯/素肉燥飯佐素貢丸蘿蔔湯。
素滷肉飯/素肉燥飯從備料到完成大約15~20分鐘，採用香菇、桃膠還有全素肉片。我們有幫和粉們爭取到植物肉片的獨家優惠喔，購買連結在這邊→aigoo.1shop.tw/pms
重頭戲【素貢丸蘿蔔湯】真的是神還原，連葷食者也覺得好吃！而且不是用蒟蒻做的喔，這個配方不只可以做素貢丸，素肉排也可以呢！ 這道料理特別適合那些尋求素食多樣化、喜愛探索傳統美食新變化、或是想要在日常餐桌上增加創意素食選擇的朋友們。
無論你是一位堅定的素食者，還是偶爾想減少肉食攝入的食客，這道正港台灣味的素滷肉飯/素肉燥飯+素貢丸蘿蔔湯都能滿足你對食物口感與味道的所有期待，讓你在品嚐的同時，也能感受到素食料理的無限可能。 想知道如何做出這道料理嗎？那就趕快安靜的把影片看完，跟著秋零的步驟，一起來學習吧！🌟 感謝您把影片看完，我們下次見！👋
--💌【精彩章節】💌--
00:00 精彩片段：喜歡的話請把影片看完喔。
00:20 開場介紹：本集素食料理DIY - 素食宮保雞丁。
01:15 素香菇貢丸：豆腐跟小麥蛋白（麵筋粉）的巧妙結合。
05:32 備料過程：先備好料，不用手忙腳亂。
06:57 工商廣告：植覺肉片獨家優惠。
07:29 素滷肉飯：偷吃步秘訣-植物肉片與桃膠。
10:12 蘿蔔湯底：用當季的白蘿蔔湯，好清甜。
11:46 試吃時間: 秋零和導演老宋這2位可愛女生的真實試吃反應 。
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--🥦【素滷肉飯/素肉燥飯佐素貢丸蘿蔔湯配方表】🥦--
[素香菇貢丸（6~8顆）]：
板豆腐 45g
香菇水 30g
香菇粉 1小匙
素蠔油 1/2大匙
香油 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
香菇 3~4朵
小麥蛋白 40g
[蘿蔔湯底]：
常溫水 1500ml
白玉蘿蔔 2根
香菇 2~3朵
[素滷肉/肉燥]：
切丁的香菇 5~7朵
月桂葉 3~4片
八角 2~3顆
醬油 2大匙
素蠔油 1大匙
糖 1.5小匙
香菇粉 1小匙
香菇水 200ml
桃膠 15g
植物肉片 3片
白胡椒 適量
五香粉 適量
勾芡（玉米粉） 15g
勾芡（水） 30g
#滷肉飯 #肉燥飯 #貢丸 #蘿蔔湯 #素食 #素食料理 #家常菜 #食譜 #蔬食 #vegan #vegetarian #plantbased
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我們有幫和粉們爭取到植物肉片的獨家優惠喔，購買連結在這邊→aigoo.1shop.tw/pms
天哪那滷肉飯看起來好美味喔，我可以吃三大碗！然後配清甜的蘿蔔貢丸湯，好幸福
哈囉🤗看到您對我們的素滷肉飯和素貢丸蘿蔔湯這麼有愛，真的超級開心！🥳 能夠讓您有吃三大碗的衝動，證明我們的料理真的很對味呢！😄請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，我們會帶來更多讓人驚艷的素食食譜，一起探索素食世界的無限可能吧！祝您有個美好的一天🌟
看起來那個素滷飯就很入味，醬香十足還有桃膠的口感，特別好吃，桃膠的口感有點接近燉很久的海帶或是沒有燉爛的肥肉，個人很喜歡那口感，點飲料時會加桃膠，但聽說吃多不好消化就是了
感恩， 好厉害❤👍
素滷飯加桃膠真的會有那種蛋白質濃稠感，小麥蛋白粉以前幾乎都拿來做素肉丸子或是各種素魚或是素雞這類的主體，順便說，這個丸子也可以加牛蒡，或是一點點煙燻香料，做起來的成品其實都不錯
謝謝您的回覆，您真是內行！歡迎跟我們分享更多優質的素食料理喔
好有創意和實驗精神👍
哇塞，謝謝您的讚美！🥰 我們秋零確實花了很多心思在創意和實驗上，只為了帶給大家既美味又有趣的全素料理！👩🍳 您的鼓勵是我們前進的動力，我們會繼續努力，帶來更多創新的素食食譜。別忘了繼續關注@PeaceAndYummy，一起探索素食的無限可能！🌟祝您有個美好的一天！🌟
常好！謝謝
謝謝留言支持，我們會持續推出更多素食的食譜喔
感恩您
謝謝留言支持
謝謝！
您好🌞～真的太感謝您對本片的喜愛與支持！🍚🥣 謝謝您透過超級感謝贊助我們，我們會珍惜並善用這筆款項來製作更多高品質的素食料理影片。您的支持是我們持續創作的巨大鼓勵，再次謝謝您的慷慨支持！✨ 請繼續關注@PeaceAndYummy，還有更多美味等著您喔！🌿
謝謝分享
哈囉囉🌟！感謝您對本周料理的支持！如果您嘗試在家做這道料理，別忘了分享在UA-cam、FB、IG上並標記我們@PeaceAndYummy喔，我們很期待看到您的作品呢！請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，還有更多美味的素食食譜等著您哦！🌱😊
好像很可以耶❤
您好😊真是太棒了！真心推薦您親自試做看看喔。請繼續支持我們@PeaceAndYummy頻道，我們會繼續為您帶來更多美味的素食食譜喔！💚🍴祝您有個美好的一天🌟
素丸看起來太棒了！希望能多出些使用麵筋粉的食譜
麵筋真的可以運用在許多料理上，我們會持續創作新的菜品，敬請期待，要繼續關注我們的頻道喔
👍
手指頭 真漂亮
謝謝您的支持，秋零也覺得自己全身上下手指頭最好看
請問麩質過敏，可將小麥蛋白粉用什麼材料取代
您好，這部分我們也還在研究，嘗試不同的食材，目前還沒找到取代的食材…等我們試驗好再跟您說喔
我家沒有做素貢丸的打碎機😮😢
請問打碎機要去哪里買？
您好😊 秋零用的是「麗克特 recolte - Bonne 萬用調理機-香檳白」，這是購買連結👉 shope.ee/4VEtxqwBbM
用它料理起來超方便的！希望您也會喜歡呢🥰～
桃膠很像小熊軟糖（可樂口味）😮
哈囉👋桃膠的口感確實有那種Q彈的特點，難怪會讓您聯想到可樂口味的小熊軟糖！🐻🍬
老宋?嫩宋吧
哎呀呀，看來「老宋」的名字讓大家有點困惑呢！🙈 其實我們的老宋導演年輕又有活力，確實應該叫「嫩宋」才對！😄請繼續關注我們@PeaceAndYummy頻道，更多精彩美味的素食食譜等您來發掘喔！祝您有個美好的一天🌟