Вот за это вы и "висите"на его тягомотных чАсовых,иногда и более,монологах,наберите "Бигос"- здесь же насыплется 50 тыс.рецептов,от 2...3мин.(для умных) и,5...8мин для остальных.Приятного сна...
Мне кажется, что юг России и Украина точно с этим блюдом знакомы очень. Это практически ежедневное блюдо зимой-весной... Вино редко добавляют, но на праздники именно так дома мы в семье готовили... Было познавательно Ваши фишечки узнать.. Жаль, что не имея возможности в детских учреждениях кормить хорошим продуктом, блюдо упростили донельзя и у людей представление искажено... Все только сосиски с капустой то и знают. Ах, мама говорила, что нельзя все упрощать, это уже пошлость... Культуру надо прививать и через приёмы пищи. Мама удивительно готовила, все соседи знали, какие запахи, какая подача... Спасибо, что напомнили. Отличный канал!!!
Сегодня мне захотелось сделать бигос, и я нашёл это старое видео глубоко уважаемого и горячо любимого мной Лазерсона. Что тут скажешь. Бигос, в итоге, получился супер. Правда, мне в процессе приготовления взбрендило в голову бу́хнуть туда ещё баночку консервированной фасоли - получилось вообще улёт!
То чувство, когда ночью стоишь над теплой кострюлей с этим бигосом и наяриваешь его ложкой, потому что остановиться не можешь. Это вкуснотища, 100 из 100!
У меня был тяжёлый день. Обычно готовка для меня - это сеанс успокаивающей медитации. Ну а под такой замечательный аккомпаненент шеф-повара вечер явно удался! Спасибо, приятного аппетита и будьте здоровы.
Спасибо шеф!!! Очень люблю ваши рецепты и многое готовлю по ним.Дай БОГ вам здоровья!!! Смотреть и слушать вас одно удовольствие.Спасибо вам огромное!!!
Историческое событие произошло в 2 часа ночи 21 марта 2019 года. Впервые за 20 лет приготовления бигуса (именно так мы его с друзьями называли) я приготовил бигос по всем канонам и принципам Лазерсона и офигел! Даже с мадерой и черносливом. Это ооочень вкусно и не похоже на то, что я готовил раньше. Спасибо! Отныне только так!
Я раньше всегда слушал передачи по радиотрансляционной сети, где ты Илья доносил рецепты и советы по приготовлению и даже записывал на бабинный магнитофон, они где-то там в кладовке на пленках остались, ну сейчас то вааааще красота, смотрю когда захочу вооо прогресс шагнул,
Божечки как же вкусненько! !!!!!Время восемь, галопирую на кухню выслушивая ехидненькие замечания про жопоньку и бочечки! Ну типа на ночь глядя жирненький бигос от Лазерсона ну и т.д но пилять это сильнее меня
Мастер, художник, сказочник!!! Прочитала рецепты, хотела приготовить.Посмотрела видео - нанюхалась, наелась, насладилась.Поняла, что обязтельно надо набрать "разные мясЫ" с копчушками.Обязательно приготовлю по памяти и с благодарностью.Браво!!!
Готовлю третий раз. Во второй раз готовила к приходу дочери с зятем. Вчера они позвонили, сказали что придут и попросили повторить. Кстати, с портвейном тоже вкусно получилось.
Обожаю ваши видео! Готовила по вашим рецептам борщ, солянку, творожную запеканку, пельмени, оливье теперь ещё и бигос буду делать. Спасибо! Я многому у вас учусь!
Мистер Дазерсон ! Я в юности читал с интересом роман Герой нашего времени,но с ещё большим удовольствием прослушал Ваш "роман"о Бигусе . Это соединение приятного с полезным .Обязательно приготовлю с поправками взятыми из Вашего рассказа .Спасибо за Ваши полезные труды ...
Илья ,Вы ас на кухне,ваши рецепты супер и то как вы готовите, мне очень нравится .Вы говорили в предыдущем видео,что женщинам не нравится капуста, так это неправда, большинство женщин обижают как квашеную, так и тушоную капусту.Всех благ вам и мы ждём от вас новых и интересных рецептов.
Для того чтобы свежая капуста осела достаточно её "пожамкать" как делала моя бабушка с солью Да и бигос начинается понятно с мяса потом идёт кислая капуста а затем свежая Потому что кислая дольше готовится что-бы достичь своего вкуса в бигосе
Нормалды!! Исаакович красавец! на охоте обязательно сделаем..! надо только взять с собой ингредиенты те что на охоте добывать не будем!! блюдо самый раз на морозный сезон!
я живу в Польше и скажу вам, что бигос он как борщ? в каждой семье его делают по-своему, но этот очень даже похож на польский бигос, так что все пробуйте, вам понравится :-)
Я 20 лет прожила в Польше.У меня никогда не получился бигос. Это самый вкусный и правильный рецепт бигоса.В Польши это как борщ готовят его по-разному смотря какой регион. Спасибо.
Спасибо за мастер класс! Я помню, мама готовила бигус, но она добавляла крупу ячневую и, ясен перец, без мадеры😁, и я сейчас только узнала как готовить настоящий бигус. Осталось купить мадеру, остальное все есть! Обязательно попробую по рецепту! Думаю, муж оценит мадеру!
Респект. Буду делать. Начитавшись Иоанну Хмелевскую , я мечтала попробовать бигос))) сейчас самое трудное в Гусь Хрустальном найти мадеру.))) Все остальное доступно. В принципе у нас предки похоже готовили сборную русскую солянку))) очень похоже.
СПАСИБО! Бигос меня, ну, о-о-ооо-ч-чень впечатлил! Сначала само слово заворожило. А когда дело дошло до мадеры, я сникла. Это где ж её взять? Вчера в супе была, сегодня снова понадобилась. Ничего, к концу поста буду во всеоружии!
очень хотел добавить чернослив, но мои были категорически против. однако всё равно получилось вкусно, без мадеры и чернослива. но четыре вида мяса я всё же использовал и это было очень хорошо. помню очень давно , что то похожее в школе давали на обед.... получилось лучше. наверное за счёт копчёностей.
Gratuluję. Pan wie o co chodzi w bigosie. I jeszcze jedno ważne. Bigos można gotować przez 30 lat i tak każdy będzie inny. Niech Pan zapisze na tablicy żeby go mrozić i odgrzewać, będzie jeszcze lepszy.
Ах как красиво говорите! Всякое мясо!! Спасибо за рецепт! Нечасто готовлю бигос по классическому рецепту. Для меня в общем то ничего нового нет, НО подача! 👏
В детстве все лето у бабушки в селе. Украина. Винницкая область. Они там это бигУс называют....хорошо, что бабушка не дожила до 2022 года и умерла с верой в братский народ России.
Записав это виде ещё с канала "Еда" до сих пор готовлю четко по принципу Лазерсона и считаю лучшим блюдом в своем меню. Единственная проблема сейчас достать "Мадеру" или "Херес".
Спустя восемь лет, с огромным удовольствием смотрю Ваши передачи! Это как сериал, от которого невозможно оторваться. Спасибо Вам, Илья Лазерсон!
Вот и я периодически пересматриваю. Сегодня хочу приготовить капустняк с мясом.
@@enyaenya7139
Капусняк--це їжа з української кулінарної культури..!
Вот за это вы и "висите"на его тягомотных чАсовых,иногда и более,монологах,наберите "Бигос"- здесь же насыплется 50 тыс.рецептов,от 2...3мин.(для умных) и,5...8мин для остальных.Приятного сна...
Спасибо шеф за науку. Если готовить по вашим рецептам промахнуться невозможно. Я научился готовить!!!
Я люблю Лазерсона.
Когда мне плохо смотрю вас и все налаживается.Спасибо что вы есть.
Мне кажется, что юг России и Украина точно с этим блюдом знакомы очень. Это практически ежедневное блюдо зимой-весной... Вино редко добавляют, но на праздники именно так дома мы в семье готовили... Было познавательно Ваши фишечки узнать.. Жаль, что не имея возможности в детских учреждениях кормить хорошим продуктом, блюдо упростили донельзя и у людей представление искажено... Все только сосиски с капустой то и знают. Ах, мама говорила, что нельзя все упрощать, это уже пошлость... Культуру надо прививать и через приёмы пищи. Мама удивительно готовила, все соседи знали, какие запахи, какая подача... Спасибо, что напомнили. Отличный канал!!!
фаворит÷ж€×сяф
А что упрощать? Не делай культа из еды , а то на варку можно положить пол-жизни. А оно того стОит?..
@@dita5510 не культ ни разу... Ну, по Вашей логике тогда макароны с сосиской каждый день, чего изголяться?!
@@na_vstrechy_sebe Конечно культ-)
@@dita5510Культ и культура однокоренные слова. Культура еды имеет важное значение, занимает не последнее место в нашей жизни.
Вы, издеваетесь???!!! Я пока готовил, чуть слюной не захлебнулся... Потрясающе...
Сегодня мне захотелось сделать бигос, и я нашёл это старое видео глубоко уважаемого и горячо любимого мной Лазерсона.
Что тут скажешь. Бигос, в итоге, получился супер. Правда, мне в процессе приготовления взбрендило в голову бу́хнуть туда ещё баночку консервированной фасоли - получилось вообще улёт!
и ишо надыть баночку кукурузы ваще улёт
Какой ведущий увлечённый 🥰 точно передаёт ощущения
Кто-кто, а маэстро как всегда НЕПОКОЛЕБИМО АВТОРИТЕТЕН, интересен и позитивен до невозможности. Уважение!
То чувство, когда ночью стоишь над теплой кострюлей с этим бигосом и наяриваешь его ложкой, потому что остановиться не можешь. Это вкуснотища, 100 из 100!
Жареха с капустиночкой теперь наше любимое блюдо.
У меня был тяжёлый день. Обычно готовка для меня - это сеанс успокаивающей медитации. Ну а под такой замечательный аккомпаненент шеф-повара вечер явно удался! Спасибо, приятного аппетита и будьте здоровы.
Спасибо шеф!!! Очень люблю ваши рецепты и многое готовлю по ним.Дай БОГ вам здоровья!!! Смотреть и слушать вас одно удовольствие.Спасибо вам огромное!!!
Я думала я одна токая
@@user-ig4ud8lr3g @йй@ф
Историческое событие произошло в 2 часа ночи 21 марта 2019 года. Впервые за 20 лет приготовления бигуса (именно так мы его с друзьями называли) я приготовил бигос по всем канонам и принципам Лазерсона и офигел! Даже с мадерой и черносливом. Это ооочень вкусно и не похоже на то, что я готовил раньше. Спасибо! Отныне только так!
Пошла за мадерой! Остальное всё есть,нельзя ослушиваться сенсея! Супер рецепт.
Согласна с предыдущим подписчиком. Подача информации ясная, чёткая, понятная и по существу. Любого можно научить готовить, если смотреть этот канал.
Шедевральное приготовление бигоса.Благодарю Шефа.
Лазерсон красава!!!!!!! Сколько же я женщин склеил готовя по его рецептам!!!!!
Самый лучший повар. Как хорошо с вами. Благодарю, благодарю,благодарю
Я раньше всегда слушал передачи по радиотрансляционной сети, где ты Илья доносил рецепты и советы по приготовлению и даже записывал на бабинный магнитофон, они где-то там в кладовке на пленках остались, ну сейчас то вааааще красота, смотрю когда захочу вооо прогресс шагнул,
Божечки как же вкусненько! !!!!!Время восемь, галопирую на кухню выслушивая ехидненькие замечания про жопоньку и бочечки! Ну типа на ночь глядя жирненький бигос от Лазерсона ну и т.д но пилять это сильнее меня
Великолепно,театральная постановка(о комментарии).
Мастер, художник, сказочник!!! Прочитала рецепты, хотела приготовить.Посмотрела видео - нанюхалась, наелась, насладилась.Поняла, что обязтельно надо набрать "разные мясЫ" с копчушками.Обязательно приготовлю по памяти и с благодарностью.Браво!!!
единственный повар который без пафоса реально учит , я благодарный ему и не только я но и те девушки которых с его помощью я очаровал
Это просто супер! Насколько приятно Вас слушать! Пошла готовить бигус! Спасибо за рецепт!))
Сегодня приготовила и поняла что вкуснее этого блюда в своём роде ничего не ела Спасибо!!!
Шикарно. Спасибо. Только не хватает вытереть руки обо что нибудь. Мне, как хозяйке, это сразу бросилось в глаза. Все время хотелось подать полотенце
Я обычно облизываю.
Добрый повар Илья Лазерсон как всегда "на высоте"! Доброго Вам здоровья! Спасибо.
Спасибо, приготовила по Вашему рецепту. Получилось СУПЕР !!!!! Благодаря Вашим принципам, я полюбила готовить )
Готовлю третий раз. Во второй раз готовила к приходу дочери с зятем. Вчера они позвонили, сказали что придут и попросили повторить.
Кстати, с портвейном тоже вкусно получилось.
Огромная вам благодарность за Ваш контент. Реально приятно смотреть и слушать Вас, а самое главное реально всё очень вкусно.
Я впечатлен! Очень хороший рецепт. Я добавляю несколько сушеных грибов и специй - несколько зерен душистого перца и чайную ложку тмина ...
Без грибов вкус не тот.
Илья, эпическое произведение Адама Мицеквича-"Пан Тадеуш",описывая пир
Лазерсон лучший учитель для тех, кто уже умеет готовить.
Кто уже умеет неправильно готовить.
Обожаю ваши видео! Готовила по вашим рецептам борщ, солянку, творожную запеканку, пельмени, оливье теперь ещё и бигос буду делать. Спасибо! Я многому у вас учусь!
Мастер Вы уникальный!!! Спасибо от всей души (и желудка)😚👍
Вы самый лучший и Бигос..приготовленный по вашему рецепту..--Самый ВКУСНЫЙ!!! Спасибо!!!
Благодарю Вас за рецепт Бигоса.Доброго Здоровья, Счастья, Любви, Удачи, Успехов Вашей семье!👍👍💥👏👏❤️🌹🌹🌹
Огромное Спасибо за рецепт, у меня все получилось вкусно. Лучший шеф-повар.
Спасибо Вам за рецепт! Приготовила сразу на заказ, восхищённо сказали, что не ели так вкусно даже в Польше! Благодарю!
1:25 грудинка (свинина жирная)
2:28 говядина
3:49 лук
5:32 свиная ветчина
6:16 охотничьи колбаски (копчёные колбаски)
8:10 капуста квашеная
9:34 томатная паста
10:32 капуста свежая
12:45 начало процесса тушения
14:14 рекламка
14:27 ИТАК
15:10 всё смешиваем
18:27 соль
18:45 сахар
19:29 чернослив
22:50 любые овощи
25:58 рекламка
26:13 ИТАК (прошло 1,5 часа 😅)
27:09 специи (лавровый лист, перец горошек)
27:45 Мадера
30:25 подача
Мистер Дазерсон ! Я в юности читал с интересом роман Герой нашего времени,но с ещё большим удовольствием прослушал Ваш "роман"о Бигусе . Это соединение приятного с полезным .Обязательно приготовлю с поправками взятыми из Вашего рассказа .Спасибо за Ваши полезные труды ...
Очень хорошее видео! Много полезных советов. СЧАСТЬЯ ВАМ И КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ!
Молодец! Отлично ведёт передачу. Смотришь на одном дыхании...
Сколько в вас харизмы это было давно надеюсь вы сохранили свое обаяние а рецепты Ваши шедевр ❤🎉😊
Обалденное блюдо. Очень вкусно вместо томата добавлять капустный рассол. Попробуйте
А не слишком ли солоно получается?
О боже, какая вкуснотища! Спасибо вам за рецепт. Модеру правда я не нашла, поэтому без неё.
Можно и вотки но уже во время трапезу и принимать перорально.
Вам должно быть очень стыдно:Я пообедала и решила посмотреть про ваш бигос,и что же я снова ДИКО захотела есть Ваш бигос.
Илья ,Вы ас на кухне,ваши рецепты супер и то как вы готовите, мне очень нравится .Вы говорили в предыдущем видео,что женщинам не нравится капуста, так это неправда, большинство женщин обижают как квашеную, так и тушоную капусту.Всех благ вам и мы ждём от вас новых и интересных рецептов.
Приготовила бигос (бигус) по этому рецепту, супер.. мне понравилось, спасибо за вкусный рецепт.
Для того чтобы свежая капуста осела достаточно её "пожамкать" как делала моя бабушка с солью
Да и бигос начинается понятно с мяса потом идёт кислая капуста а затем свежая
Потому что кислая дольше готовится что-бы достичь своего вкуса в бигосе
Рецепт получился на славу! Спасибо, шеф!
Необыкновенно вкусно,просто обалдеть!Спасибо,ШЕФ!!!
Я делаю бигос на новогодние каникулы, замечательное блюдо хранится на балконе
Нормалды!! Исаакович красавец! на охоте обязательно сделаем..! надо только взять с собой ингредиенты те что на охоте добывать не будем!! блюдо самый раз на морозный сезон!
Не пойду готовить бигос, так вкусно и с наслаждением поела Вашего. Вы мне чертовски нравитесь, Илья.
Сделала без мадеры.Потрясающе вкусно !!! Громадное спасибо Лазерсону.
Небось на вотке...
@@user-jd7vz8oe8s🤣🤣🤣
Спасибо за рецепт. Готовила блюдо вместе с Вами. Получилось ВЕЛИКОЛЕПНО. Благодарю. Вы гений.
Очень люблю ваши рецепты. Вы лучший повар.
Так вкусно говорить может только профессионал!
Вкусно даже просто от слов😁
я живу в Польше и скажу вам, что бигос он как борщ? в каждой семье его делают по-своему, но этот очень даже похож на польский бигос, так что все пробуйте, вам понравится :-)
Merry Mary это как тушеная капуста
Подскажите, чем отличается этот рецепт от подлинного бигоса? Отсутствием грибов?
Спасибо дорогой человек !!!
Ой молодца! Действительно, с ним научишься готовить!
Обожаю смотреть , как мужчины готовят!🎉❤
Приготовила, кино посмотрела шикарно получилось ... мерси шеф...
Я 20 лет прожила в Польше.У меня никогда не получился бигос. Это самый вкусный и правильный рецепт бигоса.В Польши это как борщ готовят его по-разному смотря какой регион. Спасибо.
Я после года в Варшаве варила шикарный bigos. Но мож потому, что я и по профессии повар
Если не ошибаюсь в польском бигосе присутствуют грибы
Да, грибы есть, а вот томата, кажется, нет
Вообще, зачем ещё кого-то слушать, у кого-то учиться, если есть ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И ПРЕКРАСНОЙ ЖИЗНИ!
Великолепное приготовление бигуса!
Вы самые лучшие 😊. Всё кратко и понятно. Вы супер шев повар 🤩
Спасибо за мастер класс! Я помню, мама готовила бигус, но она добавляла крупу ячневую и, ясен перец, без мадеры😁, и я сейчас только узнала как готовить настоящий бигус. Осталось купить мадеру, остальное все есть! Обязательно попробую по рецепту! Думаю, муж оценит мадеру!
Настроение на всё 100%, спасибо Вам!!!
Ваши видео очень полезны для любителей и начинающих... Именно принципы, секреты и всяческие уловки) типо, как перехитрить соседа жену🤭
Освящение бигоса МАДЕРОЙ!)
Реальный ПРОФИ!!! Я чуть слюной не подавился)))
Респект. Буду делать. Начитавшись Иоанну Хмелевскую , я мечтала попробовать бигос))) сейчас самое трудное в Гусь Хрустальном найти мадеру.))) Все остальное доступно. В принципе у нас предки похоже готовили сборную русскую солянку))) очень похоже.
В Ленте. Крымская Массандра Мадера выдержанное
Я тоже читала,смеялась очень - "капуста воняла как сатана!"
Классный Лазерсон!
Шикарная подача приготовления.
СПАСИБО! Бигос меня, ну, о-о-ооо-ч-чень впечатлил! Сначала само слово заворожило. А когда дело дошло до мадеры, я сникла. Это где ж её взять? Вчера в супе была, сегодня снова понадобилась. Ничего, к концу поста буду во всеоружии!
Илья, спасибо Вам, люблю бигос, но из Ваших видео всегда есть что почерпнуть полезное и новое
Вкуснятина! Когда смогу есть, приготовлю. Сейчас пока болею.
талант... свой канал на тв ...успех обеспечен...
Очень приятно Вас видеть и слушать, все по делу, чётко и ясно. Обожаю Ваши приёмы приготовления. Классику готовлю так, как у Вас.
Здравствуйте, неделю просил домашних потушить капусту, не дождался, завтра приготовлю бигос ато можно и не дождаться, спасибо большое за рецепт
Очень вкусно!понравилось!
Круто ! 🌟🌟🌟🌟🌟💕💕💕Так не готовила , обожаю бигос ! Буду пробовать готовить по вашей технологии , но без вина , дороговато
очень хотел добавить чернослив, но мои были категорически против.
однако всё равно получилось вкусно, без мадеры и чернослива.
но четыре вида мяса я всё же использовал и это было очень хорошо.
помню очень давно , что то похожее в школе давали на обед....
получилось лучше. наверное за счёт копчёностей.
👍🙏✌Просто , доходчиво и наверное вкусно!
Спасибо шеф,супер рецепт.
Все супер!!!!Приготовила получилось очень вкусно Это лучший рецепт на канале
Спасибо. Интересно и очень вкусно 🤤
Спасибо. Очень понравилось. Будем готовить. Пришло время.
СПАСИБО большое за рецепт! Это великолепно! Но Мадеру пришлось долго искать.
Gratuluję. Pan wie o co chodzi w bigosie. I jeszcze jedno ważne. Bigos można gotować przez 30 lat i tak każdy będzie inny. Niech Pan zapisze na tablicy żeby go mrozić i odgrzewać, będzie jeszcze lepszy.
🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏾👍🏼👍🏽
Bigos zawsze smakuje następnego dnia, jak wszystkie składniki się ze sobą zgryzą. Ja bigos z świąt Bożego Narodzenia zamroziłem i dziś zjadłem ;)
On muvil ze go mozno zamrazac
Ох, столько интересного, подписываюсь !!!
Спасибо шеф!
спасибо, шеф!
Ах как красиво говорите! Всякое мясо!! Спасибо за рецепт! Нечасто готовлю бигос по классическому рецепту. Для меня в общем то ничего нового нет, НО подача! 👏
В детстве все лето у бабушки в селе. Украина. Винницкая область. Они там это бигУс называют....хорошо, что бабушка не дожила до 2022 года и умерла с верой в братский народ России.
Какие прекрасные звуки!!!
Записав это виде ещё с канала "Еда" до сих пор готовлю четко по принципу Лазерсона и считаю лучшим блюдом в своем меню. Единственная проблема сейчас достать "Мадеру" или "Херес".
Спасибо, вам за ваши советы. Готовлю сейчас ваше блюдо, жду с нетерпением результат.
Прекрасно. Спасибо.
да все мы знаем как тушить капусту. позитивно молодцы!!)