По вашим просьбам!!! Натуральное ЯБЛОЧНОЕ пюре на зиму без сахара Простой рецепт
Вставка
- Опубліковано 10 лип 2024
- 👉 Электронный сборник с более чем 35 проверенными и вкусными рецептами заготовок на зиму. Приобрести можно по ссылке vkusnajaeda.ru/shop/
Ссылка на магазин медной посуды kolmelhior.ru/tazy/
По промокоду irinacooking15 скидка 15%
0:00 Вступление
0:22 Медный таз для варенья
1:38 Подготовка яблок
2:59 Приготовление пюре
5:05 Готовый продукт и расфасовка
Натуральное яблочное пюре на зиму без сахара. Один из рецептов заготовок, позволяющий сохранить яблоки и иметь под рукой готовое яблочное пюре, которое можно использовать как базу для других рецептов.
Рецепт яблочного пюре без сахара на зиму на сайте vkusnajaeda.ru/yablochnoe-pyu...
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Яндекс Дзен видео zen.yandex.ru/wife_recipes
Вконтакте club82321448
Facebook / irinacooking-336228133...
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
- Спасибо за рецепт
- Обязательно попробую сделать ❤
Добрый день, Ирина ! Спасибо за интересный рецепт. Тазик прекрасен , а готовить в нём одно удовольствие. 💐💐💐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻
Да, мне очень понравилось)
Красота! Спасибо, Ирочка). Обязательно приготовлю.
На здоровье!
Здравствуйте! Обожаю яблочное пюре. Даже сейчас когда дети относительно выросли, мы не упускаем возможность полакомиться этой вкусняхой) Спасибо вам за рецепт!
На здоровье!
Отличное видео, спасибо.
Spasibo za retsept!
Ирочка , у Вас сегодня всё Бомбическое , пюре , посуда , нечего добавить - Супер !!! Спасибо Вам за рецепт , а Любаше за подсказку , протереть пюре ещё та " радость" , но Спасибо Добрым Людям - научили !!! Всем Желаю Здоровья , Успехов В Делах и на кухне , Всем Мира , Добра и Хорошего Настроения !!!!!!! С Уважением !!!
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
Танечка, спасибо и Вам всех благ!
Танечка, я написала Вам на почту.
Пюре шикарное, а тазик вообще покорил своей красотой! Рецепт в копилочку!
Да, тазик роскошный)
Ирина,я делаю проще процесс заготовки пюре,очищенные о т кожуры и семечек яблоки кладу в пакет для запекания и отправляю в духовку минут на 20,потом всю эту массу пробиваю блендером,получается очень нежное и однородное пюре,и по времени быстрее и не надо заморачиваться с протиранием через сито.
Да, можно так, но тогда то же время уйдет на чистку яблок) Плюс в кожице много пектина и мне хотелось ее проварить, так как я пюре часто для зефира использую.
@@IrinaCooking а у вас есть рецепт консервированного фруктово-овощного смузи
@@OksanaKrasnova нет
Еще быстрее: в свч.
Ой, спасибо за подсказку,где же вы были раньше?😄👋👋👋
Красиво приготовлено! Медная посуда способна добавить роскоши и тепла в любой дом!
Так есть)
Спасибо! Очень ценный рецепт!!!
На здоровье!
Спасибо большое, Ирина! такое пюре вкусное, воздушное! в этом году сделаю по вашему рецепту. таз бы еще приобрести!👍😘
Готовьте на здоровье! Таз знатный))
Сварила в эмалированой кастрюле,все вышло ...замечательно!Боендером 2 раза пробила.никаких заморочек.
Как всегда супер!!!
Спасибо)
Какой цвет у пюре! Ошеломительный!
Да, еще один плюс меди - сохранение цвета продукта.
Тазик чудесный, а лайфхак с поварешкой - просто супер находка! Спасибо!
О, да, поварешка рулит)))
Попробуйте вместо поварешки лопатку для мультиварки. Она тоже имеет немного скругленную форму
Спасибо за лайфхак. Вчера протирала пюре селиконовой лопаткой, ушло много времени. А сегодня по вашему совету половником и дело пошло намного быстрее.
Я рада, что пригодилось) Спасибо, Любочке!
Антоновка мои любимые яблоки) до заготовок ни разу не доходила😆
Я их очень люблю, но в свежем виде есть не могу, кисло))
Может вам будет полезно. Я сперва пробивают в блендере, а потом протираю для правильной текстуры. По времени быстрее. Жмых на компот или замораживаю, также, для компота.
Делаю такое не один год,очень нравится,как в детстве вкус
Добавьте сгущенку и получится пюре неженка))
@@IrinaCooking Да,это точно👍
Спасибо Вам за замечательный рецепт пюре. Осталось накопить денежку на медный таз, вещь в хозяйстве нужная.
За неимением, можно варить в эмалированном, тоже хорошо.
Спасибо большое Ирина за рецепт. Можно еще протереть "картофелемялкой", будет еще быстрее.
О, спасибо, сколько хороших идей)
Совершенно с вами согласна,картофелемялкой легче,чем поварёшкой,она тяжеловатая
Ирина, мне муж купил специальную протирочную машинку на Озоне. Там три сменных сита . Я протираю яблоки на самом мелком очень быстро и теперь такое занятие мне не в тягость. Сливу на более крупном. Машинка ручная ,но эффективная.
Погуглила, это просто чудо. Нужно непременно заказать, спасибо!
Спасибо большое за рецепт.А для протирания через сито силиконовая лопатка просто находка)
Поварешка круче))
Я,когда делаю пюре,хорошо мою и вырезаю ,если есть,коричневые места.А сердцевину и кожицу не удаляю.так как в них содержиться больше пектина,чем в мякоти яблока.Затем пропаренные яблоки протираю с помощью 0,5 л банки,получается быстро.
Очень удобно протирать толкушкой для картошки
Спасибо Ирина за рецепт, яблочки антоновка не найти сейчас, будем пробовать с других.
А у нас как раз только антоновка осталась)
Антоновки в этом году море
Спасибо за рецепт!! Хочу попробовать! А хранить акую заготовку можно и просто в кладовке без холодильника?
Да, я храню при комнатной температуре
Я беру эмалированную маленькую кружку и донышком перетераю на сите, сито квадратное.
А я сначала перебиваю хорошенько блендером, а потом перетираю. Очень легко и быстро после блендера, главное, не дать остыть, делать это в горячем виде, и все вуаля!)
Да, была у меня такая мысль, но я ее не поймала))
Я тоже так же делаю, легко и быстро протираю после блендера маленькой толкушкой.
Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, пюре в чистом виде сильно кислое получается? Если для непосредственного употребления закрывать, сахар нужно добавлять?
Это зависит от сорта яблок. Я бы не добавляла, всегда можно потом положить, если хочется.
Ирина, рецепт, как всегда, чудесный! мечтаю о такой кастрюле!
сейчас сезон овощей. можете подсказать рецепт из брюссельской капусты?
Как таковых рецептов из нее у меня нет, есть общие принципы. Купила, очистила от грязных листьев и немного подрезала ножки, вымыла. Отварила пару минут в воде с добавлением небольшого количества соды (для сохранения цвета) и обжарила в сливочном масле иди добавила в какую-нибудь запеканку овощную, или запекла отдельно для гарнира. Крупную можно разрезать пополам.
Приспособлю куда-нибудь ее в видео.
@@IrinaCooking спасибо большое! 👍👏
очень нравится этот овощ! и красиво, и вкусно, и полезно! 🌹
Добрый вечер Ирочка хотелось бы торт муссовый Диабелла в вашем исполнении
Здравствуйте, муссовые торты с какого-то момента стали совсем мало смотреть. Из этого я сделала вывод, что они моим подписчикам не особенно интересны, а сил и времени требуют много. Поэтому я с ними притормозила и сейчас в раздумьях.
Спасибо, я бы на стадии протирания попробовал всбивать венчиком на крупном сите. Всё равно Вы не продавливаете заготовку через сито, а просто перемешиваете на нём.
Да, можно.
Ирина, здравствуйте! Спасибо за подробное приготовление, актуально! Тоже купила антоновки, но хотела правда джем сделать, нравится очень, улетает тоже, а посмотрев, подумала, может тоже пару баночек сделать. Я сделала, но всего две небольшие, и варила вроде меньше, теперь сижу, и думаю после просмотра, не прокиснет ли? Вы сказали можно мясо мариновать, или соус сделать, пришлите пожалуйста, интересно?! Ирина, немного от темы отойду. Я Вам где-то это писала, но видимо не прочитали, Вы ведь всегда отвечаете! Суть такая. Одна женщина писала про пирожное, оно называется толи "Абула" или "Абуле", она точного названия не помнит, но говорит, что уж очень вкусное, но нет рецепта. Продают его в рижских кондитерских, выпекается он вроде в виде пирога, и разрезается потом на кусочки, это как она описывала, два слоя теста, вроде слоёного, а в середине очень много яблочной начинки, но там ещё какая то изюминка в нём есть описывала, то ли крем какой то, а сверху, тоже яблоки, писала, что неимоверно вкусно! Может Вы что нибудь знаете про такое пирожное, и увидим в вашем исполнении, очень заинтересовало оно!
Так, по пюре: если прокипятили хорошо и посуда стерильная, то будет стоять.
По пирожному: в Латвии таких ābolu kūka (аболю кука) очень много разновидностей. То, про которое пишет дама, самое простое и я бы не сказала, что самое вкусное. Песочное тесто, яблоки и заварной крем или очень вкусное - слоеное тесто и яблочная начинка, но оно не такое простое. Точный рецепт не узнаешь, но насколько я могу судить, тесто, как на мильфей и выпекается с грузом, внутри яблоки в карамели, а сверху нейтральный гель. Эти, пожалуй, самые известные. Вообще, в Латвии любят выпечку с яблоками и ревенем и много чего пекут. Может, подберу что-то не очень сложное.
Елена, если я не ответила, значит не пришло уведомление и лучше напишите новый комментарий, его точно увижу.
@@IrinaCooking Спасибо за развёрнутый ответ! Да я в принципе это и писала, а по пирожным, пока читала интересно, не ела таких, но кажется всё вкусно😊. А что у Вас есть на основе пюре, может соус, интересно посмотреть, по крайней мере необычно наверное, а пирожное какое нибудь- ждём!
@@IrinaCooking А можно ещё какой нибудь Тарт-татен с грушами или яблоками с карамелью 😉
Тарт Татен давно есть ua-cam.com/video/rVFlbPOdTfg/v-deo.html А на основе пюре и карамель, и бисквит. Соус просто делается: на 1 кг пюре 100 - 110 г сахара, какие-нибудь пряности и проварить.
@@IrinaCooking Спасибо, посмотрю, а соус буду иметь ввиду!
А я тоже стала протирать через сито, блендером получается, какая-то пена.
День добрый!
А пюре из других фруктов (груша, персик, абрикос и т.д.) также делать или есть нюансы?
Добрый день! У разных фруктов разный состав (содержание кислот, пектина и пр.), яблочное пюре может так храниться, а вот абрикос, скорее всего, нет.
Я такое пюре замораживаю. Ирана, давайте что то из перечисленного приготовим. Первый раз говорю спасибо за рекламу. 🙋🏻🤗
На здоровье)) Да, я тоже замораживаю. Но у кого яблок много, говорят, что места в морозилке на все не хватает, а так баночки стоят) Кондитерка уже есть на канале, карамель, бисквит и иже с ним) Осталось что-то к мясу, например, соус пряный.
@@IrinaCooking к мясу 🤗
Ирана, а можно эти задницы убрать, а то аппетит пропадает 😁
Уже две недели борюсь с ними и Ютуб в спам отправляет, но это какой-то очень живучий бот.
Покупала у них медный таз для варенья.Качество супер.
Спасибо, что поделились)
@@IrinaCooking Пользуюсь им лет шесть.Многие думают,что это медное покрытие,потому что таз окисляется и темнеет,но это свойство металла.Его нужно чистить как серебро или мельхиор.
Да, мне как раз прислали даже средство для чистки
Хочу приобрести такой таз. Какой посоветуете? Лучше брать большего объёма или меньшего?
@@user-gl6xn5bd8m брать нужно большого обьема он удобней.
Я тоже делала мес назад, только с сахаром. А без него разве будет храниться вне холодильника?
Если хорошо проварили и посуда стерильная, будет.
Спасибо! Я думала,что без сахара нельзя. А если готовить яблочное с тыквой то можно ли сахар тоже не использовать?
Можно
@@IrinaCooking Спасибо.Успехов вам!
А я сначала пробиваю блендером теплое пюре, а потом протираю, очень легко. Делаю зефир, поэтому "руку набила".
Ага, уже второй человек о таком пишет, а я статистику протирания собираю))
А еще круче лайфхак, чтобы протереть пюре хотите - картофелемялка, такая кругленька с дырочками и ручкой!
Обязательно попробую, спасибо! Я все время в поиске, как сделать это занятие хоть немного приятным))
Тоже толкушкой с дырочками,и яблоки и томаты,оч быстро, намного лучше чем половником
Уууууууу, глаза мои завидУщие! Вот ведь знаю, что не надо мне покупать такую медную посудину, чтобы не попасть в рАбство всякого ягодно-фруктового вАрева. Ну не успела зажмуриться, теперь вот мучайся, покупать- не покупать? Прям хоть монетку подкидывай. Зашла на сайт магазина, не удержалась. Ну надо же такому приключиться, что называется «как на грех». Оказывается от меня в двух трамвайных остановках салон этого магазина. От судьбы же не уйдешь. Вот купишь такое произведение искусства, так и до покупки дачи, Ваша, Ирочка, такая безобидная реклама может довести))) Но Вы мне не оставили выбора, поеду смотреть. Однако, спасибо!
P.S. Не удержалась ведь, теперь со своим яблочным сыром «нянькаюсь»)))
А куда, Любочка, деваться, красота - великая сила! Кстати, можно не только тазиком обзавестись, у них сотейники красивые, кастрюльки и пр.
Ну, а насчёт сыра, Любочка, какая уже жизнь без него, сплошная скука)))
@@IrinaCooking Да вот как могу, так и развлекаюсь в своих "похОдных" условиях. Но моя мечта уже начала приближаться ко мне, с каждым днем все ближе и ближе)))
Хорошие новости!
Здравствуйте!Скажите пожалуйста, хранение этого пюре в холодильнике?или возможно при комнатной температуре?
Здравствуйте, я храню при комнатной температуре весь год.
@@IrinaCooking спасибо!
Сделала такое пюре для малыша осенью,скоро весна стоит в холодильнике,внутри пузырьки это норма или признаки бутулизма,подскажите пожалуйста ,на вид оно норм
Пузырьки могли быть при раскладывании. Если крышка нормальная и плесени нет, все в порядке. Если вздулась даже чуть-чуть, выбрасывайте
Здравствуйте,как хранится такое повидло и при каких условиях хранения?
Здравствуйте, при комнатной температуре
У меня нет кладовки все храню в квартире,я беру на вооружение только рецепты,которые хранятся при комнатной температуре!
Девченки ,подскажите,как хранится?
У меня при комнатной и еще банка осталась.
банки из под селедки😁
а если запечь яблоки в духовке, как для пастелы, тоже самое получится?
Неужели удобно в таких банках селедку хранить? Можете запечь, но не все сорта подходят для запекания, антоновка хорошо.
@@IrinaCooking которая с рубчиком от селедки матиас 100%😜
вы имели в виду мои банки)) не угадали, я покупала пустую для заготовок.
Я пюре, повидло делаю в духовке в противне с высокоми бортами, т.к. противень не имеет контакта с огнем мешать пюре надо очень редко.
Медный таз,даже самый маленький,очень дорого.И скидка большой роли не играет.Шкурку ВСЕГДА чищу.В протирке необходимости нет.Для варки подойдет любая посуда с толстым дном.А кожицу срезать надо обязательно.Ведь именно в ней накапливаются вредные для человека вещества,например из осадков,даже если Вы не обрабатываее яблони химией.А уж в покупных строго обязательно.
Подскажите где хранится данное пюре?
Я храню при комнатной температуре
Эх, хотя бы на месяц пораньше!!!
Так получилось...
Я всё время протираю через сито мелкое. Но из антоновки пюре такое кислое!
6:09 начало рецепта
Протирать удобно "толкушкой"деревянной для пюре.
Пробовала, мне как-то "не зашло"))
Ирина а почему у вас яблоки не потемнели? У меня темнеют сразу и летние и зимние
Потому что в воду резала и таз медный
@@IrinaCooking спасибо Ирин!
Я не понимаю, как антоновка не темнеет, пока идет обработка и нарезка всех яблок.
А,если пюре протереть,а потом пробить блендером,пюре получается воздушным и очень вкусным,но я взбиваю после уваривания...
Взбитое пюре хранится хуже из-за присутствия большого количества воздуха.
Сначала блендером,потом протереть🙈
И в магазине цены бешеные на крохотные баночки детского питания,пюрехи эти фруктовые,лучше самим сделать
Да, детское питание очень прилично стоит
Гле хранится?
При комнатной
Венчиком быстро протирается
Здравствуйте!
У меня вопрос :пюре не портится до зимы без сахара ?
Здравствуйте, если все сделали стерильно, не портится.
Пюре спокойно хранится 2 года при комнатной температуре. Если всё правильно сделали. ( чистота и стерильность - залог всего. )
Я,как проклятый,50 лет уже занимаюсь заготовками,есть все,что для этого нужно, а
вот такого медного таза в продаже не встречал
У наших бабушек были медные тазики
А ещё совет , я остужаю и руками перетираю
У меня такое чувство,что основной сюжет этого видео это реклама медного таза
да
Без сахара не прокиснет
Ирина, не надо поварешку, возьмите баклажан! Да-да именно баклажан, и за 5секунд все готово, да еще и шелушу не надо вычерпывать!!
Такого я еще не слышала, спасибо))
А не проще яблоки очистить
В кожице пектин, не хочется еготерять
Много рекламы
Не понятно каким образом переворачивание банки на крышку предотвратит образование конденсата? Пусть на крышке он не образуется, но образуется на донышке, которое оголится при переворачивании. Чтобы конденсата совсем не было, в банке вообще не должно быть полостей. Поэтому заварные крема накрывают пленкой "в контакт". Это защищает от заветривания и образования конденсата. А банку "в контакт" не наполнишь и конденсат будет как ее не крути.
Объясняю, конденсат появляется при испарении, банка на крышке и конденсат на дне. После остывания переворачиваю банку и конденсат смешивается с пюре, а на крышке уже не образуется.
Согласна, идеальный вариант - отсутствие пустот, но в реальности встречается редко, так как банки пленкой мы не закрываем. А если класть продукт, чтобы была совсем полная банка, то может попасть на резьбу, что нарушит герметичность.
@@IrinaCooking Так конденсат в любом случае смешается с наполнением банки. Крути или не крути. Стечет с крышки самотеком и смешается. Только если не переворачивать крышка останется чистой, а при переворачивании на ней останется фруктово-ягодный слой, который будет агрессивно действовать на крышку, вызывая ускоренную коррозию. Учитывая, какие сейчас выпускают крышки, это может быть существенно.
Смешается, но не сразу (особенно с густым пюре), успеет дать благоприятную среду для развития плесени. Практика переворачивания банок была в ходу на производстве еще с тех времен, когда крышки были без покрытия. В общем, спорить не хочу, я переворачиваю, заодно проверяя на герметичность и повторно стерилизую. При таком подходе продукт у меня хорошо хранится, поэтому делюсь таким опытом.
@@IrinaCooking Ирина, извините. Я не поняла, когда Вы повторно стерилизуете?
Повторно я имею в виду, когда переворачиваю, то кипящее пюре крышку еще раз стерилизует.