Яблочное пюре в выпечке и кулинарии. Лекция Ирены Тарвид из цикла Любимые ингредиенты
Вставка
- Опубліковано 21 лип 2022
- В лекции представлен широкий обзор возможностей в приготовлении и использовании яблочного пюре.
#яблоки
#яблочноепюре
#выпечкасяблоками
#выпечкабезглютена
#бисквит
#хлеб
#гречневыйхлеб
#хлеббезмуки
#палео
#веган
Тайм код
00:05 введение
00:20 история использования яблочного пюре в сладкой выпечке, в хлебе, в выпечке без муки на семенах
02:38 использование коммерческих продуктов для получения яблочного пюре
03:18 как можно приготовить яблочное пюре, различные способы и концентрация пюре
08:30 яблочное пюре как ингредиент, состав и свойства, принципы использования
10:10 какие цели достигаются добавлением яблочного пюре
16:51 использование яблочного пюре в выпечке с творогом
20:01 нейтрализация вкуса яблочным пюре, улучшение вкуса
22:02 перечисление групп рецептов с использованием яблочного пюре
27:42 использование яблочного пюре как принципиального ингредиента в рецептах хлеба
34:24 яблочное пюре как заменитель жиров, сахара, почему и в каких обстоятельствах
37:52 самые необычные области применения яблочного пюре в рецептах - домашняя горчица, майонез без яиц, мясные паштеты
42:35 взаимозамены ингредиентов с участием яблочного пюре - жиры, яйца
44:00 яблочное пюре при приготовлении домашних конфет
45:23 заключение
Ссылки на публикации в блоге Готовим без глютена:
Список всех рецептов
truecook.wordpress.com/%d1%81...
Индивидуальные рецепты и обзорные статьи:
Черный хлеб без муки и дрожжей - возможные варианты
truecook.wordpress.com/2016/0...
Использование фруктовых пюре в безглютеновой кухне
truecook.wordpress.com/2015/0...
Яблоки и яблочное пюре в выпечке без глютена
truecook.wordpress.com/2016/0...
Что можно сделать с домашними червивыми яблоками
truecook.wordpress.com/2020/0...
Диетический паштет из баранины со свёклой
truecook.wordpress.com/2017/1...
Видео рецепты
перевернутый пирог с яблоками
• Сочный и пышный бискви...
пирог укус пчелы
• Пирог Укус пчелы или Р...
детский торт Динозавр. Выпечка бисквита
• Детский торт без глюте...
черный хлеб без муки и дрожжей
• Черный хлеб и булочки ...
гречневый хлеб на яблочном пюре
• Гречневый хлеб на ябло...
домашняя горчица
• Как приготовить вкусну...
домашний майонез без яиц
• Майонез из авокадо без...
рисовые булочки
• Творожные булочки с ма... - Навчання та стиль
Случайно попала на Ваш блог, наверное Бог направил. Могу сказать испытала потрясение. Впервые в жизни слушала Вашу лекцию, как самое увлекательное повествование. Сказать спасибо ничего не сказать. Вы не просто большая умница Вы - очень щедрый человек. Не представляю сколько людей воспользуясь Вашими знаниями и мастерством и просто вкусными рецептами, поправят свое здоровье. Мое восхищение и уважение.
Добрый день Kuzma, спасибо на добром слове. Да, наверное Вы правы, кормить и угощать я всегда любила, а с блогами и каналом это считай возможность виртуального кафе - приходи к нам и сделай сам.
@@irenatarvid Я с большим удовольствием стану посещать Ваше виртуальное кафе на постоянной основе. У Вас есть чему поучиться, а учиться я люблю,особенно у талантливых мастеров. Вам всех благ и процветания Вашего канала!
@@kuzmarijkov8493 спасибо!
@@irenatarvid спасибо огромное Вам,Ирэна!!! Вы настоящий, добрый, умный, отзывчивый, с большой буквы ЧЕЛОВЕК!
Добра, счастья, любви и здоровья Вам!!!👏
@@user-pj2er8pu2v спасибо Людмила
Отличная лекция настоящего профи! А главное- великолепный русский язык безо всяких "э" и "мэ".
Слушал как классическую музыку.... Как это классно у Вас получается! БРАВО!
Искреннее спасибо за Вашу похвалу, однако боюсь, что часто ей не соответствую. Бывают оговорки, слова по-русски не могу вспомнить иногда. Опять в очередном видео цукаты все время называю цедрой почему-то, а самое неприятное, что не всегда такое отлавливаю при редактировании видео.
@@irenatarvid подписалась на ваши видео и сначала ставлю лайк , а потом продолжаю слушать 👍👏👌❤️
@@MKA88888 спасибо и всего доброго!
Я получила удовольствие от вашей богатой речи, эрудиции. Отлично преподносите материал.
Спасибо Лилия.
Що
Я опять не воздерживаюсь от признательности вам за вашу лекцию . Это превосходно! Я впервые попала на ваш видеоролик и поняла это для меня. Ваш язык, кругозор - полный восторг!
Спасибо Лилия, буду только рада, если Вы найдете полезные материалы и в других моих лекциях или разговорах. Многое в них касается общего подхода к вопросам питания и может быть применено не только там, где есть потребность в специализированном диетическом питании.
Я тоже впервые! В абсолютном восторге от ваших рецептов и вас! Спасибо вам и низкий поклон за ваш опыт,которым вы так щедро делитесь с нами!
Я в восторге! Ничего более ценного не встречала на просторах интернета. Огромная благодарность автору. Буду пересматриваеть ещё и ещё.
@@alla0512 добро пожаловать Алла, рада, что Вам интересно.
Ирена! Ваши лекции слушаю как самую интереснейшую историю. Я диабетик 2 типа, и я наконец-то нашла рецепты отличной выпечки хлеба и других изделий, заменяя запрещённую для моей диеты муку, но используя Ваши рецепты и муку подходящую мне. Я так рада, что случайно попала на Ваш блог, я очень благодарна Вам за вашу работу! Вы дали возможность разнообразить моё питание, я получаю большое удовольствие, когда ем хлеб, блины, булочки, тортики, которых была лишена после постановки диагноза, и каждый раз возношу благодарность Вам! Спасибо Вам огромадное, будьте здоровы и продолжайте ваш блог! Вы нужны людям!
Добрый день Наталия, очень рада что Вы можете приспособить мои рецепты и общие подходы к разнообразию вкусного питания при Вашем диагнозе. Удовольствие от приготовления вкусной, питательной и подходящей по пищевым ограничениям еды повышает качество жизни, знаю по себе. Всего самого доброго, спасибо что написали, мне приятно.
Уважаемая Ирена, безграничная благодарность за Ваши лекции!!! Это не просто лекции о питании, это еще обучение вдумчиво и ответсвенно относиться к собственной жизни. Всех Вам Благ и новых творческий идей 😊
Спасибо Светлана!
Какая вы замечательная женщина! Так подробно все рассказали. Обязательно попробую ваши рецепты. Дай Бог Вам здоровья!
Спасибо Анастасия.
Спасибо вам огромное!
@@user-dy1ow3cm6p на здоровье.
Отказалась от хлеба и от сахара и в том числе от всех сладостей. И по воле Аллаха я вышла на Вашу страницу. Смотрю и восхищаюсь Вами. Спасибо большое! Это, как раз то, что было мне не обходимо!❤
Рада Люба, что Вы нашли для себя что-то полезное.
Butinai isbandysiu ,dekoju jum uz paskaita .
Спасибо большое за то, что так щедро делитесь своими знаниями и опытом 🙏
Рада, что мои знания и опыт могут пригодиться другим.
На этом канале должно быть гораздо больше подписчиков! Очень полезно! Спасибо и успехов!
Спасибо за пожелания, для меня важно не число подписчиков, а число людей которым я смогла помочь в любой мере в их конкретной ситуации, справиться с вынужденным переходом на еду без глютена не только не без ущерба, а с выигрышем во вкусе и качестве питания.
Да тоже самое надо разослать видео по своим знакомым бесценный опыть блогера спасибо будем пользоваться ее рецептами.Спасибо.
@@user-jz5no1hs7q спасибо Шолпан за добрые намерения, но правда, 10 тысяч подписчиков, в России именно столько людей с официальном диагнозом целиакии, так что вполне достаточно.
@@irenatarvid Доброго здоровья, Вам и Вашей семье. У меня одно слово от прослушивания Вашей лекции - это ГЕНИАЛЬНО!!!!!!
@@user-xy5fz8jk9j спасибо Тамара, но Вы сильно преувеличиваете.
Огромная благодарность за щедрость, с которой Вы делитесь своими знаниями.
Ирэна ,какой же подарок ваш блог ! Я так рада ,что Вас встретила ! Благодарю вас за то ,что делитесь! 🙏🏻💛 Долгих лет вам ,радости ,радости и радости.
Благодарю безмерно💗💗💗
Спасибо большое ❤️ ❤️ ❤️
Спасибо большое за видео!
❤ Спасибо!
Спасибо, я потрясена вашим талантом экспериментатора, результат впечатляет, продолжайте творить, спасибо что делитесь с нами вашими секретами
Делюсь с радостью, потому что если вкусно, а еще и хорошо для нашего организма, то улучшает качество жизни на простом каждодневном уровне. Спасибо, что написали.
Благодарю ❤
Спаси Бог вас!
спасибо, интересно
Отличная лекция спасибо!
Спасибо спасибо спасибо 100 раз❤
Спасибо за ваш опыт и знания. Интересно.
✨🌞✨Благодарствую!🌿🌸💜
Очень интересно, спасибо вам ❤
Огромное вам спасибо , очень интересная информация .❤
Огромное Вам спасибо за Ваши наблюдения! Очень ценная информация!
Гениально!
❤❤❤. Благодарим вас. Большое спасибо вам.
Благодарю вас за видео❤👍👍😊🙋♀️🙏
Спасибо !
Спасибо,вам,что делитесь своими знаниями и опытом. ❤
Класс!❤
Уникальный опыт.
Благодарю
Спасибо за такую преинтереснейшую лекцию и информацию! Рецепты ваши очень интересны!
Благодарю вас 🙏🌹
Благодарю вас..... благодарю
Спасибо огромное, я рада что нашла Вас!
Здравия!!! Как я рада, что попала на Ваш канал.
Спасибо за удивительные рецепты!!!
Вы супер. Столько информации 💕💕💕💕👍👍👍👍
Вау! Круто!!! Других слов нет. Благодарю Вас!!!🙏🙏🙏
Дай бог, вам здоровья, за такую информацыю🌹🌹🌹
Спасибо за интересную лекцию и полезную информацию,!
Большое Вам спасибо за Ваши лекции!
Случайно наткнулась,очень полезная информация,спасибо,буду пробовать
Спасибо за ваши кулинарные находки. Обязательно воспользуюсь. Что получится напишу... 😊
Замечательная лекция. Столько интересного. Спасибо большое.
Спасибо за содержательную лекцию! Информация бесценна! Однозначно лайк и подписка
Я в восторге ! Спасибо вам! Грамотно, объёмно ,интересно очень!
Спасибо большое . Очень интересно и полезно. С удовольствием буду пробовать ваши рецепты.❤
❤❤Огромная БЛАГОдарность вам за ваши видео, за ваши знания, которыми делитесь.
Успеха и ВДОХновений вам ❤️
Благодарю, за интересную лекцию, последую вашему совету
Благодарю Вас за прекрасную лекцию и Ваши знания, с которыми делитесь!🙏❤️🌹
Случайно увидела ваши рецепта\ очень рада\ огромнейшее спасииииииибо за ваш труд. Очень рада вашей лекции\ желаю вам здоровья и благополучия\ берегите себя\ еще раз огромнейшее спасибо.
Мне все очень понравилось!Обязательно буду пробовать!Спасибо за такое полное разъяснение!!!
Очень Вам благодарна за потрясающую информацию!!!!!Вы замечательная! Я в полном восторге!!!!👋👋👋👋👋
Очень много полезного для себя узнала и взяла на заметку 📝
Очень приятно слушать. Четко, профессионально!
Благодарю Вас, Ирена!🙏❤️Ваши лекции и рекомендации очень полезны и интересны!👍❤️
Очень рада,что встретила Вас на просторах интернета!
Ирена, огромное спасибо. Получаю удовольствие и от подачи материала и от содержания. Хочу, хочу многое приготовить! Всех вам благ.
О!!! Спасибо за Ваш канал, за Вашу работу. Столько для себя нового взяла. Подписка, лайк однозначно.
Это не может быть не интересно!!! Спасибо огромное!!!
Здравствуйте, Ирэна! Случайно попал на Ваш канал, но очень заинтересовался! Однозначно буду пробовать! Спасибо Вам большое!
Большое спасибо за интересную и полезную для здоровья лекцию!
Готовила многие Ваши рецепты. Очень вкусно и полезно. Очень приятно Вас слушать. Сразу проявляется желание приготовить. Спасибо, что делитесь своим опытом.
Спасибо Инесса за добрые слова в мой адрес. Рада что мой опыт может быть полезен
Вы, талант!Высший класс!!!
Вот это канал! Настоящий профи! Спасибо, что вышел в рекомендациях ваш канал, подписалась на все ваши блоги.
Вас можно слушать бесконечно. Очень полезные советы. Спасибо вам ❤️
Спасибо, попробовала рецепт!!!
Это супер! Особенно когда есть ограничения в питании из-за здоровья.
Мы рады что нашли ваш канал и Вас. 😊🎉🎉🎉
Благодарю, просто великолепно, слушала на одном дыхании, оказалась случайно, но не напрасно, буду все пробовать, прекрасная подача материала, еще раз благодарю.
как мне нравятся люди, которые знают и любят то, что Творят. спасибо Вам, продолжайте. я только встаю на путь здорового и чистого питания для себя и семьи, все что касается выпечки - буду слушать и пробовать с Вами❤
Рада приветствовать Вас, Лина у себя на канале. Буду только рада, если это поможет Вашу еду сделать вкуснее и полезнее.
Огромное вам спасибо,что делитесь своим опытом. И никаких отсечений вашей умной головы,там бесценные знания.
Приятно слушать профессионала. Много нового узнала для себя - яблочное пюре в хлебе это круто, впервые такое слышу.
Большое спасибо за лекцию, попала к Вам случайно,мне очень Вы нужны,я подписалась.
Я выпекала булочки с яблочным пире очень вкусно спасибо за рецепт
Очень рада,что попала на Ваш канал!Столько полезной информации!Спасибо за Ваш труд.❤️
На здоровье
Спасибо. 3:29
Ирена, Ваш канал - это Открытие!!! Сами Небеса мне его послали. Буду пробовать Ваши прекрасные рецепты.
СпасиБо!!!!❤️❤️❤️
Спасибо вам большое, за то что делитесь своими знаниями.👍
На здоровье.
Благодарю за знания, сколько нового узнала от Вас. Будем теперь заготавливать
Яблочное пюре чудесный и полезный продукт, во всех смыслах.
Спасибо. Вы мастер. Здоровья Вам.
Спасибо!
Благодарю! Очень интересно вас слушать, познавательно. Делаете для всех нас открытие. Буду пробовать.
Удачи.
Спасибо большое Вам !❤ я очень рада что попала на Ваш канал. Дай Бог процветания вашему каналу и всех вам благ.
Рада вас видеть у себя на канале!
Огромное спасибо вам за ваш труд Советы рецепты им нет цены
Очень рада, что вызывает интерес.
Сегодня пекла хлеб из зеленой гречки,.Это чудо!
Прекрасный канал,шикарный результат! Благодарю Вас!
Спасибо Мария!
Спасибо, Вам за такую подробную, очень интересную, лекцию, сразу к Вам подписалась и с меня лайк , а пюре у меня много своё из дачных яблок благодарю
Ирена, Благодарю вас за прекрасное повествование о безглютеновой выпечке!
Почему я не узнала о вашем канале 4 года назад!
Я 4 года пока увлекаюсь диетой без глютена, не знала столько полезных советов, сколько получила от вас за одну лекцию! Смотрю третью лекцию подряд и не могу остановиться.❤
Не переживайте Екатерина, четыре года назад канала как такового не было, было всего два видео и я не собиралась делать ничего больше. Блог конечно был и обзорные статьи в нем, но это не тоже самое, что живая лекция. Спасибо за добрые слова.
Здравствуйте, Ирэна, случайно зашла к вам на страницу, и уже второй день не могу оторваться от ваших видео про хлеб. Как же долго я искала такие рецепты хлеба. Уже год не ем хлеб по разным причинам, а выпечки и хлеба хочется. Спасибо и низкий поклон вам за ваше творчество. Вы очень талантливый человек, добра вам и дальнейших полезных рецептов.
Здравствуйте, очень понравилась Ваша лекция про яблочное пюре, мы его используем каждое утро в коктейли с проростками злаковых для вкуса, а теперь будем в выпечку добавлять. Пюре яблочное готовым сами. Вы мне новое открытие сделали.
Спасибо. Подписалась, лайк. Челябинск.
Спасибо за уникальную лекцию подписалась👍👍👍👍👍🥰
На здоровье, рада что Вам интересно.
Потрясающая лекция!Прослушала на одном дыхании.Благодарю вас!
На здоровье!
Ирина, огромное спасибо спасибо вам за то что делитесь своими знаниями, опытом и находками. Я очень рада, что попала к вам на канал, что теперь наконец то я смогу радовать своих близких полезной выпечкой. С вашей помощью мне это будет намного легче. 🤩
Рада, что мои знания и опыт могут быть полезными, Наталья!
Добрый день..вот случайно попала к Вам на канал..чему очень благодарна..сразу же подписалась
Благодарю. Какие прекрасные рецепты. И так просто и доступно вы все доносите
Спасибо Раушан