Pastatelle - Dolci pugliesi pasquali - Sfizi & Delizie

Le pastatelle sono dei dolci fagottini pugliesi, tipici della Tradizione Pasquale.
Una delicatissima e friabilissima pasta all'olio sarà l'involucro ideale per accogliere il golosissimo ripieno a base di confettura di ciliegia (ma va bene anche quella di mele cotogne), scorza di agrumi e noci.
Sono facilissime da preparare e non richiedono l'impego di uova, latte, burro e lievito.
Potete anche prepararle in anticipo e conservarle chiuse ermeticamente per settimane!
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🇮🇹 Lista degli ingredienti:
- 250 g di farina 00;
- 100 ml di vino bianco tiepido;
- 100 ml di olio extravergine di oliva;
- mezzo cucchiaino di sale;
- mezzo cucchiaino di zucchero;
Per il ripieno:
- 250 g di confettura di ciliegie o mele cotogne o amarene;
- scorza di mezzo limone e di mezza arancia;
- 100 g di noci;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- 4/5 biscotti secchi;
- olio e zucchero.
🇬🇧 List of ingredients:
- 250 g of 00 flour;
- 100 ml of warm white wine;
- 100 ml of extra virgin olive oil;
- half a teaspoon of salt;
- half a teaspoon of sugar;
For the stuffing:
- 250 g of cherry or quince or black cherry jam;
- zest of half a lemon and half an orange;
- 100 g of walnuts;
- half a teaspoon of cinnamon;
- 4/5 dry biscuits;
- oil and sugar.
🇫🇷 Liste des ingrédients :
- 250 g de farine 00 ;
- 100 ml de vin blanc tiède ;
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge ;
- une demi-cuillère à café de sel ;
- une demi-cuillère à café de sucre ;
Pour la farce :
- 250 g de confiture de cerises ou de coings ou de cerises noires ;
- le zeste d'un demi citron et d'une demi orange ;
- 100 g de noix ;
- une demi-cuillère à café de cannelle ;
- 4/5 biscuits secs ;
- l'huile et le sucre.
🇩🇪 Zutatenliste:
- 250 g 00-Mehl;
- 100 ml warmer Weißwein;
- 100 ml natives Olivenöl extra;
- ein halber Teelöffel Salz;
- ein halber Teelöffel Zucker;
Für die Füllung:
- 250 g Kirsch-, Quitten- oder Schwarzkirschmarmelade;
- Schale einer halben Zitrone und einer halben Orange;
- 100 g Walnüsse;
- ein halber Teelöffel Zimt;
- 4/5 trockene Kekse;
- Öl und Zucker.
🇪🇸 Lista de ingredientes:
- 250 g de harina 00;
- 100 ml de vino blanco tibio;
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra;
- media cucharadita de sal;
- media cucharadita de azúcar;
Para el relleno:
- 250 g de mermelada de cereza, membrillo o cereza negra;
- ralladura de medio limón y media naranja;
- 100 g de nueces;
- media cucharadita de canela;
- 4/5 galletas secas;
- aceite y azúcar.

[@marcopotenza734]

bravissima.........

[@rosariagallo7067]

Che bontà!!! 😋😋😋

[@user-zm3md3cq2f]

Buonissima 😊😋

[@patrix200259]

Avrei una domanda: a mia figlia non piacciono le confetture scure, sarebbe possibile usarne una chiara (pesche, albicocche o fichi)? Grazie

[@SfiziDelizie]

La tradizione dice che bisogna usare confettura di ciliegie, uva o mele cotogne. Nonostante questo, ovviamente ognuno è libero di utilizzare quella che preferisce ❤

[@patrix200259]

@@SfiziDelizie Ti ringrazio, ciao.