Insalata di Riso di Mare, una fresca bontà - Sfizi & Delizie

E' ufficialmente iniziata la stagione dei piatti freddi!
Chi non ama l'insalata di riso? Oggi vi proponiamo una variante un po' più elaborata: l'insalata di riso di mare.
Questa ricetta rappresenta una piatto sfizioso e gustoso da servire in diverse occasioni, per pranzo o cena, per un buffet salato, da gustare al mare o in un pic-nic.
Affinché questo piatto risulti perfetto è indispensabile usare prodotti freschi.
Ci vorrà un po' più di tempo, ma non ve ne pentirete!
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🇮🇹 Lista degli ingredienti per 8/10 persone:
- 600 g di riso parboiled;
- 1 kg di cozze;
- 2 calamari medi;
- 2 seppie medie;
- 500 g di mazzancolle da sgusciare;
- 1 kg di polpo;
- olio extravergine di oliva;
- prezzemolo.
Per l'emulsione:
- 100 ml di acqua di cottura delle cozze;
- 80 ml di olioextravergine di oliva;
- succo di 2 limoni;
- buccia di 1 limone;
- sale e pepe;
- prezzemolo tritato.
🇬🇧 List of ingredients for 8/10 people:
- 600 g of perboiled rice;
- 1 kg of mussels;
- 2 medium calamari;
- 2 medium cuttlefish;
- 500 g of prawns to shell;
- 1 kg of octopus;
- extra virgin olive oil;
- parsley.
For the emulsion:
- 100 ml of mussel cooking water;
- 80 ml of extra virgin olive oil;
- juice of 2 lemons;
- peel of 1 lemon;
- salt and pepper;
- chopped parsley.
🇫🇷 Liste des ingrédients pour 8/10 personnes :
- 600 g de riz percuit ;
- 1 kg de moules ;
- 2 calamars moyens ;
- 2 seiches moyennes ;
- 500 g de crevettes à décortiquer ;
- 1 kg de poulpe ;
- Huile d'olive vierge extra;
- persil.
Pour l'émulsion :
- 100 ml d'eau de cuisson des moules ;
- 80 ml d'huile d'olive extra vierge ;
- le jus de 2 citrons ;
- le zeste d'1 citron ;
- sel et poivre;
- du persil haché.
🇩🇪 Zutatenliste für 8/10 Personen:
- 600 g gekochter Reis;
- 1 kg Muscheln;
- 2 mittelgroße Calamari;
- 2 mittelgroße Tintenfische;
- 500 g Garnelen schälen;
- 1 kg Oktopus;
- Natives Olivenöl extra;
- Petersilie.
Für die Emulsion:
- 100 ml Muschelkochwasser;
- 80 ml natives Olivenöl extra;
- Saft von 2 Zitronen;
- Peel von 1 Zitrone;
- Salz und Pfeffer;
- gehackte Petersilie.
🇪🇸 Lista de ingredientes para 8/10 personas:
- 600 g de arroz hervido;
- 1 kg de mejillones;
- 2 calamares medianos;
- 2 sepias medianas;
- 500 g de gambas con cáscara;
- 1 kg de pulpo;
- aceite de oliva virgen extra;
- perejil.
Para la emulsión:
- 100 ml de agua de cocción de los mejillones;
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra;
- jugo de 2 limones;
- Cáscara de 1 limón;
- sal y pimienta;
- perejil picado.

[@patrix200259]

Ottima per l'estate! Grazie per questa nuova ricetta! 👌👌

[@giuseppadipietra1352]

Un'ottimo piatto grazie 👏👍🔝

[@marisarutigliano3708]

Wow, che meraviglia😋😋😋

[@giuseppebuccarello832]

Uhmmmmmm deve essere proprio buona complimenti e grazie

[@SfiziDelizie]

Grazie a lei, buona serata 👋🏻

[@marcopotenza734]

RISO .....CHE PASSIONE

[@monicagiaffreda8844]

Troppo brave ....da voi imparo tanto....graxie❤

[@SfiziDelizie]

Ci fa piacere, grazie mille 😘

[@rosariagallo7067]

😋😋😋👏👏👏

[@monicagiaffreda8844]

Si.può fare la tiella di polipo con le patate?

[@SfiziDelizie]

Ecco a lei ua-cam.com/video/TvgUn4nPBb0/v-deo.htmlsi=5W3Bg8db8ROsJ21W