Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" и САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на желатине Panettone
Вставка
- Опубліковано 27 бер 2017
- Чудесный кулич как воздушное облако! Безумно вкусный, сладкий и тает во рту) Глазурь я готовлю сахарную с добавлением желатина, она не липнет, не крошится и не осыпается с куличей!
************************************
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм / shobytinskay
✔Моя группа вконтакте club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (2 формы - диаметр 14*высота 8; и диаметр 9*высота 9)
Опара:
Молоко - 125 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 15 гр.
Тесто:
Куриные яйца - 3 желтка + 1/ 2 взбитого яйца
Сахар - 70 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Пшеничная мука - 250 гр.
Соль -1/4 ч. л.
Изюм - 80 гр.(+ 0,5 ст. л. муки)
цедра 1/4 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм
Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода (для пудры) - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Вода (для желатина) - 2 ст. л.
Для украшения:
Цукаты - 50 гр.
************************************
РЕЦЕПТ на 1 кг муки:
Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (4 больших формы и 4 маленьких)
Опара:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Пшеничная мука - 4 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 60 гр.
Тесто:
Куриные яйца - 12 желтков + 2 яйца
Сахар - 320 гр.
Ванильный сахар - 32 гр.
Сливочное масло - 280 гр.
Пшеничная мука - 1 кг.
Соль -1 ч. л.
Изюм - 320 гр.(+ 2 ст. л. муки)
цедра 1 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм
Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 400 гр.
Вода (для пудры) - 8 ст. л.
Желатин - 4 ч. л.
Вода (для желатина) - 8 ст. л.
Для украшения:
Цукаты - 200 гр.
************************************
Выпекать куличи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 40 ... 45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Первые 30 минут, духовку не открывать!
************************************
По этому рецепту куличи получаются нежными как облако и просто тают во рту.
Старайтесь выбирать маленькие формочки, таким куличам легче сохранить свою форму во время остывания.
Про температуру и где подходит тесто. У меня на кухне немного грела батарея, включила духовку на 30 мин на 150°С с открытой дверцей. Окна закрыты. В помещении тепло но не очень жарко. С этим количеством дрожжей тесто подходило на столе, без проблем.
Куличи сладкие, к чаю. По желанию, количество сахара можно уменьшить.
Из этого теста можно приготовить пирог или кекс.
Глазурь сладкая, когда схватится - она мягкая. Через день она станет твёрже, будет немного крошится при нарезании но не будет осыпаться. Чтобы сохранить мягкость, кулич покрытый глазурью нужно хранить в полиэтиленовом пакете.
************************************
ПИРОГ "ЗЕБРА" или Как Приготовить Пирог (Кекс) Зебра!
• ПИРОГ "ЗЕБРА" или Как ...
ПИРОГ С КАПУСТОЙ | Очень Вкусный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
• ПИРОГ С КАПУСТОЙ | Оч...
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Простой и Очень Вкусный | Цветаевский Яблочный Пирог |
• ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Прос...
Творожное Печенье с Безе "Розочки" ( по маминому рецепту)
• Творожное Печенье с Бе...
Кекс "Столичный" по ГОСТу Очень Вкусный Кекс
• Кекс "Столичный" по ГО...
Тертый пирог Просто и быстро
• Video
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Lost Stories - Daniel Kadawatha
#кулич #пасхальныйкулич #куличи #куличрецепт #глазурьдлякуличей #сахарнаяглазурь
************************************
Уже 5 лет пеку куличи по этому рецепту и стало уже традицией смотреть ваше видео накануне
Невероятно вкусный. Сделал вообще впервые в своей жизни кулич по данному рецепту и просто в восторге. Благодарю, Ольга.
Оля, это шедевр!
Спасибо за рецепт!
Пекла первый раз по этому рецепту - полный восторг!!!
Вы - Лучший блогер-кондитер!!!
Поздравляю Вас со Светлым Праздником - Пасхой Христовой!
Успехов Вам и процветания!
Ах какие куличи, 4 года выпекаю на Пасху и каждый раз доброго здоровья Олечке желаю! Рецепт вне всякой конкуренции. Благодарю Вас, Оля👋👋👋
Добрая , искренняя улыбка,чистые глаза .Небесное создание
Четвёртый год подряд пеку по этому рецепту, куличи бесподобные!!! Столько всяких рецептов сейчас у разных блоггеров, смотрю конечно, просто потому что интересно). Но печь что то другое даже не хочется 😃
Олечка, добрый день!:-) Ваши рецепты просто чудо! Удачи Вам и всего самого лучшего, с праздником Вас и Вашу семью:-)
Умничка ! Пока моя жена на работе, я сейчас по Вашему рецепту попробую приготовить. Завтра пасха 2020 г. С праздником!
Молодец! Помощь жене.
Привет Оля! Пекла по вашему рецепту- просто превосходно получилось!
Спасибо Вам большое!❤❤❤
девчонки, спасибо за советы, смотрю, читаю, век живи, век учись. всем счастья здоровья успехов. Оля вам большое человеческое спасибо умничка
*_Ольга вы супер!!!👍Все ваши рецепты бесподобны👌У вас золотые руки👐Спасибо вам большое за этот рецепт а особенно за глазурь👈😊❤❤❤💖💖💖😘💋💋💋_*
3 года уже готовлю по этому рецепту! И в этот раз тоже буду ! Спасибо за прекрасный рецепт !
Я тоже
Какая милая приятная девушка, вот зашла впервые и подписалась
Анастасия відправте будьласка повний рецепт за яким ви готуете, дякую
Я тоже готовлю уже не первый год по Олиному рецепту куличи получаются замечательные, только вместо цукатов использую различные посыпки, или сахарные укрвшения сделанные мною, и три моих дочери тоже пекут по Олиным Рецептам. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! ❤❤❤❤
А я в впервые..по этому рецепту готовлю.
Что получилось?
Напишу
Очень красивые куличи получились.Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Олечка!это нечто пасочки ,у меня слов нет !честное слово, дай Вам бог здоровья!
Чудесная девочка. Все чистенько и любезно. Молодец! Так пусть будет всегда ! пусть жизнь благоволит к тебе Оленька
Оля - это "фирма гарантирует", в этом году опять буду печь только по олиному рецепту, у неё есть ещё рецепт творожного кулича, это объедение, из моря рецептов это самые - самые удачные, вкуснейшие и не сложные в приготовлении. Спасибо кудесница!!! 👍👏💐☝🙏🙋♀️
олю,велике спасибі за твоі кулінарні шедеври.щастя і благополуччя тобі,дорогенька,твоєму милому ангелочку і усій родині.
Кажется я нашла для себя рецепт для куличей! Спасибо Оленька !!!!
Оленька, спасибо за рецепт! Вы умничка! С наступающей Светлой Пасхой! Здоровья Вам и вашей семье!
Спасибо! Всегда приятно смотреть и главное: прекрасные рецепты.
Молодцы! Лучшее, что я видел! Спокойная ночь из Греции.
А я знаю, что когда Олечка выставляет рецепт какой-то новый, то это шедевр, всегда вкусно и красиво. Молодец , Олечка! Так держать.
Вы такая светлая и ясноя как этот праздник великий! Вот и куличи у Вас получаются! Всех благ Вам!😉
Оля, огромное спасибо за рецепт, куличи получились бесподобные😍 очень нежные и вкусные 👍 спасибо вам за ваш труд, всегда с нетерпением жду новых видео⚘
Дорогая Оленька.Я всегда смотрю ваши видео и хочу сказать спасибо вам.У вас очень приятный голос ,объясняете очень хорошо и у вас супер рецепты.Я почти все готовлю с вами .Удачи вам 💐
Ольга! Спасибо Вам большое за рецепт! Кулич просто потрясающий! Очень вкусный!
Христос Воскрес всем! Хочу и я сказать спасибо за рецепт. Действительно куличи получились очень пористые и вкусные.
Оля, Вы волшебница, а ваша доченька,просто маленькое, миленькое чудо, которое так славно мелькает в кадре...Спасибо, Вам огромное за ваш труд и прекрасные рецепты!
Олечка спасибо за быстрый ответ сделала как кекс ,у нас жара поднялось тесто быстро вышло ооооочень вкусно!!!!Советую всем попробовать !!!Хорошего дня всем всем!!!
Просмотрела 100 разных вариантов . Ваш самый лучший !!! Очень доступно и аппетитно !!! Спасибо и как всегда лайк ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
С СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!! Оля. большое спасибо за замечательный рецепт глазури, делал впервые, остался очень доволен.
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю и кулич и помадку скоро пасха!!!
Доброе время суток 😊 Ольга, спасибо вам за этот рецепт. Много лет пеку эти куличи,по просьбе семьи. Всем Мира и добра ❤️ Храни всех Господь ❤ С наступающим светлым праздником 😊
Олюшка, вы находка для нашей семьи 🤗🌺💮🏵️ сохранила в куличики, буду печь на Пасху.
Буду третий год готовить по этому рецепту ,восхитительные получаются ,а главное точно шо воздушные,спасибо за рецепт большое
Вы такая молодец, люблю смотреть ваши рецепты и как нежно обращаетесь с тестом.
Не зря говорят,что тесто любит руки,а еще любящее сердце, у Вас прекрасный пример
Олечка попробовала испеч кулич по вашему чудо рецепту.. Ну скажу что это что-то.. Очень всем понравился , очень нежный и вкусный.. А глазурь просто сказка.. Спасибо огромное за такие чудесные рецепты. И с наступающим праздником Светлой Пасхи...
Оля, огромное спасибо вам за рецепт. Пальчики оближешь!!! Куличи получились обалденными!!!Вы большая умница!!! Всех благ вам!!! Благодарю за ваш труд!!!
МИЛАЯ ОЛЕНЬКА, ХОЧУ ВЫРАЗИТЬ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!Я БОЛЬШЕ 23 ЛЕТ ПЫТАЮСЬ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ И ОНИ У МЕНЯ НИКОГДА НЕ ПОЛУЧАЛИСЬ,А С ВАМИ У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. ВЫ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА!
Божественный рецепт. Обязательно испеку. Скорей.бы пасха. Спасибо Олечка.
Олечка Спаси тебя Господи, приятно смотреть на твою роботу, а главное что нет накрошеных ногтей.
Отличные куличи получились.Спасибо Олечка за чудесный рецепт.
С светлым праздником Пасхи!
Спасибо вам! дай бог вам и вашей семье счастья и здоровье ! Я приготовила , получились супер!
Незнаю как глазурь, но вы с доцей точно чудо. Такая молоденькая мамочка и хорошая хозяюшка, молодец. С наступающей вас Светлой Пасхой, здоровья вам всем и мира. 😅👍🇺🇦
Олечка спасибо за рецепт!Сегодня испекла куличи по вашему рецепту, очень удачно получилось,и глазурь не крошется! А то раньше бывало боишься резать,везде одни крошки. Спасибо еще раз. С праздником светлой пасхи всех!
Олечка, спасибо вам за ваши рецепты. Кулич получился супер. Тесто одно удовольствие с таким работать. Все понятно без разглагольствия
Олечка, привет!сегодня приготовила куличи по Вашему рецепту. очень довольна рецептом! спасибо Вам! и хлеб плетенка замечательный, много раз уже готовила, очень рада вашим рецептам😘😘😘
Оленька, спасибо за рецепт. В этом году снова буду печь по этому рецепту. Мира и добра Вам и вашей семье.
Хозяюшка, рецепты всегда на высоте.
так ведь кондитер,разве может быть плохо!
Какая чудная, милая и обоятельная хозяюшка!!!
Здравствуйте, Оленька! В этом году пекла куличики по этому рецепту и глазурь тоже сделала, все в восторге!!!! Столько комплиментов в свой адрес я никогда не слышала;)))) всё благодаря Вам!!!! Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!! Удачи Вам!!! И ждём новых интересных и вкусных рецептов!!!!🌹🌹🌹
Спасибо большое Оличка за такой обалденный рецепт! Испекла и уже попробовали, очень вкусно! Я очень довольна!
Ольга, ты "Энерджайзер", заряд позитива при просмотре!
Просто чудо а не пасха! Нежное ,легкое а вкус не передать словами! Вы просто молодец! Спасибо за рецепт!
Оля, у вас очень душевный канал. Приятно на вас смотреть и слушать . Подача всех рецептов замечательная. Я вами любуюсь 🌷🤍
Оличка,спасибо большое за рецепт,куличи просто прелесть,а за глазурь отдельное спасибо.Обязательно буду печь!
Пожалуйста! А я буду очень ждать Ваших впечатлений)
Оля спасибо большое вам за рецепт. Такого вкусного кулича я ещё не ела. Низкий вам поклон и доброго времени суток.
Ольга,спасибо за замечательный рецепт кулича! Такие вкусные куличи у меня впервые получились!огромное спасибо 😊😋
Олечка, спасибо за рецепты. Все. Какая Вы замечательная хозяюшка!
Спасибо.Солнечный Вы человечек.
Уже несколько лет пеку только по этому рецепту, все в восторге от моих куличей! Ольга, спасибо Вам большое за рецепт и пожалуйста не удаляйте его никогда! 🌷
Какая умничка ! Много пересмотрела видео для кулича . Ваше понравилось больше всех . Обязательно буду так делать ! Спасибо большое ! Очень приятная девушка !
Оля, большое спасибо за такой рецепт! Пасха получилась отличная!
Молодец то ты какая. Умничка. Здоровья твоей семье. 😊😊😊👏👏👍😂😂😂😂😂👍👍👍👍👍👍👍👍.
Оленька, спасибо за чудесные куличики! Главное - ко времени! Обязательно воспользуюсь рецептом на Пасху! Умница! Лайк!
Оленька! Хочу именно такой структуры! Спасибо огромное за видео и рецепт! Обожаю Вас, все по делу , ничего лишнего. Но в то же время всё душевно, по-домашнему.
Сегодня испекла маленьку порцию ваших куличей,получились обалденные,действительно как пух.Спасибо огромное и дай Бог вам здоровья и успехов вовсех ваших начинаниях!!!!
очень мило!-приятно смотреть!-кулич очень даже!-спасибо
Такая молоденькая а так все хорошо и правильно , молодец! Красота! Спасибо! 💞✌✋
Спасибо!
Спасибо ещё раз
Благодаря вам все рецепты уменя получаются вы просто супер
Ольга добрый вечер! Спасибо вам огромное за рецепт .Куличи получились отличные .Здоровья вам и удачи !
Олечка спасибо Вам за рецепт! Испекла кулич по вашему рецепту, это просто объедение. Я печь научилась благодаря вашим рецептам, вашим подробным видео, всегда получается превосходный результат!
Оля,спасибо огромное за прекрасный рецепт! Конечно,рецептов много,да и не первый год пеку! Но этот рецепт действительно оооочень хорош!!!Куличи нежные ,вкусные! Спасибо ещё раз,с наступающим праздником Светлой Пасхи!!!🌺
Спасибо дорогая! С наступающим праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ! ДОБРА ВАШЕЙ СЕМЬЕ!
Снова пеку,Олечка, по Вашему рецепту.. У нас уже завтра Пасха.. Как же мне нравится Ваш рецепт..Это просто сказка.. Спасибо, Солнышко ..
Олечка,спасибо вам за ваш труд,вы умница!Все ваши рецепты исключительно хороши!Пеку только по вашим рецептам,всегда все получается,не нарадуюсь!Вчера испекла краффин как вы рекомендовали,тесто как пух-супер!Спасибо,жду новых рецептов!С наступающим светлым праздником Пасхи!
СПАСИБО ПРЕОГРОМНОЕ❗️ГОТОВЛЮ ПАСХИ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ УЖЕ 2 ГОДА-👍👍👍❗️ПОЛУЧАЮТСЯ ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЕ❗️
Оля -умница, хозяюшка золотые ручки!!! Всегда смотрю твои видео и восхищаюсь тобой. Много для себя полезного переняла, как говорится - век живи, век учись. Ты- молодец !!! все понятно, доступно и вкусненько. От меня всегда лайк.
Ольга, спасибо огромное за такой прекрасный рецепт. Родным очень понравилось. Пробовала разные рецепты, но именно этот оказался самым лучшим. Рекомендую всем печь этот кулич.
Оля рецепт супер, якраз то що хотіла, дуже Вам дякую. А робила ще ваш рецепт на заварному тісті не сподобалося.а ці просто вау))) гарних свят!
Поклон Вашим родителям,за чудесную доченьку !!!! С Праздником Светлой Пасхи ВАС, Ольга !!!!
Спасибо! И Вас с Праздником!
Действительно воздушные куличи!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Всех с наступающим праздником!!! Здоровья и мира!!!
Оленька,спасибо! Пеку уже третий год по Вашему рецепту.Вы умница.
Пеку только по Вашему рецепту,это просто невероятно я выпечка. Всех Вам благ.
Спасибо, очень вкусные куличи. Уже третий год по вашему рецепту пеку. И нравится глазурь, любимая.
Милая Оленька, спасибо огромное ! Наконец то нашла рецепт нереально вкусной воздушной выпечки. Куличики вышли на славу! Все делала строго по рецепту, муки ни грамма больше! И результат супер - не забиты мукой, ароматные, нежные, сладенькие! Теперь это мой рецепт на долгие годы! Здоровья Вам и всех благ !!!
Какой чудесный рецепт, обязательно воспользуюсь!! Девчонки,вы очень хорошие,с наступающими праздниками вас ☺️
Только что испекла куличи,мммм вкуснятина,спасибо вам !!!!
Оля, хотела поблагодарить вас за такой хороший рецепт, для меня он стал как находка. Делала на 1 кг муки, куличи получились очень вкусные, глазурь просто замечательная. Теперь буду готовить только по этому рецепту
3 года уже пеку только по этому рецепту, идеально получается!!!!Спасибо за такой вкусный рецепт!!!!
Спасибо!!!!!! Кулич за этим рецептом очень вкусный!!!!!!Оленька, вы- молодец!!!Здоровья вам и вашим близким!!!!! Спасибо за вкусняшки !!!
какой у вас милый поедатель куличей)))
Милая Оленька не могла оторвать свой взгляд от ваших умелых рук, как красиво вы работаете с тестом. Большое спасибо за рецепт. С наступающим светлым праздником Пасхи. Здоровья, удачи, счастья вам и вашей доченьке.
Спасибо 🤗
Вы умница. Я попробую испечь по вашему рецепту. И отдельно вам огромное спасибо что глазурь не из сырого белка. 🤗
Спасибо за рецепт. Здоровья и всех благ.
Сегодня испекла на пробу, получися очень воздушный очень вкусный, в меру сладкий просто супер. Буду печь на пасху. Благодарю за рецепт.
Это самый лучший рецепт куличей!!! Пекла в прошлом году по нему и в этом только по нему. Столько перепробовала... спасибо, Ольга!!!
Сколько у вас получается по этому рецепту куличей?
УМНИЦА! ВОСТОРГ! Я представляю КАКОЙ вкусный кулич! Ребёнок славный! Будьте здоровы и удачливы!
Ольга, спасибо большое за рецепт. Куличи получились чудесные. Вчера испекла маленькую порцию, попробовали всей семьей и сегодня испекла уже большую порцию. Сейчас лежат на подушечке куличи-отдыхают. А какой аромат... Прелесть!