발렌타인데이 대회에서 쓰였던 봉봉쇼콜라 만들기 2탄 이건 못참지 캬라멜봉봉 같이 만들어보아요!!! Caramel Bonbon
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- Опубліковано 11 лют 2021
- #캬라멜 #발렌타인데이 #초콜릿만들기
흐엉!! 여러분 저 또 왔어요( *ฅ́˘ฅ̀*)
아맞다!! 한국은 설날이네요!!
새해복많이받으세요💕
밸런타인데이가 드디어 내일이네요!!(❁´▽`❁)*✲ﾟ*
이번에도 고오오급 기술이랑 레시피 들고 왔습니다!!ー( ´ ▽ ` )ﾉ
이거 제가 제일 좋아하는 가나슈 중 하나인데요 진짜 맛있어요 제 손모가지를 걸 수 있습니다!!!!(•̀ᴗ•́)و ̑̑
이것도 마찬가지로 대회에서 쓰였던 가나슈입니다
물성도 좋고 맛도 좋고!! 쫀득쫀득!!
캬라멜은 취향에 맞춰서 해주면 돼서 하는 사람마다 맛이 다른 매력적인 캬라멜 봉봉입니다(੭•̀ᴗ•̀)੭
학생분들보다는 성인 입맛에 딱인 초콜릿이에요!!( ´͈ ᵕ `͈ )◞♡
레시피
다크몰딩
화이트초콜릿 100
카카오버터 20
설탕 50
생크림 100
캐러멜 가나슈가 굳으면 짜기 힘드니 몰딩 먼저 해주세요!!
화이트 초콜릿과 카카오버터를 같이 넣고 녹여놔주세요
설탕을 센 불에 올리고 끓기 시작하면 생크림을 데워주세요
꼭 데운 생크림을 넣어주셔야 합니다!!
원하는 만큼 캬라멜링이 됐다 싶으면 데워놓은 생크림을 두 번 세 번 나누어 섞어줍니다
한꺼번에 넣으면 넘쳐흐르니 꼭 조금씩 나누어 넣어주세요
이때 불은 꺼주고 섞어주세요
다 된 캐러멜을 미리 녹여놓은 초콜릿에 두세 번 나누어 섞어주면 끝입니다!!
비교적 재료는 간단하지만 과정은 기술력이 필요한 그런! 멋진! 가나슈입니다
여러분들도 어떠신가요!! 같이한번 만들어 보아요!!
( ´╹ᗜ╹`*) - Навчання та стиль
달콤한 하루가 되었네요.
새해에도 부탁드립니다.
영상 퀄리티, 갖추신 실력 전부 최상이시네요
떡상하시길 바랍니다 ㅋㅋ
요새 초콜릿이 먹고싶어서 영상 찾아보다 발견했는데 영상 너무 좋아요(ღ'ᴗ'ღ )💓💓
앗 어서오세요💕 더 예쁜영상 만들도록 노력하겠습니다!! 감사합니다💖
초콜릿 정말 맛있어 보여요.
😋❤️👍🏻🔔
감사합니다💕정말 맛있어요!! 취향대로 캬라멜링도 가능해서💖
초콜릿 만들기 계속 실패를 거듭하면서 초콜릿을 잘 만들고 싶다는 열망이 강해진 와중에 제가 검색으로 접할 수 있는 정보가 한정적이라 어려움을 겪었는데 그 와중에 이렇게 멋진 채널이 등장했네요! 꼭 따라해 볼게요 알려 주셔서 감사합니다! 구독도 눌렀어요 🥰
ㄲ꺄ㅑㅑㅑ 감사합니다💕 잘부탁드려요😉
사랑합니다♥
몰드 짱 이쁘다......
제가 가장 좋아하는 몰드중 하나에요🍫💕
설 연휴에 달달하게 잘 보고 갑니다
울 달달한 영꼰님 새해복 많이받으세요🌝💕
@@baking_DUBULANG 두부랑 님도요^^😊
이건 못참치
설날에도 역시 쪼꼬지!! 두부랑님 새해복 많이 받으시고!! 앞으로도 달달한 영상 잘 부탁드려요.!!! (마싯겠다ㅜㅜ)
꺄ㅑㅑ 혜정님도 ✨새해복많이받으세요💕 항상봐주셔서 너무 감사합니다💖
Please provide English details translation...can't understand how u do follow your video..
이거다 ..!!
혹시 가나슈 꼭 블렌더로 갈아줘야하나요..?
으어ㅏ 첨 발견한 채널인데 일본에서 초콜릿 배우시는 분인가요?! 멋져서요..대학생이신가... 전 걍 취미인데 대단하세여
하핫 아니요 일본에서 평범하게 관련된일하고있습니다!! 일본오기전부터 전공으로 계속 했던거라서 👉👈 헤헷 앞으로 자주 들려주세요💕
초콜릿 보관기간은 언제까지에요?
우와 한 번 만들어보고 싶은데 화이트 초콜릿 녹일 때 카카오버터가 꼭 같이 들어가야 하나요?
정말 멋있으신 것 같아요!👍
댓글감사합니다!! 카카오버터는 생략해도 괜찮습니다!!😉
@@baking_DUBULANG 감사합니다!
레몬으로 요구르트 봉봉 초콜릿 만드는 법을 가르쳐 줄 수 있습니까?
예전 영상이지만 답글 부탁드려요.ㅜㅜ
이번 추석에 두부랑님 레시피로 봉봉을 만드려 하는데 이때 가나슈를 좀 넉넉히 만들어서 남은걸로 초콜릿 카라멜로 만들까 하는데 가능할까요?
요거 가나슈가 묽어서 형태유지가 안될거에용 ㅠㅠ 몰딩용이라
@@baking_DUBULANG 아...ㅜㅜ
답변감사합니다.
그러면 카라멜용은 따로 만들어야겠네요;;
영상 잘봤습니다!!근데 혹시 분리시키고 유화시킬 때요 그냥 처음부터 바믹서로 하면 안되나요?
앗 괜찮기는한테 분리된 상태에서 기름이 많이 튈수고 있어요!!
분리되면서 기름층이랑 되기가 달라지면서 기포들어가기도 쉽구요!!
화이트초콜릿 대신 밀크나 다크 사용해도 맛이 괜찮을까요?
화이트 초콜렛 대신 밀크나 다크 사용하시면 캬라멜 맛이 묻힐 가능성이 높습니다!!
몰드 어디서 사신건가요? 아무리 찾아봐도
안나오네요ㅠㅠ😿 혹시 추천해주시는 몰드도
있을까요??
네이버 쇼핑에 쿠앵트로 몰드 라고 치면 나옵니다🥰
초콜릿은 어디브랜드를 써야할까요?
추천 부탁드립니다!
가장 좋은건 발로나가 좋고 가격괜찮고 맛좋은 깔리바우트 추천합니다!! 발로나는 맛있는데 너무 비싸요ㅠㅠ깔리바우트도 맛있어용
일본 사시네요!! 카지데스 카지데스!!!
레시피는 몇개분인가요?
, (˃̶᷄‧̫ ˂̶᷅๑ )✨ 요즘 봉봉에 빠져서 봉봉 메이킹영상 보고있는데 넘 맛있어보여요 (๑´ސު｀๑) 집에서도 셀프로 만들어볼 수 있을까요,,,????
그럼요!! 저도 집에서 만들었답니다!!
@@baking_DUBULANG 도오전!!!💪
그냥 카라멜 녹여서 넣어도 돼나요?😢
온도가낮아지면 짜기 힘드실거같아요 ㅠㅠㅠ
블렌더로 꼭 갈아줘야 하는 건가요??
유지방이 분리가 날수있어서 블렌더가 없다면 한방향으로 잘 섞어주시면 됩니다. 하지만 확실히 블렌더로 갈아주면 텍스처도 달라지고 물성도 좋아진답니당
englisg cc plz
카카오버터가 없으면 안넣어도 되나요??!
넹!! 상관없어요!! 생략 하셔도 괜찮습니다
@@baking_DUBULANG 감사합니다!!☺️☺️
혹시 몰드 어디서 구입했는지 알수있을까요
방산시작에
초콜릿몰드파는곳이 있는데 거기서 샀습니다!! 대치동에있는 리치몬드에도 있습니다!!
اكتبوا بالإنجليزية أو العربية
몰드 어디서 구매하셨는지 궁금해요!
네이버에 쿠앵트로몰드 검색하면 나옵니닷!!
@@baking_DUBULANG 감사합니다ㅎㅎ
카카오버터를 꼭 넣어야 하나요?
생략가능합니다!!
카카오 버터를 왜 넣은건가요?
@@user-dv7mv6ww8y 식감과 물성을 위해서 넣어줍니다!! 맛에 영향을 주지않으니 생략하셔도 괜찮습니다!!
감사합니당
실리콘 몰드로도 가능한가요??
안녕하세요 실리콘 몰드로는 불가능 할거같습니다. 아무래도 가나슈 자체가 물성이 있는 가나슈여서 몰드에서 탈락할때 깨질거같네요ㅠㅠ
@@baking_DUBULANG 감사합니다!!
틀 몇구짜리인가요?
32구 입니다!
바믹서는 어느거 사용하세요?
바믹스는 일본 제품이어서요 ㅠㅠ (친구가 귀국할 때 저에게 버리고 간...) 아무거나 괜찮습니다!! 바 자체에 구멍이 나있는 것도 기포 빼기 쉬워서 추천드립니다💕
@@baking_DUBULANG 감사합니다