Как открыть кофейню
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2024
- В этом видео Николай расскажет про основные этапы открытия кофейни: выбор концепции и помещения, согласования и договоры, бизнес-план и подбор персонала. Он поделится опытом и даст ценные рекомендации.
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
01:30 Выбор концепции
02:29 Поиск локации
02:42 Поиск помещения
03:18 Параллельная подготовка
04:36 Этап согласования
05:50 Нюансы договора аренды
06:27 Ремонт помещения
06:55 Персонал
07:37 Открытие
08:58 Бюрократические моменты
09:53 Финансовый план
10:49 Бизнес-план
13:59 Вердикт
Школа бариста: school.russianbarista.ru
Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjcubAFb
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore - clck.ru/39iEmy
Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. erid: 2VtzqwSLcww
Имхо, самая большая сложность в том, что большинству сотрудников совершенно поровну на ваш бизнес, они пришли потратить своё время за деньги
Факт, стою на смене, смотрю это видео и именно об этом думаю
Все работы хороши, уже ответили на этот вопрос xD
На мой взгляд, сложность есть во всем. Я раньше думал, что кофе - ну это не сложно; но потом столько узнал различных... Возможно, такой эффект есть из-за поверхностного отношения ко многим вещам🙃
А по факту все легко. А важность можно придать всему. Вот у меня машинка lelit , товарищ, который очень типо шарит по кофе, говорит, а чего ты не взвешиваешь сколько ты в холдер кофе засыпаешь ? и начинается.. не столько секунд, вода из фильтра, а сколько там kh ,gh , а чё за кофе, кто молол и ТД. Я говорю вот ты захотел сделать апельсиновый сок. Вроде просто сок. А из какой страны апельсины из Турции или из Вьетнама? А какого месяца урожай? При какой температуре перевозились? Сколько косточек? Как ты выжимащь? Если прямой отжим, то на kuvings или на l'equip ? А ты целиком кидаешь в соковыжималку или решишь на части? А ты в стекло наливаешь или в керамику? Какой температуры подаёшь? Охлаждаешь апельсины перед отжимом? А всю цедру удаляешь? А белые прожилки оставляешь? А моносорт используешь? ВСЕ ЭТО ВЛИЯЕТ НА ВКУС АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА! Так и с кофе, а заморачиваться или нет решать вам
Это ж мечта🎉😊
Спасибо за классное видео!! Очень ценная информация, в таком виде её нигде не найдёшь)
Спасибо, Николай! Очень интересно. Сильно не хватает шутеек, которые раньше в монтаже добавляли и сцен после титров)
Обязательно вернем!
Друзьяиподскажите пожалуйста!: для молочного коктейля(без мороженого)
Аппарат- молочный миксер со стаканчиком, какое молоко мне подойдет (бренд, процент ит п)?¿???
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а в Москве, есть кофейни тести кофе ?
Рассмешил момент с вопросом "60?" И чб монтаж, ахпхах... прям раслабончик поймали при просмотре. Спасибо за инфу, пойду обрабатывать, и конечно смотреть прикреплённые ссылки к ролику. Но теперь ясно одно, что я многое упискаю((
Спасибо за информативную презентацию, было приятно и легко в понимании🤝
Судя по превью картинке, только голова Стрельникова была на курорте) 😅
Я бы хотел открыть свою кофейню (люблю кофе айриш)☕🎈🙌💱😛
А как расчитать сколько брать зерна для первого месяца работы?
Ни как только опытом поймете где то через месяца 3 лучше много не закупать сразу дакупить всегда можно .
Как раз рассчитывая примерно количество гостей, покупающих кофе, для кофейни специализирующей именно на кофе это наверное процентов 90-95. А вот количество гостей это уже намного сложнее. Тут нужно учитывать целевую аудиторию, проходимость, сезон и тд. Вроде есть уже видео о выборе места для кофейни там об этом подробнее рассказывается
@@jamescampbell852 Да я его видел. Просто городок не большой, вот и голову ломаю.
@@slevinkelevra1544 доставка время занимает. от тейсти едет 9-11 дней до меня
Если вы не знакомы с кофе и околокофейным то вообще не думаете. Если разбираетесь только в кофе тоже не стоит надомного продумывать считать и тд
Я бы с радостью с радостью сотрудничал и покупал кофе по 7 евро за кг. У меня маленький бар в Италии, 1кг кофе производителя Julius Meinl с налогами мне обходится в 28.5 евро, но справедливости ради кофе действительно очень хорош. Как с Вами сотрудничать? 😆
Пишите нам на почту: info@rba-org.ru
Мы как раз запустили обжарку зерна)
А я вот только планирую открыть кофейню и чувствую, что меня ждет увлекательный новый мир и знакомство с релями рынка (
Всем добра!
Где найти крутые фартуки? 😢
Привет! Фартуки есть у нас: russianbarista.ru/product/fartuk-dlya-barista-russian-barista
Сложность открытия в моём случае, это "хороший" Заказчик😂
Человек видит определенным образом, в итоге не получает того что хочет. Печально за него. Прости Виталик
отличный выпуск! но склонение числительных надо подучить) "семиста" роняет планку
для начала берите автоматическую кофемашину,отдельно капучинатор(3000-4000рэ)🤫
Есть полноценная кофейня и автоматическая кофемашина, будто не ладиться, тогда уже брать для начала в аренду
Для начала подумайте еще раз и займетесь другим бизнесом
Привет! Кто может помочь с открытием кофейни?
Попробуй дверь на себя )
Что вы думаете о Добро Кофе?
😂 РБ)
Почему такая проблема с хорошим кофе в Москве???!!! Всё в ширпотреб, баристы из числа "особо ценных иностранных сотрудников"... Ужасное качество, никакого вкуса, подмена качества кофе объёмом сиропов....
Ну нафиг !!!
Шляпа, учти что то, просчитай что то, заплати кому то
Отговорю открывать кофейню, дорого
Вот я открываю кофейню, при условии что две работают. Что я должен был из этого видео подчерпнуть,,? Слушать 15 минут бред? Зачем снимать такую шнягу, извиняюсь за выражение?
Вот я программист с 8-летним стажем, знаю 5 языков программирования, учу шестой, что я должен почерпнуть из видео об архитектуре Java приложений? Слушать 15 минут всякий бред? Зачем снимать такую шнягу, извиняюсь за выражение?
@@ermak50Друг, я лишь с той позиции писал, как человек открывший уже две кофейни. Такое видео введет в заблуждение новичка который решил открыть заведение общепита, практического совета ровно 0, реклама какой-то платформы…