TORTA SACHER - RECETA ORIGINAL DEL HOTEL SACHER - EL MEJOR TUTORIAL
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- Опубліковано 22 лип 2024
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Esta receta es para hasta 10 personas.
Materiales:
Molde 23 cm
Papel para hornear
Batidora
Espátula
0:00 ENTRADA
1:30 BIZCOCHO
🍫RECETA BIZCOCHO
130gr Chocolate oscuro
150gr Mantequilla pomada o a temperatura ambiente
100gr Azúcar en polvo
6 Huevos
100gr Azúcar granulada
140gr Harina todo uso
1 Vainilla (o 1 cda de extracto)
1 cda Jugo de Limon
1 Pizca de sal
7:02 RELLENO Y COBERTURA
☕️RELLENO
200gr Mermelada de Albaricoque (Yo utilicé 284 gr)
🫖COBERTURA - RECETA ORIGINAL HOTEL
120gr Agua
200gr Azúcar granulada
150gr Chocolate Oscuro
🥛COBERTURA - RECETA ADAPTADA
240gr Agua
400gr Azúcar granulada
300gr Chocolate Oscuro
1:50 DESPEDIDA
Horna a 170 C 10-15 min puerta abierta. 50 min puerta cerrada.
🏨Hotel Sacher
www.sacher.com/en/
🥮Tarta Sacher
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Hola a todos! Quiero dejar este tip que responde a muchas inquietudes:
El gran secreto aquí es el glaseado. Debe estar espeso y debe dejarse secar o cristalizar unas dos horas como mínimo después de haber cubierto la torta. Se deja el pastel en el lugar y una vez bien cristalizado ya pueden retirarlo y moverlo al plato de presentación.
Suerte! Es una torta muy deliciosa!
Gracias por el Consejo 😘
Excelente, como todas sus recetas!!
Bendiciones c salud y alegría..saludos de :Sur de Vetacruz, mex.
@@wadahernandez468 muchísimas gracias! Un gran saludo para usted también!
Hola♡me quedo liquido y ya está frío.. como puedo hacer para que me quede espesa??
@@aaronsss9587 hola qué tal. El almíbar siempre debe cocinar por unos minutos para que quede espeso. En caso de que haya quedado muy líquido habrá que calentarlo un poco y añadir más cobertura de chocolate. Quedará mejor pero no Perfecto.
excelente.esla.primera.vez.que.te.encuentro.te.miro.desde.uruguay
excelente.las.explicaciones.es.la.primera.vez.que.te.encuentro.desde.uruguay.
Un millón de gracias! Ahora mismo tengo un tiempo que no en subido contenido. Me estoy recuperando w una cirugía. Pero espero volver pronto. Mientras tanto siempre estoy por acá respondiendo cualquier duda o pregunta.
Hace 3 días encontré tu canal y pienso que eres el mejor, no hay nadie en redes sociales que te pueda igualar.
Muy agradecido por tu comentario. Espero en el 2022 poder centrarme de lleno en esta área. Creo que se puede ofrecer buen contenido para quien quiere aprender y de forma gratuita .
Eso mismo pienso yo he visto muchisimos chef y de todo..pero este joven nadie lo supera es mejor del mundo..como explica es imposible no entender.
Pienso igual
Gracias Cheff... Me encantó la elaboración de la receta🎉 Saludos desde Caracas-Venezuela 🇻🇪💞
Mil gracias por haber asistido al tutorial! Un gran saludo para ti en Venezuela!
Creo que ere uno de los mejores pastelero que e conocido
Un millón de gracias! Bueno, estoy bastante lejos de ser uno d e los mejores pasteleros. Creo que no entro ni en el rango de los buenos. Pero intento educar y ayudar a quien quieren iniciarse en este área o quieren emprender algún tipo de negocios.
Si algún día quieres saber quiénes son los mejores, te paso una lista. Claro, ellos no se dedican a enseñar puesto que están ocupados con sus negocios.
Felicitaciones.
Excelente profesor, buena explicación y los ingredientes bien visibles.Gracias también para todo el equipo,son muy profesionales.Esta es una de mis tortas favoritas. Feliz día.😊😊😊😊❤❤❤❤
Un millón de gracias! Estoy por acá siempre a la orden para cualquier duda que tengas. Un gran saludo!!!
Que estupenda, y elaborada por un aprendiz
Un millón de gracias!
Me encanta el detalle de contestar los mensajes, gracias
Mil gracias!
Me encantó. Muchas gracias. Lo haré para mi cumpleaños.
Hola qué tal! Mil gracias por haber a isso todo al tutorial. Esta torta es bastante particular. Es un clásico y es bastante densa. A muchos le gustan, a otros no tanto precisamente por su densidad. La dificultades radica en el glaseado. Si tiene dificultades con el glaseado, puede optar por un glaseado clásico con chocolate, crema de leche y mantequilla.
Me gustaría tomar clases contigo, creo que eres de los mejores chefs.
Un millón de gracias! A ver si en un futuro cercano puedo abrir clases online. Mientras tanto siempre estoy por acá respondiendo cualquier duda que tengan!
seguramente lo haré, se ve riquísimo, eres genial para explicar, mil gracias, amén de lo guapo que eres😎, se lo haré a mi hijo que cumplirá años. Dios contigo, saludos desde México
Amén y un millón de gracias! Espero le quede perfecta y le encante esta receta. Un gran saludo desde el sur de la Florida!!
El truco de los imanes es excelente!!!
Muchísimas gracias!
Hola encontré tu canal el dua 10 7 23 y eres lo naximo en repostería felicidades bendiciones desde Lima Perú
Muchísimas gracias! Un gran saludo para ti en el Perú. Y siempre que necesites consultar algo estoy a la orden!
Felicidades es usted un gran maestro, gracias por compartirnos sus conocimientos
Un millón de gracias! Siempre que necesite de realizar alguna consulta no dude en escribir!
Muchas gracias chef que rica torta bendiciones 🙏 desde cucuta Colombia
Es un clásico de la pastelería internacional. Más precisamente de Austria. Espero que algún día se anime a realizarla. Un gran abrazo!
Lo Máximo Carlos, muchas gracias por compartir tus conocimientos
Un millón de gracias a ti!
amé la idea de los imanes. Gracias chef.
Muchísimas gracias!
No me canso de verte... Insisto, eres el mejor
Muchísimas gracias!!! ❤️
Hola SweetSalgado, recién hoy he descubierto tu canal y me encanta!
Se ve el esmero y cariño que le ponés a lo que hacés. Explicás todo muy bien y por lo menos a mí no me queda ninguna duda. Muchísimos cariños desde Buenos Aires, Argentina.❤
Muchsimas gracias! Yo no suelo publicar contenido frecuentemente y ahora mismo estoy con un asunto de salud. Pero en los próximos meses publicaré nuevo material. Mientras tango estoy a la orden para cualquier consulta que tenga.
Espero de todo corazón que te pongas bien y mil gracias por responderme. Un cariño enorme!🥰❤️
Gracias Chef, me encanta como explica!.. saludo desde venezuela
Muchsimas gracias! Un gran saludo desde el sur de la Florida!
Exquisito 😋. Realmente muy profesional en su manera de transmitir sus conocimientos. Muchas gracias ❤️ 😘
Muchísimas gracias a usted por haber asistido al tutorial!
Ains!! 😋 😄 ¡qué tarta tan deliciosa! ¡Te quiero...! 💖
👍x1000
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️❤️❤️❤️
🙏 Gracias!! EXELENTE!! Desde Uruguay,🇺🇾 Abrazo .
Mil gracias!!! Un abrazo!
Espectacular 👏👏👏
Muchísimas gracias!!!
Gracias profe por su ayuda es excelente estas enseñanzas que nos regala pues de aquí que con lo aprendido podemos iniciar un pequeño negocito 🤗
Me alegra muchísimo! Y le deseo todo el éxito. Si necesita ayuda, no dude en escribir! Un gran saludo!!!
Gracias chef por compartir saludos desde México
Mil gracias a ti! Un gran saludo para ti en Mexico!
Así o más rico!!! Yumi Yumi
🤎🤎🤎🤎🤎🤎
Genial 👍
Te quedo divina....impecable todo como siempre ...gracias tambien x el tip del cuchillo con los imanes...muy muy útil... saludos
Hola! Un millón de gracias! Un gran saludo!
Excelente que buen pastelero.Muchas gracias divino todo muy bueno.
Un millón de gracias!
Espectacular clase , 👏👏👏👏👏. Gracias por compartir tus conocimientos. Bendiciones🙏
Amén y un millón de gracias!
Maravilloso esperando por ver y muy agradecida por todas sus enseñanzas Chef 🙏🌻
Muchsimas gracias!
Eres el mejor gracias por compartir.
Un millón de gracias!
👍 gracias un saludo dulce desde España 👏👏👏
Mil gracias!!!! Un gran saludo!!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Genio, Carlos!!👌
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Hola , muchas gracias por el tutorial!!! Saludos desde 🇵🇪.
Muchísimas gracias! Un gran saludo desde el sur de la Florida.
Esta super interesante gracias por compartir.
Muchísimas gracias!
Sencillamente me encanta sus recetas ❤
Muchísimas gracias!
Wow fenomenal.
Muchísimas gracias!
Como siempre una clace magistral.muchas gracias 😘
Muchísimas gracias!!!
Gracias de ve deliciosa la receta
Ea la original del hotel. Realmente el resultado es muy parecido a la torta que venden en el propio Café del Hotel Sacher.
Gracias Carlos por compartir estas recetas y toda tu experiencia en pastelería 💯💯💯
Un millón de gracias! Feliz Navidad!
Wowww se ve deliciosa y se antoja de postre para después de la cena de fin de año. Gracias por compartir.
Hola! Mil gracias! Espero puedas realizarla. El secreto de esta torta es el glaseado. Debe estar espeso y debe dejarse secar por unas dos horas mínimo sin mover la torta. El sabor es memorable!!!
Te felicito haré esta receta
Muchas gracias! Como siempre quiero aclarar que esta es al receta publicada por el
Propio hotel, y es una torta muy particular, bastante densa. Pero s muy famosa, y el
Resultado es muy similar a la que ellos mismos venden. Un gran saludo!
Gracias, hermoso trabajo, un lujo¡¡ 😋🇨🇱👌🇪🇸
Muchas gracias!!!!
Gracias se ve deliciosa Saludos desde México
Gracias a usted! Un gran saludo desde el sur de la Florida!
Excelente explicación, gracias por compartir. Es una maravilla
Un millón de gracias!
Me encanta tus recetas
Muchísimas gracias!
Looks nice end delicious! Thanks so much.
Thank you!!!
Felicidades, felices fiestas. Muchas gracias.Exquisitas propuestas.
Un millón de gracias! Felices fiestas! Y un maravilloso 2022!
Muchas gracias Chef.
Como siempre, excelente receta 👏🏻👏🏻
Un millón de gracias!
Muchas Gracias
Gracias a usted!
Claro que me ha gustado. Felices Fiestas Chef y gracias por compartir
Un millón de gracias!!! Felices fiestas. Todo lo mejor para el 2022!
Bravo, recetaaaa
Muchas gracias!
Estaré atenta 💝👌 Saludos Chef❣️
Un gran saludo! Una muy feliz Navidad!
Sensacional receta, y bien explicada.
Muchísimas gracias!
Gracias chef, le deseo felices fiestas
Muchísimas gracias!!! Felices fiestas para usted también!!!
Muchas gracias por la receta. La explicación es fantástica!!!
Un millón de gracias!!
Exquisita torta.
Ed un clásico internacional. No todo el mundo la valora!
Súper delicioso chef you are the best.
Muchísimas gracias!
Siempre sea bendecido
Don Carlos eres un maestro en la reposteria
Bendiciones
Amén y un millón de gracias!
Muchas gracias por tan espectacular receta, bendiciones👏👏
Amén y un millón de gracias!
Un millón de gracias chefs por las exquisitas recetas ahora si esta traducido en español saludos desde Perú
Muchsimas gracias! Y siempre a la orden!
Very good chef and an excellent teacher. Thanks.
Thank you! I’m always available I case you have any question or you need some help with some pastry matter.
Excelente receta y video 👍. Muchas gracias🙂
Muchísimas gracias!
Eres un auténtico maestro y Chef!
Muchísimas gracias!
😍😍💕🌟
Profe sabe yo la hice por otra pastelera pero su vídeo es mucho mejor el otro no era así la haré de esta forma profe mil gracias 💞💞💞
Muchas gracias! Vale acotar (como bien lo digo en el video) que ésta es la receta que ha publicado el propio hotel. De hecho dejo el enlace en la descripción del video para quienes quieran corroborarlo. Por otro lado, yo he tenido la dicha de probar la torta del propio hotel Sacher de Viena. Y esta receta realmente es muy muy parecida. El secreto y la dificultad está en el glaseado… y es allí donde muchos modifican la receta y añaden nata o crema de leche o simplemente hacen un glaseado brillante, y ese no es el original.
Para quienes quieran disfrutar de la torta original, esta es sin dudas la mejor receta.
Excelente como siempre, gran trabajo!!! Muchas gracias y feliz inicio 2022
Hola! Muchísimas gracias! Un muy feliz 2022 para ti también!
Hola buenas días gracias por compartir la receta con sus tips y secretos 🥰.. 🙌Te seguire
Un millón de gracias. Y siempre a la
Orden por acá para cualquier duda que tengas.
Waw! Que calidad de videos Chef, genial, organizado, limpio, entendible y sencillo, muchas felicidades y muchas gracias!
Un millón de gracias por tantos halagos y por el apoyo!
Exelente me encantan las recetas. Con medidas te lo agradezco bendiciones
Amén y un millón de gracias!
Felicidades, tus consejos son precisos, son de gran Técnica y son claros.
Un millón de gracias!!!
exelente explicaciòn muy claro y facil de entender , a mi me a ayudado enormemente .
Muchísimas gracias!
Muchas gracias Feliz Navidad!
Feliz Navidad! Espero pueda disfrutarla en casa!
Wow delicious !! ❤😋😋
Un millón de gracias!
Me encanta tus recetas lo máximo saludos desde Perú.
Un millón de gracias!
Hola hola Carlos que mas decirte Como termino de trabajar me pego a tu canal primero porque sos un genio y despues porque amo la pasteleria .que hermoso tu canal infinitas felicitaciones yo de mi curso realmente puro nombre y basta.contigo estoy reencantada de ver y oir tus consejos y explicacion un verdadero placer .espero respuesta de lo que pregunte cuando me inscribi hace 3dias.si das clases y si tienes un libro para comprar .muchas gracias .y te deseo un NUEVO ANO bendecido junto a Los tuyos y que tu sabiduria y cresciones Sean mas que El Maximo .salud salud infinito trabajo acompanado de FELICIADAD.
Hola! Nuevamente un millón de gracias! Espero de verdad que persigas en este mundo de la pastelería siempre conservando ese ánimo y ese placer por esta arte. Clases no doy porque implica una gran inversión a nivel de infraestructura presencial u online. Es un trabajo tiempo completo. Y pienso poder publicar algo online cuando tenga mayor cantidad de contenido realizado. Agradezco muchísimos los buenos deseos y quiero también desearte un año 2022 lleno de salud y grandes momentos! Por mi parte espero poder seguir ofreciendo una posibilidad de consulta y aprendizaje cada vez que lo necesites.
Me gusto la receta pero Maria Jose le quedó más de color obscuro y la capa de chocolate de la parte de arriba le quedo un poco más ligera, es oorque le puso cacao en polvo y también se ve nuy muy rica 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Gracias maestro!!! Explicación paso a paso y detallada
Un placer disfrutar de este video con esa maravillosa receta!!!!
Sumamente agradecida
Bendiciones 🙏
El agradecido soy yo por su mensaje. Espero que decida hacerla en casa y al disfrute en familia. Recuerde que el secreto está en el glaseado. Debe estar espeso. Y debe dejarse secar sin mover la torta por unas dos a tres horas!
Gracias por el video, que invita a a cocinar y hacer esta rica receta,la haré este fdsemana saludos desde Iquique Chile y que sigas deleitándonos con tus recetas gracias 😀😀
Un millón de gracias! Espero la puedas disfrutar en casa!
Muchas gracias por pasar tu conocimiento estoy adorando 😅😊❤ gracias tu eres muy. guapo un abrazo desde Brasil
Un millón de gracias! Un gran saludo para ti en Brazil! Ya tengo un canal con contenido solo en Portugués m.youtube.com/@sweetsalgadoportugues
Por si quisieras ver el contenido en portugués, ya lo he separado en canales para cada idioma.
So delicious 🤤
Hola cheff un gusto ver los vídeos exelentes que da para mí eres el mejor. Saludos y que Dios te siga bendiciendo con mucha salud y bendiciones. Saludos y mis mejores deseos.
Amén! Gracias e igualmente. Una muy feliz navidad. Y todo lo mejor para el 2022!
Muchas gracias Carlos!!!! Excelente y muy claro tu video ,no me los pierdo ya que aprendo y que me gustan mucho como explicas👌👏👏👏un abrazo y muy buen año próximo 🤗🤗
Un millón de gracias. Espero que realices esta receta en casa. Una muy feliz Navidad y un exitoso 2022!
Muchas gracias chef. Cada día me enamoran más sus recetas . Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Un millón de gracias! No es realmente mi receta. Pero traté de recrear lo mejor posible este clásico. Y espero que usted lo pueda realizar también! Yo nací en Venezuela! Un gran saludo!
Hola a todos, quería comentarles que hice la receta quedó espetacular, como no conseguí mermelada de albaricoque le puse duraznos y le agregue unas gotas de limón. Gracias Salgado por sus clases saludos desde Uruguay 😊
Un millón de gracias por compartir tu experiencia con la receta! Me alegra que le hayas buscado solución a la falta de un ingrediente… y que el resultado haya sido muy bueno!!!
Fantástico, gracias por compartir. Esta la prepararé para la familia para celebrar año nuevo...
Feliz Navidad y prospero año nuevo 🤗🌠
Una muy feliz Navidad y un exitoso 2022. Hay que recordar que el secreto está en el glaseado. Debe este bien espeso y hay que dejarlo secar muy bien sin mover la torta.
Excelente esta tarta es mi favorita lo hago siempre para mi cumple este año toca esta receta 🥰🥰🥰muchas gracias Carlos eres un genio.
Hola! Muchísimas gracias! Esta receta realmente es al que el propio Hotel Sacher publicó. Y yo que he podido comer la torta original, realmente con esta receta se consigue un resultado muy similar. Espero la disfrute!
Muchas gracias, usted comparte unas recetas unicas.
Feliz navidad y deliz año nuevo
Un millón de gracias! Mucho éxito y salud para el 2022!
Es una fortuna encontrar buenos canales m, el tuyo es excelente, saludos desde Ecuador
Un millón de gracias! Y un gran saludo para ti en Ecuador!
Muchas gracias por este y todos sus vídeos, he aprendido muchísimo 😃 Feliz año!! 🎊🥂🎉
Gracias a ti!! Un muy feliz 2022!!!
Buenas tardes es un deleite verlo a usted, enseñando y explicar los procedimientos de sus postres, tu tiene un gran don mi gran agradecimiento de todo corazon para usted bendito bello varon💯💐⚘️💝
Amén y un millón de gracias! Estoy siempre por acá para cualquier consulta o duda que tenga!
Muchas gracias Chef, excelente explicación y me encanta que explique en diferentes idiomas. Bendiciones 🙏
Gracias a ti! Espero te animes a hacerla en casa! Amén y felices fiestas!!!
Megusta mucho las reservas del baúl de la abuela gracias por compartirlas con tus seguidores . Como pocos chef Felicidades
Un millón de gracias!
Mi repostero favorito! Tuve el placer de probarla en Austria.
Pues el resultado de esta receta es bastante similar. Y de hecho ellos mismos fueron quien la publicaron. Si algún día quiere intentarla hacerla en casa, vale la pena!
Me gustó mucho. Gracias a Usted, Exquisita y deliciosa torta. Me fascinó. Espero hacerla . Felicitaciones, excelente. 👏👏👏👏
Un millón de gracias! Espero le agrade. Es realmente deliciosa. Solo recuerde que el secreto está en el glaseado. Debe estar espeso y hay que dejarlo secar unas horas antes de mover la torta.
Que delicia!! Siempre bien explicado... Espero y haya pasado una hermosa Navidad junto a la familia y un prospero año nuevo !! Que esté lleno de felicidad !! Saludos desde Argentina!!
Un millón de gracias! Le deseo una hermosa Navidad y un muy próspero 2022!
Gracias ... De verdad muchas gracias por compartir ... Bendiciones y muchos éxitos 🙏🙏🙏🙏
Un millón de gracias! Siempre a su orden para cualquier consulta o duda que tengas. ❤️
@@SweetSalgado Gracias !!!!
Maravilhosa! Obrigado!
Obligado a você! Se quiser ver em versão português cá está o link ua-cam.com/video/swJoQs5_4Jk/v-deo.html