Ciao ALE! Ho fatto anche questa nel mio forno a legna; eccezionale! Ora pero mi è venuta la curiosità di assaggiare quella originale e credo proprio che verrò a trovarti ! Sono un bel po di km. ma per gli amanti dell'arte bianca , non sono nulla! Bravo!
@@alessandrocoluccino8650 bravo, io ho il forno f1 ph134 che arriva a 450 gradi con la pietra refrattaria e vengono benissimo le pizze verace napoletane, comprese quelle che fai tu
C'est trop tentant. On a très envie d'en manger une bonne part. Le parfum ça doit être quelque chose. Bon, je vais essayer, mais je ne garantit rien. Merci pour les explications.
Alessandro e tanto che cercavo un impasto x pizza farla in casa ne ho provate tante,mi venivano gommose a mangiarla,Nuova iscritta a sei di Medolla io provincia di Mantova
Gostaria tanto de comer uma verdadeira pizza italiana como está aqui no Brasil não se encontra algo tão delicioso parabéns amei ver o preparo ao vivo amo italia meus amigos italianos ❤️💛💙💜👍🏼👏👏💋
Bellissimo video semplice e completo. Invidio la tua agilità nello stendere l'impasto. Sembra magico, una cosa viva che obbedisce a tuoi comandi. Lo facessi io sarebbe un disastro. Vorrei sapere però a che temperatura cuoci la tua pizza. Nel mio forno, a un massimo di 250°, non ci metto 2 minuti. Ci vuole almeno 25 minuti di conseguenza la mozzarella la aggiungo gli ultimi 5 minuti. Sbaglio? Continuerò a seguirti
ciao, per una cottura in forno di casa a 250° come cambia l'idratazione e altri ingredienti? Inoltre, nella pizza napoletana si iniziava con acqua nella farina, qui al contrario ossia la farina nell'acqua, che cambia?
non cambia niente se cominci dall acqua o dalla farina ciò che conta è la qualità della farina ,e sopratutto il forno: preferisco il forno elettrico a quello a legna ,molto più gestibile e con meno bruciature del prodotto .
Ciao Alessandro, dopo aver fatto le ore di frigo tiriamo fuori l'impasto e dobbiamo stagliare o lo lasciamo cosi come sta che lieviti da solo per 6 ore? grazie
Ciao, io le palline le faccio circa un'oretta dopo aver fatto l'impasto. Quindi dopo il frigo si lasciano almeno 6 ore a temperatura ambiente poi sono pronte all uso
Scusami non hai specificato bene una cosa: quanto tempo a T.A. hai fatto di appretto prima di procedere alla stesura. Il resto tutto perfetto. Mi sono anche iscritto al tuo blog. Ciao.
Ciao,la volevo farla per domani sera ma tra le prime 2 ore,le 24 in frigo e le 6 prima di infornarla non ci sto dentro. Ti chiedo se posso fare solo 12 ore di frigo? Se si,raddoppio il lievito?
Ciao Alessandro, intanto complimenti spieghi molto bene.....volevo chiederti una cosa, in tutto tra primi riposi e pieghe 1 ora, starter 2 ore , 24 di frigo, 6 di staglio, in totale sono 33 ore, e' esatto??
vedo solo il tuo video è fantastico. come fare la pizza. hai talento perché lo stai facendo. non ti dispiace con il competente puoi insegnare la tua tecnica. che ne dici. Vendo le tue tecniche tecniche è buona tecnica il business voglio essere chef. voglio imparare a fare la pizza
A me la pizza a casa verrebbe una perfetta napoletana se non fosse che mi rimane cruda al centro!! I cornicioni sono perfetti peró :-( Dici che il motivo é per il forno di casa che al massimo é a 250 gradi?
Ciao, lo puoi coprire o con un panno umido oppure con la pellicola. L'importante è che la pasta non prenda aria, perché si seccherebbe e potrebbe compromettere la lievitazione
@@alessandrocoluccino8650 grazie!!! Prossima trasferta a Bologna: tappa obbligatoria a Medolla nella tua pizzeria. Hai posti a sedere o solo d'asporto? 🔝 sei un grande
Complimenti grande pizza,peccato che a me non piace il pomodoro a pezzetti quindi preferisco passarlo su un passaverdure piuttosto che a mano, comunque complimenti ancora
Buongiorno Alessandro, Mi chiamo Peter, e lavoro per NTD, questo video è fantastico ua-cam.com/video/-ikUHOdg7OU/v-deo.html&pbjreload=10 La nostra missione è di rinvigorire lo spirito del pubblico di tutto il mondo, attraverso Verità, Speranza e Umanità. Vorremmo caricare il tuo video sulle nostre proprietà digitali, ulteriori dettagli li trovi qui goo.gl/WHMfJQ Se sei il detentore del copyright del video scrivimi a questa email peter.petko@ntdtv.org Grazie! Altre informazioni su di noi www.ntd.com/about.html
Ciao, Volevo ricordarti gentilmente che ti ho inviato un messaggio riguardante i tuoi video. Si prega di consultare il mio messaggio precedente. Hello, I wanted to kindly remind you that I sent you a message regarding your videos. Please see my previous message. I am looking forward to hearing from you.
A quanto pare mia madre non sa fare le pizza metro. Usa il sugo di pomodoro, mozzarella fidel ed del prezzemolo a km0. Lo cottura lo imposta circa 150°C ventolata al forno. Morale della favola 10 minuti abbondanti di cottura ed il pomodoro tutto secco 😢
Ciao ALE! Ho fatto anche questa nel mio forno a legna; eccezionale! Ora pero mi è venuta la curiosità di assaggiare quella originale e credo proprio che verrò a trovarti ! Sono un bel po di km. ma per gli amanti dell'arte bianca , non sono nulla! Bravo!
Bravissimo Alessandro e grazie per la ricetta 🙏
CUAL RECETA ES MEJOR ? PARTIR CON EL AGUA O PARTIR CON LA HARINA ?
Impasto perfetto complimenti
Complimenti sei uno dei numeri uno veramente
Unfortunately I don't speak Italian, but all I can say is that you're a real master. Excellent sir, it looks delicious.
bravissimo! spiegazione eccellente....proverò senz'altro la tua ricetta
Grazie !
@@alessandrocoluccino8650 io uso la farina caputo e la nuvola
Non ho mai visto una pizza così bella,immagino che bontà ❤
Vai Alè, sei il migliore! Ti seguo da tutte le parti Instagram, UA-cam. Cerca di portare più video, perché meriti tanto e tanti hai da insegnare.
Grazie!!
@@alessandrocoluccino8650 bravo, io ho il forno f1 ph134 che arriva a 450 gradi con la pietra refrattaria e vengono benissimo le pizze verace napoletane, comprese quelle che fai tu
HOOOOLA ALE!!! Soy de MEXICO ... me gusta como haces pizza 😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Grande pizza 🍕ficou linda excelente trabalho
C'est trop tentant. On a très envie d'en manger une bonne part. Le parfum ça doit être quelque chose. Bon, je vais essayer, mais je ne garantit rien.
Merci pour les explications.
Che temperatura hai il impostato sul forno??
Excellent travail chef jai adoré 😍
Spettacolare Alessandro, in un altro video ti ho detto che eri il campione del mondo e in questo lo ribadisco.
Thank you chef😊
Sempre e solo il numero 1...Bravissimo Alle...
Sarà interessante sapere a quanti gradi e per quanto tempo è stata in forno 😮
Bravo e bello coplimenti 💞❤️🥰
Buenísima!!!
Bravissimo bellissima pizza 👍
Forno statico a quanti gradi.?
Alessandro e tanto che cercavo un impasto x pizza farla in casa ne ho provate tante,mi venivano gommose a mangiarla,Nuova iscritta a sei di Medolla io provincia di Mantova
Ciao Alessandro a quanto cuoci la pizza io ho il forno f1 a 450 gradi va bene ?
Gostaria tanto de comer uma verdadeira pizza italiana como está aqui no Brasil não se encontra algo tão delicioso parabéns amei ver o preparo ao vivo amo italia meus amigos italianos ❤️💛💙💜👍🏼👏👏💋
Fantástica. Parabéns
Ciao voglio sapere la temperatura del forno grazie buon lavoro
Complimenti sei veramente bravissimo
Complimenti
Bravo,vengo sempre da te a mangiare pizza
Ottimo buonissimo ingredienti
Maestro che farina utilizzate
I,d love watching how step on 😊 Grazie
Ciao quanté il peso di un panetto per mezzo metro?
Che farina usi
Bellissimo video semplice e completo. Invidio la tua agilità nello stendere l'impasto. Sembra magico, una cosa viva che obbedisce a tuoi comandi. Lo facessi io sarebbe un disastro. Vorrei sapere però a che temperatura cuoci la tua pizza. Nel mio forno, a un massimo di 250°, non ci metto 2 minuti.
Ci vuole almeno 25 minuti di conseguenza la mozzarella la aggiungo gli ultimi 5 minuti. Sbaglio? Continuerò a seguirti
Una delusione tutte le volte ,l 'impasto veniva bene ma dopo a mangiarla era gommosa.in frigo la metto finche' la devo usare? Grazie provero'
Como fares la salasa para la pizza
ciao, per una cottura in forno di casa a 250° come cambia l'idratazione e altri ingredienti?
Inoltre, nella pizza napoletana si iniziava con acqua nella farina, qui al contrario ossia la farina nell'acqua, che cambia?
non cambia niente se cominci dall acqua o dalla farina
ciò che conta è la qualità della farina ,e sopratutto il forno: preferisco il forno elettrico a quello a legna ,molto più gestibile e con meno bruciature del prodotto .
Bravo Cognuuuuuuu!!!!!!!Il numero 1 della pizza!
Are you sure that 3g of yeast per 1 kg of flour is not too small ?
For 24 hours of proofing is totally fine
Oh, I understand now. Twenty-four hours of rising (proofing) at what temperature?
Come hai detto che si puo fare in casa la voglio fare anche io.. sembra buonossima
Ciao Alessandro, dopo aver fatto le ore di frigo tiriamo fuori l'impasto e dobbiamo stagliare o lo lasciamo cosi come sta che lieviti da solo per 6 ore? grazie
Ciao, io le palline le faccio circa un'oretta dopo aver fatto l'impasto. Quindi dopo il frigo si lasciano almeno 6 ore a temperatura ambiente poi sono pronte all uso
Bravo, dove c'è passione non si sbaglia mai
tranne nel pubblico impiego
Muy buena 👏👏👏👏
Bonjour pourriez-les proportions Grand merci à vous
Buen video Alessandro 👍
qual'è il W della farina utilizzata ?
Molto buono
Scusami non hai specificato bene una cosa: quanto tempo a T.A. hai fatto di appretto prima di procedere alla stesura. Il resto tutto perfetto. Mi sono anche iscritto al tuo blog. Ciao.
Ciao,la volevo farla per domani sera ma tra le prime 2 ore,le 24 in frigo e le 6 prima di infornarla non ci sto dentro. Ti chiedo se posso fare solo 12 ore di frigo? Se si,raddoppio il lievito?
Certo puoi fare così
Alessandro Coluccino Grazie per la risposta celere!!
quanto tempo prima tiri fuori dal frigo? Grazie
Circa 6 ore
Really fantastic pizza but at the end you should eat it for the camera !?
Ciao Alessandro, intanto complimenti spieghi molto bene.....volevo chiederti una cosa, in tutto tra primi riposi e pieghe 1 ora, starter 2 ore , 24 di frigo, 6 di staglio, in totale sono 33 ore, e' esatto??
Ciao, sì mi sembra il tempo minimo
Ciao, mi sono appena iscritto al tuo canale, ma non fai più questi video così coinvolgenti? Tanti saluti.
vedo solo il tuo video è fantastico. come fare la pizza. hai talento perché lo stai facendo. non ti dispiace con il competente puoi insegnare la tua tecnica. che ne dici. Vendo le tue tecniche tecniche è buona tecnica il business voglio essere chef. voglio imparare a fare la pizza
Buona fortuna
Gracias Alex, medio le entiendo, no parlo no parlo
Complimenti! Scusate è un forno elettrico?
من فضلكم احتاج المقادير باللغه العربيه
Ottima pizza 😋😋😋😍😍😍
Se vado in Italia, mi insegneresti a fare la pizza?
Creo que me estoy enamorando!❤😂
vuoi dire che lui è bello?
Me gusta tu tecnica agregame saludos
Con questa ricetta si può fare anche tonda?
Coluccino? Hai origini irpine? Complimenti
Grazie.. fa ancora video
un grande professionista
Bravisimo
Ciao maggico🤙 perché lo metti a +6 gradi a riposare per 24 ore e non a 4 gradi? Buonaserata 👍grande
Amei vc é de mais tem como traduzir em português gostaria muito de fazer sua pizza
Complimenti per essere un forno elettrico ò a gas , la cotta davvero bene 👍
viene meglio col forno elettrico
A me la pizza a casa verrebbe una perfetta napoletana se non fosse che mi rimane cruda al centro!! I cornicioni sono perfetti peró :-( Dici che il motivo é per il forno di casa che al massimo é a 250 gradi?
0:12 Wowwwwww 😲😲😲😲😲😲😳
Scusami Alessandro Coluccino una volta messo l'impasto nel frigo come lo copro? Cmq complimenti sei bravissimo
Ciao, lo puoi coprire o con un panno umido oppure con la pellicola. L'importante è che la pasta non prenda aria, perché si seccherebbe e potrebbe compromettere la lievitazione
@@alessandrocoluccino8650 grazie!!! Prossima trasferta a Bologna: tappa obbligatoria a Medolla nella tua pizzeria. Hai posti a sedere o solo d'asporto? 🔝 sei un grande
@@davidemondella7463 no purtroppo faccio solo asporto e non ho tavoli :(
La receta en español por favor
Faccio sempre l, altro impasto ma provo anche quello grazie
Complimenti grande pizza,peccato che a me non piace il pomodoro a pezzetti quindi preferisco passarlo su un passaverdure piuttosto che a mano, comunque complimenti ancora
Te faltó poner una encimera de madera porque la masa fermentar mejor en la madera
Pizza time 😉🍕👍
Ciao, come stai . sto per mostrarti come preparare la pizza
Ciao Ale hai detto se ho capito beme sono 30 minuti diviso in tre tempi
Che forza ha la farina
Sui 280/300w
Alessandro sou seu fã hahahahahhaaha um abraço André 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
😀
روووعه 🇸🇦🇸🇦🇸🇦
Buongiorno Alessandro,
Mi chiamo Peter, e lavoro per NTD, questo video è fantastico ua-cam.com/video/-ikUHOdg7OU/v-deo.html&pbjreload=10
La nostra missione è di rinvigorire lo spirito del pubblico di tutto il mondo, attraverso Verità, Speranza e Umanità.
Vorremmo caricare il tuo video sulle nostre proprietà digitali, ulteriori dettagli li trovi qui goo.gl/WHMfJQ
Se sei il detentore del copyright del video scrivimi a questa email peter.petko@ntdtv.org
Grazie!
Altre informazioni su di noi
www.ntd.com/about.html
Ciao,
Volevo ricordarti gentilmente che ti ho inviato un messaggio riguardante i tuoi video. Si prega di consultare il mio messaggio precedente.
Hello,
I wanted to kindly remind you that I sent you a message regarding your videos. Please see my previous message.
I am looking forward to hearing from you.
Ale scusami, ma prima di stendere hai lasciato tornare l'impasto a temperatura ambiente?
İtaliano 💑👍💕
👍
Sei molto bravo io sono panettiere da 50 primavere aggiungerei allimpasto unapagnotta di biga gia lievitata e dello strutto invece dellolio
Bonjour, donne moi le numero de telephone
Abito vicino alla tua pizzeria
🇮🇹🍀🕊🙏
Ma senza lo zucchero?
Che maestro ....simpatico e Bello ciaooooo
buenessima
gracie mile
Ingrediente importante che aggiungi Passione !,,,,,!!,
Hi !!
A quanto pare mia madre non sa fare le pizza metro. Usa il sugo di pomodoro, mozzarella fidel ed del prezzemolo a km0. Lo cottura lo imposta circa 150°C ventolata al forno. Morale della favola 10 minuti abbondanti di cottura ed il pomodoro tutto secco 😢
ciao, sono nuovo su yotube e ho iniziato a pubblicare la mia cucina casalinga, potresti aiutarmi a trovare alcuni abbonati?
Alessandro Coluccino ciao !!!
o bisognio del tuo aiuto ,per favore ...
Amizing