ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কলা কি বিপজ্জনক ? - কলা খেলে কি ব্লাড সুগার বাড়ে ? Dr Biswas Diabetes Tips

ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কলা কি বিপজ্জনক ? - কলা খেলে কি ব্লাড সুগার বাড়ে ?
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় অনেকেই কলা রাখতে ভয় পান | আবার সুগার কমানোর উপায় হিসাবে অনেকে কলা খেতে বলেন | তাহলে আপনি কী করবেন তাই তো ? আসলে কোনো কলা খুব বেশি ব্লাড সুগার বাড়ালেও বেশ কিছু কলা ব্লাড সুগার কমায় | মানে ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে কলা ভালোও হতে পারে আবার খুবই খারাপও হতে পারে - নির্ভর করছে আপনি কোন কলা কীভাবে খাবেন |
আসুন কলা নিয়ে বিস্তারিত জেনে নিন যাতে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে ঠিক সময় ঠিক কলা ব্যবহার করতে পারেন |
জল বাদ দিলে কলার ৯৩% কার্বোহাইড্রেট, ৪% প্রোটিন আর ৩% ফ্যাট | কলা যখন কাঁচা থাকে তার ৯৩% কার্বোহাইড্রেটের আবার ৭০% থেকে ৮০% ই স্টার্চ থাকে | এই স্টার্চের বেশিরভাগ অংশই আবার রেজিস্টান্স স্টার্চ হিসাবে থাকে | রেজিস্টান্স স্টার্চ এমন একটি কার্বোহাইড্রেট যা আপনার পৌষ্টিকতন্ত্র পরিপাক করতে পারে না | পৌষ্টিকতন্ত্র পরিপাক করতে পারে না মানে রেজিস্টান্স স্টার্চ থেকে আপনি কোন রকম ক্যালরি বা গ্লুকোজ পাবেন না | এছাড়া কাঁচা কলাতে বেশ ভালো পরিমান ফাইবার - বিশেষ করে পেকটিনজাতীত ফাইবার পাবেন - ফাইবারও ওজন ও ব্লাড সুগার দুটিই বাড়তে দেবে না |
কোন খাবার কত দ্রুত আর মোট কতটা ব্লাড সুগার বাড়ায় তা বোঝার সবচেয়ে ভালো উপায় খাবারটির গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও গ্লাইসেমিক লোড জানা | খাবারটির গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ও লোড যতো বেশি হবে খাবারটি ততো দ্রুত ও ততো বেশি ব্লাড সুগার বাড়াবে | গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ৫৫ এর কম হলে ধীরে ব্লাড সুগার বাড়াবে, ৫৬ থেকে ৬৯ হলে মাঝারি দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়াবে আর ৭০ বা তার উপরে হলে খুব দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়াবে | তেমনি গ্লাইসেমিক লোডের ১০ এর কম হলে কম ব্লাড সুগার বাড়াবে, ১১ থেকে ১৯ হলে মাঝারি ব্লাড সুগার বাড়াবে আর ২০ বা তার বেশি হলে খুব বেশি ব্লাড সুগার বাড়াবে |
আগেই বলেছি কাঁচা কলাতে রেজিস্টান্স স্টার্চ , ফাইবার ও পেকটিন অত্যাধিক বেশি থাকায় কাঁচা কলার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ৩০ আর গ্লাইসেমিক লোড ২ এর কম - ফলে কাঁচা কলা খেলে আপনার ব্লাড সুগার তেমন বাড়বে না বরং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করবে | ফলে ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কাঁচাকলা খুবই ভালো একটি সব্জি বা স্যালাড হিসাবে বিবেচিত হতে পারে |
কলা যখন পাকতে থাকে - তার রেজিস্টান্স স্টার্চ ও পেকটিন সুগারে পরিনত থাকে | হালকা পাকা কলার রেজিস্টান্স স্টার্চ অর্ধেকে নেমে যায় , ফলে ১০০ গ্রাম আধা পাকা কলার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স আর একটু বেড়ে ৪২ হয় আর গ্লাইসেমিক লোড ৫ এর কম | ফলে আধপাকা কলা কাঁচা কলা থেকে কিছুটা বেশি ব্লাড সুগার বাড়ালেও আপনার ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেই রাখবে |
পাকা কলায় রেজিস্টান্স স্টার্চ ৫% এর নিচে নেমে যায় ফলে ১০০ গ্রাম পাকা কলার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স আর একটু বেড়ে ৫১ হয় আর গ্লাইসেমিক লোড ১০ এর নিচে থাকে | মানে পাকা কলা বেশি খেলে আপনার ব্লাড সুগড় বেশ ভালোই বাড়তে পারে | তবে একটি ছোট পাকা খেলে ব্লাড সুগার সীমা ছাড়াবে না ।
আর অতিরিক্ত পাকা কলায় রেজিস্টান্স স্টার্চ ১% এরও নিচে নেমে যায় | ফলে অতিরিক্ত পাকা কলার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ৬৫ র কাছাকাছি মানে চিনির মতো হয়ে যায় | ফলে অতিরিক্ত পাকা কলা খুব বেশি ব্লাড সুগার বাড়াতে পারে |
আলোচনা থেকে দেখা যাচ্ছে ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে কাঁচা কলা খুবই কার্যকারি একটি সব্জি - আলুর মতো সব্জির বদলে কাঁচা কলা খেলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে অনেক সহজ হবে | পাকা কলাও আপনি খেতে পারেন তবে অতিরিক্ত পাকা কলা থেকে দূরে থাকুন |
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas

[@HabiburRahman-pt4xx]

আসসালামু আলাইকুম, আমার ডায়াবেটিস আছে। খাবারে কোন সাধ পাইনা। জিহবা লবনাক্ত লালা লাগে। কি করনীয়।

[@cksaha8781]

এজন্যই আমি অর্ধেক কলা (পাকা) খায়

[@KaziMdToha]

Everything is dangerous!!

[@mosaddekbillah4577]

এ সব ভুংভাং বাদ দিয়ে তোমার চ্যানেল কে জয় বাংলা কর।

[@shekharbanerjee3268]

Baje prolap.

[@sarojmondal519]

Apner kotha sunla kono jinish khoyea jabe na.

[@TarapadaSarkhel-ng3sw]

এত বুঝতে পারি না। সহজ বাংলায় বলূন সুগারের কোন কলা খাওয়া যেতে পারে।