ЛИМОНЧЕЛЛО в ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ из самогона или водки
Вставка
- Опубліковано 15 чер 2024
- В данном видео я делюсь личным рецептом по приготовлению лимончелло в домашних условиях из самогона или водки.
Содержание:
00:00 Вступительная речь
00:11 Необходимые ингредиенты
00:42 Процесс приготовления
03:25 Расчеты для варки и разбавления сиропом
04:26 Приготовление сиропа
05:46 Смешивание сиропа с настойкой
Музыка на канале:
www.epidemicsound.com/referra... - Навчання та стиль
Красавчик! Чётко и конкретно со всеми раскладками! Спасибо!
Спасибо за позитивный отзыв)
Спасибо, Михаил Саныч, за подробный рассказ. Отдельное спасибо за расчёт. Завтра пойду за лимонами
Пользуйтесь на здоровье, спасибо за положительный отзыв.
Спасибо!!!!
Вам спасибо за позитивный отзыв!
Как здорово, всё понятно! Даже мне захотелось, хоть я крепкие напитки не пью. Скажите пожалуйста, а можно ли добавить больше воды, чтобы в итоге был градус меньше?
Спасибо за позитивный отзыв.
Конечно можно, на ваш вкус можно добавить побольше воды, если много добавите, то надо будет добавить побольше и остальных ингредиентов в таком же процентном соотношении, чтобы вкус не был слишком бледным.
Экспериментируйте, всё в ваших руках))
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста, где найти калькулятор для расчетов таких напитков , ( думаю , многим будет полезна эта информация ) , заранее спасибо
Доброго времени суток. На просторах интернета полным полно таких калькуляторов. Называется он калькулятор самогонщика или калькулятор разбавления спирта. Вводите в поисковую систему и пользуетесь. Вот например:
zagotovshik.ru/calc/razbavlenie-vodoi
Нужно ввести объем спирта, его крепость и до какой крепости хотите разбавить, получаете количество воды, которое надо добавить. Здесь есть один момент, если вы делаете настойку, то в ягодах и фруктах есть свой сок, который так же разбавит спир по типу воды. Вот тут посмотрите сколько сока содержиться в разных фруктах и ягодах:
konservirovanie.su/books/item/f00/s00/z0000012/st054.shtml
Получается если вы должны к примеру добавить воды 1 литр к спирту и засыпали ещё ягод, то воды вам надо добавить меньше на то количество сока который содержит ваша засыпь из ягод. Надеюсь я понятно изложил. Если нет, то можно сделать любой пример из ваших данных.
@@user-lz1sh3ew5s Спасибо за подробный ответ , интересует конкретно сахаристость напитка , как ее определить
@@user-er9om6if7q Доброго времени суток! Смотрите, с сахаром тоже всё просто, «Лимончелло» это ликёр, в ликёрах если мы посмотрим в интернете то должно быть от 25 до 50% сахара, в среднем это 25-30%. То есть это 250 - 300 гр сахара в 1000 гр раствора (вода + сахар). И если добавить в 1 литр (или 1 кг) воды 250 гр сахара, то это будет уже не 1 литр сиропа, а 1,25 кг сиропа. Поэтому существует формула: Х=(В*П)/(100 - П); где Х - это сколько нужно добавить сахара, В - это объем воды или настойки, П - это требуемый % сахаристости. Тоесть чтобы узнать сколько нам надо засыпать сахара в 1 литр настойки чтобы получить 25% сахаристости, то надо 1 литр умножить на 25 и потом разделить на число 75 (тоесть 100-25), получится 0.33 кг, или 330 гр сахара.
@@user-lz1sh3ew5s Здравствуйте , вот теперь совсем понятно ))) , еще раз спасибо , все доходчиво !!!
@@user-er9om6if7q не за что, хороших вам напитков!
👍
Спасибо большое
Делаю также, только без сока лимона. С соком ещё не пробовал.
Спасибо за комментарий, если не делали, стоит попробовать. Сок интересную кислинку и свежесть придаёт.
Добрый день, а кипятить обязательно или можно просто сахар в горячей воде сахар растворить?
Добрый, особой разницы во вкусе не почувствуете. Поэтому можно не кипятить. Просто сироп делается именно кипячением.
Спасибо!
@@user-rt6zi3qt3n не за что, думаю что настойка понравится.
На счет чем крепче тем лучше, спорно. Спирт отличный растворитель но тем не менее есть вещества которые именно в спирте плохо растворяются. Экспериментальным путем доказано (если загуглить есть очень много информации на эту тему) что крепость в 70% лучше всего для мацерации.
Добрый день, Андрей!
Я так глубоко тему не изучал, возможно так оно и есть, я вполне соглашусь. По крайней мере замечал что сахар и мёд в крепком спирте растворяются хуже чем в воде.
С водкой все напитки отличные ;)
😂😂😂😂
Сахара меньше можно?.
Можно конечно, будет просто менее сладким.
Да голова будет трещать от сахара
СодерЖАЩУЮ а не содерЖАЩУЮСЯ! 😜😁 А рецепт прикольный, буду пробовать😍
Попробуйте конечно, а за резонное замечание спасибо, видимо оговорился)
Самогон у бабки Вари у деревне,😀правильнее дистилят.
Попзабудьте дать неделю отдохнуть напитку!
Это уже не Лимончелло! В него сок никогда не идет!