Лимончелло за 24 часа и лимонная водка
Вставка
- Опубліковано 20 лют 2019
- Быстрое приготовление итальянского ликера "Лимончелло", а также лимонной водки.
#лимончелло #напитоклимончелло #лимоннаяводка #приготовлениелимончелло #лимончеллосвоимируками #лимончеллоза24часа - Навчання та стиль
Классный рецепт! Обязательно сделаю такую вкусняшку! Спасибо вам.Вы очень позитивный и аккуратный мужчина!
Спасибо
Спасибо за видео !!! Самый простой и нормальный рецепт
Спасибо вам за шикарный рецепт! Всё чётко, понятно и по делу
Вам спасибо за комментарий.
Сделал по вашему рецепту точь в точь, согласно указанных пропорций. Отдохнула настойка 2 недели. Вкус обалденный, спасибо за рецепт. Много перебрал рецептов но этот реально очень вкусный. Спасибо за Ваши труды.
Вам спасибо за комментарий. Рад что вам понравилось, на здоровье. Успехов
Хороший способ! Обязательно надо попробовать!)
Пробуйте, обязательно понравиться. Успехов
Дружище, спасибо за рецепт!
Пожалуйста, главное что бы на здоровье. Успехов.
Спасибо большое я вас искала, я уже такой напиток делала ранее и хотела опять сделать но не находила рецепт. Вообщем ещё раз спасибо 👍👍👍
Спасибо за ваши слова, рад что вам все понравилось. Успехов
Спасибо за классное видео.Обязательно сделаю.
Да просто и очень вкусно.
Спасибо, все очень доходчиво и ясно! Завтра замучу!
Всегда пожалуйста, рад что все понравилось. Удачи вам
Круть!!!!! Ваш продукт как оригинал по цвету!!!!Я сам когда бываю в Италии покупаю в частных винодельнях!👍👍👍Гоню сам ,обязательно попробую сделать.
Спасибо за комментарий. Удачи вам, обязательно попробуйте.
Спасибо за рецепт,пошла делать
Спасибо вам за комментарий. Уверен что к празднику у вас будет обалденная лимончелло. Успехов вам.
Спасибо за рецепт)Первую рюмочку выпью за ваше здоровье)
Извини, что говорю с опозданием - СПАСИБО.
Самое главное чтоб на здоровье. Жму руку.
Молодец спасибо и удачи
Взаимно. Всех благ.
Молодец, быстро, понятно и вкусно.
Спасибо большое за комментарий. Вам всего хорошего.
Автор красава👍
Огонь🔥
По поводу, сладкая - много не выпьешь, браво ! 👍👍👍
Надо лимончики без цедры которые, засыпать сахаром, так же настоять сутки, процедить, разбавить водой, а потом уже смешать с самогонкой. Вкус бомба, а не только запах!
Молодец! Буду пробовать делать по рецепту)
Алексеич удачи вашему каналу, но меньше слов, а больше дела, реально трудно было посмотреть рецепт, много на перемотке, оптимизируйтесь и куча подписчиков обеспечена! Удачи вам и с наступающим новым годом!
Большое спасибо за комментарий. Учту, не всегда без слов получается, надо еще и поговорить. . С наступающим. Жму руку
отлично!!!! все бьется по градусам и воде!!!!!!
Я рад , что понравилась
Респект и уважуха
Спасибо.
Спасибо за видос! С меня ЛАЙК! А какая пропорция, если есть медицинский 96% спирт?
Я со спиртом не экспериментировал, самогон у меня на выходе 80-82 гр. Если так прикинуть, то вам нужно где-то около 2-х литров воды (1,8 л.), сахара 500 гр. Если любите послаще, можно и 600, нет - значит уменьшить до 400. Лимонов 7-8 шт. Ну и приложить немного труда и выдержки , чтобы дождаться вкусного напитка. Успехов.
@@laid8888 Очень вам благодарен!!!
Подписалась на ваш канал, буду ждать новых интересных рецептов
Спасибо , буду стараться.
Просто шикарно
Спасибо. Успехов
Порезал лимон и залил водкой.
Тоже очень вкусно получилось!
Ну и здорово! У тебя правда получилась лимонная настойка, от вкуса лимончеллы это далеко. Но самое главное что бы самому нравилось. Успехов.
Лайк, подписка. Сделаю обязательно)))
Спасибо. Пробуйте - обязательно понравиться.
Здравствуйте Игорь Алексеевич молодец -напиток супер, всем нам нравиться и желаю вам отличного настроения, и и самое главное здоровья вам и вашим близким.
Вячеслав спасибо за добрые слова. Взаимно, вам и вашим близким всего хорошего.
@@laid8888 ю
Делал год назад получилось просто шикарно 👍🔥, сейчас делаю, решил пересмотреть, что бы получилось так же
Спасибо за отзыв. Рад что понравилось. Удачи.
Сначала думал фигня ролик, но ошибся, лайк, просто и без понтов. Многие делают под 40 градусов, а надо то послабее около 30 думаю, ведь пьют в основном ликер дамы, спасибо за рецепт!
Рад, что вам понравилось, попробуйте сделать. Успехов
Лимончелло - это только ликёр бывает, 20-30 градусов по итальянским рецептам, остальное по другому в Италии называется
Я сейчас в итоге делаю 36-38 градусов, всем нравится
Спасибо классно
Рад что вам понравилось. Успехов
Спасибо за рецепт. Лайк, подписка.
Пожалуйста. Самое главное на здоровье
Спасибо за инфу,попробую замутить.
здорово.молодец смотрел несколько видосов про лимончелу .понравилося твой рецепт. глпавное просто Алексеич..замучу
Да. Спасибо. Как говориться все гениальное - просто. Пробуй. Я тоже когда срочно нужно, что-то хорошенькое сделать и главное быстро всегда делаю -лимончеллу. Всем нравиться. Жму руку.
Еще мне понравился такой рецепт... 40% 3литра, нарвал в огороде ( как бабушка учила делать чай) листья черной смородины, малиновых листьев, и листья земляники... Листов по 10. Засунул в банку под вакумную крышку на неделю... Получилась самогонка светло салатового цвета... И очень приятная на запах и цвет. А весной, когда не было еще листьев но уже пошло сокодвижение, нарезал смородиновых веток и настаивал самогон на ветках.... Теща все выпила, была в восторге и не понимала из чего сделал... Попробуйте, для эксперимента! Я уверен что понравится...
@@user-gf3sv1wg4b Спасибо большое за рекомендации. Тёщи они такие. Круто. Обязательно попробую. Может и сюжет замучу.
Цедру с трёх лимонов заливаем дистиллятом в моем случае 93% крепости ,250мл. Через три дня удаляем цедру, добавляем воду 750мл и 250грамм сахара, размешиваем и в холодное место. Получается чуть больше литра ликера.Все!. Самогон с низким содержанием спирта нежелателен, вода голимая будет а не ликер. Рецепт проверенный и простой.
Отлично, рецепт такой же как у меня , только пропорции немного гуляют. Думаю что цедру можно так долго не держать в дистилляте, особенно когда нужно сделать быстро. И сахара поменьше, у меня по выходу почти 3 литра получается и сахара всего 400- 500 грамм. Но у каждого свой вкус. Успехов
Уважаемый, пока смотрел сей видеорецепт, изрядно обтёк слюной) Но главный вопрос, где бы достать самогон нужной крепости и можно ли использовать пищевой спирт ректификованный из канистр? Итальянцы, слышал делают вообще на граппе. Поделитесь, вашим мнением, пожалуйста)
Михаил приветствую, Отвечаю по порядку. Самогон данной крепости (84 градуса) у меня получается при перегоне (из 18-20 литров браги выход где-то 3 литра продукта), потом я его развожу до нужной консистенции (мальчикам покрепче, девочкам послабее) Из спирта - не пробовал, но я думаю - получится. Потому что некоторые даже умудряются делать на водке, правда эффект выжимки из цедры не такой яркий. Поэтому смело пробуйте, все получится. Лимончелло будет покрепче, чем из самогона, но можно добавить чуть больше воды, не 1.5 литра, а где-то 1,7 - 1,8 литра. Успехов вам и вашему делу.
Laid 888 спасибо! Попробовал на пшеничном дистилляте (40% всего). Было всего 0,4л, так что особо не развернёшься)) 250мл воды и 150гр сахара. Цвет получился почти как у Вас, может на несколько тонов меньше (думаю 4 лимонов не хватило, что и на вкусе отразилось, не такой насыщенный получился). Но в целом, эксперимент удался)
@@user-td4rp9kj8f Да. Нормальный эксперимент. На 0,4 (40%) - 4 лимона с избытком. Все таки когда цедра стоит на спирте или 80% самогонке, то выжимка получается насыщенной. Мне кажется градустности Вашего дистиллята не хватило или должна была побольше постоять. Но в любом случае - это результат. Попробуйте все таки на спирте. Жму руку.
Рецепт супер, а если самогона нет водка подойдёт? И ещё вопрос грасус какой у тебя получился?
Привет, посмотри пожалуйста ответы на такой же вопрос в переписке (ниже) с Любовью Горбуновой и Ильей Алексеевым, там все ответы на твои вопросы. (на водке можно, у меня от 25 до 30 гр. получается) С уважением. Успехов.
@@laid8888 хорошо спасибо
Я так же делаю лимонный или апельсиновый Сэм,но держу 2-3 часа. Пробовал сутки и неделю. Вкуснее всего получилось когда держал 2 часа.. Стоит аранчелло(на апельсине ) пол года. Попробовал, сказка. И не портится. 😃 К новому году самая тема 🔥 будет.
Так скажи пожалуйста , аранчелло - также трешь цедру апельсина и на ней настаиваешь, а потом еще и сок выжатый добавляешь.
Апельсиновая цедра имеет какую-то горечь. Или поэтому настаиваешь 2 часа?
@@laid8888 нет, сок не дабовляю. Он там не нужен. Апельсины так сьедаем. Просто когда спирт слил с цедры апельсина, заливаю эту цедру тримя литрами Сэма, стоит от часа до двух. Фильтрую и потом кайфую. 😃
@@laid8888 если речь идёт о аранчелло, то там все просто. 5-6 апельсинов, трём на тёрке цедру. Заливаю 1 лиром сприта, стоит неделю. Делаю сахарный сироп 250грм сахара, 2 литра воды. 😃, разводим и опять же... Кайфуем
@@user-it1oe9ue6c Класс! Попробую.
Спасибо
@@user-it1oe9ue6c Ну все в принципе как у меня с лимонами. И лимончелло и лимонная водка, а у тебя все апельсиновое. Только я вторую заливку цедры самогоном больше держу, несколько дней, а у тебя 2-3 часа. Хватает для насыщения?
Спасибо . Все попробую и сниму. Жму руку.
Ролик Мечта!
Спасибо. Самое главное что бы эта мечта исполнялась.
Добрый вечер. По Вашему совету взяла цедру 4 лимонов и залила литром водки. Стояло 5 дней в темном месте на кухне. Вчера с мужем попробовали. Нам очень понравилось! Запах лимона, горечи нет. Цвет изумительный.Сок из лимона выжала и заморозила в мешочках для льда. Надо будет попробовать с добавлением льда. Спасибо за подсказку. С наступающим Новым Годом. Всех благ!
Lyubov Gorbunova
скажите, пожалуйста, Вы 5 дней держали цедру с водкой, или сливали, как у автора видео на второй день?
5 дней с цедрой, потом процедила
@@lyubovgorbunova9975 спасибо за ответ!
Ну есть конечно совсем незначительные нарушения технологии. Нужно цедру отделить от спирта. порокипятить воду с сахаром. . Потом остудить до 60 градусов и добавить туда цедру. Оставить чтоб остыло. Потом через сито залить в банку со спиртом.. И поставить настаивать я в холодильник минимум на сутки. Перед подачей подержать напиток часик в морозилке.
Отлично Дмитрий! Ты заметь - я не претендую на правильность своих действий, я больше за скорость, ну и качество не хромает. Спасибо за твои правильные советы. Жму руку. Всех благ.
@@laid8888 Я сегодня залил цедру двумя литрами!!!!! К новому году готовлюсь!!! Настаиваться будет неделю. Потом я всю эту байду поделю на две чсти и сделаю так как вы одну часть и так как я, вторую часть. Продегустирую и мы примерно будем знать что и как!!!! Числа 18 го отпишусь!!!
@@user-je1kw5vp7l Буду ждать результата. Успехов
@@user-je1kw5vp7l Дмитрий привет, по поводу "поделю на две части..." как успехи, что получилось в итоге? Интересно.
Интересно, но факт. Мой товарищ, тоже стал года два назад гнать самогон и перестал пить, только лишь свой и то в целях дегустации. Постоянно экспериментирует со вкусовым разнообразием алкоголя.
Ну понимаешь, я тоже когда-то пил водку (пил- громко сказано) употреблял, потом перешел как-то на коньяк, потом познакомился с вискарем, а по сути хороший коньяк и виски - это продукт дистилляции, то-есть самогоноварения. После употребления качественного виски или своего самогона ни чего отвратного не испытываешь, голова не болит, похмельного синдрома нет, эффект опьянения и тот другой отличный от водочного. Конечно все зависит от количества выпитого, но если даже перебрал, то состояние лучше ,чем после водочного раствора. Ну и самое главное это - подделка спиртного, что разливают и бодяжат ни кому не понятно, контроля ни какого. А свое это 100% натур. продукт. Жму руку.
Тоже так делаю. Но лимонную водку настаиваю пару часов. Так же с апельсинов делаю, вещь мега вкусная. Сахара на много меньше. 😃
Да, знаю что с апельсина получается зачетная, но ни как руки не доходят сделать попробовать.👍
На всех банках есть два шва, при переливе ты попал на один из швов, вот у тебя и проливается. Старайся всегда лить промеж них.
Спасибо за совет. Жму руку.
Вот, что я искал. Пил ,,фирменный" - класс. Потом сделал по такому же рецепту,(почти) как у вас - класс. А, настоящий Лимончелло мутный и 28°
Я очень рад что вам всё понравилось. Успехов вам!🤝
Рецепт бомбический👍на выходе 30 градусов ликёр получился
Рад, что понравилось. Успехов
Спасибо И вам успехов. Ещё раз спасибо за рецепт настойка пушка
Я делал лимончелло. Цедра 3х лимонов на три дня в 40 градусную. Процедил получилась прозрачная жидкость. Полстакана сока лимонного засыпыл сахаром, закипела в кастрюле, убрал пенку, остудил. Получился концентрат кисло сладкий. Разбавил, получилась нето похожее по цвету на бутылку лимончело ИТали то что в руке только немного светлее. Вкус неплохой. Женщинам нравится. Мне больше по запаху нравится домашний виски зерновой на дубовых щепках карамелизированный. Такой аромат...просто улет...Пахнет, шоколадом, ванилью и еще что то такое вкусное ммм просто улёт...Пить жалко)))) Хочу взять бочку. Там будет еще лучше)) Конечно свой дистилят не идет ни в какое сравнение даже с "элитными" наптками. Сравнивал свой виски с Black Label Да почти ничем не отличается)) У него есть какая то изюминка, не понял что именно. Но база одна)
Полностью согласен, что свои напитки вкуснее. Когда я свои выставляю на стол, то все пьют мое, а виски и и всякие коньяки нервно курят в сторонке. По поводу бочки - не забывай она не вечная, со временем вкус становится тусклее, приходится иногда по новой делать обжиг. А так удачи, жму руку.
С наступающим.
@@laid8888 спасибо! Взаимно! С наступающими праздниками 🤶
Чистый спирт не дает вытяжку, а заспиртовывает то, что им заливают, Вытяжка идет при 70 ти градусах. Разбавлять с водой сироп нужно с охлажденным. Тогда будет правильная реакция без выделения тепла, а исходный продукт будет прозрачным, а не мутным. а раствор не будет иметь специфический запах и вкус спирта. Необходимые соединения могут образовываться только при такой последовательности действий. При вливании спирта в холодную воду происходит образование водных гидратов. Если вода будет теплой или вливать воду в спирт....- идет образование моногидратов - горечь и запах спирта....сильное похмелье. Мои слова может подтвердить любой сотрудник пищевых НИИ. Для тех, кому интересно почему нельзя смешивать с теплой водой)
Спасибо за информацию, буду иметь ввиду. Но если речь идет о ликере "лимончелло", то он по факту не может быть прозрачным, такого в природе не существует. Сироп - сладкая жидкость (например вода + сахар). Лимонная цедра находится в спиртовом растворе (без разницы какой он градусности, заливают даже водкой 40") который делает свое дело - выжимая вкус и запах. А вот при смешивании данных растворов и происходит реакция взаимодействия сахаров со спиртом, что вызывает помутнение раствора и он приобретает нужный цвет и запах. Если бы я залил воду без сахара в спиртовую выжимку, то да продукт бы был прозрачным, но это была бы лимонная водка , а не лимончелло. По мне , еще раз повторюсь, по вкусовым качествам не ощутил разницы от того , что во что заливается. Одинаково вкусно.
С уважением к Вам и Вашему делу.
почему не снимешь видео,во всех мелочах.С удовольствием,кто то бы попробовал,я в том числе
У лимончелло самая фишка - опалесценция. Без неё - это подделка ))
Он должен быть мутным ,че учить,ели сам не знаешь))
Похмелье будет от количества выпитого. Мешал по всякому. Ни какой разницы во вкусе нет!
Красава
Я обязательно добавляю лимонный сок из оставшихся лимонов. Чуть-чуть, едва заметная кислинка очень ,по моему мнению,улучшает общее восприятия лимончелло.
добавьте ещё немного мяты и под вакуумную крышку на 3-4 дня! Вкусняшка...
Да вполне. Но мне кажется в таком количестве выжимки из цедры сложно почувствовать кислинку от сока. Хотя надо попробовать. Спасибо
@@user-wn9uu2vq5i Но при добавлении мяты уже получается не совсем лимончелло. Я думаю напиток становится не хуже. Спасибо за совет.
А итальянцы почему-то сок лимона не используют в своём напитке))
Настаивать обязательно минимум 2 недели, чтобы молекула спирта соединилась с молекулой воды и не было спиртового сушняка!
Я полностью согласен, что вкус раскроется полностью, но как всегда бывает нужно срочно и сейчас. Я знакомым делал на день рождение 2 (3-х) литровых банки лимончелло и 2 лимонной водки, управился за 2 дня. Все были довольны, ни кто не болел сушняком и постоянно этот продукт просят на всякие посиделки. Так что когда времени нет, а ещё на вкус и цвет - товарищей нет. Успехов.
спс за видео а теперь быстренько усе сливаем в один стаканчик и буль буль))
Пожалуйста. Приятного аппетита. Жму руку
А ещё проще овощечисткой цедру снять.) Сколько нужно лимонов 1кг? Только самогон подойдёт?А если его нет?
Если вам проще - пожалуйста, мне больше нравиться на терке, уже объяснял (цедра разбивается на мелкие кусочки которые быстрее отдают свои вещества в выжимку, чем те пластины по сантиметру и больше после овощечистки) . Лимонов беру 6-7 шт. (не взвешивал) средние - с кулак на 1 литр 80 градусного самогона или спирта, по поводу водки можно, но тогда нужно менять пропорцию воды и сахара, чтобы спиртуозность напитка была 25-28 гр. Внизу в комментариях я уже давал полные ответы на такие же вопросы. Успехов.
@@laid8888 ,спасибо!Всего вам доброго😊
@@Elen35 И вам всего хорошего.
Это для дам отличный напиток,а я делаю на 40-45° цедру на сутки и процеживаю.И Ананас шикарно получается,тупо кусочки настоял месяц в спирте 45°.
Нормально, надо тоже с ананасом попробовать. Спасибо за информацию
Ох сахара то! 200 хватает с лихвой. 😃 Я цедру час-два подсушиваю. Вкуснее получается. Нету одикалонности. 9 литров сейчас сделал.. Кайфую.
По сахару - да, на вкус. Первый раз по рецепту сыпал вообще 600-700 г. но когда попробовал - чуть жопа не слиплась. Поэтому уменьшил до 400 - 500, всем нравится. Уменьшать сахар не пробовал, но время ещё есть. За совет по цедре спасибо. Успехов.
Подождем, пока коронавирус закончится, а то лимонам цены не сложишь..вообще охренели 400 р за кг. А вообще классная вещь, я делала уже👍👍👍👍
Да, будем надеяться на возврат цены в нормальное русло. Успехов.
ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО. СПАСИБО!
Скажите , сколько минимум можно ложить сахара на литр спирта , и сколько воды , чтобы вышло градусов 35-40 и напиток небыл сладким как ликёр , а скорей лёгкий привкус сладкого и крепенького настоя. Нелюблю сладкое спиртное , желудок. .... Буду делать на спирте 96 %. И сколько лимонов на 1 литр такого спирта . Заранее спасибо.
Привет . Ну количество лимонов на литр спирта я бы менять не советовал, потому что происходит нужная вытяжка, а вот сахара можно уменьшить до 250 -200 грамм, воды тоже не 1,5 литра а литр. Вообщем все делается экспериментально на вкус. Успехов
@@laid8888 Спасибо попробую так . но у меня на спирту 96 % поэтому литра 1,5 воды всё таки нужно оставить. А сахар урезать в половину.
@@user-cg5jw5hr1p Да попробуй , должно получиться именно то что ты хочешь (по градусности) Успехов.
Ж
Хороший рецепт, сделал. Кто пробовал в восторге. Но цедру я чищу картофелечисткой, срезается тоненько.
Да, я знаю, многие картофелечисткой , другие ножом, я тру на терке(мне так больше нравиться), кстате она полностью разбивается на мелкие кусочки, которые мне кажется лучше и быстрее отдают свои ферменты, чем срезанные пластины. И я настаиваю всего одни сутки - и готово. Разницы сильно не вижу. Главное результат. Жму руку.
Большое спасибо. А если сразу в водку натереть цедру, то какие пропорции и сколько надо настаивать?
Любовь добрый вечер. У меня нет практики использования водки, от казенки я давно отказался в пользу дистилята. Но могу предположить, что лимончелло не получится или будет не той консистенции, скорее всего будет что-то типа лимонной водки.
40 градусов все же не та вытяжка из цедры, чем из 80. Но все же цвет и вкус поменяется однозначно. Попробуйте на 1 л. водки взять 4-5 лимонов и натереть их цедру, сами дольки не добавляете, а то помутнеет. И настаивайте 3 - 5 дней. Даже интересно , что получится. Отпишитесь после дегустации. Если будет горчить, то необходимо уменьшить кол-во цедры и время выдержки. С уважением к вам и вашему делу.
Сегодня же сделаю и обязательно отпишусь! Огромное спасибо🥂.
@@lyubovgorbunova9975 теоретически можно использовать и водноспиртовые раствори меньшей крепости чем у автора ролика, например водку, но тогда кратно увеличивается время мацерации (настаивания) и думаю что органолептические свойства конечного продукта (цвет, вкус, запах) будут менее выразительными чем при использовании основы напитка крепостью восемьдесят и выше процентов.
Как-то так
Антон Тренев Спасибо. Я делала на водке, нам понравилось. Сравнить, конечно, не с чем, но вкус хороший.
@@lyubovgorbunova9975 если есть возможность перегона могу рекомендовать вам ещё один рецепт, сегодня поставил "Шоколадную водку" руководствуясь этим роликом
ua-cam.com/video/PqZAKS_Asfo/v-deo.html
Там как раз 40% и используется
Не переживай так при заливки спирта и его проливе. Это же не вода. У всех такая канитель. Это тем кто помагает нам делать чудеснын напитки.🍸
Если вы добавите зерновое кофе 4о штучек попробуйте какой будет вкус лимонно кофейный очень вкусный
Спасибо большое за совет. Попробую
Красава Алексеевич, блин только сегодня поставил 5 3л банок настоек, а это мин через 4 недели пить))) всегда хотел лимончеллу, теперь приготовлю. Спасибо
Спасибо за комментарий. Обязательно попробуй, не пожалеешь. Жму руку
когда заказал лимончелло с италии думал вкус будет божественный теперь смотрю можно самому приготовить вкуснее казённой
Это точно, я тоже в конце ролика дегустирую свою и казенку, честно сказать моя не хуже.
А как вы думаете, сколько можно хранить настойки? И как меняется качества
Со временем лимончелло немного теряет в цвете, но не в вкусовых свойствах. У меня одна бутылка стояла больше года, я не сказал бы что там что-то испортилось. Конечно я думаю что настойки необходимо употреблять в течении года. Хотя любой другой алкоголь (водка, виски, коньяк ) может стоять десятилетиями без изменения качества продукта. Чем выше градустность напитка (настойка, наливка) тем больше срок хранения, спирт все таки - консервант.
@@laid8888 спасибо вам большое, за подробный ответ)))
@@user-et7ih2zz6m Вам спасибо ,что интересуетесь. Если что обращайтесь. Удачи вам.
А если сделать первый вариант ,но сразу с водкой. На вкус не повлияет? Только на градус?
Можно конечно и на водке, только пропорцию надо менять (воды меньше) ну и выжимка на водке получается не такая насыщенная как на спирте или самогоне 80гр.
попробую сделать) обещаю не увлекаться и знать меру! )
Всем похуй!
@@user-uu9wt4gj2v Твое мнение очень важно для меня
@@iDeaTech_TV Обязательно попробуйте , я думаю вам и вашим знакомым понравиться. Жму руку.
@@user-uu9wt4gj2v Походу ты с темой ошибся.
А я в запой сразу ухожу.
Но бухнуть охота,млин.
😁😁👍👍👍👍
Супееер
Спасибо. Рад что понравилось.
Надо попробовать зделать
Обязательно попробуй, я уверен понравиться.
гораздо вкуснее (по моему мнению) настаивать на 40% сортировке.. и уже ее бодяжить с сиропом (по вкусу) мне такой варик больше зашел, и друзьям тоже.. а вот настой на спирте.. какой то жесткий .. хз, может спирт такой ??? но вот сделал снова на сортировке, и опять вкуно вышло ) только настаивать нужно 20 дней ) получается прозрачный желтый настой ) кстати, такой вы в магазине не встретите )
По поводу "настаивать" - опять вопрос спорный, кому как. У тебя просто получается смешанный раствор, к настойки ни какого отношения не имеет (ни чего и не на чем не настаиваешь) Далее - 40% она не сделает полную вытяжку из цедры, (желательно 70%) Я заливаю 84. Но ты все видел в ролике. и на следующий день смешиваю с сахарным сиропом и все. Можно сразу пить, не надо ждать 20 дней. Но если она постоит (отдохнет) -то станет ароматнее.. Органолептика на высшем уровне и я явно как ты писал - нельзя сравнивать с магазинной. Попробуй, правда если не хочется махаться с цедрой, ну тогда продолжай делать свою лимончеллу. Главное что нравилось самому и твоим друзьям и близким.
Успехов в твоем нелегком деле. Жму руку.
Рецепт бомба, но я сделал по тому же принципу из апельсинов и девкам понравилось гораздо больше, так как лимончелло немного горчит Из-за цедры... Так что попробуйте апельсинеллу! Еще есть желание сделать из мандаринов... Думаю будет еще лучше... Мандарины еще более сладкие и ведра у них вкуснее... Посмотрим что выйдет... Автору рецепта респект и уважуха! СПАСИБО!
Привет. А мне наоборот показалось , что в апельсинелле больше горечи, может чего-то перебавил. Надо еще раз проэкспериментировать, а вот на мандариновых корках делал настойку, ну опять важно не передержать, появляется горечь. А еще крутой напиток получается на кумквате - вообще как лимонад. Успехов в вам и вашему делу.
Я делал 1.3 литра 82% самогона 7 апельсинов больших, поставил под вакуумные крышки на 1.5 суток. Сироп делал - 1.5 литра воды и 3 стакана сахара... Всё смешал... Так же делал и из лимона( из 5 шт). Не знаю почему но апельсин вкуснее, может от сорта зависит... Но естественно оба напитка шикарны...
@@user-gf3sv1wg4b Спасибо , попробую.
Горчит ни цедра, а белая ткань под ней. Если цедру снять не правильно, то будет горечь
Супер!
Алексеевич конечно лайк! Я практически также делаю,но сахара 350гр и добавляю сок,но его фильтровать надо хорошенько! Хотелось бы узнать про варенье ,если можно пропорции подробнее! Заранее СПАСИБО!
Юрий привет, я сок не добавляю. У меня остаётся целый лимон, только без цедры, далее я снимаю ножом белый слой кожуры (альбедо), до самой мякоти. Затем мякоть помещаю в блендер и взбиваю. Сахара надо приблизительно столько сколько вес лимонов. Можно вместо сахара добавить мед ( пропорцию не скажу - делаю на вкус) добавляю-пробую, если мало - то снова добавляю. Можно добавить корень имбиря. На 6 лимонов - грамм 50. Все это хорошо взбиваем и в холодильник. Уверяю вас - испортиться не дожидается. Всё уходит в лёт. Успехов
@@laid8888 Спасибо большое,при первой возможности,попробую сделать!Отпишусь как получилось! Удачи!
Вопрос: вода должна бить холодная или все таки нужно прокипятить с сахаром?
Я использую холодную воду, как видно в ролике, в нее добавляю сахар и перемешиваю, ни чего не кипячу. Когда сахар растворился - смешиваю с раствором (выжимкой из лимонной цедры).Кипятить воду и в ней растворять сахар, а затем смешивать не пробовал. Возможно получится то же самое, только раствор придется остудить.
@@laid8888 Большое списибо!!!!! Сделаем так же!!!
@@Banderstadt88 в холодной воде сахар плохо растворяется, развожу в теплой, остужаю, ставлю в холодильник настой цедры и сироп. Смешиваю холодными, причём, сироп лью в настой.
А можна вместо самогонна взять водку? Сколько тогда сахара і водички нужно?
Можно использовать водку, но тогда нужно менять пропорцию воды (700 - 1000 мл.) , чтобы конечный продукт получился в районе 25 градусов, Водка не такую выжимку дает из цедры , как 80 гр. самогон или используйте спирт. Я ниже в комментариях отвечал и расписывал про водку. Всего хорошего.
Месье, да Вы убили двух зайцев одним выстрелом! У Вас, можно сказать, безотходное производство, и лимончелло и лимонная водка. Это просто ШИКАРНО!
Нет трех - лимонное варенье, после снятия цедры, остаются лимоны они перекручиваются на мясорубке с сахаром, можно добавить имбиря и получается улётный продукт, который уходит на ура. Спасибо за комментарий. Жму руку. Успехов.
Здравствуйте! Подскажите, а что за лимон?
Таких жёлтых ещё не видал.
Спасибо!
Привет. Я лимоны покупал в "Пятерочке" , у них не было не какого названия. Смотрите при выборе на пупыристость лимона (есть гладкие, а есть бугристые) . Я беру последние, в них чуть толще шкурка. Хотя я пробовал и из гладких лимонов. Разницы большой не увидел. Успехов.
@@laid8888 Спасибо Вам.
@@user-lj5jz4zt3s Пожалуйста, надеюсь что помог вам .
Нету коррекции крепости по температуре. Лучше всего брать 92° самогон сахарный или пшеничный. А так будем пробовать и радовать милых дам)
Да попробуйте, у меня сахарный самогон 82-84 градуса, все нормально получается , всем нравится, можно сахара меньше, кто сладкое не очень любит. А так идет на ура. Успехов
Как надо правильно разбавить самогон? в воду самогон или самогон в воду?Сколько градусов должен иметь Лимончелло?
Добрый день. Если учитывать основы химии, но раствор (любой) что спирт или кислота должны вливаться в воду потихоньку и размешивая, если лить на оборот, то вода при взаимодействии может плескаться каплями (но я боюсь это касается только кислоты серной или азотной.) А мы же с Вами бодяжим самогон. В общем - я разницы не увидел делая и так и так, только она чуть нагревается. Настоящий лимончелло из италии - 25 оборотов, но у Вас поле деятельности, можно поэксперементировать с градусами, делая по вкусу. Если сахара перебавить - будет приторно сладкий, разбавить водой, тогда градусы понижаются - снова доливаем чистой самогоночки, что бы их повысить. Главное что бы Вам понравилось и вашим друзьям, а это будет обязательно. Успехов.
Спасибо огромное за совет.Будем пробовать.
я цедру не тру , беру чищу лимон и в банку закидываю тока мякоть. оч важно убирать косточки и перегородки . белой чешуи не должно быть это важно . делаю я это на спирту разбавленным водой примерно 50на 50 . настаиваю от одной до двух недель . получается шикарная настойка . по вкусу лимонный швепс тока без газов и с градусами . скока градусов получается не знаю . лимон всё равно крадёт градусность , пьётся как сок . на три литра разведённого спирта 3-4 больших лимона . возни канеш много но получается супер
Тоже классно. Надо попробовать. Спасибо.
Вай как долго тееееееер😄😃😀
😄 так получилось
Сделал все как в видео, при измерении градусов показывает ноль. В чем прикол? А так красиво🙂
Все правильно показывает, в сладком растворе спиртометр бесполезен, можите добавить в водку сахар или варенье и померить градусность. тоже покажет ноль. поэтому надо использовать сахорометр и то он покажет только плотность сахара в растворе. Но на вкус, я надеюсь градустность чувствуется?
это из за изменившейся плотности продукта.спиртомер работает правильно при смешивании спирта и воды а при добавлении других индигриентов уже идёт"разброс"
Для точного измерения спиртуозности( в процентах) алкоголя - температура измеряемого дистилята ( в Цельсиях) должна быть 20 градусов!!!Уверен на 100 процентов что там нет 80 процентов!!! Рецепт не плохой.Надо попробовать.
Возможно. Температуру дистилята не мерил, была комнатная, ну я думаю где-то 24. Но по выходу показывает в районе от 80 до 84. Поэтому где-то рядом. Успехов. За комент спасибо.
@@laid8888 если температура меньше 20 гр.то к показанию крепости надо прибавлять проценты.Если больше то от крепости надо отнимать.Есть формула по которой можно крепость измерить до 1градуса.
20 градусов постоянная величина!!
@@eduardeduard3846 Спасибо . Учту
Пусть ангелы освещают ваш путь!
Лимончела сколько градусов получилось?
В районе 30, я там вроде и в переписке и в видео говорю (на 19.18 минуте). Надо видео досматривать. Успехов.
Ха! А ведь правильную воду применил - Шишкин лес. Это самая мягкая продаваемая вода, что очень хорошо для работы со спиртом!
По моим расчётам в вашей лимончелле 29,4 процента спиртуозность.
Согласен, где-то в этих приделах .
Лимончелло-ликёр, а ликёр априори сладкий.
скоко градусов и итоге вышло? 1й раз сделать решил, но у меня самогон пока только на 60 град выходит, все думаю до какого градуса сколько воды лить
Я там оставлял комментарий , по поводу если самогон ниже 80 град. Будет возможность посмотри. А так вкратце - придется уменьшить кол-во воды до 1 л. и естественно сахара 300-400 г. У меня получилось в районе 30 градусов.
В переписке Илья Алексеев - посмотри там. Жму руку.
Скажите а сколько градусов получается лимончело?
у него в районе 29 получилось, если спирт 80% был
5.42 если лить не через носик а сбоку, не проливается
Спасибо за совет, попробую.
где хранить и настаивать,и вобще срок годности у него сколько ??
Настаивать необходимо в темном месте. У меня стояла в шкафу при комнатной температуре. Затем по окончании - разлить по бутылкам, при подаче можно охладить в холодильнике. Храню также в темном месте. Одна бутылка у меня простояла около года, да появился небольшой налет на внутренней стенке бутылки, немного потеряла в цвете, но ни чего - взболтнул и нормально, вкус не изменился.
@@laid8888 спасибо большое
а если изначально есть только водка? Меньше воды в сахар?
Привет. Посмотри пожалуйста мои ответы к комментариям на такой же вопрос как у тебя (в ленте ниже) у Lyubov Gorbunova и Илья Алексеев
Я им эту тему раскрывал полностью. Скажу коротко, на водке можно, воды и сахара естественно меньше. Но за результат не ручаюсь. Успехов. Жму руку.
разве не в спирт наливается вода?
"Правильно разбавлять - в растворитель (т. е. вода) наливать тонкой струйкой растворяемое (спирт) при постоянном взбалтывании. Так компоненты растворяются легче, то есть активный спирт попросту "растаскивается", связывается в воде, не создавая напряжений в ионных связях, тем самым, устраняются предпосылки к термохимическим реакциям, приводящим к образованию вредных примесей в готовом растворе."
Вот так гласят нам основы химии.
Я уже где-то отвечал на данный вопрос, что на практике пробовал и так и так - результат одинаковый, ни каких изменений и привкусов не обнаружил. Вывод - делайте как вам удобнее и не заморачивайтесь. Успехов.
Это количество ингридиентов на весь имющийся спирт и сразу,будет норм...
Да на лице продукт виден.
с учетом труда - как раз те же 500-700 р а может и больше )) у меня на продукты только идет 400р на литр..но вкус !!! бояре\ребяты!!!! вкус !! вот десятка три разных настоек делал, ни кто из них лимончелло не превзошел в моем понимании ) ну не пробывал я в жизни вкуснее алко-напитка )) вообще... и даже Марьяж - кто помнит.. и тот не такой вкусный )магазинный лимончелло я не пробывал... сравнить не с чем ((((..
Нет дружище, 500-700 не выходит по любому, я уже там где-то в комментариях, но не под этим видео делал приблизительный расчет. Поэтому если у тебя есть своя сортировка, то ты понимаешь о чем я говорю и какая себестоимость напитка. По поводу вкусности не спорю, но обратно - "на вкус и цвет -....." Кому то нравится по кислее , кому то послаще, а некоторые вообще говорят - хотим такую как раньше у бабушек в деревне, чтобы воняло сивухой, вот это тема, заходит душевно и сразу бьет по воспоминаниям молодости.
А если добавить цедру апельсина допустим 3 лимона и 2 апельсина??
Не возбраняется, но это уже не лемончелло получится, Я делал чисто на цедре апельсины - получается оранчелло,( ролик не снимал) . напиток тоже получился достойным, сахара правда добавлял чуть меньше, где-то 350 - 400 г. Так что пробуйте. по своему рецепту - должно получиться нормально. Удачи.
Лучше вместо сахара добавлять мёд, фруктозу или глюкозу.