Чай из листьев малины. Ферментированный, пошагово, своими руками

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 15 тра 2018
  • На видео показан рецепт ферментации листьев малины с целью приготовления чая.
    _____________________
    Все видео с моего канала вы можете найти на сайте dom.odesa.in

КОМЕНТАРІ • 293

  • @NatalisHeyke
    @NatalisHeyke 3 дні тому +1

    Век живи и век учись! У меня есть сад и я уже человек "со стажем" )))
    Я люблю зимой чай из листьев смородины. Но первый раз вижу, как правильно их подготовить! Я просто собирала листики и сушила.
    Спасибо за рецепт!

  • @NataliOst
    @NataliOst 3 роки тому +17

    Спасибо Вам, Лариса.
    Ваш рецепт самый лучший!
    Все очень подробно, доходчиво, понятно рассказано и не длинно, без лишней разговоров. Оператор своими вопросами помогает лучшему пониманию. Еще раз - спасибо, будем пользоваться

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому +1

      Вам спасибо и на здоровье!

  • @user-fp5iv9ti6t
    @user-fp5iv9ti6t 4 роки тому +15

    Господи какие вы люди доброжелательные, ну как вас не любить, все честно доходчиво объясняете, без никаких секретов.
    Спасибо вам что вы такие.
    Уважаем вас, ценим и любим.
    -- Моя мама сушит разные травы, но о такой ферментации никто и не догадывался, вот будем знать.
    Обязательно отправлю ваше видео своей маме, пуст прослушает.
    А вам ВЗАИМНО доброты, счастья и долгих лет жизни.
    Хорошая вы семья.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Спасибо, всего Доброго!

    • @user-zn6nk9vj4k
      @user-zn6nk9vj4k Рік тому +2

      а сегодня она шурует на своем

    • @user-mv4mm9cz4n
      @user-mv4mm9cz4n 11 місяців тому

      ​@@user-zn6nk9vj4kну так она только деньги зарабатывает, для своих...

  • @user-mu3jr7xb9o
    @user-mu3jr7xb9o 5 років тому +42

    Спасибо огромное вашему мужу, благодаря его вопросов я все поняла что такое ферментация,спасибо вам,дай бог вам здоровья,удачи,спасибо.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Спасибо! Нам очень приятно!🌺

  • @user-vf1kz1uf4f
    @user-vf1kz1uf4f 3 роки тому +15

    Спасибо большое. Благодаря вам я поняла что чем прохладнее тем дольше ферментируется.Во всех видео говорят при 24-х градусах ферментируем... столько-то времени а не говорят если холодно или если жарко и.т.д.Мужчина задаёт те вопросы, которые я бы хотела задать Вам. Спасибо вам обоим за видео!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому +2

      Благодарим сердечно!

  • @user-fv8ul7gm3o
    @user-fv8ul7gm3o 5 років тому +29

    Мне очень понравилась голос оператора и как он брал интервью у героини и как комментировал процесс ферментации чая.Сразу видно человек отлично разбирается в технологии изготовления чая, да ещё очень хороший интервьюер. Большой МОЛОДЕЦ!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Спасибо за оценку! Очень приятно!💓

  • @user-bi6nz7se3r
    @user-bi6nz7se3r 3 роки тому +7

    Случайно увидела ваш ролик.Спасибо ,интересно и полезно.Оператор с юмором,комментарий за кадром очень кстати для "особо одаренных".Все понятно.Лайк и подписка.Успехов и процветания.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      Спасибо, взаимно! ))

  • @user-xb2st3qw2i
    @user-xb2st3qw2i 4 роки тому +8

    Большое спасибо за полезную информацию. Ваш метод ферментации малины мне понравился больше всех. Доходчиво, подробно, да и вопросы вашего мужа Ванечки очень дополняли знания этого дела. Всего вам доброго!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +1

      Спасибо! В этом году ещё малиновый чай не делала, руки не доходят!

    • @user-rh2lo2ly4q
      @user-rh2lo2ly4q 4 роки тому

      И мне тоже понравился этот метод лучше.

  • @user-ef5vy9ex6o
    @user-ef5vy9ex6o 3 роки тому +5

    Ви просто молодець, такий чай- це ліки. Дякую за рецепт.

  • @user-ex9cx5gw2o
    @user-ex9cx5gw2o Рік тому +3

    Как интересно, слушайте! Спасибо большое вам за труд

  • @user-xq4jw2cu7x
    @user-xq4jw2cu7x 4 роки тому +3

    Как же мне понравилось учиться у ВАС,я очень довольна,что встретила ваши уроки.На все мои вопросы ,от вас получила я обоснованные ответы.Спасибо!!!👏👏👏

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      На здоровье! Спасибо за доверие!

  • @user-ln6gp7vu7x
    @user-ln6gp7vu7x 2 роки тому +3

    Спасибо вам огромное! Вы замечательные!

  • @user-tv8sc3cv6y
    @user-tv8sc3cv6y 4 роки тому +4

    Благодарю Вас и у очень красивый чайничек у Вас)

  • @user-wd7dy5mx7e
    @user-wd7dy5mx7e 5 років тому +2

    Весёлого Вам чаепития.Попробую такой рецепт чая.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Вчера опять делала с майских листьев! Вкусно!🌺

  • @user-bh6kb8ef8k
    @user-bh6kb8ef8k 4 роки тому +7

    Умница я вас обожаю. Я тоже люблю такие чаи.

  • @user-kz9hm6wv9x
    @user-kz9hm6wv9x 6 років тому +6

    Спасибо очень все понятно , показали.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      Творческая мастерская Полины Обмельчук Спасибо )))))))))

    • @Andrei_lutii
      @Andrei_lutii 4 роки тому

      А если не подвядить листья

  • @tamaraleshkevich63
    @tamaraleshkevich63 3 роки тому +3

    Огромное спасибо, за Советы.

  • @user-wk7cu3kd7y
    @user-wk7cu3kd7y 4 роки тому +5

    Большое спасибо! Рукодельница!

  • @hellightpubg
    @hellightpubg 3 роки тому +2

    Спасибо вам огромное, всем здоровья.

  • @user-yf9yw8sl9q
    @user-yf9yw8sl9q 3 роки тому +3

    Спасибо за рецепт.Я в этом году первый раз сделала чай из листьев малины.Очень понравился чай.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      На здоровье! Из малины и смородины наш любимый чай! 💖

  • @user-jb9nj3ow4l
    @user-jb9nj3ow4l 3 роки тому +1

    С удовольствием посмотрела..какой вкусный чай !

  • @user-ur6rp2gg5z
    @user-ur6rp2gg5z 9 місяців тому

    Спасибо Вам огромное.Пусть у вас ручки не болят.

  • @user-rd4kg9gn7p
    @user-rd4kg9gn7p 3 роки тому +2

    Спасибо за рецепты,вкусный чай мята сушеная и немного заварки тоже очень вкусно.

  • @user-kj5vd7vu7o
    @user-kj5vd7vu7o 4 роки тому +1

    спасибо за рецепт , мужчине- респект и подписка!!!!

  • @protuberanetz6742
    @protuberanetz6742 5 років тому +6

    Только сегодня попробовал такой чай. Очень необычно - понравилось. Вкус похож чем-то на сухофрукты, кокос и молочный улун (очень нежный вкус) - что-то среднее...в любом случае, если попробуете, то запомните его. Для меня стало открытием - вот решил зайти на Ютьюб и поискать инфу о нем.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Мы тоже недавно делаем чай из всех листьев почти пробовали!

  • @user-wo3zu1cj6j
    @user-wo3zu1cj6j 2 роки тому +2

    В начале лета не сделали, будем пробовать в конце. Спасибо. Думаю всё равно будет полезно. 🏵️🏵️🏵️

  • @user-rh2lo2ly4q
    @user-rh2lo2ly4q 4 роки тому +2

    Спасибо большое. Мы любители травяных чаёв. Но теперь точно буду ферментировать.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Попробуйте из листья вишни. Очень ароматный чай!

    • @user-rh2lo2ly4q
      @user-rh2lo2ly4q 4 роки тому

      @@LesSadOgorod Хорошо. Спасибо большое.

  • @user-fu8lo6dm8x
    @user-fu8lo6dm8x 2 місяці тому

    Спасибо! Очень приятная хозяйка!!!

  • @lyudchschs7740
    @lyudchschs7740 4 роки тому +3

    Спасибо!Я тоже делаю эти ароматные и полезные чаи.

  • @user-ox6wb5wx3g
    @user-ox6wb5wx3g 5 років тому +6

    Доступно и понятно объясняете , но очень длительный процесс .

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +3

      Зато всю зиму свой вкусный чай пьем!😉

    • @user-ox6wb5wx3g
      @user-ox6wb5wx3g 5 років тому

      Моя семья тоже пьет свои ферментированные чаи , я тоже ферментирую всевозможные чаи , но процесс ферментации у меня проще и не такой длительный , я об этом в предыдущем комментарии

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +3

      @@user-ox6wb5wx3g Мы тоже разными способами делаем. Последние осенние листья смородины просто заморозила, затем просушила и нарезала ножницами на полоски. Чай получился удивительный !

  • @user-wf6mh9fw5r
    @user-wf6mh9fw5r 4 роки тому +1

    , Спасибо, очень интересно..Сделаю!

  • @user-st9rd8kt2o
    @user-st9rd8kt2o 3 роки тому +1

    нарвала листьев малины и клубники.... сижу готовлю листья и смотрю видео..уже наверное 5 или 7 ... и вот ваш ролик самый доступный понятный.... остановилась по вашему рецепту буду делать..... .молодцы...оператор супер...

  • @user-qi5fp5up8u
    @user-qi5fp5up8u 3 роки тому +12

    Лариса, а наши родители делали такой чай немного по-другому. Собирали по 100 листьев каждого дерева, куста плодовых деревьев в саду и ягод, Вы их называли.
    Плотно набивали чистые и сухие листья в 5л или 3 х литровые банки.
    Ставили на солнечный подоконник на 4 дня.
    Листья поменяют цвет, пойдет вкусный запах, если откроешь пласмассовую крышку.
    Далее листья на мясорурку, и сушить в комнатах на белой бумаге, но не на газете.
    Попробуйте, очень насыщенный вкус и цвет. Это рецепт из Краснодарского края.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому +1

      Спасибо, попробуем.

    • @NataliOst
      @NataliOst 3 роки тому

      И Ваш рецепт интересный, спасибо большое, возьму на заметку, но для нас(для нашего региона), к сожалению, не подходит. Может не выдаться 4 дня подряд солнечных

  • @user-rn9cg7gy8m
    @user-rn9cg7gy8m 5 років тому +5

    Оператор красавчик лайк однозначно

  • @user-di6si4qp3c
    @user-di6si4qp3c Рік тому +2

    Вот из всех видео о ферментации и дальнейшего приготовления,ваше видео,самое подробное и лучшее.Вот честное,слово! Спасибо вам,огромное.Обязательно сохраню,ваше видео.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  Рік тому

      Дякуємо, на все Добре!

  • @user-nb5qp4lx2g
    @user-nb5qp4lx2g 6 років тому +3

    Надо попробовать, люблю "чаи гонять". ))))

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      Татьяна Милогродская Попробуйте обязательно, очень вкусный и полезный,я сегодня делаю из листьев дикой яблони также, аромат очень приятный.

    • @user-yq8nx6sk1o
      @user-yq8nx6sk1o 4 роки тому

      Вначале вы чай гоняете, потом он вас.😊

  • @user-xz8vk8ms5f
    @user-xz8vk8ms5f 3 роки тому +1

    Уже начинаю сегодня ферментировать малину,вишню,смородину и листья шиповника.В этом году первый раз буду ферментировать грушу.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      Хороших заготовок!

  • @user-lx4iv5dz9z
    @user-lx4iv5dz9z 3 роки тому +3

    Ну когда вы всё это успеваете?Вы прям супер женщина!!!👸👸👸👍👍👍🍹🍬🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌈

  • @user-ky9yp8wn8c
    @user-ky9yp8wn8c 4 роки тому +3

    Привет, Лариса и Иван Афанасьевич. Вот нашла ваше видео, правда 2018 года. Посмотрела и была удивлена таким способом сушки. С детских лет, сколько себя помню, моя бабушка сушила обычным способом все травы. Нарвала и повесила на сушило или разложила на столе, переодически переворачивая. А зимой такие ароматы полезного чая. Вот это было чаепитие. А сейчас никак от пакетиков неотучить. Спасибо за видео. Попробую ваш метод приготовления. 🌷

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +1

      Благодарим, всего Доброго!

  • @user-dx1eu3wp7b
    @user-dx1eu3wp7b 2 роки тому

    Спасибо!

  • @paracletus7420
    @paracletus7420 4 роки тому +5

    Спасибо дорогие! Все делаете правильно.
    Не сушите в духовке, только в электро сушилке или на чердаке где нет солнечных лучей и есть сквозняк.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Спасибо.

    • @user-oy2ne6ux5d
      @user-oy2ne6ux5d Рік тому

      Я сушила в духовке, при очень слабой температуре, получилось отлично👍👏😆

  • @baydimatkecherukova8664
    @baydimatkecherukova8664 6 років тому +2

    201, очень интересный и полезный диалог!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова Спасибо !

  • @user-sr9ku1py6y
    @user-sr9ku1py6y 4 роки тому +2

    Здравствуйте Ларис.Искали как ферментировать лист малины и вдруг попала к вам,даже обрадовалась,как будто встретилась с подругой.Надо же как я привыкла к вам.Так же сделала.Спасибо.🥰

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Спасибо вам!🌷🌷🌷🙋

  • @baydimatkecherukova8664
    @baydimatkecherukova8664 6 років тому +2

    279, полезный чай

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      Baydimat Байдымат Kecherukova Кечерукова Спасибо! Малиновый зимой вместо таблеток от простуды!

  • @user-vd2uz2ul3g
    @user-vd2uz2ul3g 3 роки тому

    Спасибо.

  • @evgenialebedeva4523
    @evgenialebedeva4523 5 років тому +5

    Спасибо за видео,всегда хотелось знать как это делается.Вопрос, а в сушилке можно сушить?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +3

      Evgenia Lebedeva В сушилке идеальный вариант, всего хорошего:-)

  • @user-cv1ie1ek4o
    @user-cv1ie1ek4o 11 місяців тому +1

    Я делаю по другому ,мне нравится земляника и ежевика,.я каждый листок скручиваю в трубочку и помещаю в стеклянной банке и ставлю на второй день в теплую духовку,чай душистый и темный , главное не пересушить и храню в бумаге,ладошками перетераю.

  • @user-tw3qn7jz4f
    @user-tw3qn7jz4f 4 роки тому +2

    Очень понравилось видео, сделали сами - вкусно!
    Скажите пожалуйста, зимой в чем храните?В стаклянной банке или в тряпочном мешке?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +1

      Спасибо! В основном в стеклянных банках и картонных коробках.🌻

    • @user-gq7kh8xk9q
      @user-gq7kh8xk9q 4 роки тому +1

      А в холщевых мешочках можно?хранить

  • @user-nr2vy7tf4g
    @user-nr2vy7tf4g 4 роки тому +4

    Здравствуйте! А я листья малины и смородины замораживаю, потом достаю и собираю в ком и активно мну руками, после того как даст сок накрываю мокрой тканью и так стоит до окончательной ферментации. Ну а потом сушу в тени. Мне очень нравится

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Надо попробовать, спасибо за совет!)

    • @slpdfff
      @slpdfff 8 днів тому

      Хз

  • @nataliv9952
    @nataliv9952 4 роки тому +3

    Спасибо обязательно сделаю только скажите а можно в июне листья для чая оборвать?

  • @hannakurdiukova7462
    @hannakurdiukova7462 3 роки тому +1

    Дякую за цікаве відео! Скажіть, будь ласка, коли найкраще збирати листя на чай?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому +1

      Найкраще по весні, але багато трав є з різними сроками збору, є навіть такі, що збираються на протязі року (з різною метою використання)

  • @user-jv1zq9ls9b
    @user-jv1zq9ls9b 2 роки тому +1

    👍👍👍

  • @user-ez9rr2hd2w
    @user-ez9rr2hd2w 5 років тому +5

    Подскажите пожалуйста, можно ли оставить на ночь оставить листья в пакете чтобы они завяли? И можно ли брать летние листья? Я брала с кустов где были ягоды, и совсем с молодых кустов

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Да, можно. Иголкой сделайте 5 - 6 проколов и до утра пусть проваливаются.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Я беру листья и летом и осенью. У меня ремонтантная малина. Под зиму срезаю стебли, а листья на чай собираю...

  • @user-ig1jx3et2l
    @user-ig1jx3et2l 5 років тому +4

    Я делаю так иван-чай,только не замораживаю траву,а подвяленные листья скручиваю руками , раскладываю слоем см. 5 на столе под тканью ,если тепло ,достаточно часов 6, режу траву ,лучше керамическим ножом и сушу в электросушилке,но чтобы чай не крошился в пыль,умеренно. Можно и в духовке газовой на протвине, но надо помешивать и чай будет не зелёного цвета,а с желтизной. Вообщем всё хорошо . Удачи всем.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Спасибо вам! У нас Иван -чай не растёт. В этом году я делала без заморозки, Понравилось. Спасибо за советы!🌻

  • @olgastec8436
    @olgastec8436 5 років тому +6

    ПОдскажите а осенью можно делать такой чай или только весной?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +6

      Olga Stec Можно, я прошлый год собрала листья осенью ,прибитые морозом, сделала чай и получился вкусный.

  • @user-ki8tf8uk8n
    @user-ki8tf8uk8n 5 років тому +13

    Лариса Лариса!зато на Урале поля Иван-чая

    • @user-dy6wr7fk3p
      @user-dy6wr7fk3p 4 роки тому +1

      И на Крайнем Севере очень много клевера и Иван чая

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      Везет вам!)

  • @user-rq4ob1jm9t
    @user-rq4ob1jm9t 2 роки тому +2

    Лариса скажите а осенью можно делать чай если брать верхушки побегов они молодые я их обрезала и выбрасывать жалко как вы думаете попробовать или не стоит?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  2 роки тому

      Думаю, можно, если молодые побеги и морозом не прибитые...

    • @user-rq4ob1jm9t
      @user-rq4ob1jm9t 2 роки тому

      Спасибо попробую.

  • @user-oj3hr9nz2h
    @user-oj3hr9nz2h 4 роки тому +2

    Доброе утро.Спасибо за интересное видео. Скажите а когда завариваете пленочки на воде нет никакой? Меня угощали почему-то образовывается пленка при заваривании.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +2

      Пленка - это содержащиеся в растениях жирные аминокислоты. Ничего страшного и даже полезно...

    • @user-oj3hr9nz2h
      @user-oj3hr9nz2h 4 роки тому +1

      @@LesSadOgorod спасибо большое за ответ.

  • @user-qe5hq1tv8q
    @user-qe5hq1tv8q Місяць тому +2

    Добрий вечір Ларисочко ! Хотіла написати Вам коментар на російській мові та потім передумала ! Вам дуже вдячна за нашу Українську мову і Вам вона пасує ліпше ! За рецепт дякую , можливо спробую , чай дуже люблю ! Бажаю Вам всього Найкращого ! МИРНОГО НЕБА ТА СПОКОЮ ! НАСОЛОДЖУВАТИСЯ ТІЛЬКИ СМАЧНИМИ ЧАЯМИ І ЖИТИ У ЗЛАГОДІ ТА БЛАГОПОЛУЧЧІ !!!))) ЗДОРОВ'ЯЧКА ТА ЩАСТЯ !!! ВЕЛИКИЙ ПРИВІТ З ДНІПРА !!!!❤❤❤😊

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  Місяць тому

      Дякую за ппідтримку! Навзвєм і тільки Добрих новин!

  • @user-ic6xz7ss5q
    @user-ic6xz7ss5q 4 роки тому +2

    Благодарю,я тоже в этом году сделала чай из листьев вишни и дикой ежевики,такой аромат,не чаепитие а сплошной праздник,на очереди-листья яблони,но...уже август,не поздно ли ферментировать листья яблонь?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +1

      Нет, не поздно. Пока зелёные. особенно с дички, годятся.

    • @user-ic6xz7ss5q
      @user-ic6xz7ss5q 4 роки тому +1

      @@LesSadOgorod Благодарю,удачи Вам и всем нам!!!

  • @user-yu6yi1os1q
    @user-yu6yi1os1q 6 років тому +4

    Объясните пожалуйста, а замораживание листьев что дает? В морозилку то для чего их помещать? Спасибо, жду ответа!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +5

      Кирина Ирина Здравствуйте,можно обойтись и без замораживания,просто после заморозки легче работать с листом,выделяется больше сока,который нам нужен для ферментации.

    • @user-yu6yi1os1q
      @user-yu6yi1os1q 6 років тому +2

      Лес Сад Огород Спасибо за ответ!

    • @user-wn8iu9oz6t
      @user-wn8iu9oz6t 6 років тому +9

      В морозилке влага, содержащаяся в листе, превращается в острые кристаллики-льдинки и делает микроразрывы ткани листа на клеточном уровне, поэтому выделяется больше сока, который необходим для ферментации.

    • @user-yu6yi1os1q
      @user-yu6yi1os1q 6 років тому +4

      Варвара Торт Спасибо за разьяснение!👍

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +3

      Варвара Торт Спасибо за понятное объяснение:)

  • @olgaleiman504
    @olgaleiman504 Рік тому

    Добрый день! Сегодня сделала в первый раз ферментированный чай из лесной малины. Заварила и о ужас, чай был горький и запаха не было, хотя при ферментации запах был приятный. Что я сделала не так ??? Какой всё таки вкус получился у чая!???

  • @user-no7fe2ml9g
    @user-no7fe2ml9g 6 років тому +3

    Здравствуйте!
    А можно ли так же заготавливать листья лесной малины? У меня на дачном участке нет малины - только в лесу
    Спасибо!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +2

      Елена Карева Здравствуйте! Лесная ещё лучше! У нас к сожалению в лесу малина не растет, но я вчера заготовила в лесу лист яблони , земляники, айвы, лоха. Чай такой пить зимой очень полезно! Здоровья вам и спасибо за комментарий !:-)

    • @user-no7fe2ml9g
      @user-no7fe2ml9g 6 років тому +2

      Лес Сад Огород Спасибо! И Вам здоровья!
      Завтра пойду собирать после росы до обеда, если дождя не будет! Второе лето дождливое!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +1

      Елена Карева Спасибо! У нас тоже дожди !

    • @user-dg8ty4dn2p
      @user-dg8ty4dn2p 6 років тому +3

      Можно брать любую малину , только листочки должны быть молодыми , нежными . Я беру верхушки садовой малины , которую обрезаю летом .

    • @user-no7fe2ml9g
      @user-no7fe2ml9g 6 років тому +2

      Стрекоза 47 спасибо! Я так и сделала.

  • @sanchoilyhin
    @sanchoilyhin 5 років тому +9

    Ферментация -это брожение. Но никак не окисление. Окисление взаимодействие с кислородом, брожение-без кислорода!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Спасибо за информацию!

    • @user-ig1jx3et2l
      @user-ig1jx3et2l 5 років тому

      Трава же находится не в безвоздушным пространстве,как это без кислорода?

    • @coinsmaxmoney5922
      @coinsmaxmoney5922 4 роки тому +3

      @@user-ig1jx3et2l а какое у нас процентное содержание кислорода в воздушном пространстве между листьями и мокрой тряпочкой?...
      и подышите с пакетом на голове... много там кислорода останется через 1 минуту? ;)
      хоть иногда логику включайте )

  • @user-hn2kh6og6p
    @user-hn2kh6og6p 4 роки тому +1

    Здравствуйте а можно сейчас нарвать листья малины и сразу заварить и пить или обязат..сушенный?? Сегодня первое июля ответьте пжл👋

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Можно и свежие залить кипятком.

    • @user-hn2kh6og6p
      @user-hn2kh6og6p 4 роки тому

      @@LesSadOgorod рахмет👋👍

  • @valya-valentina3578
    @valya-valentina3578 5 років тому +3

    Пригласите на чай))

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Малиновый закончился, а на яблочный милости просим!🙋

  • @user-df1wi2ui4l
    @user-df1wi2ui4l 6 років тому +2

    Спасибо за видео !!! Подскажите пожалуйста листья малины в какое время срывать?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      Татьяна Халявкина Здравствуйте! Спасибо за комментарии! Я срываю на протяжении всего сезона. У нас малина ремонтантные, в маю прореживание, осенью срезаем на уровне земли и все листики идут на ферментацию.В период плодоношения тоже скрываем и сушим вместе с ягодами.Удачи !

    • @user-dg8ty4dn2p
      @user-dg8ty4dn2p 6 років тому +1

      Берите в любое время , но только молодые листочки срезайте, старые не берите .

  • @user-zi2vn3zj4g
    @user-zi2vn3zj4g 4 роки тому

    Добрый день. Скажите а в морозилку обязательно листья класть?и перед тем как вялыть мыть надо?и обсушивать?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Здравствуйте! Нет, не обязательно. Без заморозки сложнее мять и дольше. Я после дождя собираю и не мою. Можно при заваривании первую воду слить и всё.

    • @user-zi2vn3zj4g
      @user-zi2vn3zj4g 4 роки тому

      @@LesSadOgorod спасибо большое что ответили🌹

  • @BODY_YOUMOR
    @BODY_YOUMOR 4 роки тому +4

    А я не колбаски а шарики делаю.как козьи каки только крупнее и приятнее на вкус и запах

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +2

      Ну да. на вкус и запах приятнее, чем козьи... )))))))

  • @user-eb4jm3sy8z
    @user-eb4jm3sy8z 5 років тому +5

    А какой запах у отферментированных листьев? До какой степени их держать? Я двое суток держала листья утрамбованными, так они просто травой пахли, никаких фруктовых ноток.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +2

      Я держу 10 -12 часов при 24 -26 гр. Появляется фруктовый аромат.

    • @user-eb4jm3sy8z
      @user-eb4jm3sy8z 5 років тому +2

      @@LesSadOgorod, почему же у меня не получилось? Может не достаточно было тепло?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Сложно сказать, не зная как готовилось. Если делали как в видео, должно было получиться. Может сорт малины какой-то другой.

  • @user-rl2wr3ot2r
    @user-rl2wr3ot2r 5 років тому +2

    Здравствуйте,ответьте мне пожалуйста на письма майл,я вам писала про айву,вы говорили что можете отправить

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Здравствуйте! Смогу, но семена будут осенью. У меня сейчас нет, я не собирала в прошлом году.

    • @user-rl2wr3ot2r
      @user-rl2wr3ot2r 5 років тому

      @@LesSadOgorod спасибо

  • @user-rl2wr3ot2r
    @user-rl2wr3ot2r 5 років тому +2

    Здравствуйте,подскажите пожалуйста где можно достать листья айвы?Можете ли вы прислать их?если да то как с вами связаться

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      В сезон могу прислать, я живу в Одесской обл.

    • @user-rl2wr3ot2r
      @user-rl2wr3ot2r 5 років тому

      @@LesSadOgorod очень буду благодарна,могли бы вы дать мне ваши контакты,например может вы есть в контакте или одноклассниках?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      К сожалению в Украине запретили в контакте, раньше была.

    • @user-rl2wr3ot2r
      @user-rl2wr3ot2r 5 років тому

      @@LesSadOgorod тогда подскажите как вас найти или ваш телефон,чтобы я могла с вами созвониться,и когда сезон айвы будет,как скоро?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      lessadogorod@gmail.com
      Можете писать на эту почту :)

  • @iwanmalorodow8793
    @iwanmalorodow8793 4 роки тому

    Здравствуйте, не знаю ответите или нет , есть к вам вопрос, ну сперва спасибо вам за эту науку чая. Теперь вопрос, скажите если вы поджариваете листья, у них исчезает все что лечит организим человека, да или нет? Или вы это делаете для вкусовых качеств чая? Почему все что я покупаю в Аптеке только сушеная трава. Жду ответа, пожалуйста.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому +1

      Обычный чёрный чай точно так же сушат в духовке. Поэтому зелёный полезнее , я думаю. Мы заготавливаем чай по разному. И просто сушим в тени и в духовке.

  • @pwlpwp
    @pwlpwp 3 роки тому

    Спасибо за подробный рецепт. Приятного Вам чаепития, осенними и зимними вечерами.
    Я обратил внимание, что Вы мелко режете лист уже после ферментации.
    Что если его порезать перед ферментацией? Может ферментация пройдёт быстрее?
    Или нет никакой разницы?

  • @user-pg1ow9et8x
    @user-pg1ow9et8x 6 років тому +3

    А в электросушки можно сушить?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      можно до 50 градусов но лучше в тени и на сквознячке И,А,

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      ЕЛЕНА МАКАРОВА Здравствуйте!.Конечно можно,успехов вам!

    • @user-dg8ty4dn2p
      @user-dg8ty4dn2p 6 років тому

      Это будет самой лучшей сушкой .

  • @user-lx4iv5dz9z
    @user-lx4iv5dz9z 3 роки тому

    А с вишни или смородины можно листики?

  • @user-kw1jy3kv1o
    @user-kw1jy3kv1o 5 років тому +1

    Скажите в какое месяце нужна собирать листья..

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      С момента цветения...

    • @helga.hobby.
      @helga.hobby. 5 років тому +1

      Я у другого блогера видела,что майская листва лучше всего.

  • @user-op5wb6tr9o
    @user-op5wb6tr9o 5 років тому +3

    А такой чай помогает от жара?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +2

      Да, при повышении температуры хорошо пить чай из листьев и веток малины.

    • @user-wy6uc7xt3n
      @user-wy6uc7xt3n 4 роки тому +1

      Крепкий отвар малиновых сушеных листьев, даже не ферментированных, как природный аспирин.Даже от зубной боли помогает.Уж не говоря о температуре

  • @user-yo4wr2gb5i
    @user-yo4wr2gb5i 3 роки тому

    сегодня сделал вкус травы и всё! хотя после ферментации запах был приятный

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      )

    • @user-vu9dv1iy3g
      @user-vu9dv1iy3g 3 роки тому

      Попробуйте этот чай через месяц

    • @user-yo4wr2gb5i
      @user-yo4wr2gb5i 3 роки тому

      @@user-vu9dv1iy3g скажите а хранить его этот месяц надо в герметичной посуде?

    • @user-vu9dv1iy3g
      @user-vu9dv1iy3g 3 роки тому

      @@user-yo4wr2gb5i да,я храню в стеклянных банках или пластиковом контейнере.Есть сайт хлебопечка.ру там очень хороший форум про чаи.наберите ферментированные чаи в поисковике и этот сайт

    • @user-yo4wr2gb5i
      @user-yo4wr2gb5i 3 роки тому

      @@user-vu9dv1iy3g спасибо

  • @user-ew7nv9lr7s
    @user-ew7nv9lr7s 4 роки тому +1

    почему то получился запах травы, может перед заморозкой несколько дней полежал?

  • @user-zd9yu9rx4z
    @user-zd9yu9rx4z 5 років тому +2

    А листья мыть нужно?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +2

      Желательно собирать после дождя и не мыть.

  • @user-hi2jb1cs6g
    @user-hi2jb1cs6g 4 роки тому +1

    😄

  • @user-wy6pr7tc7l
    @user-wy6pr7tc7l 6 років тому +2

    Сегодня 17мая,но у нас только береза начала распускаться, Урал блин...

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +2

      Лариса Лариса Природа везде прекрасна по своему,всему свое время.У нас березы растут только в райцентре в парке,негде собирать листья,она ведь тоже очень полезная... Здоровья вам и вашим близким)))

    • @user-wy6pr7tc7l
      @user-wy6pr7tc7l 6 років тому +1

      Лес Сад Огород Спасибо и вам здоровья и оптимизма!

    • @user-wy6pr7tc7l
      @user-wy6pr7tc7l 6 років тому +1

      Лес Сад Огород Спасибо и вам здоровья и оптимизма!

  • @user-ed2hg7jk2x
    @user-ed2hg7jk2x 5 років тому +1

    А если просто сорвать листья малины и просушить, а зимой заваривать? Чем такой чай хуже?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Ничем, главное - правильно просушить.

    • @user-zs6qk8tt6d
      @user-zs6qk8tt6d 5 років тому +1

      Он не будет таким ароматным и вкусным!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      На любителя)

    • @user-ky9yp8wn8c
      @user-ky9yp8wn8c 4 роки тому

      @@user-zs6qk8tt6d привет. Я вот как раз так только и сушу. Срезаю макушки, перевязываю их по несколько штук на верёвочке и на перекладину, где сухо и затенненое место. У меня всегда, при заварке чая, присутствует аромат малины.

    • @user-zl2yl9sq4f
      @user-zl2yl9sq4f 3 роки тому

      @@user-ky9yp8wn8c Скажите, пожалуйста,а можно ли через мясорубку пропустить сухие листья?

  • @ihorshestakov716
    @ihorshestakov716 5 років тому +1

    Молодой лист до и во время цветения в морозилку не ложу только тот что не молодой он жёсткий. Чай на любителя. Мешаю с Иван чаем , зимой плюс боярышник и шиповник

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому +1

      Я тоже в этом году без холодильника делала, добавляют сушёные лепестки розы. Вкусно! Спасибо за совет!🌼

    • @ihorshestakov716
      @ihorshestakov716 5 років тому

      @@LesSadOgorod а розу какую? У нас сортов десять -двенадцать . Супруга розы любит

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Чайную и болгарскую...

    • @ihorshestakov716
      @ihorshestakov716 5 років тому

      @@LesSadOgorod ой , не знаю какие у нас сорта

  • @helga.hobby.
    @helga.hobby. 5 років тому +3

    Нет,скручивание это 4й этап,3й заморозка 😁

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Хочу в этом году без заморозки попробовать.🌻

    • @user-ky9yp8wn8c
      @user-ky9yp8wn8c 4 роки тому

      @@LesSadOgorod Лариса, скажите, какой вам метод лучше понравился, с заморозкой или без.?

  • @user-wg5lj7gq6r
    @user-wg5lj7gq6r 3 роки тому +2

    Магазиной чай НЕ! желательно -химиЯ!

  • @user-dm8hx4pu4t
    @user-dm8hx4pu4t 4 роки тому

    А сейчас уже поздно заготавливать такой чай?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Если у вас малина ремонтантная, можно сейчас собрать листья зелёные и сделать чай.

    • @user-dm8hx4pu4t
      @user-dm8hx4pu4t 4 роки тому

      @@LesSadOgorod Нет ,малина у нас обычная,но более позднего сорта ,она ещё зелёная стоит

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Листья застарели, не годятся уже.

    • @user-dm8hx4pu4t
      @user-dm8hx4pu4t 4 роки тому +1

      @@LesSadOgorod ну что же,на следующий год сделаю.Спасибо!!

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Попробуйте немножко сделать, на пробу. Удачи!💓

  • @user-ub1xe9yu3c
    @user-ub1xe9yu3c 6 років тому +2

    А муж не поможет?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому +1

      Надежда Ап Нет, у него другие дела. Пить помогает 😊😋😀☕☕

  • @radoslavstoyanov5647
    @radoslavstoyanov5647 11 місяців тому

    Хорошо...а зачем все в морозилку кладут... а можно без...просто так?...🤔💕

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  11 місяців тому +1

      можна, так скоріще структура листа руйнується при заморожуванні

  • @user-bn8li9rc6f
    @user-bn8li9rc6f 6 років тому +2

    мне кажется после морозилки там уже вся структура поломалась и скручивать не обязательно

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      ИГОРЬ ТИММЕРМАН Здравствуйте! Скручивание и прокалывание скалкой я делаю чтобы выделилось больше сока , который и нужен для ферментации.Вкус и аромат получается насыщенней.

    • @user-bn8li9rc6f
      @user-bn8li9rc6f 6 років тому +2

      Здравствуйте! Спасибо за ответ,а я думал вы двойную ферментацию делаете. Я видел некоторые так делают именно для насыщенности. Я сам пробую всеми способами для сравнения.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      ИГОРЬ ТИММЕРМАН Вчера делала из яблочных листьев, посушила яблоки, добавила в чай. Вкуснотища !

    • @user-bn8li9rc6f
      @user-bn8li9rc6f 6 років тому +2

      Это самое главное ,на здоровье и долгих лет жизни.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  6 років тому

      ИГОРЬ ТИММЕРМАН Спасибо:-)

  • @user-vj9nx8nr5z
    @user-vj9nx8nr5z 5 років тому +3

    Я сделала, запаха малины вовсе нет, запах выстираных тряпок, обычной травы. Где аромат, что не так

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Млжет не дождались по времени.

    • @user-vj9nx8nr5z
      @user-vj9nx8nr5z 5 років тому

      @@LesSadOgorod он стоял сутки

  • @user-cq9nn1ic1b
    @user-cq9nn1ic1b 22 дні тому

    Для лучшей отдачи надо окатить чайник круты кип'ятком дважлы, высушить над газом и в ГОРЯЧИЙ чайник засыпать продукт 🇺🇦

  • @valentinagontscharow1577
    @valentinagontscharow1577 4 роки тому +1

    А мыть листья надо

  • @user-wr8qc7nt7n
    @user-wr8qc7nt7n 5 років тому +2

    Вместо металического ножа пользуются керамическим ножом привкус металла отсутствует

  • @user-ry5tk4ti7z
    @user-ry5tk4ti7z 5 років тому +1

    Ну сделала я на пробу немного такого чая из листьев малины и смородины. Чай из смородины горчит. ( лучше бы просто посушила листья). Из малины это вообще что то ужасное. Просто трава. Никакого аромата малины. Все делала по рецепту. Непонятно чему все умиляются .

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Значит - что-то делали не так, или на вкус и цвет...

    • @user-ry5tk4ti7z
      @user-ry5tk4ti7z 5 років тому +1

      @@LesSadOgorod при заваривании чая из малины стойко чувствовался запах и привкус забродившей травы. Ребенок вообще сказал, - а что у нас заварка прокисла? Вот вопрос- Послевкусие и запах такие должны быть?

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  5 років тому

      Нет, больше похоже на зелёный чай по вкусу, а запахи малины, смородины улавливаются едва-едва, надо постараться. чтобы их уловить... Это не относится к ромашке, мяте,чабрецу, розе .акации и другим сильно пахучим травам. Чай на любителя, но если привыкнете - будете скучать по нему в его отсутствие...

    • @user-uz7do9dc2u
      @user-uz7do9dc2u 5 років тому +4

      Татьяна если вы сделаете по рецепту у вас все получится значит вы где то ни так сделали ,очень вкусный малиновый чай ,но а смородину если просто посушить она2,3 месяца и будет просто как трава без вкуса и аромата .попробуйте еше раз я думаю у вас все получится ,но я после заморозки кручу на мясорубке мне лучше нравится гранулированый а затем часов8 -10 в теплое место и сушу в электродуховке аромат карамели затем даю хорошо просохнуть и в банки стеклянные . Не унывайте сделайте еще и у вас все получится .Я угощаю своих друзьей все в восторге .Так что дерзайте .

  • @user-dh3rd7uv7v
    @user-dh3rd7uv7v 5 років тому +8

    Листья нужно собирать в первой половине дня, а не вечером

    • @user-ky9yp8wn8c
      @user-ky9yp8wn8c 4 роки тому

      Привет. Почему в первой половине дня? И что все листья и лепестки надо собирать в первой половине дня? Спасибо.

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  3 роки тому

      )

  • @lyudchschs7740
    @lyudchschs7740 4 роки тому

    А катать-то надо Ивану Афанасьевичу))) Что он только присутствует, как американский наблюдатель? ))) Как вы считаете, Лариса Николаевна??

    • @LesSadOgorod
      @LesSadOgorod  4 роки тому

      Тогда вы бы процесс не наблюдали... )))

    • @lyudchschs7740
      @lyudchschs7740 4 роки тому

      @@LesSadOgorod Не=ееее! Только прокатку)))

  • @user-dc6vn4ot6e
    @user-dc6vn4ot6e Рік тому

    Трудно досмотреть до конца когда много пустых слов