Колдуны по-белорусски. Картошка +Фарш- невероятно вкусно, картофельные драники с мясом.
Вставка
- Опубліковано 12 січ 2021
- #колдуны #колдуныбеларуские #колдуныбелорусские #белорусскоенациональноеблюдоколдуны #картошкафарш #чтоприготовитьфарш #фарш #картошка #сковорода #духовка #горшочекдлязапекания #калдуны #чтопоесть #чтоприготовить #фарш #рецепт
Колдуны по-белорусски. Картошка +Фарш- невероятно вкусно, картофельные драники с мясом.
Я в соцсетях, подписывайтесь на группы:
Одноклассники ok.ru/group/59342699036773
В Контакте public200563134
Состав: (Фарш свиной -310 гр /Соль, специи по вкусу /Репчатый лук -1 шт большая или 2 средние -120 гр /Картофель -1200 гр /Яйцо - 1 шт /Растит. масло для жарки )
при 220 градусах 20 минут в духовке.
Заготовки полуфабрикатов:
Готовлю полуфабрикаты • Video
Заготовка полуфабрикатов в заморозку. Экономное меню • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Заготовка полуфабрикатов и готовка блюд из них • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Заготовка полуфабрикатов к столу на любой праздник • ЗАГОТОВКА К ПРАЗДНИКУ ...
Праздничный стол за час • Если работаете 31 дека...
Заготовка полуфабрикатов для заморозки • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Праздничный стол из домашних полуфабрикатов • ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИЗ ПО...
Большая заготовка полуфабрикатов • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Заготовка в заморозку полуфабрикатов • Заготовка еды на недел...
Рыбные полуфабрикаты в заморозку • ЗАГОТОВКА РЫБНЫХ ПОЛУФ...
Заготовка полуфабрикатов на неделю (творог, рыба, овощи) • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Полуфабрикаты в заморозку • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Заготовка ЗАВТРАКИ из полуфабрикатов • ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТ...
Друзья, ко всем большая просьба
1) Подпишитесь на наш канал
2) Поделитесь ссылкой на наше видео в любые социальные сети своим друзьям
• Колдуны по-белорусски....
Благодаря вашей активности, видео попадёт в рекомендации другим людям и канал повысит узнаваемость.
Всем большое спасибо!
Мені подобається,як ви готуєте, дякую за цікаві рецепти.
Спасибо:)
Отличный рецепт! Без слов! Беру на заметку и лайк с меня!
Мы бульбаши знаем толк где вкусно!!!! очень люблю колдуны,порцию жарю свежими, порцию замораживаю впрок(потом под крышкой и размораживаю и жарю) и обязательно простые и вкусные клецки,картошки тру много и только вручную (разница с комбайном очень ощутима)) спасибо,напомнила....да ещё забыла сказать,что делаю с грибами, как постный вариант,картошку через марлю обжимаю.
Да, не все станут тереть вручную, но разница в колдунах на вкус очень большая если на комбайн пропустить или на ручную тёрку, есть у меня насадка колючая на комбайне, картофельная, но вот не тот вкус. Кстати моя мама так и говорит, не люблю драники и колдуны на комбайн и т.д., только вручную, почему-то вкус совсем другой:))
Спасибо за ваши идеи готовки!
Невероятно вкусно супер...
Впервые вижу такой рецепт! Нужно будет приготовить.
На здоровье.
Lookin yummy
НУ ХОЗЯЮШКА ВОТ УМНИЦА БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА БЛЮДО И ВИДЕО ВСЕХ БЛАГ ВАМ...
Спасибо, готовьте, дёшево, сердито и за уши не оттащить.
Спасибо, как приятно вас слушать.
Спасибо.
Большое спасибо!
На здоровье.
Спасибо Юля за такую вкусноту
На здоровье!
спасибо за рецепт, обожаю готовить ваши Белорусские колдуны. готовите все по разному 👌👌👌👌👌💯💯🤗🤗🤗😋😋😋
Рецепт всё равно один из покон веков, просто кто-то под себя что-то делает. Вообще, не добавляют в классическом рецепте перец в картошку, я добавила. Готовьте на здоровье.
Это как раз и есть настоящие колдуны. Просто по незнанию драники с мясом, бульбяники, а это два разных блюда часто путают с колдунами. еще есть похожее блюдо клёцки с мясом. Все четыре блюда, колдуны, драники с мясом, бульбяники, клёцки с мясом готовятся из картошки с мясным фаршем, но по разному. Вы же не скажете что жареная и варёная картошка это одно и тоже!
Спасибо👍😍
Готовьте на здоровье, вкусно очень:)
Это действительно очень вкусно!
Да:))
Рецепт Супер
На здоровье, а если без мяса внутри и просто поджарить на растительном масле, то драники, тоже со сметаной за уши не оттащить:))
Юля добрый вечер какой классный рецепт , Блин я аж кушать захотела 😂🙈
Добрый, деткам вот что приготовьте сегодня:))) ua-cam.com/video/cqgbQj9nABg/v-deo.html пончики за уши не оторвать, никого:))
Мммм слюньки текут!Спасибо за рецепт!
На здоровье, по желанию в масле обжаривать можно ещё сильнее, но это как кто любит.
@@MelissaLive Спасибо!
Готовьте с удовольствием,готовьте с настроением! Это очень вкусно! Мои домочадцы просят их каждую субботу после бани! Они вкусные только горячими! Можно конечно и подогреть на утро,но у нас съедается всё!👍👍👍💯🍽️
Да, только так! Да, они самые вкусные горячие свежие. Можно не просто сметану, а сметану смешать с зубчиком чеснока через пресс +чёрн молотый перец +мягкая зелень укропа, без стеблей, нет свежей, можно и с замороженной, но лучше свежая+соль. Все продукты здесь по вкусу берём.
Всё перемешать и подавать к колдунам или драникам.
Главное чтобы они не разваливались, я такие люблю из варёной картошки зразы
Эти не разваливаются.
Привет,моя хорошая умелая и работящая ЖЕНЩИНА! МНЕ ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ НРАВЯТСЯ,ещё с детства,т.к. в Челябинске жили в доме люди всех наций и мы дети,собирались у меня дома,т.к.мои родители часто уезжали в командировку и у нас была полная свобода,а я считала их пирожками из картошки с мясом.Спасибо!Удачи ! Процветания!
Добрый вечер. Спасибо и Вам за такие тёплые слова и воспоминания из детства.
Очень понравилось как вы готовите их. Мне не мало лет, но я не разу не готовила колдунов. Как дайдёт очередь приготовлю. Вам благодарность моя за ваш трун
За ваш труд. Ошибка произошла
Конечно , приготовьте хотя бы разок и пусть постоят в духовке, это очень вкусно, но когда жарятся, чуток масло стреляет:)) но за их вкус.....мы колдуны прощаем:))
Наверное очень вкусно
Но мы не едим свенину
Вкусно и очень, я проговаривала там, кто не ест свинину, готовьте с говяжьим фаршем, на это кол-во картошки -250 гр фарша всего идёт..
Ой классно вы просто молодец БАРАКАЛЛА это по узбецки я вас уважаю берегите себя
Очень хочу научиться готовить колдуны спасибо
Этот всё не сложно, готовьте.
👍👍👍
На здоровье, это так вкусно!
Вчера готовила, мммм вккснота, всем советую.я,вместо лука, кладу чеснок.
Я рада что понравилось, а ещё вкуснее, лук+чеснок.
Масло слив.почему в горшочек не добавляете ? Сухие колдуны будут . Моя мама всегда готовила колдуны в печи . Я тоже часто делаю , в духовке ..родное белорусское блюдо ....
Там же жирненький фарш, не говядинка ,сока столько, хоть отбавляй:) масло никогда не кладу, всё в жиру тогда плавать будет.
Здравствуйте! Надо попробовать приготовить ...но мои руки ...может и не получиться ...☺
Здравствуйте, всё получится, сразу натёртый картофель на сито и пусть стекает, только потом яйцо и перемешать, в принципе усилий будет после этого как обычные котлетки.
Делаю и колдуны и деруны, как делала моя свекровь:на тёртый картофель отжать от жидкости и к картофелю яйцо. А вот водичка чуток должна постоять. После чего воду сливаем, а крахмал на дне посуды возвращаем к картофелю. Муку не ложу. Без муки нежнее вкус.
Молодец, спасибо.
Это наши белорусские,сочные сладкие ароматные колдуны.А,то из вареной картошки,сухие ешь , а ворту расстет. Может я для кого и не права,каждый нашел свой вкус,извините.приезжайте к нам в Белоруссию. За рецепт спасибо,ну очень захотелось приготовить👍
:))) так я тут и живу уже 36 лет и ем наши родные колдуны:))) да, приезжайте к нам в Беларусь кто ещё тут не бывал:)
@@MelissaLive а где, если не секрет? Я в Могилевской области.
Спасибо за рецепт! Хоть и ужасно не люблю эту колючую тёрку, иногда надо использовать ее для чеснока вместо пресса или для цедры, бесит отмывать потом -____- чего только не сделаешь ради колдунов)
Она отлично отмывается если купить просто щётку и щёткой пару раз, так и тряпка не рвётся и пальцы целы.
А если у вас есть комбайн, то для него, обязательно, должна быть и такая терка- это спасение и рук и времени!
Люблю Ваши ролики за четкость и краткость Если надо что-то пересмотреть, то не надо тратить много времени, а я иногда, уточняя рецепт, пересматриваю по три раза.
Спасибо огромное, я не знаю как вас зовут, вы моя постоянная зрительница, а по вашему нику непонятно:)
@@MelissaLive , меня зовут Ольга. " Обозвал" меня так сын: когда я лежала в Минске в больнице пару лет тому назад, чтобы мне не было скучно, он подарил мне планшет, ну и сразу все сделал так, как посчитал нужным. Так все и осталось... Мы с Вами соседи, я живу в Светлогорске. Ваши ролики смотрю постоянно, так как мне нравится Ваша подача материала- без лишней болтовни, коротко, четко, понятно. Многие Ваши рецепты я использую. Надеюсь, что буду с Вами ещё долго. И ещё... У меня приемный ребенок, он из Бобруйска. Следы его сестры затерялись где- то в Могилеве ( она была в Могилевском доме ребенка), и я очень люблю смотреть ваши прогулки по городу с глупой мыслью: вдруг я её увижу. Хотя понимаю, что это из области фантастики - с той поры прошло 4 года и я , естественно, не смогу ее узнать. Как-то так.
@@foxred5506 Ольга, очень приятно. Я обычно не вожусь с 1 рулетом, делаю 3 штуки и отдельными видео, их же храню сколько надо потом, можно сразу заморозить, а потом сразу же сварить или запечь. Я как-то девочке из Бобруйска помогала, и не так давно, она оттуда родом, даже в видео она попала, она родила ребёнка и гол как сокол . Мы ей помогли вещами и т.д., если она разумно всё распределит, то на несколько лет хватит. Потом её стали клеймить что ей помогают посторонние люди, горе мамы живущие в соц доме и она отказалась от помощи, так поздравляла нас с праздниками потом и пару раз писала мне:))) и в дом малютки в могилёве я была лет...8 назад ,просто пакет с нужностями отвозила, больше не поеду, остались впечатления на всю жизнь от того места, так дети в душу запали, так что я по сей день запомнила как вошли в группу и дети к криком ...мама пришла ко мне бежали, я рыдала после этого, а воспитатели цикнули, не мама, идите гуляйте, больше не поеду, жаль детей. Надо искать её, ФИО ,во всех соц сетях искать, даже объявления вбивать о поиске хоть в какие соц сети, ищу такую-то и всё. Могилёв , как и другие города -деревня, хоть и большая. Наш друг живёт в Минске и говорит, Могилёв -деревня меньше, а Минск- больше:))
@@MelissaLive , по поводу нескольких рулетов сразу ... ступила. Это ведь действительно вариант. Насчёт сестры своего Сашки, здесь не все так просто. Он у нас уже почти восемь лет. Мы брали его ( все это произошло почти как Вы описали, я просто не смогла уйти), когда были с муж относительно молоды и здоровы. С тех пор много изменилось, возникли очень серьезные проблемы со здоровьем : у меня инфаркт и три очень серьезные операции, у мужа - ещё хуже. У нас даже его пытались забрать, пришлось здорово побороться. Поэтому ещё одного ребенка, мы просто не вытянем, да и не дадут. Возможно, ее удочерили, ей было около 3 лет, а в таком случае вся информация становится тайной и ей могли поменять все, даже имя. Год тому назад у нашего Сашки нашелся старший брат, ему 18 лет и он живёт в Канаде, его усыновили граждане Канады ( папа - француз, мама - итальянка), в 8 месяцев. Он пытался найти сестру, но не получилось. Парень хороший, очень обрадовался младшему брату ( нашему 01.01 исполнилось 12 лет ) и наши мальчики мечтают найти и сестру. Вот такая у нас Санта-Барбара по- бобруйски. Все -больше не буду засорять Вам комментарии. Главное, берегите себя и своих близких, это самое дорогое, что есть в нашей жизни. Всего Вам самого хорошего!
@UCEOQrFd86uVVLDFsHlop9Ag Ольга, это замечательно, что у вашего сына нашёлся кровный брат, он его теперь не оставит и через много лет сын не останется один, у него уже есть родная кровь. Мама и папа -это хорошо ,кровные тоже хорошо. Напишите в дом ребёнка руководству вместе с кровным братом из Канады, если её не удочерили, и это не тайна усыновления конечно, почему не расскажут куда её дальше отправили, явно по возрасту в др дет дом, разве они не хотят что бы у детей находились родственники? Хотя всякое может быть. В доме малютки на Сурганова, вроде у нас к счастью 1 дом такой, и после 3 лет детей передают дальше по возрасту в дет дома, может и родной брат ей поможет, взрослый же и судьба может девочки изменится.
Я в больнице лежала с Захаром 3 года назад с такой почти девочкой вот тут видео ua-cam.com/video/19mYMzeStS0/v-deo.html
Отжимайте сок в отдельную посуду,так в картофельной массе останется меньше сока.
Его лучше на сито отбросить и хорошенечко сразу сок картофельный отдать, но и без сока совсем не получится лепить, будет совсем сухо.
Для ваших колдунов, да и для дерунов хорошо подойдёт сметанный соус. Сметана+чеснок+ свежий укроп или кинза. Кто что любит. Я делаю два варианта. Соль и перец чёрный молотый по вкусу.
Ещё с этим блюдом отлично сочетаются - цацики.
ООО, это очень вкусно, ещё бы! Сметана, чеснок, укроп, пропорции точные напишите?
@@MelissaLive сметана любой жирности. Можно взять - "белый грецкий йогурт" . По сути та же сметана. И так:
Сметана - 350 гр.
Чеснок - 3 зубка. (Для себя я даю 6-7 зубков. Страшно люблю чеснок.)
Укроп - 1 пучок, без стеблей, ножек.
Соль и перец по вкусу.
Лично я использую всегда перец-горошек. Предварительно обжарю на сухой сковороде. После в ступе растираю. Он тогда сильнее раскрывает свои - аромат и вкус. Дать постоять 1 - 2 часа. Дабы все ароматы смешались. В ресторане где я работаю, перед подачей ещё посыпаю свежим тимьяном или свежим майораном. Но это по просьбе гостей. А цацики, уверен что вы знаете что это будет.
Спасибо за ответ, как говорится из первых уст работника ресторана, я то не повар 100%- ный))) -у меня экономическое образование и к кухне я имею отношение, только к своей, домашней:)))
@@MelissaLive всегда пожалуйста. Всегда рад посоветовать, помочь. Открою вам секрет. Каждый, профессиональный, уважающий себя и свою профессию повар. Не стесняется искать что-то новое у домохозяек, не профессиональных, домашних поваров. По этому я смотрю каналы подобно вашему, а не только знаменитых шефов. Авось что найду новое для себя. Свежая идея. Это и есть часть процесса самообучения.
Сколько получилось с этих продуктов? Семь шту? Правильно?
Что бы мне посчитать- это надо видео пересмотреть , сколько кладу в горшок:))
Я всегда готовлю и не считаю, можно делать маленькими и больше будут, большущими и меньше штук будет.
Картофель отжать через марлю. Соку отстояться, слить, а оставшийся на дне крахмал возвращаем в картошку....
Да оно и так держится и не разваливается, зачем лишний крахмал есть?
На здоровье, рулеты мясные и сальные, все вкусные и разные.
Делюсь с Вами ссылками на все мои рулеты, для удобства поиска потом, готовьте на здоровье.
Все эти рулеты можно и в духовке запекать в рукаве для запекания или варить в воде в кастрюле, хоть в марле, а лучше в рукаве для запекания, так сочнее, главное что недорого и очень вкусно:
Беру обычное САЛО и вот что получается ua-cam.com/video/USd9VLsEYIM/v-deo.html
Из САМОГО ТОНКОГО, дешёвое САЛА ua-cam.com/video/yLWkICOR2mI/v-deo.html
Самый вкусный сальтисон из свиной рульки ua-cam.com/video/BF-cms_ldbk/v-deo.html
Рулет с салом и свиным языком ua-cam.com/video/wos-9u1AMvM/v-deo.html
Рулет или в заморозку или сразу в готовку ua-cam.com/video/bFkW2VzOuEg/v-deo.html
Возьмите сало + курица и овощи ua-cam.com/video/DR3saB9u_X8/v-deo.html
Сделай так! Вкусно, недорого. ua-cam.com/video/htuAtTEY4dA/v-deo.html
Самый вкусный рулет со свиными языками ua-cam.com/video/pVVgi9Yygs8/v-deo.html
Вкуснее и дешевле магазинной. Забудьте о колбасе ua-cam.com/video/rkFPiEPH3Fo/v-deo.html
И КОЛБАСЫ НЕ НАДО, вместо магазинных рулетов со свиными ушами ua-cam.com/video/TSCr32Sa42E/v-deo.html
Дешёвая, вкусная закуска на праздничный стол. ua-cam.com/video/CSgZMp1mEEg/v-deo.html
Руляда курица и свинина. ua-cam.com/video/mBOigxoBaAQ/v-deo.html
Закупайте грудинку, бюджетно и вкусно ua-cam.com/video/t8mOLlUzQ0k/v-deo.html
Просто, сытно, за копейки ua-cam.com/video/9PEKh5p9yfw/v-deo.html
Да, с 310 гр. фарша не для нас! А так рецепт наш,похож! Мы отжимаем картошку до сухого! И круглой формы варим! Называем комы с душами!👍👍👍💞🤗
Интересно:)
Действительно колдуны, только их чаще лепят шарообразными.
)
А я все думаю почему у меня не получается, я на мелкой тёрке терла, а 😱нужно было на звезчатой
:) вкус другой:)
@@MelissaLive да вкус как у драников
Зачем отжимать руками, на сито и нет проблем.
Да.
Приготовьте, очень вкусно.
Картофель надо сразу отжать. Я просто перемешиваю отжатый картофель с уже подготовленным со специями фаршем и жарю как оладьи. Попробуйте, возни меньше. Всем здоровья!
Да, можно и так, оладьи такие, здесь как тушеный фарш у меня, у вас он местами обжаренный, приготовьте разочек по моему, белорусскому рецепту:))
Здоровья и удачи.
@@MelissaLive ок👏
Зачем вы руки бьёте на тёрке,блендером так точно перебьете и без усилий!
Блендер делает кусочками- вкус совершенно не тот. Даже тёрка в комбайне картофельная сделает вкус колдунов и драников не тот. Белоруски подтвердят, даже уже писали в комментариях:))
@@MelissaLive подтверждаю) трудно поверить пока не проверишь
С фаршем, это не калдуны, а картофельные фаршираваные оладии, для калдунов мясо и лук нарезается не большими
кубиками, приправы по вкусу, они внутри получаются сочные...
В Беларуси их и то по разному каждая хозяйка готовят, но результат один с ними:))
@@MelissaLive Не согласен, результаты разные и как специалист, должны это понимать, да собственно блогеров много каторые не имеют
отношения к гастрономии технология общественного питания.
@@radionastashov2124 Марк не гони на девушку разве не видишь как она старается какая умница тут и так и так ну очень вкусно ТЫЖ фахивець ....
Все конечно классно ,но очень много бла- бла- бла-..
:)) есть каналы, где просто читают на экране текст:))