酸辣湯つけ汁で食べるざるうどん【THE ZALレシピ】#7【ざる専用細うどん】

\\ざる専用細うどん「THE ZAL」　おすすめレシピ / /#7
ざるうどんに最適な麺を追い求めて
たどり着いたのが「細うどん」という答えでした。
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【酸辣湯つけ汁で食べるざるうどん】
ピリッとした辛さと酸味が後をひく酸辣湯風つけつゆ。
【材料】
THE　ZALうどん　　　　　1束（80ｇ）　
椎茸　　　　　　　　　　　　１／２個
鶏もも肉　　　　　　　　　　　５０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　１個
水　　２００ｃｃ
鶏がらスープの素（顆粒）　　　１０ｇ
穀物酢　　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
〔水溶き片栗粉〕
水　　　　　　　　　　　　　大さじ２
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ１
手順：
① 椎茸は薄くスライスし、鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。
②　鍋に水と鶏がらスープの素を入れ火をつけ、鶏もも肉と椎茸を入れ火が通ったら一旦火を止める。
③ ②に水溶き片栗粉を加え、再び火をつけとろみが出るまで加熱する。
④　溶いた卵をまわし入れ、穀物酢とごま油を加えさっと煮る。
⑤ お湯を沸かした鍋にTHE　ZALうどんを１束入れて、４～５分茹でる。冷水でよく水洗いし、水気を切って器に盛る。
⑥ ④を器に盛り付けて出来上がり。
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