Всем коллегам - салют:) лично я прошёл опыты с крахмалом давненько и пришёл к следующему выводу - делать из него спирт нет смысла, ввиду очевидной дороговизны, ароматные дистилляты из него не выйдут, поэтому я теперь делаю так 70-80 процентов засыпи (на бурбон, например) составляет молотая кукуруза (именно кукуруза, а не крупа, тк ароматику дают нужную именно оболочки зерна и всё что есть там) и солод (пропорции и состав можно варьировать по вкусу), а 30-20% досыпаю кукурузного крахмала (кстати, в холодной воде он растворяется лучше чем в горячей, такое у него свойство..). Для чего? Объясняю: 1 - выход по спирту гораздо выше, при этом нет никакого сахара, т. е. продукт остаётся аутентичным, никакого сахарного читерства)) 2- сусло жиже, чем каша, работать с ним легче и самому, и дрожжикам). При такой схеме, продукт получается отличный, выход нормальный, ароматика присутствует по полной программе, и при этом всё получается достаточно бюджетно, кукурузу беру в кормовом магазине (раньше и ячмень брал, сам солод делал, но это очень геморройно, надоело😂), крахмал на маркетплейсах или в сетевых магазинах можно перехватить недорого. Такой вот лайфхак) может кому пригодится... И автору спасибо за контент приятного качества) давай про джин😊
@@Петрпервый-й5д вообще традиционно на вискокурнях использовали хлебопекарные, начинал я с них, но они дают малую спиртуозность браги, поэтому стал брать специальные вискарные. Потом попробовал в качестве эксперимента просто спиртовые белорусские, и по результату никакой разницы не уловил... А раз так, зачем платить больше? Теперь использую в основном белорусские, но, как я понимаю, особой разницы нет, чтобы там не втирали продаваны:)
Джин в студию! Как раз летом думал о том, чтобы вина из концентрированного сока сделать и залить в бочку на вымачивание........потом начитался плохих отзывов и залил бочку бурбоном
@Master_sem люди жалуются на отсутствие характерного виноградного аромата при разбавлении, брага не полностью выбраживает и запах при перегоне химический, пересмотрел много вариантов на Ozon. Не исключено, что это проделки конкурентов или люди (к которым отношусь и я) просто не знают как должен пахнуть. свежевыжатый виноградный сок
Доброго времени суток! Также делал на кукурузном крахмале полгода назад. Чисто снять агрессию с новой бочки. Ставил на кодзях номикай чёрных. Залил кипятком, грам 50 амило и провернул миксером. В момент разошлось. Второй перегон на конусных тарелках. Органолептика была, но слабоватая. PS вино, думаю не снимет агрессию за 3 месяца. Мала спиртуозность. При 40-45 танины с деревяхой выходят за месяц- два. Я держал 2. Запах на сливе прекрасный, на язык аж тело свело 🤣.
Работал я на заводе крахмало паточном... Там столько химии при изготовлении ... Несколько видов кистол.... Надышишся на центрифуге...крахмалом изжога мучала постоянна....
Во франции считают, что вино в бочках держать не нужно, изза винного камня, который там потом и остается. Они в бочках держат крепленый фруктовый сок. (Moonshiner français) - он на русском.
Какой аромат от крахмала, о чем вы говорите? Вообще не понимаю зачем так было извращаться... На много проще, на том же ОЗОН, купить кукурузно-яменно-солодовый концентрат (14кг. ~1800 руб) с замечательным ароматом. С ним и работать проще, и после бочки получается отличный бурбон.
Бочку пчелиным воском ☝️аромат👍🔥🔥и не так будет течь.. Я делал сначала кукуруза + крохмал так лучше кукуруза разбивает крохмал😂 ферментов осахарить крохмал ☝️ в 2 раза нужно больше ☝️ нуу ..так сказал продавец ферментов😅
Закину пару ложек дёгтя в Вашу бочку с медом.... Ароматики с крахмала не добьешься. И бурбона из него не получишь. Только под ректификат. Водка замечательная. С крахмалом работаю очень давно и пользую его вместо сахара. Это мелкодисперсная штука не пригорает даже на ТЭНах если правильно его осахарить. Засыпаю крахмал в куб при 80-90*С. Он сразу же превращается при размешивании в клейстер. Термофильный амилосубтилин решает эту проблему молниеносно и ваш затор превращается в жидкую субстанцию серого цвета. Довожу температуру до 95 и жду минут 40. После, даю остыть (можно чиллером) до 65*С и вношу глюкаваморин. Держу температуру часа 3-4 (ПВК) и остужаю. Дрожжами дорогими не "балуюсь", т.к. ароматики нет. Бродит неделю. Пробовал перегонять на ТЭНе - пригара нет. Т.К. при высокой температуре крахмал растворяется полностью как сахар. Выход АС - 0.7 мл, что очень хорошо. А так как крахмал мне достается по 3 руб. 96 копеек за килограмм, то у меня почти бесплатное сырье с сумасшедшим выходом. На просторах интернета практически нет информации про работу с крахмалом, т.к. его практически никто не использует из за его цены. Не пробуйте картофельный крахмал. Головная боль. Удачи.
Всем коллегам - салют:) лично я прошёл опыты с крахмалом давненько и пришёл к следующему выводу - делать из него спирт нет смысла, ввиду очевидной дороговизны, ароматные дистилляты из него не выйдут, поэтому я теперь делаю так 70-80 процентов засыпи (на бурбон, например) составляет молотая кукуруза (именно кукуруза, а не крупа, тк ароматику дают нужную именно оболочки зерна и всё что есть там) и солод (пропорции и состав можно варьировать по вкусу), а 30-20% досыпаю кукурузного крахмала (кстати, в холодной воде он растворяется лучше чем в горячей, такое у него свойство..). Для чего? Объясняю: 1 - выход по спирту гораздо выше, при этом нет никакого сахара, т. е. продукт остаётся аутентичным, никакого сахарного читерства)) 2- сусло жиже, чем каша, работать с ним легче и самому, и дрожжикам). При такой схеме, продукт получается отличный, выход нормальный, ароматика присутствует по полной программе, и при этом всё получается достаточно бюджетно, кукурузу беру в кормовом магазине (раньше и ячмень брал, сам солод делал, но это очень геморройно, надоело😂), крахмал на маркетплейсах или в сетевых магазинах можно перехватить недорого. Такой вот лайфхак) может кому пригодится... И автору спасибо за контент приятного качества) давай про джин😊
Спасибо.
А что за дрожжи сыпешь
@@Петрпервый-й5д вообще традиционно на вискокурнях использовали хлебопекарные, начинал я с них, но они дают малую спиртуозность браги, поэтому стал брать специальные вискарные. Потом попробовал в качестве эксперимента просто спиртовые белорусские, и по результату никакой разницы не уловил... А раз так, зачем платить больше? Теперь использую в основном белорусские, но, как я понимаю, особой разницы нет, чтобы там не втирали продаваны:)
@Петрпервый-й5д Sat spirit
Джин в студию!
Как раз летом думал о том, чтобы вина из концентрированного сока сделать и залить в бочку на вымачивание........потом начитался плохих отзывов и залил бочку бурбоном
Это что отзывы то плохие?
@Master_sem люди жалуются на отсутствие характерного виноградного аромата при разбавлении, брага не полностью выбраживает и запах при перегоне химический, пересмотрел много вариантов на Ozon. Не исключено, что это проделки конкурентов или люди (к которым отношусь и я) просто не знают как должен пахнуть. свежевыжатый виноградный сок
Ну я больше для вымачивания бочки чем для дальнейшей перегонки. В вот при брожении очень пахло хорошей чачей
I'm interested in seeing what comes out of this. Thanks for the info and tips👍.
good day, is there a need for better quality subtitles in english
@@Master_sem 👍.
Вещь хорошая, уже переработал 700 кг , да ароматики не какой но под белое питьё 👍 , с солодом вообще супер!
Доброго времени суток!
Также делал на кукурузном крахмале полгода назад. Чисто снять агрессию с новой бочки. Ставил на кодзях номикай чёрных. Залил кипятком, грам 50 амило и провернул миксером. В момент разошлось. Второй перегон на конусных тарелках. Органолептика была, но слабоватая.
PS вино, думаю не снимет агрессию за 3 месяца. Мала спиртуозность. При 40-45 танины с деревяхой выходят за месяц- два. Я держал 2. Запах на сливе прекрасный, на язык аж тело свело 🤣.
Не , буду 6 месяцев держать и то только для первой бочки. Первую бурбон, вторую односолодовый , а третью то же наверное бурбон
Работал я на заводе крахмало паточном... Там столько химии при изготовлении ... Несколько видов кистол.... Надышишся на центрифуге...крахмалом изжога мучала постоянна....
Снежок мать твоЮ😂( Брат2)
👍
Во франции считают, что вино в бочках держать не нужно, изза винного камня, который там потом и остается. Они в бочках держат крепленый фруктовый сок. (Moonshiner français) - он на русском.
Это если годами держать то да бывает камень а 6 месяцев камня не дадут
Нужен джин,нужен джин
Какой аромат от крахмала, о чем вы говорите? Вообще не понимаю зачем так было извращаться...
На много проще, на том же ОЗОН, купить кукурузно-яменно-солодовый концентрат (14кг. ~1800 руб) с замечательным ароматом.
С ним и работать проще, и после бочки получается отличный бурбон.
Нужен джин!
Зерно осахариваеться и при брожении не обезательно много ждать и мешать
Тогда бродит дольше. При 65 быстро осахаривается
@@Master_sem ненамного
Бочку пчелиным воском ☝️аромат👍🔥🔥и не так будет течь..
Я делал сначала кукуруза + крохмал так лучше кукуруза разбивает крохмал😂 ферментов осахарить крохмал ☝️ в 2 раза нужно больше ☝️ нуу ..так сказал продавец ферментов😅
Продавцы в Нела больше хотят
Следующее видео о самогоне из кокаина!
Забористая хрень будет 😊
Крахмал,в поле не растет. В отличие от кукурузы😅
в холодной воде он лучше растворяется нежели в горячей или тёплой
Спасибо буду знать
Нужен Джин !
Нужен джин!!!
Давай Джин
Ок
Закину пару ложек дёгтя в Вашу бочку с медом....
Ароматики с крахмала не добьешься. И бурбона из него не получишь. Только под ректификат. Водка замечательная.
С крахмалом работаю очень давно и пользую его вместо сахара.
Это мелкодисперсная штука не пригорает даже на ТЭНах если правильно его осахарить.
Засыпаю крахмал в куб при 80-90*С. Он сразу же превращается при размешивании в клейстер. Термофильный амилосубтилин решает эту проблему молниеносно и ваш затор превращается в жидкую субстанцию серого цвета. Довожу температуру до 95 и жду минут 40.
После, даю остыть (можно чиллером) до 65*С и вношу глюкаваморин. Держу температуру часа 3-4 (ПВК) и остужаю. Дрожжами дорогими не "балуюсь", т.к. ароматики нет. Бродит неделю.
Пробовал перегонять на ТЭНе - пригара нет. Т.К. при высокой температуре крахмал растворяется полностью как сахар. Выход АС - 0.7 мл, что очень хорошо.
А так как крахмал мне достается по 3 руб. 96 копеек за килограмм, то у меня почти бесплатное сырье с сумасшедшим выходом.
На просторах интернета практически нет информации про работу с крахмалом, т.к. его практически никто не использует из за его цены. Не пробуйте картофельный крахмал. Головная боль.
Удачи.
Да нет ни кого Дегтя просто ни где не нашел инф-ции фот и решил сам попробовать
Приветствую! Это где такая цена?
@@KazzakSan Это цена на конфетной фабрике.
Они используют крахмал для формовки - это дешевле силиконовых форм.
@@SKK-y2w а территориально? Можно как-то приобрести?)
@@KazzakSan Новые территории
Перестраховщик!
Не совсем понял
@@Master_sem Зачем солод если ферменты и зачем ферменты если есть солод?