ОТЛИЧНАЯ ДОМАШНЯЯ ПШЕНИЧНАЯ ВОДКА
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2024
- Сегодня делаю домашнюю пшеничную водку из браги на муке и кодзи ангел. Покажу весь процесс от браги из муки, до перегона самогона из муки на колпачковой колонне и мц царге. Вы можете делать этот самогон и на обычной ректификационной колонне.
Полный рецепт приготовления пшеничной водки из муки.
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869
КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby
СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate
Чтобы не пропускать новые видео и статьи подписывайтесь на мой телеграмм канал t.me/malehobby
Там вы сразу узнаете о выходе новых видео и статей.
Заходите не стесняйтесь.
Для тех у кого нет телеграмм или он не хочет им пользоваться, я создал еще группу в вотсап.
Можете вступить в нее и там получать все уведомления.
Вот она - chat.whatsapp.com/BQFNfOJK2Dp...
РАБОТАЮ НА КОЛОННЕ ОТ МЗБО - mzbo.ru/
КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН. УРОКИ НОВИЧКУ - • КАК СДЕЛАТЬ САМОГОН. У...
ВСЁ ПРО КОЛПАЧКОВЫЕ КОЛОННЫ - • КОЛПАЧКОВЫЕ КОЛОННЫ
ВСЁ ПРО ЭСКТРАКТОР СОКСЛЕТА - • ЭКСТРАКТОР СОКСЛЕТА
ВСЁ ПРО ДЖИН КОРЗИНУ - • ДЖИН КОРЗИНА
ВСЁ ПРО ЗЕРНОВОЙ САМОГОН - • ЗЕРНОВОЙ САМОГОН, ЗЕРН...
ВСЁ ПРО МЦ(ММЦ) ЦАРГУ - • МЦ(ММЦ) ЦАРГА
ВСЁ ПРО НАСТОЙКИ НА САМОГОНЕ - • РЕЦЕПТЫ НАСТОЕК
ОГРОМНАЯ БИБЛИОТЕКА САМОГОНЩИКА boosty.to/mhobby/posts/f27807...
МОЙ КАНАЛ НА ДЗЕН zen.yandex.ru/mhobby
МОЙ КАНАЛ НА РУТУБ rutube.ru/channel/27058847/
Телеграм t.me/malehobby
VK semhobby
Подписка на канал rebrand.ly/mhobby
Другие мои видео:
Коньяк Черноморский, Настойка под коньяк • Коньяк из самогона. До...
Коньяк по латгальски • Коньяк по-латгальски. ...
Коньяк Каразюм • Домашний коньяк на кар...
Плохие (неудачные) настойки • Плохие настойки на сам...
Анисовая настойка • Анисовая настойка на с...
Виски из сахарного самогона • РЕЦЕПТ ВИСКИ ИЗ САМОГО...
3 литра виски из стакана солода • 3 ЛИТРА ВИСКИ ИЗ СТАКА...
Ржаная водка. Мацерат из ржаного солода • Ржаная водка. Мацерат ...
Ром из сахарного самогона • ДОМАШНИЙ РОМ. Как сдел...
Джин без джин корзины • Рецепт джина без джин ...
Настойка зубровка Злата. • НАСТОЙКА ВКУСНЕЕ ЧЕМ К...
Как подготовить дубовую щепу • Как подготовить дубову...
Как фильтровать настойки • Как быстро отфильтрова...
Как сделать самогон мягче • Как и чем смягчить сам...
Настойка графа Разумовского • Настойка графа Разумов...
Как ускорить настаивание настойки • 2 лучших способа быстр...
Секреты приготовления Зубровки • Зубровка, лучший напит...
Домашний коньяк настойка • Домашний коньяк из сам...
Домашний коньяк без чая • Домашний коньяк из сам...
Рябина на коньяке • Рябина на коньяке из с...
Настойка для рыбалки • Рецепт простой настойк...
Рецепт отличной сахарной браги • Как сделать сахарную б...
#самогон
#самогонныйаппарат
#мужскоехобби
#настойка
#перегонкасамогона
#узелотбора
#ммц
#водка
#рецептводки - Навчання та стиль
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869
КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby
СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate
Чтобы не пропускать новые видео и статьи подписывайтесь на мой телеграмм канал t.me/malehobby
Там вы сразу узнаете о выходе новых видео и статей.
Заходите не стесняйтесь.
Для тех у кого нет телеграмм или он не хочет им пользоваться, я создал еще группу в вотсап.
Можете вступить в нее и там получать все уведомления.
Вот она - chat.whatsapp.com/BQFNfOJK2DpBqBitbYlEHh
А как здесь комментировать то? Написать можно только кому нибудь в ответ.
Александр, приветствую 🤝.
Спасибо за видео, как всегда интересно послушать и по итогам твоего опыта, сделать для себя выводы. 😺✊
Приветствую. Так для того и рассказываю, чтобы каждый подумал, а не бездумно копировал.
🤝
А что скажешь отеосительно пшеничной крупы из извесной магазинной сети. Есть опыт? Кукуруза вроде как зашла. Мне понравилось.
Почти весь ролик одна болтовня бесполезная,пол ролика как в брагу пеногаситель добавил. Ничего толком не объяснил и не показал.
Весь ролик, да и все остальные одна болтовня с левой клешнёй.
Рука реально меня калит уже😂😂😂, смотрю как его отбитый ноготь на большом пальце сходит.
А по существу если, то брал муку красная цена по 50 р за пачку 2 кг(250р за 10кг) и макфу за 550р разници в выходе нет вообще почти что грамм в грамм.
По вкусу не знаю для меня одинаково.
Но при кодзи нужно держать температуру 30-35° они активнее и лучше бротят, так сказать на пике выживания,25° это мало.
Ещё умелило про замер сахоромером 😅, какой там сахар? Это кодзи. Если было бы осахоревание при помощи ферментов или солода ещё можно измерить да и то не точно, а так делают ёдную пробу на наличие оставшегося крахмала(не доброда). Тен не показал не пригорело ли😂
Доброго Здравия, Тёзка! Будь добр, тена не пригорела при первом перегоне.
Очень интересно!
Привет! Постепенно вхожу в эту стихию, и начинаю работать с зерновыми брагами, и подумываю взять Домспирт2. СТОИТ?
Приветствую коллега! После разбавления до питьевой крепости добавляешь сахар или декстрозу для смягчения?
Нет. Здесь это вообще не нужно
Не пригорела при первом перегоне ?
Привет, очень интересно. Скажи пожалуйста, а лучше для этого дела какой сорт муки подойдёт, высший или низкосортный??
Из углеводов в муке важное значение имеют крахмал и сахар. Содержание крахмала достигает в муке 70%. В муке высших сортов крахмала больше, чем в муке низших сортов. Это объясняется тем, что мука высших сортов состоит в основном из богатого крахмалом эндосперма. Сахара содержится в муке нормального качества от 1 до 3%, в зависимости от сорта.
А так как спирт получается из углеводов, то выход будет выше из муки высшего сорта. Но она дороже. Считать надо что выгоднее. )
@@hieftaince2549 спасибо
Из высшего выход больше, но без аромата
Попробуйте смешать пшеничную и ячмень, сам так не делал но хочу попробовать))
Добрый день! На чем лучше получается на муке или пшеничной крупе?
По вкусу одинаково, но с муки выход выше.
С муки выход побольше, только в этом разница ну и брожение побыстрее
Когда я жил недалеко от родителей, а они у меня живут в деревне, я ездил к ним и брал у соседа фермера мешок отборной пшеницы на которой я потом ставил брагу. На форуме этот способ называют "На диких дрожжах пшеницы". Я ставил по разному, как на пшенице, так и на пророщенной пшенице. На пророщенной самогон получался мягче и на этом самогоне я ставил настойки и делал самую "лючшую" перцовку по рецепту Александра Рыбака из Воронежа.
У меня такая же колонна, почему сразу запотевают первые два этажа? Что не так делаю?
Спасибо за ролик. В воду добавляю ферменты А и Г. И мешаю обычной палкой. Ферменты все разделят и теста не получится.
Конечно можно и с ферментами, но это уже другая технология
Всё нормально, отличный результат. Желательно только по подробнее
Итак длинный ролик получился, куда уж подробнее
Привет. Где ж ты раньше был? сегодня делал свой первый первый перегон из муки, завтра дробный
Привет. Да я всегда тут)
Можешь подробнее про желтую метку на кодзи?
для холодного осахаривания крахмалов
Доброго. Разве это можно мерить сахоромером?
нельзя. рефрактометром можно
Делал также только кодзи были номикай и колонна дом спирт 9 этажей результат меня устроил
у меня топовый результат был из 10 кг. манки марки М осахаренной 3 кг солода курский премиум, очень мягкий и питкий дистиллят получился, гнал на колпачках в 5 этажей
Приветствую чат. Я муку покупаю самую дешёвую в пятаке или магните, смотря где есть по акции. Делаю для себя, поэтому не высчитываю сколько выход и прочее. Ставил и на кодзи и ферментами осахаривал. Получается мягкий самогон и отходов после брожения меньше, чем после зерна.
На колпачках?
@@user-to4xd1xn9q нет, колонну недавно только купил, но буду на ней гнать. 40 см царга с спн и узел отбора по жидкости. Делал на муке и однажды настоял на крыжовнике из сада-это лучшее, что я пил вообще. Ни до, ни после такого приятного не получалось Сэма.
ссылку на муку не нашел...
День добрый, хочу собрать колонну из приблуд мзбо с чего посоветуете начать
Разобраться какая тебе нужна на 2 или 3 дюйма
Мне на 2 дюйма нужно
Я бы на твоём месте взял бы профи лм 2,только когда заказывал попросил бы поменять царгу на димроте вместо железной на стекляную, ч когда брал у них 3 дюйма поменял с доплатой диоптр который шёл в комплекте, на стекло 40 см
Дельный совет👍
Ещё раз здравствуйте Александр, не могу найти видео обзор калонны для начинающих винокуров скиньте пожалуйста ссылку
По😢смотрел видео про узел ввода в эмульгацию, интересный девайс, ты не испытывал?
9грамм кодзи - это на кол-во муки?
На один килограмм.
А если вместо муки - дробленая пшеница????
Вкус лучше, выход поменьше
Выход на муке отличный. С 15 кг муки 17 литров сырца 35-37 градусов.
Да, мука хорошее сырье
@@ManHobbiв моем случае время брожения 18 дней на муке, а на крупах около месяца. Бродильня в котельной, с температурой все ок. За это время осесть и осветлиться успевает, но гидрозатвор работает до последнего по убывающей.
да! только ловля пены возбуждает охотничий азарт))
Первый перегон на чём: На ТЭНах, газе, индукции? Не пригорает?
На тэне. Если выбродила, то не пригорает
У меня по сахаромеру тоже выбродила..и подгорело на Тэне..
Хотелось бы поподробнее про первый перегон зерновой браги на Тэне..
Именно на муке..тоже сейчас ставлю брагу на муке..голову ломаю начнем делать первый перегон..уже два раза подгорело..и второй перегон не помог..привкус гари отчётливый..
Значит недоброд
Всем добрый день. Впервые делал вчера двойной перегон пшеничной муки на кодзи. Спирт сырец имел запах муки, но муки старой (цвилой). После второго перегона на НДРФ запах подправился, но привкус кодзи остался. Выход в принципе неплохой 4,9 литра 40гр. водки из 7кг муки. У всех такой запах или я каких то бактерий хапнул?
Медь была в аппарате?
@@ManHobbi да, 6 медных пыжей РПН
Тогда сложно сказать. Возможно сама мука такая
может быть, хотя дата стоит 12.23-12.24г. Осталось ещё 10кг от этой партии, сегодня ещё раз буду заделывать, буду принюхиваться.@@ManHobbi
Нормально рука показала, все верно, смотрите на ускоренной скорости и будет счастье
Вопрос: а почему именно эта мука, а не, скажем, из Пятерочки? Последняя ровно в два раза дешевле. По процессу/результату: я последнее время на спирт ставлю именно мучные заторы. Использую метод, подсмотренные у Белгородского винокура - Кодзи вношу дробно, треть сразу, две трети на третий день. Ни разу брага не убежала. Далее. Судя по цвету, брага у вас недобродила. Выбродившая мучная брага осветляется и имеет коричневый цвет. Темнее, чем получилось у вас. Лично я не снимаю с осадка перед перегоном. Я ставлю 24 кг муки в бочке на 127 литров. Затор получается примерно 90 литров, за один раз такое не перегонишь (без нбк, конечно) поэтому гоню дважды. Брагу тщательно перемешиваю с осадком и так переливаю в куб. Гоню на тэне 4,5 кВт - ничего ни разу не пригорело. Выход после первого перегона стандартно 440-450 мл/кг. У вас явно недоброд, да и с осадком часть ушла. 3100 водки с 5 кг муки это очень мало.
Меня кардинально перестало устраивать качество продуктов в пятёрочке. Это был просто поиск альтернативы
@@ManHobbi Ну, Пятерочки я привел просто для примера, т.к. они вездесущи. Я использую муку из Ашана и В1 - 45 рублей за два кило...
18 л. воды, 6 кг. муки, 10+10 гр. ферменты А и Г, 200гр. прессованные дрожжи Люкс. Итог- 6л сырца, 41%
грел? сколько бродило?
ММЦ на сколько дюймов??
4
Здравствуйте. Запланируйте видосик по ржаной браге, так же из муки. Только поподробнее пожалуйста про постановку браги, про пеногаситель, подъем браги и пр. Опыта нет но одна гражданка говорила, что рожь очень проблемна и убегает на ура. Да и несколько ранее, когда я еще не занимался нашим хобби, слышал от технолога-спиртовика, что рожь - самый сложный продукт. Сейчас выхода на этого технолога нет, поэтому эксперимент будет очень кстати. И опять же, по слухам, аромат конечного продукта из ржи стоит затраченных нервов и времени. Саму рожь в виде зерна не представляю где купить в небольших количествах, но ржаная мука уже закуплена. Держу паузу, т.к. желательно увидеть работу опытного специалиста до начала своего эксперимента. Надеюсь на занимательное видео...
Да рожь самая сложнная и капризная. Скоро будут видео по разной муке и прочим зерновым. Всё сразу я не успеваю)
по опыту общения с технологом спиртзавода - если ржи менее 15%, то она не меняет свойства затора (густота, пена) и не даёт избытка аромата (в ректификате)
А если с рженой муки заделать? Может кто делал?
Делал микс 4кг. пш. 2кг. рожь ,органолептика совсем иная чем чисто пш.Это с учётом того ,что я делаю ндрф органолептика присутствует.С кодзи не работаю .Ферменты и обычные спиртовые дрожжи отечественные .Без пеногасителя даже не начинай.Брожение 4 дня 5 перегон.Кодзи так не могут
На одной ржи пригар получеш.
Сколько времени,бродило ?
Я сказал в видео
@@ManHobbi Пересмотрю,видать отвлекся,прошелкал.
А САЛОМ МОЖНО ПИТЬ ЭТУ ВОДКУ
Из манки вкуснее
прекрасно. раз в своём доме живёте, то надо цельную пшеницу покупать и дробить. на муку, на самогон, где-то на подкорм скотины...
Мука технологичнее. С ней никаких заморочек, кроме пыли, а выход куда выше, чем с дробленки. Да и цена, если в правильном месте брать, не выше цельного зерна. Если вы, конечно, не покупаете пшеницу КАМАЗами по 8 тыр за тонну...
Почему не из крупы, чтобы можно было сразу и хлеб печь ?
Хлеб пекут из муки вроде
Линолеум на первых минутах , еще со времён союза
Вот же делали
В квартире жил , тоже такой был
Да, дом у бабушки старой покупали. До кухни ещё не дошел с ремонтом.
Линолеум зверь, почти неубиваемый
Если нет вкуса и запаха пшеницы, не вижу смысла морочиться с мукой. Проще сделать хороший ректификат на сахаре и его дистилировать. Получишь такую же мягкую питкую водочку или мацерат на солоде замутить и будет псевдо полугар со вкусом ячменя.
На колпачках интереснее про ароматные зерновые.
Я не делаю на сахаре и не собираюсь
@@ManHobbi я и не призываю. Сам хочу полугара с приобретением колпачков добиться на зерновых дистилятах. Обидно будет если это ни чем ни лучше получиться чем мацерат на ректе.
Этот перегон вышел удачный. Но едет сейчас ко мне ещё мука интересная. Думаю что будет лучше. Мне выход не сильно важен, я за качество и вкус
@@ManHobbi абсолютно согласен, делаем для себя, во главе качество.
Если хочешь по духовитей, бери муку из цельносмолотого зерна.
Ты же в своём доме живёшь, и наверно куча дворовых построек/пристроек, сараев всяких. Набрал бы этого риса несколько мешочков про запас, если такой был хороший и дешёвый... 😊
Есть такая поговорка - знал бы где упадешь соломки подстелил. Сколько можно в запас положить, для чего, чтобы грызуны и насекомые заражали и употребляли в процессе своей жизнедеятельности? Вы же не покупаете молоко ведрами, бидонами...
У меня запасов алкоголя столько , что только под него сарая и хватает 😀
@@ManHobbi понял, молчу дурак...))) 😁
Пеногаситель решает всегда
Не подвел ни разу
Софексил рулит
Не всегда. С сахаром ничего не решает😂
А так конечно да, хорошая вещь
Я муку покупаю на мельнице, 20 р за кг, получается 50 кг за 1000 р
Мешок муки на пачку Кодзи👍
Очковтирательство
Засыпаю муку в 25л воды 80 градусов, 10 кг, пачки по 2 кг, размешиваю дрелью с насадкой. Перед внесением муки в воду добавояю 10мл фермента А термостабильного , далее мука НЕТ комочков ), 2 часа стоит .Далее при 65 67'С вношу фермент Г , пауза 3 часа , далее при 57 -50 вношу фермент Пробтосубтелин. Пауза час, добовляю 20л холодной воды ,при 35-30'С вношу Воронежские сухие дрожжи 50грамм - через 2 часа сильное брожение 2 суток, на 3 сутки стихает , на4 или 5 сутки перегон на индукции! Всё! Как без пригара - видео полно в сети .
протосубтилин ))) респект за краткую схему)
@@Pablo_de_Lexandro забыл добавить - пеногаситель пищевой 3мл , жирно? Да!зато пены почти нет.
Выход с 10 кг муки - 6.3, 6.6 литра 42% .
@@andreyandrey_ а как на второй раз гонишь?
@@Pablo_de_Lexandro через колонну ,царга 70см с рпн медь , ндрф 93% .
МЦха для чего она ваще
Ну и нафиг эти дрожжи, да и любые другие, кроме диких
Жаль, что последние видео совсем неинформативны. Если так и будет дальше, отпишусь.
Вайлдберис же сгорел.
Я вас наверное сильно удивлю, но у них тысячи складов😂
Апара
Сорян называется опара
Ну я не пекарь, но есть такая штука, когда жена хлеб печет)
Такая колпачковая олонна это деньги на ветер, так как толку с нее нет. Если здать этот продукт на анализ, то желание его употреблять пропадет само - сабой 👎
Постановка браги неправильная..запороли муку
А какая правильная?
@@ManHobbi на 1 кг муки 1 гр кодзей и залить половиной гидромодуль кипятком,размешать,Кодзи работают как фермент А не дадут муке загустеть...через 2-3 часа добавить остальную часть воды холодной и внести остальные дрожжи.
А в чём порча то моя? Смысл одинаковый, только в вашем случае сварили часть дрожжей
@@ManHobbi Ладно,слово "запорол" заменю на " заморочился"
Свареные дрожжи выполняют на важнейшую функцию- разжижение! Облегчая весь процес.Надобность в дрели и миксере вообще отпадает,за пару часов сусло превращается в однородную массу.
@@mlxak387 Также делаю, 5 дней бродит, запускаю при 40 градусах.
пшеничной водки на кодзях не бывает...
А просветите нас на чём же она бывает?
@@ManHobbi бывает на нормальном пшеничном солоде и нормальных дрожжах. А вот чтобы пешеничную водочку делали на полухимозе называемой "Ангел", которая к тому же сильнейший алерген, что- то я не слышал. Ну это мое и только мое мнение, а вам коллега удачи.
Если у вас аллергия на Кодзи, то это проблема не Кодзи.
Тогда и все производства водки и виски надо закрыть, а то они на тех же ферментах делают алкоголь. Или вы верите что они до сих пор используют солод для осахаривания?)
@@ManHobbi Аллергии у меня к счастью нет. А на чем и как делают пшеничную водку (да и любой другой алкоголь) на заводах мне глубоко нас**ть. Я ее уже лет двенадцать как не покупаю от слова никогда. И соответственно уподоблядца этим гандурасам не собираюсь. И водочку и коньячок и вискарек и пиво делаю исключительно для себя и друзей и все делаю по классике. Как то должно быть. В противном случае не вижу смысла в своём хобби. Тратить время и деньги чтобы делать и потом хлестать такую же как и магазинах дрянь. Смысл?
Приветствую, надо попробовать. Придётся на колонне делать, колпочки как то ещё не приобрел. А какой был градус после второй перегонки. И видос как всегда отличный. Всегда с удовольствием смотрю😊
точно проще кто в квартире на улицу в окно🤣🤣🤣🤣
Соседи нюх свернут)