Мой любимый слоеный "Летний салат" в Автоклаве на зиму. Рецепты для Автоклава / autoclave canning
Вставка
- Опубліковано 11 сер 2020
- Приветствую Вас на канале Монах TV!
Давно просили показать рецепт моего любимого слоеного летнего салата, но так как в автоклаве я его не готовил (только на плите), решил попробовать все таки в автоклаве и не разочаровался! Салат просто бомба, особенно с куском хлеба на который намазан майонез, желательно тоже домашний) Этот и множество других рецептов для автоклава , вы найдете на моем канале. Приятного просмотра!
Емайл: monashim@mail.ru
Инста: @monahtv
Рецепты для Автоклава / autoclave canning #автоклав #монахtv #монахтв - Навчання та стиль
Нельзя смотреть на ночь, кушать захотелось 😁🤤
Само-собой)))))
Классный канал Михаил спокойный без выпендрёжа приятно слушать и смотреть. Спасибо вам
Приветствую, Наталья! Большое спасибо за оценку!)))
Просили показать? Показал!)))
Привет ! Ништяк тема салатная огонь! Лайчище лупанул! Быть добру!
Привет! Спасибо большое! И тебе всех благ!)
Вы просто чудо. Единственный хороший канал по приготовлению в автоклаве
Спасибо большое! Я стараюсь! И это касаемо не только автоклава!)))
вы большой молодец,всё просто супер,тоже мечтаю об автоклаве!!!
Спасибо большое, Наталья!)
Миша, большое спасибо за рецепты. Все просто и очень вкусно. Уже много, что делала и все нравится, в том числе и салат.
Пожалуйста. Приятного аппетита.
Благодарю.Класс.Всего самого наилучшего.
Спасибо, Игорь!)
Спасибо , завтра будем делать. Как раз вовремя😊
Надеюсь понравится! )
Приятно посмотреть как ты кушаешь, сразу хочеться всё сделать. Как всегда молодец!
Галина, спасибо!)
Спасибки, беру в копилку рецептов. Удачи!!!!
Пожалуйста, Ольга!)
Вчера с братом открыли такой салат! Этот очень вкусно ! И маринад выпили! Спасибо за рецепт ! Я на дно лук кольцами положила! Перец тоже цветной порезала, красивый салат!
Я его обожаю с хлебом и домашним майонезом, просто бомбическое сочетание!)))
@@mihamonah я вам верю!😀😀😀😀😀😀
А по вкусу нет ощущения вареных овощей?
Очень ясно объясняете.доходчиво
Рад, что вам понравилось!)
Всё супер! Удачи!
Спасибо! Взаимно!)
Спасибо дружище, сегодня попробую👍
Пожалуйста!)
Миша привет как обычно лайк так держать за тобой не угнаться
Никита, привет. Нууу пока актуально, а зимой кому они нужны будут)))
Спасибо за рецепт в выходные займусь этим и ещё осенним!
Пожалуйста! Блин, у меня осенний заканчивается уже, хоть еще делай)))
А я вот в выходные все остатки из теплицы на салаты и переведу!
Отлично! А я яблоками и другими фруктами займусь!)))
Супер просто👍👍👍👍👍
Олег, спасибо)
Миша,привет!Это то что мне надо.))Завтра еду в деревню,приеду обязательно сделаю.На днях делал помидоры и по твоему рецепту нектарины.Всё классно получилось.Давно хотел попробовать салат.))Так что спасибо большое за рецепт.
Игорь, привет. Пожалуйста! Рад, что все отлично получается)
Вчера получила автоклав, овощи вырастила, начну экспериментировать.
Успехов вам в освоении)
11 вечера,лежу смотрю видео и так хочется в погреб слазить за помидорками, муж смеётся, а сам слюной давится тоже😁
ахахаха, знакомая ситуация!)))
Сам лично пробовал салат из твоих запасов) Огонь!!
Дань, ну да, это как раз тот самый салат, который мы на рыбалках ели!)
Хочу прям утром начать готовить , и все продакты есть как раз на салатик.💃
Отлично!)
Отличный салат,да овощи мягкие вкусные.только я рассол не наливала у меня овощи сильно осели.спасибо.что будешь еще делать на днях
Спасибо! Сделаю еще салат, типа солянки овощной! А там уже видно будет!
большое спасибо!
Олег, пожалуйста!
Спасибо, летом такой салат сделаю.......
Пожалуйста, Надя!
Отличный рецепт!👍👍👍
Спасибо, Сергей!
@@mihamonah хороший рецепт, как раз сезон заготовок идёт!)))
@@user-fj2td9wd8z ну так поэтому и видосы почти каждый день!)))
Миша привет зачётный закуска спасибо за рецепт
Саша, привет! Пожалуйста!)
Привет Мишаня. Как всегда зачёт 👍
Димон, привет! Спасибо!)
Как обычно, сначала лайк, потом просмотр.
Антон, спасибо большое!)
@@mihamonah Тебе спасибо за рецепты!
Пожалуйста!)
Так второй раз пересматриваю....
Записываешь?
@@mihamonah ага сколько чего а уксуса возьму меньше спасибо что вкус рассказываешь
@@user-cs6ok1th6h всегда пожалуйста!)
Голодать зимой не будиш.Молодец.
Привет, Владимир! Как потопаешь, так и полопаешь)
@@mihamonah цц
Такой салат закрыла ,только добавляла лук в 1л.банки.Спасибо.
Олена, пожалуйста! Ну да, я про лук в видео тоже говорил)
Спасибо за идею! Вкусно кушаете! А масло растительное не добавляете или я пропустила?
Спасибо! Так вкусно-же) Нет в этом рецепте масла!
Здорово!!
Спасибо!)
@@mihamonah вам спасибо
Если юшку в пюре добавить да с котлетками вкусняха наверное 👍👍👍👍
Бли, аж слюновыделение поперло, хотя только продегустировал несколько творений)))
Миша првет!Ну а это уже классическая консервация!!!👍
Коля, привет! Сезон!)))
Спасибо за видео! Сегодня такой же попробую в белорусском сделать. Скажи бро, а если маленько масла растительного добавить, нормально будет?
Приветствую! Пожалуйста! В этом рецепте нет масла, но если любите то добавьте, но по вкусу не могу сказать, так как не готовил с маслом
Доброго времени суток, с удовольствием смотрю ваш канал, подписана на него. Очень нравится, когда мужчина готовит. Уже по вашим рецептам много чего сделала в автоклаве, правда делаю на пару в "домашнем стандарте". У меня к вам вопрос, я нигде в ваших видео не видела, чтобы вы использовали крышки твист офф. Почему вы их не используете?
Приветствую! Спасибо большое! Не использую твист офф во первых потому что готовлю на воде, во вторых потому что дома много банок под крышки закатки, не вижу смысла их выбросить и закупаться под твист офф)))
Салат супер! Покажеш как грибы вариш
Спасибо! На канале полно видео с грибами, смотрите!
И я захотела сделать такой салат! 😁 сегодня доделываю икру кабачковую! 😋👍👍👍👍👍 спасибо за рецепты, эксперименты, за труды! 👍👏👏👏👏
Приветствую, Татьяна! Пожалуйста! Приятного аппетита!)))
Как всегда зачетное видео, сначала лайк, потом смотрю. Кстати, делала абрикосы по вашему видео, 100 град 10 мин, но у меня абрикосы все на верху, а у вас равномерно по всей банке. Что я сделала не так?
Спасибо большое! Возможно мало положили в банки, даже и не знаю)
У меня то же самое с абрикосами. При этом ещё и кислые получились)) Но всё равно вкусные и очень ароматные. А вот нектарины - это вообще песня! Закупила ещё нектаринов))) Монах, спасибо за идеи!
@@user-zc4yz2jo4u пожалуйста)
@@user-mw5kd1nd3e вот я об этом и говорю, что рецепт это просто как база, а дальше каждый сам подгоняет под себя и свой автоклав)
За тобой не успеть . Смотрю внимаю . Да просили .
Пока сезон тороплюсь, потом отдыхать будем)
Все так а потом хочеш тебе марожна хочешь тебе пирожнаго
Знатная закуска!
Отличная!)
👍👍👍
Николаич, спасибо)))
Привет Мишаня!!!Салатик я люблю!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Для особо одарённых 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Мишаня!!! Сколько у тебя курток с капюшоном???? Интересно просто???🤠🤠🤠🤠🤠
Серега, привет. Я тоже люблю)
Именно для них, а то начнут писать , то не помыл, то еще чего)))
Серега, достаточно мало, но есть несколько которых ты не видел)))
Миша сейчас до автаклавируется типа холодца в банках 0.750 . Куриные мпинки грудки крылья и говяжье и свинные костомахи с мясом . В двух кастрюлях отварила 3 часа . Процедила мясо перебрала порезала . Получился чуть жидкий как холодец. Разлила по банкам . И на стирилизацию на час при 120 градусов затра утром выну как остынет . Бульон оставшийся куриный хлебала с хлебушком вкусно . Так открыл чесночка выдавил и вуаля можно суп можно холодец.
Работа кипит! Отлично!)))
Один вопросик........а не многовато по времени....варка 3 часа + клава 1 час. если не трудно напишите плиз как получилось
@@konstantindegtiarev2863 варила чтоб мясо с костей отвалилось . Хорошо выключила до утра стоять будет . Думаю если в холодильник ставить застынет как холодец будет . Конечно завтра напишу к обеду . Ролик утром выпушу.
@@mihamonah ты наш стимул с тебя пример берем .
@@konstantindegtiarev2863 доброе утро . Все получилось вынула банки бульон как слеза . Куриную и свино говяжью по банке поставила в холодильник посмотрю застынет или нет .
Спасибо Огромное!++++++++++++++++++++++++++++
Лучик, пожалуйста!)
@@mihamonah ❤❤❤👍
будьте добры ,
тикетку крыжек покажите))))
Взаимно! Посмотрите вот тут ua-cam.com/video/cHz_tUQFYrg/v-deo.html
Миша привет а горошек зеленый есть рецепт? Итжелательно чтоб туда подовину банок с салатом...
Привет! К сожалению пока нет такого рецепта!
Насмотрелся на тебя ,3 дня назад получил свой автоклав на 35 литров,завтро каросей буду готовить по твоему рецепту
Главное чтоб караси были без посторонних запахов! Успехов!)
@@mihamonah карасей сам ловил и сразу полная заморозка,так что должно быть нормально
@@sibhunter6352 да неее, я имел ввиду другое. Бывает карась тиной отдает)
@@mihamonah они с Обского водохранилеща
Попробовал уже несколько ваших рецептов, спасибо большое, но ч никогда не слышал, чтобы вы говорили о давлении, при котором готовите. Ведь у всех разные автоклавы.
Приветствую! Вот именно, что автоклавы разные и давление разное, а температура у всех одна!)
Мил человек, а подскажи пожалуйста на сколько мин нужно увеличить выдержку если объем 1л
Сами смотрите! Экспериментируйте!)
Мишаня хитрый какой с хлебом и майонезом та все вкусно .......ржу
Ну так!)))
В такой салат еще кладут лук, он получается маринованным и очень вкусным, ну это если кто то лук любит
Еслиб вы внимательнее смотрели, то увидели что я об этом говорил
Я бы добавила петрушку, она придает аромат и вкус и немного растительного масла
Так и сделайте, Елена!)
Cпасибки.......Миша один вопросик...как насчет всяких соусов на зиму...типа ткемали..социбели... и т.д. Я щас собираю инфу в инете. Больно уж магазинные соусы говеные.. изжога после них.......а так лайкос....удачи
Костя, привет! Соусы не готовил такие, но может и задумаюсь. Но пока некогда!)
Да, видео про соусы привозможности сделай!!!
Если буду делать, то и видео сделаю)
Лук просто обязан быть! 💯👍
На вкус и цвет!) Добавьте и будет!)))
Молодец михаил
Спасибо большое!)
Доброго времени суток! имеется вопрос на сколько литров у вас автоклав?
26
Подскажите пожалуйста,есть салат называется аджапсандал,сколько его готовить в автоклаве по времени,нн могу найти,может вы знаете
К сожалению не в курсе!
Миша подскажи а на пару также все делать по температуре?
На пару температура также, а время увеличивать нужно, на сколько не могу сказать, так как не готовлю на пару
Можно же без воды а в собственном соку, еще вкуснее. А уксус в банку в 700 гр 1 ч.л. получатся салат как свежий. Приятного аппетита.
Собственного соку думаю будет маловато!) Спасибо!
Эсенцию в банку лить или в маринад? Напишите пожалуйста.
В маринад конечно!
Миша издайте книгу с рецептами для автоклава
Сергей, а что видеорецептов мало?)))
Добрый день!!!А в два яруса 0.7л не входит?
Привет. Нет.
Добрый вечер.Можно вопрос,у меня похожий автоклав и производитель рекомендует температуру по рецептам 110-115 градусов.Вопрос в чем,в избежании ботулизма рекомендуют другие источник 120с для приготовления.Я все делаю как и вы,мы не траванемся?)
Приветствую! Я не знаю кто и что рекомендует, но я мясные и рыбные консервы готовлю по советским ГОСТам, которые выставлялись в группах (сканы из книг). Мясные тушенки 120гр. 40 мин. Или вы про салат именно спрашиваете? Ну так это не мясо и не рыба, и тем более там уксусная кислота , ботулизм не развивается в кислой среде, поэтому грибы в автоклаве можно готовить только предварительно маринованные, за исключением некоторых.
Монах TV ,да я про салаты,именно это и хотела услышать от вас,спасибо
Миша эти огурцы салатные поэтому они мягкие !нужно брать не САЛАТНЫЕ СОРТА а обычные 👍
Понял, спасибо)
Лук и чеснок не любишь? Я обязательно положу рецепт отличный
Не люблю именно в этом салате почему то)
заказала такой же автоклав, пока изучаю рецепты. У меня такой вопрос. вы делали на воде ( а не на пару) сколько давление при консервации?
У меня уже другой автоклав) Готовлю всегда на воде, ориентируюсь по термометру
@@mihamonah тогда еще вопрос. 20 литровый на 7 поллитровых банок если готовить на воде, сколько будет весить? ( вес самого автоклава 8 кг пустого) я к тому -выдержит ли вес стеклокерамическая плита?
Оксана, ну считайте сами, автоклав весит 8 кг + 7 банок с мясом это примерно 3,5 кг и + вода
@@mihamonah спасибо.
Пожалуйста
А если делать на пару , то сколько по времени готовится?
Не знаю, не готовлю на пару
Ок!!!
В каком регионе ты живёшь, что в августе дубак?
Самарская область
А если в этот салат пару ложек масла подсолнечного добавить на банку, не испортится? Кто подскажет
Нет не испортить будет нормально я так делаю.
Добрый день! идея мне нравится!:-)
но если слить рассол, овощей будет маловато:-)
я для себя хочу попробовать изменить последовательность. порезать в миску, посолить и добавить сахар. дать постоять. Когда овощи пустят сок, плотно уложить в банку по "плечики" и уксус ложить 1 ложку на банку.
Будут овощи в собственном соку! и содержимого хватит на компашку :-)
Приветствую! Пробуйте конечно! )
А можно ещё залить перекрученными томатами,а не водой...тоже наверное будет вкусно.
@@innainna8927 можно, но это уже другой рецепт будет)
Здравствуйте купили Малиновку загрузили салатом а когда открыли крышки вздулись нагревание было 3часа когда шло нагревание поднялось давление муж спустил давление не знаю в чем дело жаль конечно все выбрасывать спасибо
Приветствую! Так при нагревании и должно подниматься давление, иначе как достичь температуру выше 100гр!
Добрый вечер,Михаил?Овощи получаются мягкими?
Приветствую! Ну да, не хрустят, но этот салат так и готовится)
@@mihamonah Понятненько,я его делаю первый раз из-за этого и спросила,какие должны быть овощи.Вчера открыла баночку на пробу,значит получилось как надо,все содержимое схомячила.
Понятно! Ну вот и хорошо! Приятного аппетита!)
@@mihamonah спасибо
Пожалуйста!)
Про уксус, очень долго искала свой рецепт маринада, однажды мне кто то подсказал много соли много сахара много уксуса, теперь рассол делаю так 5 ст ложек сахара, 3 с горкой соли и 110 уксуса 9 %, на литр воды холодный разлива в банки и при 90 в автоклав (пока не было просто в духовку) ну очень вкусно, хотя когда прлбуешь расол он пересладко пере солено перекисло
Ужас! Как можно столько соли и сахара,да и уксуса. Там же и помидор не чувствуется🤦
@@_ma346_ma_ очень вкусно, тоже не верила, в первый раз уьавила все наполовину, получилось не вкусно
@@annhirina3847 ,не рискну.
Я бы масла растительного чуть плюхнул.Уксуса получилось 35мл на литр 9% если пересчитать с чайной ложки
Так плюхни! Кто не даёт?!)))
Это мысли вслух)..Делал зеленые яблоки резаные плотные с луком и перцем сладким, специи, масло. Оч зашло!
Уксус тоже конечно
👍🌝.
Спасибо!
Миха а чеснок не добавляешь?
В этот салат чеснок не идет!
@@mihamonah ,Миха а есть рецепт салата чтоб было с маслом ,и рецепт завтрак туриста С рисом
Не припомню! Есть каши рисовые с мясом и рыбой, есть кабачковая икра двух видов, да полно всего
Миша как будеш тушонку или каши закрывать покажи сколько давление у тебя при 120 градусах, спасибо за ранее
2,2-2,3 бара примерно
@@mihamonah спс, заказывать буду такой же , а то ржавчина в белорусском достала, и вот такое дело хочу попробывать только в автоклаве ua-cam.com/video/3HkqL2Q04f8/v-deo.html&lc=z22qezxygmj3gzai304t1aokgpmhfspulerdak5womplbk0h00410&feature=em-comments
Мишань ты не хирург так четко с пинцетиком управляешься ....
Неее, я просто монет очень много перечистил копаных)
@@mihamonah вот чтт значит сноровка и опыт везде пинцетик пригодится молоток себе теже приобрела гы как обезьянка .....все полезное в норку или где они там живут
К этому салату нужно добавить репчатый лук кольцами, он самый вкусный в этом салате, а перец мне там не нравится. У каждого свой вкус.
А мне наоборот в нем не нравится лук! )))
Подскажи пожалуйста сколько времени на пару ?
Я не готовлю на пару!
@@mihamonah понял спасибо .
Пожалуйста!
Как хранится по времени
Как и любые другие консервы!
ОЙ смех!!! Для особо одаренных...! Правильно, а то умники закидают вопросами , что не помыли))
Ну да, такое бывает и часто!))) Элементарные же вещи!)))
Миша подскажи что у тебя за машинка закатательная ? Если можно на неё ссылку . На валбересе смотрела много разных незнаю какую взять
Ссылки нет, но покупали мне ее как раз на Валдберрис, машинка Продмаш Автомат, модель Люкс-П.
@@mihamonah спасибо
Пожалуйста!
Чеснока бы
Так положите, если нравится!)
Нашла
А если вообще без уксуса сделать, может огурчики хрустеть будут? Я бы еще лук колечком, 1 зубчик чеснока и петрушку положила бы, ммм...
Я делаю так, если по другому, то это будет уже другой салат!
Уксус должен быть обязательно ,он снижает Ph , и ботулизм не развивается .Достаточно 1ч.л. на банку 0,5
Под такую закусь картохи бы и наливочки .....
Опять наливочка)))
@@mihamonah така вкусна . Ну очень душевненькая получилась градусов почти нет у пива больше но цвет вкус аромат мммм
@@user-cs6ok1th6h верю!)))
Тихо тихо, я на работе, голодный смотрю)
На сколько литров автоклав у тебя
26л.
@@mihamonah спасибо
@@user-wy2on1dj1g пожалуйста
Подскажите а в паровом автоклаве можно так делать?
Наверняка можно, но по времени сколько не могу сказать!
Up
Спасибо)
Я бы лука кольцами немного добавил
Добавь!
@@mihamonah Каждому свое по рецепту, единственный вопрос овощи не вареные получаются
@@user-tr5pr3gc8s не хрустящие, но мне нравится, я именно такой и люблю!
@@mihamonah Я не с упреком, тоже приобрел автоклав, смотрю рецепты приготовления и выстраиваю рецепт под себя и свой вкус, рассчитываю время приготовления и температуру по разным видео чисто под себя
@@user-tr5pr3gc8s так и я не со зла ответил)
Я делала такой салат, только на пару. Соответственно время нагрева значительно меньше. НО. Зрительно овощи целые, но ешь как кашу. Томаты и перец ещё с большой натяжкой можно принять, а вот огурцы, нет. Каша. Вкусная, но каша.
Вывод. Огурцы не для автоклава.
Я всегда говорю как есть и еслиб огурцы были как масло, я так бы и сказал! Все получилось замечательно! Салат - бомба!
А при какой температуре и сколько по времени готовили? Ответьте, пожалуйста, у меня тоже автоклав на пару.
Марина Кочергина Все как в рецептах к Малиновке. 100* 10 минут 0,5 л банка
@@user-gt4ft3bv9m спасибо за ответ!
Посмотрел почти все ролики про автоклав, у меня вопрос. Производитель рекламирует два режима, второй на пару, его рекламирует как быстрый и экономичный, экономит время и энергию. У тебя ни слова пока не увидел про готовку на пару, не пробовал или пробовал и это ерунда?
Маринованные огурцы посмотрите!
@@mihamonah Тема "на пару" не раскрыта, огурцы на 98% состоящих из воды это понятно, непонятно как насчет рыбы, где кости и насчет мяса которое надо длительно хранить как стратегический запас. Пар в этих случаях совершенно непригоден? И основной минус в чем? Литр воды быстро нагревается и так же быстро остывает? И далее что? Кости в рыбе твердые или так же как в воде не ощущаются, мясо как по консистенции, как из русской печи или полная хер...я. Надо бы глубже раскрыть тему рекламы пара, которую так рекламируют, или это не поощряется производителями данного автоклава?
@@andreyvladimirovih3901 я готовлю пока в основном на воде, меня это устраивает! На счет рекламы... хммм... мне пофиг я говорю все как есть и не впариваю что-то ни кому. Найдите хоть одного человека, которому я посоветовал взять именно такой автоклав как у меня! Нет таких! На пару люди готовят и успешно и кости размягчаются в рыбе и все нормально!! Сам не готовил, поэтому и утверждать не берусь!
Миша привет. Помоги своему подписчику из Киева приобрести автоклав Малиновка 2 который ты рекламируешь. Вопрос в том что автоклав реализуют только в России. Помоги приобрести его в Украине. Поможешь?
Дружище, я чем могу помочь тебе? Мне производитель не платит, влияния я на производителя никакого не имею, я просто готовлю на этом автоклаве и все! Так что обращайся напрямую к производителю, может чем и помогут!
9:50 Тут ты несёшь бред ! Не умеешь , так не позорься ! Чтобы овощи хрустели , они пастеризуются , а не стерилизуются в кашу !
А в масле не проьывали?
Это уже будет другой рецепт!)