I tried to make "sugar" with sugarcane, and the result was...
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- Опубліковано 6 жов 2022
- Do you all know how "sugar" is made?
Of course you do! You there who thought so!
Have you ever really made it?
Even if you know the ingredients, there are many things you have never actually made.
If it is something that is all around you, it is even more of a blind spot.
So today we will make sugar!
Let's get to it!
#sugar #seasoning #explanation of how to make #sugar
![[deadly poison] The process of making konjac from konjac potatoes was just too much fun!](/img/n.gif)
このサトウキビを作業台に載せるだけで砂糖にするスティーブすげえな
甘味がかつては超貴重品だったのがよく分かる
2000g→120g ですからね...
「それではこの砂糖を使って」の次に「一か月熟成肉を作りましょう」と言う言葉を期待した自分がいる
しま田「足りないですね😅」
一ヶ月後を待とう
海水で塩を作った時に同じこと思った
そのために牛をそだてましょうを期待(笑)
それではこれからこの肉を使ってー今日は佐藤を創ろうと思いまーす
すげえ手間かけて砂糖作ったのにお菓子とかじゃなく
合わせダレでちょっとしか使わないのかｗ
普通はサトウキビの絞り汁を煮詰めるといわゆる黒糖になるんですが
手作業で絞ったので黒くなる成分がここでカスの方に残って図らずもほぼ上白糖になったみたいですね
「きび砂糖」に近い感じに見えますね
5:41 野菜もお肉って言っちゃうぐらい、お肉を愛しているホルモンしまださん。
さすがやわ〜
同じフライパンを使って、肉をいためます（ピーマン、パプリカ、ネギを投入）
植物性の肉
こう見るとスティーブって片手で砂糖作れるのすごいな
安くて普段何気なく使っていた砂糖🧂こんなにも手間がかかるのは勉強になりました🦔
そう考えると、市販の砂糖の有難みが解りますね🐒
シンガポールの路上で売ってる、サトウキビを枝のまま瞬間圧搾してジュースにするあの機械ってすごいんだなと思いました
沖縄にもありますよね。あれ意外と甘くないですよ
マレーシアにもおるなぁそれ。椰子の実とサトウキビの汁はたまらなく美味い。
前に沖縄に行った時に現地のおっちゃんが言ってたんだけど、お土産用のサトウキビは沖縄に群生するものとは品種が違くて甘さ控えめらしい
しまださんの抱いた甘さの違和感はそれかも
小学校の頃、学校の畑で収穫したさとうきびから角砂糖作ったの思い出しました。さとうきび齧ったり砕いた後の煮詰める前の原液も飲んだりで今考えると胸焼けする行事だったなぁ
最後は砂糖がメインの料理を作るのかと思ったらまさかの酢豚だった😂
と思ったけどそういえばこれお肉がメインのチャンネルなんだった😂
一から作るシリーズ大好きです。
普段の製造過程なんて消費者は分からないだろうし、本来の"手間"が学べます。
手間を省く為、見た目を美しくするためには"添加"は必須ですし。
便利と引き換えに私達はなにを摂取しているのか…知る必要があると思ってます😊
楽しく学ばせてもらってます！いつも有益な動画をありがとうございます‼︎
今度は甜菜糖を作って欲しい。
5:41 砂糖作りはすげえ！！と思ってたら、ここだけMADネタ動画みたいな音声でクソワロタ
親子丼を作った時に砂糖を入れ忘れて、味の違いに凄く驚いた。
全てが薄く感じる
根性の砂糖作成、お疲れ様でした！
片栗の根からつくった片栗粉もみてみたいっす
あっ！素晴らしいですね
塩は素人でも原理が分かるから作れますけど、砂糖はなかなか作れませんしね
それをやってくださるブッチャーさん最高です
動画ネタだけでも色んなものを食べてるしま田さんの味の例えはたびたびマニアックになってきてるけど燕の巣のジュースの味はもはや細部が全然想像つかなくてワロタ
砂糖が昔高級品だった理由がわかる
スパイス、岩塩と同じで腐らないし、かなり遠方からでも運べて、一度にたくさん運べないから希少価値が高く、貴族が買い占めるから知名度はある。物語で旅商人がよく出てくるのはそう言うことよな。
同感です。
大鍋で煮詰めてそうですよね
@@user-wt6un6xn7i 海賊や山賊が狙うわけだ
@@ys-ye7td
小金持ちが正規ルートじゃ手に入れられないから、賊の後ろ盾になってるパターンもありそう
手間がかかりますな〜😂
砂糖生産者に感謝🙏
その昔、亡き祖父が砂糖の無人販売(?)みたいに袋詰めにしてリヤカーに積んで外に置いておくと朝には札束に替わっている話しを思い出した
作り方助かるなぁ。これでいつ異世界転生しても大丈夫だわ。
転生後の世界にサトウキビがあるとは限らな....
これだけ手間がかかるとなれば江戸時代に高級品扱いなのは納得ですね
南のサトウキビ、北の甜菜が主ですね。
カナダの国旗はサトウカエデでメープルシロップですね。
現地でもローラーで潰して絞るようなものをよく砕きましたねぇ…
これは重労働
砂糖ってこうやって作られているんですね!
この青いサトウキビが果物として直接食べるサトウキビだと思います、
製糖用の黒いサトウキビならもっと砂糖が取れるかも
そして皮を剥かないまま搾るので色も黒砂糖に近くなります
ついに砂糖にも手を出してしまいましたか。近々さしすせそコンプしそうですね(笑)
サトウキビの繊維をチューチューするの良いですよね
黒糖めっちゃ合いそう😋
コクのある料理になって…
カ〜ッたまらん！！
黒糖美味しいしミネラルあるから好きです。
知識としては知ってるけどホントにこうやって出来るんやなぁ
不思議や
「あまい」は「うまい」！
2番搾りというパワーワード
天才か 甜菜か いやサトウキビだった
手作り砂糖作り、、夏休みの自由研究によさそうですね。
サトウキビ1キロから110g…ほんとに砂糖って貴重品なんですね。。
それはどのグレードのサトウキビを使うかにもよって変わってきますけどね
次は甜菜糖ですね
沖縄の名護で飲んだサトウキビの生搾りジュースがめちゃくちゃ美味しかった
5:40 野菜の事肉って言ってて笑っちゃいましたw
うま味調味料を作ってくれ❗️❗️
この調子で全ての調味料を手作りしそうな気がする笑
昔沖縄旅行に行った時に齧った記憶
次はよく異世界転生系で出てくる大根からできる砂糖も作ってほしいです
サトウダイコンやんけ
今度は砂糖大根（甜菜）でもやってほしいですｗ
お仕事の間の重労働お疲れさまです😌
次回はサトウキビの砂糖を使った沖縄菓子のチンスコウ辺りですか？
サトウキビは小学生の時に一度食ったけどあれは不思議だったなあ
シャクシャクしてて、甘い汁がじゅわっと出るんだよな
さしすせそ全部やる気ですか！？
期待しちゃいますね！
サトウキビの汁ジュースめっちゃ好きだなー。
もう捨てたあとかもしれないですが……今度は搾ったあとのサトウキビカスで味の素を作って欲しいです(無理)
肉屋さんすぎて、野菜炒めるときも肉を炒めますって言ってるの草
5:42
ツバメの巣のジュースくらいの甘さという例えが通じるのがこの世に何人いるのか
次回はてんさいから砂糖を作ってほしいな
日本の砂糖の生産量は八割がてんさいから作るらしいですね
やっぱり北海道で大量栽培しやすいのかな？
アジアの暑い地域でもサトウキビを節で売ってるとこは結構あるから結構メジャーなおやつなのかな？
果糖ぶどう糖液糖作ってみてほしい
何で作ってるかわからない
砂糖水を焦げないように加熱すると出来ます(酸を入れるとより早く、工業的には酵素で)
砂糖シロップを作ろうとして加熱しすぎるとブドウ糖果糖分が多くなってしまう罠ｗ
工業的にはでんぷんから作ってる方が多いハズ
でんぷん(コーンスターチ)を酵素で分解してブドウ糖(コーンシロップ) → ブドウ糖の半分を酵素で果糖に変化
てんさいとビートが北海道の砂糖よね
次はテンサイ（砂糖大根）から作ってほしい
サトウキビとビーツの砂糖の違いとかもやってほしいですねー😊
せっかく砂糖作ったのに料理に使う砂糖の割合ドラマの1カットだけ登場するモブくらい少なくて草
是非 次は甜菜から作って下さい
サトウキビよりサトウダイコンの方が たくさん作付されています
てんさいから作るパターンも見てみたいです
なんか砂糖自作しちゃったら「自作だから大丈夫！」って思ってついつい摂取しすぎちゃいそう笑
ワインのパック便利だなぁ。ゴミを持ち帰る時もスペース取らないし。
デーツからお好み焼きソース作ってください
スゲェな(°д°)
ホンマに売りもんみたいになった。
一回やってみたことあるけど普通に焦げついて悲しかった
湯煎なんて思いつかねぇよ………
うちの沖縄のおじいちゃんおばあちゃんがさとうきび畑やってる！
よくかじってた笑
味の素もサトウキビを豚の脂の酵素で分解して作るとかどっかで見たことあった気がするので、サトウキビから『味の素』作ってみた、とかも見てみたいです
ちゃんと出来るかどうかとか製法がよくわからないので実験がてら化学系youtuberの元気ラボさんとかとコラボしてみたりとか異色のコラボで面白そう
レイユール「先ず原料のアクリロニトリルを…」
@@benikoji3 ググったら化繊やアクリル樹脂の原料でネタかと思ったら、
＞うまみ調味料の主成分L-グルタミン酸ナトリウムもかつてはアクリロニトリルからの生成が試みられた
…の1行に戦慄しました
かつてのチャレンジとはいえヤバい原料で勉強になりました😂
@@punins21
1963年～1973年の間、実際に合成法で味の素が生産されてましたよ？
おそらく従来工場で発酵法の生産を継続しつつの合成法の生産プラントも追加して、併存してたと思いますが
sugar cane's slag will be a good smoking Material
サトウキビの滓は良い煙薰材料になります
サトウキビと来たら甜菜も
あるんですよね!()
Tシャツにno meat って書いてあったからベジタリアンなのかと思ったけど途中で普通に豚こま出てきてビビった
沖縄の離島でサトウキビ生搾りジュースを飲んだの思い出す
砂糖つって竹やんｗｗｗｗｗｗって飲んでみたらすげー甘くてビックリやった
砂糖は灰汁取りが機械無いとできないから難しいです
味の素(旨み調味料)作るかと思った
パスタとかの生地を平たくするローラーみたいなので挟んでジュース絞っているの沖縄とかの映像で偶に見ますね。
個人的には砂糖＝てん菜糖っていうイメージですね。三温糖や黒糖はサトウキビのイメージかな？サトウダイコンは元々白いので精白しやすいらしいです。
それではこの砂糖を使って
砂糖水をつくりましょう…
甜菜もやって欲しい
法律のことは分かりませんが、今回のサトウキビの動画を拝見して、しま田さんには、一度、お酒（ラム酒）も造って頂きたいですね。
ジンとかウォッカとか樽詰めしないラム酒なら、少なくとも、時間的制約はあまりないと感じたものですから。
ご考慮、お願いいたします。
サトウキビってすごいんだな
圧縮すればもっと搾れますよ
今帰仁城の階段の一番下に出てたサトウキビの搾り汁屋で飲んだ、搾りたての冷たいサトウキビの搾り汁、美味しかったなぁ
粗糖製作お疲れ様です。
砂糖はここから精製が必要で、今回の手間の数倍大変です。
この動画見て思った感想がマイクラのスティーブヤベェな
しま田さん初めまして😃
ランダムですが動画観て楽しんでます😊
ふと思いましたがジビエ肉🥩を使っての料理を熟成やらハンバーグやら色々検証して欲しいです🙂
シカ🦌だけでは無くてイノシシ🐗やクマ🐻とかもやってみて欲しいです😊
もちょっと黒糖見たくなるのかと思ったらきび砂糖な感じですね。
調味料のさしすせそ作り始めるんじゃ……
サトウキビ。子供の頃、かじった記憶、あります。
砂糖が昔高級品だった理由ですね
逆に今安い理由でもありますね
大昔は煮詰めた葛の液が代わりとか
煮詰めるのに何時間かかったんだろう
沖縄行った時に、その場で搾ってくれるサトウキビジュース飲んだなー
あんま美味しくなかったけど
👍
次は味の素よろしく
0:47 異世界転生ではサトウキビはほとんど無くてん菜糖なのでそっちの作り方をお願いいたします
ビートから作る製糖工場が近所にあるけど臭いんだよな
でもビートでも作ってほしい
手作り砂糖で作る料理 贅沢ですね～😍 美味しいに決まってる⤴️😆😋💘
小学生の頃、地理の授業の一貫で食べたな・・・
その日、虫歯で歯医者行く予定だったけど
せっかく食べられるものだからって食べたのはいい思い出
絞りカスをフードドライヤーで乾燥させたもので熟成肉やってほしかったです
きび砂糖よりてんさい糖のほうが一般的かと思った
日本ではてんさい糖の方が一般的だね
中学生の時に修学旅行でサトウキビの収穫から黒糖製造までを体験したの思い出した。
圧搾機？でサトウキビを潰していくのが楽しかったな……