ही तांदुळाची उकड मला नीला लोळगेला बोरीवला रहाणाट फार आवडते. आम्ही नेहमी करतो. ही उकड.गरम गरम खावी खूप छान लागते व एक सुचना आहे.फोडणीत कढी पत्ता घालावा. हा पदार्थ आम्हांला घरी सगळ्यांना खूप आवडतो व झटपट नाष्टा म्हणून पण खूप.छान आहे. धन्यवाद. 😂
तांदुळाचे पीठ हे चूक आहे योग्य शब्द तांदळाचे पीठ, तांदळाची उकड हे योग्य शब्द आहेत. आपण गव्हाचं पीठ, गव्हाच्या पिठाचा शिरा म्हणतो तसेच तांदळाच्या बाबतीत आहे. कोणे एके काळी कोणता तरी गाढव जो ईंग्रजी माध्यमातून शिकला आणि म्हणून मराठी व्याकरणाचं ज्ञान नाही पण आज टिव्हीवर पाककृती दाखवतोय त्याने तांदुळाचं म्हणून मराठीचा खून पाडला त्याला कोणी वेळेवर सुधारलं नाही कारण ते ईंग्रजी माध्यमातून शिकलेले ईंग्रजीचे गुलाम म्हणून हा चुकीचा शब्द रूढ झाला. तरी आपण सुधारणा करावी ही नम्र विनंती
ताकातली उकड छानच होते. आम्हाला खूप आवडते. तांदळाच्या पिठाची / नाचणीच्या पिठाची / ज्वारीच्या पिठाची / बाजरीच्या पिठाची / भाजणीच्या पिठाची / लाह्याच्या पिठाची अशी कोणत्याही पिठाची करावी. ती अप्रतिमच लागते. लसूण हा ऐच्छिक विषय आहे.
@@RanjanaMulay मी मातृभाषेचा अभिमानी आहे.कधीकधी समाधानाचा ओघ अशी चूक घडवितो.मातृभाषेचा प्रेमी मित्र मिळाल्याचा आनंद आहे.चूकीचे समर्थन करू नये.म्हणूनच क्षमस्व.
आम्ही पण अशीच उकड करतो. पण आपण केली एवढी सैल न ठेवता थोडी घट्ट करतो. आता तुमच्या सारखी पातळ करून बघेन. धन्यवाद. आशा मोडक. माझे. माहेर केळशीचे म्हणजे कोकणातले त्यामुळे आमच्याकडे उकड करण्याची पद्धत पहिल्यापासूनच आहे.
आम्ही इकडे मराठवाङ्यात पण करतो गव्हाच पीठ ज्वारीच पीठ वापरतो आणि त्याला आमच्याकडे ऊकङपेंङी म्हणतात आधी पीठ भाजून पाण्याला फोङणि द्यायची मीठ मीर्ची हळद शेंगदाणे लाल तीखट सगळं फोङणीला घालून पाण्याला खळखळ ऊकळी आली की पीठ घालून व्यवस्थित मीक्स करून दणदणीत वाफ येऊ द्यायची मस्त होते ऊकङपेंङी ऊकङ पण छान
🙏🙏 मी पांढरी करते उकड. हिरवी लाल मिरची , हिरवा गार कढीलिंब, हिरव्या कोथिंबिरीवर शुभ्र खोबरं. आपण सांगीतलीत तसा लुसलुशीतपणा नाही येत, थोडी घट्ट पण मऊ असते. ही पद्धत जास्ती आवडली.
मी मुलीच्या भ़ोंडला म्हणजे भूलाबाई ,हादगा जे म्हणतात त्यावेळी खिरापती साठी केली होती. फक्त लसूण घातली नव्हती कुणाचे उपास असतील ह्यामुळे. कुणालाही ओळखता आली नाही. पण सर्वांनी आवडीने खाल्ली.
मीही नाचणीचे किंवा jwariche ही पीठ वापरून अशी उकड करते. मात्र त्यात साखर घालते चवीला. माझ्या सासूबाईंकडुन शिकले मी. वर comments केल्याप्रमाणे त्यात आम्ही kadhilimb घालतो, पण लसुण नाही. आता लसुण घालुन नक्की करून बघेन
माझे बालपण चौल, अलिबाग, रोहा ह्या पट्ट्यात गेले आहे, डांगर, मेतकूट भात,माझी आजी,पंजी बनवायची, पण मोरोणी नावाचा आमटी सारखा प्रकार खूप वर्षात चाखला नाही, त्याची रेसीपी माहीत असेल तर सांगा
खरे मॅडम आपणलोकं राइ ह्मणत नाही राइ हिंदी भाषिक लोक ह्मणतात मोहरी ह्मणा! उकडी च्या फोडणीत आपण कढी लिंब घातला नाहीत त्यामुळे स्वाद अजून चांगला लागला असता. आह्मी उकडी़र वरून साजूक तूप घालून खातो 😊
पीठ भाजून घेतलं तर खमंग लागते. तसंच कढीपत्ता आणि जिरं फोढणीत घालायचं छान वास येतो.आम्ही ताक फोडणीला टाकतो नंतर मीठ घालायचं. कढ आला कि, पीठ हळूहळू सोडायचं आणि ढवळत रहायचं. झाकण ठेवून वाफ येऊ द्यावी.
ही तांदुळाची उकड मला नीला लोळगेला बोरीवला रहाणाट फार आवडते. आम्ही नेहमी करतो. ही उकड.गरम गरम खावी खूप छान लागते व एक सुचना आहे.फोडणीत कढी पत्ता घालावा. हा पदार्थ आम्हांला घरी सगळ्यांना खूप आवडतो व झटपट नाष्टा म्हणून पण खूप.छान आहे. धन्यवाद. 😂
तांदुळाचे पीठ हे चूक आहे योग्य शब्द तांदळाचे पीठ, तांदळाची उकड हे योग्य शब्द आहेत. आपण गव्हाचं पीठ, गव्हाच्या पिठाचा शिरा म्हणतो तसेच तांदळाच्या बाबतीत आहे. कोणे एके काळी कोणता तरी गाढव जो ईंग्रजी माध्यमातून शिकला आणि म्हणून मराठी व्याकरणाचं ज्ञान नाही पण आज टिव्हीवर पाककृती दाखवतोय त्याने तांदुळाचं म्हणून मराठीचा खून पाडला त्याला कोणी वेळेवर सुधारलं नाही कारण ते ईंग्रजी माध्यमातून शिकलेले ईंग्रजीचे गुलाम म्हणून हा चुकीचा शब्द रूढ झाला. तरी आपण सुधारणा करावी ही नम्र विनंती
Jwarichya pitthache pan hote kay
Lasun vataychi nahi kay
ती लसूण म्हणालात खूप बरं वाटलं इकडे देशावर तो लसूण म्हणतात.... आज अस्सल कोकणी पदार्थ सांगितला छान वाटलं. आम्ही सुद्धा बरेचदा करतो उकड
खरे काका खूप दिवसांपासून ही रेसिपी बघायची होती. धन्यवाद. मला खूप आवडली.
ताकातली उकड छानच होते. आम्हाला खूप आवडते. तांदळाच्या पिठाची / नाचणीच्या पिठाची / ज्वारीच्या पिठाची / बाजरीच्या पिठाची / भाजणीच्या पिठाची / लाह्याच्या पिठाची अशी कोणत्याही पिठाची करावी. ती अप्रतिमच लागते. लसूण हा ऐच्छिक विषय आहे.
फारच छान... असेच आपले जुने नाश्ताचे प्रकार व विसरत चाललेल्या रुचकर व पौष्टिक पदार्थांच्या कृती दाखवत जा.. धन्यवाद 🙏🏻
आमच्या ठाण्यातील लोकांना माहिती माहीत झाली. धन्यवाद.
भिवंडी जिल्हा ठाणे महाराष्ट्र.
वा लुसलुशीत, मऊ उकड छानच
मी पण करते उकड मला खूप आवडते शाळेचे दिवस आठवले शाळा सुटली घरी आले माझी आई मला अशीच गरम गरम उकड खायला देत असे उकडिवर कच्चे तेल घातले की क्या बात है
खुप छान मी नक्की करून पाहनार
पारंपारिक खाद्यपदार्थ सर्व प्रांतात आहेत पण महाराष्ट्राच्या खाद्य परंपरेतली विविधता अतुलनीय.आपली रेसिपी छानच.
रेसिपी ऐवजी पाककृती म्हणा ही विनंती. मराठी शब्द अवघड वाटू नयेत कारण ते शब्द आपल्या मातृभाषेतील आहेत
@@RanjanaMulay मी मातृभाषेचा अभिमानी आहे.कधीकधी समाधानाचा ओघ अशी चूक घडवितो.मातृभाषेचा प्रेमी मित्र मिळाल्याचा आनंद आहे.चूकीचे समर्थन करू नये.म्हणूनच क्षमस्व.
आम्ही देखील करतो पण त्यात मिरची जिरं व लसूण वाटून घालतो तशी पण सुंदर लागते,छान
Khup chhan recipe like it
Will try once
नाष्ट्या करीता उकड ! फारच चविष्ट पदार्थ...धन्यवाद
खरे साहेब आपण राई म्हणत नाही, मोहरी म्हणतो 😊
आमच्या खान्देशात राईच म्हणतो
आम्ही पण अशीच उकड करतो. पण आपण केली एवढी सैल न ठेवता थोडी घट्ट करतो. आता तुमच्या सारखी पातळ करून बघेन.
धन्यवाद.
आशा मोडक.
माझे. माहेर केळशीचे म्हणजे कोकणातले त्यामुळे आमच्याकडे उकड करण्याची पद्धत पहिल्यापासूनच आहे.
Patalach bari watate
आम्हसुधा हा पदार्थ करतो आता हॉटेल सवय लागली आहे त्यामुळे छान असून स्वस्त पण मस्त अशा पदार्थाची माहिती प्रस्कृत केलीत धन्यवाद 🙏🏻
आम्ही इकडे मराठवाङ्यात पण करतो गव्हाच पीठ ज्वारीच पीठ वापरतो आणि त्याला आमच्याकडे ऊकङपेंङी म्हणतात आधी पीठ भाजून पाण्याला फोङणि द्यायची मीठ मीर्ची हळद शेंगदाणे लाल तीखट सगळं फोङणीला घालून पाण्याला खळखळ ऊकळी आली की पीठ घालून व्यवस्थित मीक्स करून दणदणीत वाफ येऊ द्यायची मस्त होते ऊकङपेंङी ऊकङ पण छान
🙏🙏
मी पांढरी करते उकड.
हिरवी लाल मिरची , हिरवा गार कढीलिंब, हिरव्या कोथिंबिरीवर शुभ्र खोबरं. आपण सांगीतलीत तसा लुसलुशीतपणा नाही येत, थोडी घट्ट पण मऊ असते. ही पद्धत जास्ती आवडली.
काका आज पहिल्यांदाच अशी माहिती मिळाली. सांगणेची पद्धत खूप छान. अजून आजी च्या रेसिपी मसाले सांगा ना. काकी नि अप्रतिम सांगितलं
फारच छान आवडली रेसिपी
खूप छान उकड दाखवली.नककी करून बघेन धन्यवाद
खूप छान आहे उकड, गरम असतानाच खायला खूप छान लागते, धन्यवाद सर जी, 😅❤🙏🏽
Mi marathwadyatali ahe pan punyat rahate. Mala kokani veg padarth faar aawadtat. Solachi kadhi., modak, naral ghalun kelele God tilhat padarth faar chan astat. 👍🙏
काका खूप छान
उकडीचे कॉम्बिनेशन आणि दोघांचा सहभाग
आमच्या घरात सगळ्यांना उकड खुप आवडते
खूपच छान कौतुकासाठी शब्द नाहीत
आम्ही तुपाची फोडणी कढीपत्ता पण घालतो. ही रेसिपी चिपळूण कसे येथील आहे.
मस्तच झालीय उकड..मी अशीच करते...चवी साठी‌थोडी साखर ही ताकात मिक्स करते..
मी मुलीच्या भ़ोंडला म्हणजे भूलाबाई ,हादगा जे म्हणतात त्यावेळी खिरापती साठी केली होती. फक्त लसूण घातली नव्हती कुणाचे उपास असतील ह्यामुळे. कुणालाही ओळखता आली नाही. पण सर्वांनी आवडीने खाल्ली.
उपासाला तांदूळ चालतो ?
खूपच छान, धन्यवाद!!
आम्ही खान्देशी आहोत.पण ही उकड करतो.ह्या प्रमाणे नाचणीची (नागलीची) .शुगर वाल्यासंसाठी ज्वारीची पण करतो.तुम्ही दाखवली ती पण सुरेख आहे.
मीही नाचणीचे किंवा jwariche ही पीठ वापरून अशी उकड करते. मात्र त्यात साखर घालते चवीला. माझ्या सासूबाईंकडुन शिकले मी. वर comments केल्याप्रमाणे त्यात आम्ही kadhilimb घालतो, पण लसुण नाही. आता लसुण घालुन नक्की करून बघेन
खुप छान.माझी आजी पण सुगरण होती.
Kupch sunder zali Ukd
Khup chaan ani clear saangitale ahe Mi jwarichya pithachi pan karate
आम्ही मिरची कोथिंबीर घालून जरा घट्ट करतो.कच्च्या तेलात मळून,मळून गोळे खातो.छान लागते.लसूण नाही घालत,आणि एवढी पातळ नाही करत.आता अशी करून बघीन.
आम्ही पण अतीशय सुगरन आहोत
आम्ही करतो. कोकणस्थ ब्राह्मण आहे आम्ही करतो. पण कढीपत्ता, कोथिंबीर आवर्जून घालतो. छान दिसत होती उकड ❤😊
Vayovrdhasati sundar recipe
काका नमस्कार
आमच्याकडे ही उकड नेहमीच करतात, मला, माझ्या मुलांना, मिस्टरांना सगळ्यांना खूप आवडते.
खुप छान ताई
Khup chan recipe🎉
खूपच छानडिश आहे उकड
मी पण बर्याच वेळा करते अशी उकड पण फोडणीत ताक घालून मग उकळी आल्यावर पीठ पेरते आणि आणखिन थोडी यापेक्षा पीठ वापरुन घट्ट करते
आम्हीपण अशीच ताक फोडणीला टाकूनपीठ पेरुन घट्ट उकड करतो , कच्चे तेलही वापरतो.
बरोबर शेंगदाणेही (भाजलेले) खायला घेतो.
ताक आधी नुसते फोडणीत घालून उकळताना ते फाटण्याची शक्यता असते
माझे बालपण चौल, अलिबाग, रोहा ह्या पट्ट्यात गेले आहे, डांगर, मेतकूट भात,माझी आजी,पंजी बनवायची, पण मोरोणी नावाचा आमटी सारखा प्रकार खूप वर्षात चाखला नाही, त्याची रेसीपी माहीत असेल तर सांगा
खूपच छान कोकण माझं आवडत ठिकाण
Khup chhan ukad zali. Amhi lasanishivay karyo.Ata lasanachi karu.Subscribe kele bare ka ?
खूपच छान रेसिपीज😢😢
👌👌👌 ताक कसे असावे आंबट का गोड असावं ते सांगावे धन्यवाद 🙏
आम्ही उकड करतो. माझा नातू खूप आवडीने खातो.
खरे मॅडम आपणलोकं राइ ह्मणत नाही राइ हिंदी भाषिक लोक ह्मणतात मोहरी ह्मणा! उकडी च्या फोडणीत आपण कढी लिंब घातला नाहीत त्यामुळे स्वाद अजून चांगला लागला असता. आह्मी उकडी़र वरून साजूक तूप घालून खातो 😊
Khup chana kele
Mast
Me sadhi white colour chi ukad karte. Pan aata ashi karun baghin. Chan vatali.
Aamchi aai ashi ukad banvte,yamdhe kothimbir, kadiptta, Chimtibhar sakhar dekhil ghalte, uttam chav lagte ukdila, khupach chhan banvte aai.
Chan,ahe
तांदळाचे पीठ आमच्याकडे रेडीमेड मिळत नाही, म्हणून त्या बद्दल पण सांगा म्हणजे कोणता तांदूळ घ्यावा आणि तांदूळ धुवून, वाळवून किंवा भाजून घ्यावा का?
तांदूळ फक्त दळून घ्या, मिक्सर मध्ये दळा आणि चाळून, पावडर करून घ्या, भरड नको
@@pramodkhare1006 हो,ठिक आहे
सुंदर सात्त्विक पदार्थ आहे
आम्ही लसूण न घालता जीर मिरची घालतो मस्त लागते आणि स्टील ची क ढ ई. वापरा. कोकणात नॉनस्टिक कशाला
मी गोव्यात राहतो . व गेली ४५ वर्षांपासून हा पदार्थ मला माहित आहे.मी आवडीनं उकड खातो...
मी पण करते उकड आमच्याकडे सर्वांना फार आवडते पालगड माझ‌आजोळ‌आहै धनंजय जोशी (बाळ जोशी)माझा मामा
आम्हीं देशपांडे मराठवाड्यात आम्ही बाजरीच्या कन्या करतो खूप खूप मस्त लागतात .
पीठ भाजून घेतलं तर खमंग लागते. तसंच कढीपत्ता आणि जिरं फोढणीत घालायचं छान वास येतो.आम्ही ताक फोडणीला टाकतो नंतर मीठ घालायचं. कढ आला कि, पीठ हळूहळू सोडायचं आणि ढवळत रहायचं. झाकण ठेवून वाफ येऊ द्यावी.
Very nice preparation
छान आहे पन हळद शेवटि टाकायला पाहिजे लसना च्या नंतर जुन्या काळ ची रेसीपि
मस्त
Khupch tasty, quick n healthy snacks❤
VERY NICE MAHITI SPECH
Jwarich pithha pasun kru sakto ka?
हो
Ukad farach chan zali varun kothimbir ghatli ki surekh diste v.chavista lagate
Va khupch mast dish
Mast kaka amhi pqn karto ukad exactly same way❤❤
फोडणीत जिरे पण घालायचे..👌👍
आम्ही ह्याला आंबील म्हणतो.तूप जिरे, लसूण टाकून करतो
Khup chan aahe
Khupach chhan,nakki karun baghanar
खुप छान रेसिपी
मी प्रथमच पाहते आहे तुमचा व्हिडिओ खुप छान आहे suscribe kele 😀👍
Looks yum will try similar to guju make khichu which is available in mumbai
आम्ही तांदुळाचे किंवा कधीकधी ज्वारीचे पीठ वापरतो. नेहमीच उकड हा पदार्थ होतो, सर्वांनाच आवडतो. ❤❤
खूप छान वाटलं कोकणी receive baghun
सर तुमच्या नुसत्या दर्शनाने मन प्रसन्न होते.
Thank. You. So. Much. 😊😊. Mahiti. Avadli
नुसतीच खावी ? की अन्य चपाती/भाकरी/भात कि अन्य कश्याबरोबर खावी ? चवीला जास्त रुचकर कशी लागेल हे सांगितले नाहीत.😊
Mast recipe
एकदम झकास
छान रेसिपी आहे. सहज सोपी.
कढीपत्ता का नाही घातला ?
खुप च छान रेसिपी
आम्ही पण करतो रेसिपी थोडी वेगळी असते आम्ही त्याला तुप जीरे ची फोडणी घालतो आणी हळद आणी लसूण नाही वापरत.
धन्यवाद
Khup mast
आमच्याकडेही अशीच केली जाते. लसूण या उकडीचा आत्मा आहे.
उकड सोबत लिंबाचे लोणचे घ्या खूप छान चव येते
Very tasty
छान रेसिपी
Khup sunder ukd keli Thanks
सगळं समोरचे वाचून का बोलता?
आम्ही पण करतो मी फोडणीत लाल मिरची पण घालते
खरच खुप छान आहे पैसिटिक पदार्थ आहे माज्या मुलाला असेच पदार्थ अवडतात तेलकट नाहि धन्यवाद नमस्कार
Chan receipe
काका,लिंबू आणि मिरची लोणचे सांगा.
आमच्या कडे ह्याला ताका च्या कणी म्हणतात.
कढीपत्ता टाकला नाही, त्या ने चव छान येते, तसेच ताक जर आंबट असेल तर थोडी साखर टाकावी, खूप छान चव येते