КУЛИЧ КРАФФИН. НОВЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Вставка
- Опубліковано 11 кві 2019
- ПРОВЕРЯЕМ РЕЦЕПТ КУЛИЧА КРАФФИН. Сложно ли сделать и стоит ли вообще готовить?
Моя техника:
✓ Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX:
gastroshop.com.ua/p843380067-...
gemlux.ru/catalog/household-ap...
Ингредиенты для теста:
350 г муки
110 мл молока
6 г сухих дрожжей
80 г сахара
½ ч.л. соли
1 яйцо
2 яичных желтка
40 г сливочного масла (растопленного)
10 г ванильный сахар
В качестве ароматизатора можно добавить:
Цедру лимона, цедру апельсина, ваниль
Для слоения теста:
100-125 г сливочного масла (комнатной температуры)
Немного мускатного ореха (по желанию)
100 г сушеные клюква, черника (либо изюм, цукаты)
По желанию можно добавить орехи
Если Вам понравился канал, то можете выбрать удобный для Вас способ помочь его развитию:
Карта Payoneer 5300 7242 7792 2036
Webmoney Рубль R298817893986
Webmoney Доллар Z247565568210
Webmoney Гривна U733722121553
Донат - www.donationalerts.ru/r/olgam...
Мои соцсети:
olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
/ olechka_miros - заходи в инстраграм
Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.
Подпишись чтобы не пропустить! - Навчання та стиль
Добрый вечер. Не всегда у Людмилы идеальные рецепты, есть несоответствия. Оля, спасибо большое. После Ваших проверок можно готовить без сомнения. Удачи Вам и благополучия.
И к чему такой громкий заголовок? Разоблачение - это когда вы пробуете рецепт, и он дает откровенно плохой результат. Вы же получили отличную выпечку. Я такой кулич пеку каждый год и не только на пасху, очень нравится.
Согласна с Вами, можно написать Проверка рецепта
Вот именно.я тоже повелась на слово "разоблачение"😠
абсолютно с вами согласна
Zloy,а разоблачать имеет и другой смысл: рассекретить.
Такое вам не могло на ум прийти. Надо придираться...?
Ну,да так все Пушистики должны делать ! (((
@@edabeztruda
Ольга,не надо оправдываться перед ворчливым людьми!
Всё у вас правильно: разоблачать,это Рассекретить!!!
Почему надо только негативный оттенок этого глагола вспоминать? Ведь есть и другие оттенки,весьма точные для данного случая и совсем нейтральные. Точка !!!
Ой, девочки! Попробовала этот рецепт с магазинным слоено-дрожжевым тестом - работает! А еще если этот подсохший и остывший краффин разогреть в микроволновке - объедение! Проверено - рекомендую.
Людочкины рецепты идеальны всегда!!
Итересный рецепт! Отличные Краффины получились!
Супер! Обязательно приготовлю)
Спасибо!!! Очень захотелось попробовать, особенно тёплый!
Спасибо, большое Оленька! Спаси Госпади!🙏🙏🙏
Огромное спасибо,обязательно попробую испечь к пасхе.💯
Благодарю, за рецепт. Куличи получились шикарные6
Спасибо, тоже хотела ,, попробовать ‘’ испечь. Теперь точно сделаю)
Смотрю , очень много познавательного . Спасибо что прорабатывает рецепты.
Я пекла краффины, очень нравится!!! Рецепт от Людмилы Изи Кук "Позитивная кухня". Два года подряд пекла на Пасху, но и так домашние просят испечь!!!))))
Я тоже по ее рецепту пеку- отлично получается!!!
тоже делала краффины и снова буду делать! рецепт отличный❤
Да, я тоже в прошлом году делала по ее рецепту, куличики👍🌹
А какой рецепт, отличается от этого?
@@user-lt1bf6fb4q нет. это и есть рецепт от Изи кук
Молодец, все подробно, понятно и красиво.
Какая вы умничка 🤗
Обязательно попрубую испечь😊
Спасибо Вам👍
Мне понравился рецепт кулича и формировка его тоже очень понравилась. Если он вкуснее свежим то будем кушать свежим. Спасибо большое, Олечка за труд!
@@edabeztruda спасибо,Оленька
Вчера пекла для пробы. Реально,очень вкусный. Кстати,сегодня тоже мягенький и вкусненький. Уже двоим подружкам дала рецепт. Спасибо.
Я пекла этот кулич в прошлую Пасху,мне понравился,буду печь и в этом году.
Я пекла такой кулич в прошлом году.. Очень понравился.. просто очень много необычная выпечка. На Пасху опять буду печь..
Оля, у Вас все куличи и пасочки просто замечательные!
О, краффин, это мой самый любимый кулич, я делаю по рецепту "Люда, позитивная кухня". Очень вкусно!!!
Интересный рецепт, попробую, спасибо.
Я делала такой давно .по рецепты люды изи кук .после неё этот рецепт стали все делать .очень вкусно получилось 👍🏾
Умничка.Спасибо за рецепт👌👍👍👍
Готовила такой. Оригинально смотрится. Но традиционный нравится больше.
Привет мне очень понравился этот рецепт обязательно такой же кулич
Ольга,молодец!Лайк! Подписалась!Успехов в твоей работе!Привет с Одессы!!!
Ну вот так и набираются подписчики на чужих рецептах🤣🤣🤣🤣
В прошлом году на пасху их пекла, великолепные!!!!
Очень нежные и пышные куличики! Спасибо
В прошлом году пекла такие, очень, очень понравились!!!
Ура! Спасибо большое за проверку рецепта😘
Большое спасибо за ваш труд.
Олечка, спасибо Вам большое) красота) сделайте, пожалуйста, влажный кулич( с творогом). В прошлом году выпекала такие- ну очень вкусные и влажные получаются. Хочу в Вашем исполнении))))
Спасибо большое за рецепт!!!!!
Я номер один! Кулич интересный,но предпочитаю традиционный рецепт. Этот можно сделать парочку для разнообразия,гостей удивлять.)))
А я традиционные куличи вообще не люблю. Никогда их не пеку. А вот этот рецепт очень даже интересный! Обязательно сделаю!
Я с вами. Это больше похоже на хорошую сдобную булку или на сдобный рулет, чем на пасхальный кулич. Кулич вкуснее, в прошлом году попробовала подобный рецепт, на Пасху больше печь не буду, разве что для разнообразия, чтобы выпендриться. А вот как выпечка к чаю или для гостей на другие праздники очень даже ничего, можно в виде булки испечь.
И я и моя дочь пекли не один раз по рецепту Люды Изи Кук, и всегда отлично получалось.
Три чайных ложки соли, по-видимому, это ошибка! Масимум 1 ч.л.
Конечно же ролик полезный! Спасибо Вам. В прошлом году я делала наподобие этого. Всем понравилось. В этом году буду делать по этому рецепту. А то, что называется "разоблачение" меня, например, абсолютно не коробит. Удачи Вам и побольше " разоблачений"
А меня коробит! Зашла потому что планировала печь по рецепту, а тут : разоблачение! Время потратила на повтор рецепта!
Три года пеку по рецепту "Позитивной кухни", очень всем нравится. Особенно понравилось с орехами. Могу и не в пасху испечь из этого теста просто как косичку. Очень хорош он с корицей. В хэтом году будет клюква, паппая в цукатах добавлена
Насчет возмущения, что вместо сока взяли молоко, в своем ролике Людмила сама говорит, что это можно. Пробовала и так и так.
Пеку, и моим домашним нравятся. Только количество муки уменьшала. Для куличей тесто должно быть мягким, оно должно буквально дышать. Тогда получаются они воздушные и очень нежные. В этом году добавлю вяленую вишню. Обязательно нужно на куличи ставить опару, тогда они дольше будут свежими. Спасибо Вам за ролики.
Однозначно лайк!!!
Не поверите, буквально сегодня смотрела видео рецепт этого кулича и подумала, что неплохо было бы его опробовать
Спасибо за то, что читаете мысли💭 😊😊
3 года пекла краффины , и в этом буду ! Отличный рецепт , и никакого разоблачения тут нет !название слишком громкое
Я его пеку не только лет,у моих он любимый,но люблю сама творожный кулич именно он влажный.
Отличный кулич получается
В хлебопечке пеку кулич!)) Очень вкусный получается!))
Готовила в прошлом году на пасху, вкусно, но суховато получается. Через 2 дня сильно крошится и совсем сухим становится. Кто любит сухую выпечку, то думаю понравится.
Очень понравилась техника вымешивания с помощью растягивания и скручивания в рулет 👍🏻
Красавчики, аппетитные!
Вы отошли от рецепта и тесто получилось у вас более крутое и тяжёлое, чем в оригинале, но в общем получилось не плохо.
Добрый день. В прошлом году тоже пекла такие крафины. Очень понравилось. Пробовала ещё с маком, орехами и карамелизированными яблоками. Тоже вкуснятина.
А вы мак сырой дожили в кулич?
@@qwerKravhenco перемалывала на кофемолке и запарила в небольшем количестве воды, по рецепту. Но в принципе в другую выпечку ложу и не запаренный, просто перемолотый.
Я пекла в прошлом году по этому рецепту куличи. И несколько штук оставляла на проводы, предварительно завернув в фольгу. Тесто было и через неделю очень вкусным и слоеным. Почему у вас на следующий день все слои исчезли -для меня загадка.
На Пасху 2019 испекла такие куличи. В восторге! И вкусно, и красиво! и теперь в моей тетрадке поселился рецепт краффинов. Жаль, что раньше не видела этот рецепт!
А по какому рецепту печете?
@@user-ti4hs4wu5c нашла в интернете рецепт случайно, как раз перед самой Пасхой 2019 года и сразу решила попробовать. Ни сколько не пожалела...Если хотите, скажите куда я могу вам написать рецепт, может в соцсети ... (здесь наверное нельзя чужие рецепты писать)
@@user-en6mf3ve2c А куда вам удобно? Инстаграм, майл.ру почта, ватсап?
@@user-en6mf3ve2c Мне кажется даже если вы сюда напишите свой рецепт ничего страшного, ничего плохого не вижу если человек от души делится своим рецептом. 🌺
@@user-ti4hs4wu5c, завтра напишу рецепт здесь...может автор канала не будет сильно ругаться?! :-)
Я тоже их люблю печь.пеку с разной начинкой.сыну с его семьёй например больше всех нравятся с творогом.
Дорогая моя, это все замечательно, конечно. Очень рада что у Вас получилась хорошая выпечка. Ну русский язык-то используйте правильно. Посмотрите что слово « Разоблачение» означает.
Удачи Вам тем не менее.
Благодарю Вас и ваш канал!
Я в том году делала, очень вкусный. На 2020 буду снова делать. Форму делала из фольги, очень удобно.
А три чайные ложки соли не много?
Я делала по другому рецепту. Этот просто сейчас на глаза попался. Как идея очень интересная и вкусная.
Самая лучшая форма это эмалированные кружки 1л,1,5 и даде больше.Я их еще наращиваю калькой,потому что кулич долден быть высоким,т.к. это стмвол плодородия.Только я делаю классику и очень много сдобы.
1 раз сделала и с тех пор это мой любимый крафин..пасха.ни пасха..я пеку когда хочется мучного...и ребенок мой проосто обожает его
Спасибо за тест ! Второй год все думаю, печь мне краффин или нет.
Юля, пеките. Очень вкусно.
Пеките очень красиво и вкусно.
Конечно пеките.. все в восторге будут.. Посмотрите у Люда изи Кук..
Я готовила по рецепту Люды изи Кук - вкуснота и красота! Мы несли их как гостинцы - все были в восторге
30градусов для теста это жарко! Оно может потечь и не подняться знаю это по опыту так как у нас летом +30это норма и тесто я летом поднимаю в холодильнике И второе когда надо испечь штук 30-40куличей таким заморачиваться не будешь А если на угощение один два то конечно можно постаратся
От такого заголовка видео я ждала такого месиво, просто разрыв кулича на части и холодную месть создателю этого рецепта.
Какая же Вы умничка!!!
Можно проверить рецепт кулич из заварного теста?
Кулич из заварного теста пекла в прошлом году. Отличное тесто!!!
Посмотрите рецепт на заварной основе у Ольги Шобутинской. Я в прошлом году делала 👍🏿👍🏿👍🏿
Для расстойки любой дрожжевое выпечки 1 час - это очень много, тесто перекисает. Дрожжи работают уже черезчур активно, пожирают жиры и сахар, тесто пересыщенно углекислым газом, поэтому кулич ваш на второй день уже сухой (видно в разрезе).
Это все приходит с опытом, а так эффектно, спасибо за видео!)
А сколько оптимально? Подскажите пожалуйста.
всегда расстаиваю от 40 минут до часу, а если тесто сильно сдобное и прохладно то час двадцать. и никогда, не разу она не перекисло! это глупость страшная! наоборот я со временем пришла в выводу, что при длительной расстойке выпечка выходит воздушнее и пористее! можно брать любой рецепт, абсолютно, самое главное не забить мукой, очень хорошо вымесить и отбить и дать максимально расстоятся - эти правила гарантия удачной выпечки!
Неправда, все зависит от условий содержания теста.
Да, что вы говорите) есть рецепты куличей где тесто поднимается 10-12 часов и стоят они больше недели мягкие
Спасибо за работу , сама хотела испытать этот рецепт , по видео поняла что надо больше сахара .
80г сахара конечно мало!!!! Это вы правильно подметили!!! Спасибо.
Действительно, если вы проверяете рецепт, так уж, будьте любезны, ничего не заменяйте !!! В таком случае если у вас рецепт не правильный, может и не получится именно так как у автора, а это просто уже ваш рецепт и проверяете (выходит так) именно свой рецепт !!!!
Здравствуйте! Если тесто разделить на три части как рекомендовали то они хорошо легли бы в форму. 😚
Вауууууу........спасибкиииии
Я его уже лет 5 по проверяю, очень вкусный, я не экономлю и покупаю элитные сухофрукты :манго, вишню немного держу её в коньке, персики. Эти ядовито-зеленые ананасы вообще не считаю за продукт.
Здоавствуйте, зотелось бы увидеть в Вашем исполнении Панеттоне и Александрийское тесто для куличей, спасибо огромное
*Оля, спасибо за проверку, теперь точно испеку такие куличи. А то всё заглядывала на них, но было не решиться*
Скажите пожалуйста ,что лучше добавить в тесто кардамон или мускатный орех? Вернее что вкуснее.спасибо.
Nice I like it thanks for sharing
МОЛОДЧИНА!
Оленька, здравствуйте. Если не сложно ответьте какие куличи вы будете печь на Пасху?
Здравствуйте. Формочки нужно смазать маслом?делаю в первый раз.
Сделайте пожалуйста рецепт кулича который долго остаётся свежим и вкусным .
Класс!!!
Рецепт авторский Люды Изи кук. Очень много не точностей. Не доложили желтки, цедра и сок апельсина, мало сахара. Может вы у другого блогера взяли рецепт, но он авторский.
Виктория Xxx это первый вариант Люды,год назад
Похож на рецепт, который делал Руслан Сенечкин
Чтобы сдобная выпечка была достаточно сладкой, количество жидкости и сахара должно быть одинаковым по объему. Например, на литр молока - литр сахарного песка.
@@Romashka1944 Чтобы было как конфета нужно положить столько же сахара, сколько всех остальных ингредиентов вместе взятых. 1:1 сахар и жидкость это оптимальное соотношение для сладкой сдобной выпечки.
А в планетарном миксере можно замешивать?
Сегодня пекла краффины в бумажных формах без пекарской бумаги. Краффины очень выросли и остались ровными, думаю, не стоит мучаться с бумагой
Классный кулич
Олечка,спасибо. Я думала об этом рецепте. Теперь буду печь и хочу сладкий, т.е. сахара положу побольше. Спасибо.
@@edabeztruda спасибо ещё раз
Оля, может проверить пирог на варенье и кефире, чего то он у меня не получился. С уважением ваша подписчица.
очень интересно,а что если добавить крошку шоколадную допустим,молочный шоколад,ну или десертный. Результат будет такой же красивый,пропечется?
Почему при соблюдении количества ингредиентов у меня тесто получилось жидкое? Добавляла муки, наверное около стакана ещё дополнительно получилось, теперь вот боюсь, хоть бы получилось всё...
Я также пекла краффины, всё получилось с первого раза. Но мои родные его не очень оценили. Сказали что те куличи, которые пеку я много лет подряд самые вкусные. Но это так, к слову. А вот для чего вы изменили рецепт и дали такое название ролику, непонятно.
С одной стороны это конечно не разоблачение, а скорее проверка рецепта, а с другой, если бы я не повелась на громкое название, то не стала бы смотреть ту проверку, не подписалась бы на ваш, несомненно полезный канал и... не удостоверилась бы, что кулич этот печь стоит. )
Без слов , кратко показать и все , чай не глупые ...
Олечка, пожалуйста попробуйте куличи с творогом. Кто-то печет творого+молоко, кто только творог, яйца и далее. Я решила попробовать в этом году испечь такие куличи, но поскольку я та ещё кулинарка, страшно испортить все, и светить будет нечего.
Благодарю вас.
Отличные куличи с творогом по рецепту Юлии Смолл! Влажные внутри и мягкие, как пух! Очень рекомендую!
Оленька, дорогая! Я знаю, чей рецепт этого кулича. Думаю, что именно добавление сока даёт ему влажность на несколько дней. В прошлом году «обожглась»с куличами, теперь обязательно буду печь такие необыкновенные и ( по отзывам) очень вкусные куличи! Спасибо за труд! Всем удачки!🌹🌹🌹
Ольга Мирошниченко [Еда без Труда] Огромнейшее спасибо за отзыв! Обязательно получатся, даже не сомневаюсь! Тебе я точно доверяю!
Ольга Мирошниченко [Еда без Труда] 😘😘😘
А что с разоблачением? Зачем так называть было?..
А чтобы заинтриговать,и её досмотрели до конца.
Чтобы была загадка
Оля а який крафін смачніший з мускатним горіхом чи без нього. І велике дякую за твою працю
Цукаты и изюм на махровом полотенце... Там же ворсинки могут остаться. Обычно используется бумажное или вафельное.
@@edabeztruda Не вижу нечего критического в полотенце. Вы же не написала "делайте в точности , как я". Вы молодец, Ольга. Спасибо за видео.
Так там полотенца имеют поочерёдно разные назначения: для тела и для посуды.
Спасибо большое за рецепт 👍
В этом году хочу такой испечь...
А можно вопросик,чуть не по теме,а что это у вас за блюдо классное, куда вы муку проссеяли,где покупали?
Где можно купить такие цукаты?
ОЧЕНЬ хороший рецепт краффина на канале Ирины Хлебниковой и правильный