ขนมปังเน้นนุ่ม ไม่เน้นนวด สูตร 2: โฮลวีท || Whole Wheat No Knead Bread
Вставка
- Опубліковано 3 кві 2022
- วันนี้เชลจะพาไปทำขนมปังแบบไม่ต้องนวดอีกสูตรกันค่ะ! ขนมปังตัวนี้เป็นขนมปังโฮลวีท ที่มีแป้งโฮลวีทถึง 50% แต่ด้วยวิธีการทำต่างๆ ถึงแม้จะไม่นวด เราก็ยังจะได้ขนมปังที่เหนียวนุ่มอร่อยมากๆ
ส่วนผสม:
แป้งขนมปัง 150 กรัม
แป้งโฮลวีท 150 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เนยละลาย 30 กรัม
ไข่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
นมสด 150 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ไส้:
ถั่ววอลนัทสับ 30 กรัม
แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
ส้มเชื่อม 30 กรัม
*ไส้ถ้าไม่มีตัวไหน สามารถไม่ต้องใส่ได้ค่ะ
อบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่างไม่เปิดพัดลม เป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วแต่เตาละบ้าน
เพิ่งเจอ คนชอบขนมปังขอบใจน้องมาก
วันนี้ลองทำตามแล้วนะคะ แต่พักแป้งรอบแรกนานเกินเวลาไปพักเกือบ 50นาที (มีวิธีแก้ไหมคะ) แป้งเหนียวติดมือคิดว่าจะไม่รอดแล้ว แต่โรยแป้งนวลแล้วแผ่ไว้แปปนึงโดนอากาศมันมันแห้งขึ้น เซตตัวได้ เลยฝืนๆทำต่อจนอบเสร็จ ออกมาหอมมาก อร่อยนุ่มมาก ทำเองไม่ต้องซื้อแล้วค่าาาา
สูตรง่ายและได้ผลลัพธ์ขนมปังเนื้อนุ่มถูกใรเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอนอกเรื่องนิดนึง เจ้าของช่องน่ารักมากกกกกเลย
นุ่ม หอม อร่อยมาก จริงๆ ค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ชอบจังค่ะ ไม่เน้นนวด ขอบคุณมากนะคะ
แป้งนุ่มๆน่าทานมากค่ะ
คุณเชลคะลองทำแล้วแป้งขาดในเตาถ้าเป็นแบบนั้นสาเหตุเกิดจากอะไรค้า
น่ารักกกกกกก คนทำ
ถูกใจมากค่ะ พรุ่งนี้ทำเลย
สวัสดีค่ะคุณเชล สูตรนี้น่าทานและน่าทำตามมากค่ะ ชอบๆค่ะ คุณเชลเก่งมากค่ะ👍🤟❤️
ถ้านวดนานขึ้นนิดนึง แต่ไม่ได้นานเท่าสูตรนวด จะทำให้เนื้อเหนียวนุ่มขึ้นมั้ยคะ
พอดีว่าได้ลองทำแล้ว ชอบรสชาติ ชอบวิธี เหมาะสำหรับคนไม่มีเครื่องนวด
ออกมาเนื้อนุ่มมากค่ะ แต่ยังไม่ค่อยมีเยื่อใยแบบเหนียวนุ่ม
พี่ขอติดตามนะคะเห็นแล้วชอบและอยากให้ทำแบบโฮวีต100%ด้วยค่ะ
ขอบคุณครับ คนไกล👌
น่าทานมากๆค่ะ เดียวขอลองทำทานค่ะ
ขนมปังนุ่ม เหนียว ทำง่าย อร่อยมากค่ะ🥰
ใส่ในพิม4เหลียม450ได้มัยค่ะ จะเต็มพิมมัยค่ะแนะนำด้วยค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะ
ถ้าเปลี่ยนนมสดเป็นนมอัลมอนด์ได้มั้ยคะ
ขอบคุณค่ะ ดูเพลินมากๆ
อบออกมาแป้งฉีดขาดเกิดจากอะรัยค่ะ อบตรงกลางถึงฝาพิม แต่ข้างๆม่ฟูเป็นเหลียมเลยค่ะ พี่อบแบบปิดฝาค่ะ แนะนำด้วยค่ะ
มีแผ่นอะไรที่รองพิมพ์ในเตาอบ ช่วยเรื่องอะไรเหรอคะ? ไม่เคยเห็นมาก่อนน่ะค่ะ เผื่อดีจะได้ไปหามาใช้มั่ง 😊
สอบถามนิดนึ่งค่ะ สูตรนี้ พักแป้งรอบสุดท้าย (ก่อนอบ) กี่นาทีค่ะ 🙏
เราไม่ดูเวลาค่ะ เราจะพักจนเค้าขึ้นเป็นสองเท่า อากาศแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ ขึ้นช้าเร็วต่างกัน และโฮลวีทจะขึ้นช้ากว่าแป้งขาวด้วยค่ะ ให้ขึ้นเป็นสองเท่าค่อยอบก็พอค่ะ
พิมพ์ขนมต้องทาน้ำมันมั๊ยค่ะ
สอบถามค่ะ .เราใช้ผงฟู ได้มั้ย
ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับสูตรดีๆ ทำออกมาแล้ว หอม นุ่ม ฟิน อร่อยมากค่ะ
พักแป้งก่อนอบกี่นาทีครับ
แผ่นที่รองในเตาอบ คืออะไรคะ
ใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
เป็นโฮลวีทแบบหยาบหรือละเอียดคะ ขอบคุณค่ะ
แบบละเอียดค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะ ก่อนเข้าอบใช้เวลาพักแป้งกี่นาทีค่ะ
ใช้ดูขึ้นสองเท่าค่ะ ไม่ต้องจับเวลา อากาศแต่ละบ้านไม่เหมือนกันค่ะ
โฮลวีทแบบหยาบ หรือละเอียดคะ
ส่วนของโฮลวีทใช้แบบละเอียดได้หรือไม่คะ
ใช้แบบละเอียดค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ทำง่ายและอร่อยด้วยค่ะ
ปล. สามารถลดเกลือในสูตรให้เหลือ 1/2 ชช ได้มั๊ยคะ
อย่าลดเกลือค่ะ เกลือมีผลต่อการขึ้นของยีสต์ด้วยและมีผลต่อเทคเจอร์ด้วยค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากค่ะ
สอบถามนิดนึ่งค่ะ
คือลองทำตามสูตร
แต่แป้งเหลวคะตั้งแต่ที่ใส่ยีสต์ พักแป้งตามสูตรก็ยังเหลวเกิดจากอะไรค่ะ เราทำอะไรผิดบ้างค่ะ รบกวนด้วยค่ะ🙏
เวลาใส่ของเหลวต้องค่อยๆใส่ค่ะถ้ายังไม่รู้ใจแป้งว่ากินน้ำมากน้อยแค่ไหน แต่ถึงแม้ว่าแป้งเหลว ถ้าเราพับทบพับทบแบบในช่วงแรกที่พักแป้งรอบแรก เค้าก็จะหายเหลวได้ค่ะ
เนยจืดหรือเนยเค็มคะ
เนยจืด สูตรไหนมีเกลือ เราจะใข้เนยจืดเสมอๆค่ะ
ตามสูตรนี้แค่ 1 โลฟใช่มั้ยคะ
ใช่ค่ะ
@@miles-cy3je ขอบคุณมากค่ะ
😍😍💞💞🙏
น่าทานมากๆค่ะ เดียวขอลองทำทานค่ะ