Ciao Daniele, tanti complimenti per le ricette e per come le condisci con ironia e dialetto. Visto che le tue ricette siciliane da forno sono una garanzia mi chiedevo se per caso conosci i biscotti "a esse" o "cu lievito", ho provato a rifarli con licoli e con lievito di birra ma non sono venuti con quella tipica consistenza asciutta non sgretolosa che li rende speciali per lo svezzamento dei bambini. Grazie e tanta fortuna a vossia s'abbinirica!
Buongiorno Daniele ti chiami come mio figlio. Mi sono iscritta, ho visto per la prima volta queste tue ricette super buonissineeeeeeeee, sei bravissimo, formidabile, seguita così che farai molta strada. In bocca al lupo. 😘
Fatte oggi! Buone. Me ne sono uscite 9 ma ho fatto i tuppi troppo grandi... unico problema, qualcuna si è aperta in forno. Niente di irreparabile ma state attenti nel momento della chiusura che ovviamente è delicato
Ciao Antonio, e si la chiusura è la parte complicata di questa ricetta. Per risolvere il problema della fuoriuscita della ricotta il "trucchetto" del tuppo ci aiuta tanto. Ciao e alla prossima 👋
Grazie x le tue ricette. Le o fatti due volte una volta con farina manitoba e una con la farina 0 Sono venuti meglio con la farina 0 con la manitoba erano troppo gommosi come mai?x favore mi puoi rispondere. GRAZIE!!!!✋✋✋
Complimenti Daniele sei davvero molto bravo. Io ho realizzato nello stesso giorno i biscotti treccine e due brioscione. Un vero successo. Grazie molto per avermi risposto quando ti ho posto una domanda una ricetta.
Bravissimo. Che genialata l'aggiunta della ricotta prima e dopo cottura 😊 la domanda che ti faccio e': dopo le 8 ore in frigo, quando tiri fuori l'impasto dal frigo, lo lasci un po' di ore a temperatura ambiente oppure formi subito le palline? Grazie 😊
Ciao se uso la farina 00 visto che qui dove sono io non la trovo va bene lo stesso e magari do una idratazione minore visto che la po' assorbe di meno che dici grazie
Ciao picciotto sequo lle tue ricette per filo e segno.Perche" la mia pasta Briosc vieni Gummusa e non soffice ??? Sei i lievito e secco non ci vuole aqua tiepida per attivarlo ???
Perché a me quando le taglio trovo che la parte dove ho fatto la chiusura sembra essere cresciuta a dismisura spingendo la ricotta da tutte le parti!! :(
Ciao picciotto sono capitata x caso nel tuo a canale ,buone le brioches col tuppo da buona siciliana ,ma così non le ho mai provate li copierò grazie .sei bravo 😋
Ciao Daniele! Li ho fatti ieri e devo dire che sono venuti buoni! Solo che non so perché ma mi si sono ammosciati quando si sono raffreddati (prima di mettere lo zucchero a velo). Secondo te cosa potrebbe essere? Sarà perché li ho fatti lievitare più del tempo indicato (30 minuti in più) ripieni con la ricotta prima di metterli in forno? Infatti erano gonfissimi 😅 poi me ne sono venute 9, qualcosa non quadra. Secondo te è la farina? Io qua dove sono io ho cercato di trovare farina Manitoba ma non c’è proprio con questo nome. Ho usato una farina forte di 14.2%… Peccato perché sono venute proprio deliziose di sapore ma non sono belle gonfie come le tue una volta pronte. 😢 comunque sei bravissimo! 👏 continua sempre così
..... Ho preso un chilo solo a guardare.... Mi sa che ne prenderò altri di chili... Guarderò ancora il video tanto da imparare a memoria.... Bravo e poco... Ma bravo e grazie 😋😋😛❤️
@@danieleminneci1339 Il problema della ricotta è che quando le iris vanno in forno si asciuga ed è come se ne avessi messo la metà.....in effetti facendo il buco da sotto si corre il rischio che la ricotta possa fuoriuscire.....quindi o tuppo o "scaiiiirse" di ricotta mi sembra di capire :)
Da quanto tempo sei su UA-cam?quanti anni hai? Solo curiosità, per conoscerti , UA-cam mi ha fatto vedere i tuoi video ieri . Complimenti, sei abbastanza ironico
Picciotto forse ho scoperto il Segreto della SOFFICITA" pero " non lo publico.Mi deve dire come attivi il lievito secco con l aqua fredda di Bottiglia si ti vivi chidda du rubinetto ti puo succedere di tutto esempio Colera.
Tu ci fai morire con queste meraviglie! 🤤🤤🤤 Non sarò mai brava come te. Sei nato con la passione della cucina.
Ciao Daniele, tanti complimenti per le ricette e per come le condisci con ironia e dialetto. Visto che le tue ricette siciliane da forno sono una garanzia mi chiedevo se per caso conosci i biscotti "a esse" o "cu lievito", ho provato a rifarli con licoli e con lievito di birra ma non sono venuti con quella tipica consistenza asciutta non sgretolosa che li rende speciali per lo svezzamento dei bambini. Grazie e tanta fortuna a vossia s'abbinirica!
Fatte! Buonissime. Ho avuto molta difficoltà nella chiusura dopo aver messo la ricotta. Hai una manualità pazzesca e fai sembrare tutto facile. 😅
Li ho fatti.. Dio miooo che bontà.. hanno superato di gran lunga la mia aspettativa.. sei bravissimo 😘
Buongiorno Daniele ti chiami come mio figlio. Mi sono iscritta, ho visto per la prima volta queste tue ricette super buonissineeeeeeeee, sei bravissimo, formidabile, seguita così che farai molta strada. In bocca al lupo. 😘
Fatte oggi! Buone. Me ne sono uscite 9 ma ho fatto i tuppi troppo grandi... unico problema, qualcuna si è aperta in forno. Niente di irreparabile ma state attenti nel momento della chiusura che ovviamente è delicato
Ciao Antonio, e si la chiusura è la parte complicata di questa ricetta.
Per risolvere il problema della fuoriuscita della ricotta il "trucchetto" del tuppo ci aiuta tanto.
Ciao e alla prossima 👋
@@danieleminneci1339grazie e complimenti!
Dopo usciti dal forno hai messo di nuovo la ricotta ,mi è tanto piaciuta sei stato molto bravo ora la condivido grazie mille.
Daniele sei bravo grazie x questa ricetta buonissime sicuramente le farò grazie
Ciao picciottino... Da palermitano al nord sto imparando da te picciutteddu 🤪🤪 fatti domenica insieme u sfinciuni... Ciao 🖐️
Complimenti .... sei bravissimo 👍😊
Grazie x le tue ricette.
Le o fatti due volte una volta con farina manitoba e una con la farina 0
Sono venuti meglio con la farina 0
con la manitoba erano troppo gommosi come mai?x favore mi puoi rispondere. GRAZIE!!!!✋✋✋
Non saprei
Sei bravissimo e allegro rendi tutto semplice
Complimenti Daniele sei davvero molto bravo.
Io ho realizzato nello stesso giorno i biscotti treccine e due brioscione.
Un vero successo.
Grazie molto per avermi risposto quando ti ho posto una domanda una ricetta.
Ciao sei un Grande , Complimenti una bontà 😋 volevo chiederti se posso mettere la Nutella al posto della ricotta , grazie
Certo
Mi fai venire una fame di queste iris che le mangerei tutti bravissimo sei nato già pasticcere ce lai nel sangue bravo
Bravissimo. Che genialata l'aggiunta della ricotta prima e dopo cottura 😊 la domanda che ti faccio e': dopo le 8 ore in frigo, quando tiri fuori l'impasto dal frigo, lo lasci un po' di ore a temperatura ambiente oppure formi subito le palline? Grazie 😊
Le formo subito, anche perché l'impasto freddo tende ad essere meno appiccicoso e quindi lo lavori meglio
@@danieleminneci1339 grazie per la risposta super veloce 🙂 le faro' di certi, magari dimezzando la dose per iniziare 😋
Sempre il migliore, ti seguo dagli inizi, continua così!
Meraviglia🤩Ma le sfogline del panificio le farai? La ricetta autentica è introvabile🙏
Bravissimo come sempre 👏
Ciao se uso la farina 00 visto che qui dove sono io non la trovo va bene lo stesso e magari do una idratazione minore visto che la po' assorbe di meno che dici grazie
Ciao, la 00 va bene, cercane però una che abbia almeno il 12 % di proteine
Waooooo spettacolariiiii li devo fare assolutamente grazie 1000 sei sempre bravissimo ciao 👌👌😀😀
Per tutto quello che contiene ricotta vado matta li dv fare assolutamente mai sentita di questa bontà😋bravo👏🏻👏🏻
Ciao, ci fai un video usando la macchina del pane per lievitare? sei super! ti ho appena conosciuto e mi sono subito iscritta 👍🏻
Finalmente sei tornato😘😘😘😘😍😍
😁
Ma si un fenoooooomenoooo compa'😃😍
Bravissimo Daniele. Da quando ti ho scoperto faccio le tue ricette
Baci da Catania
Ciao picciotto sequo lle tue ricette per filo e segno.Perche" la mia pasta Briosc vieni Gummusa e non soffice ??? Sei i lievito e secco non ci vuole aqua tiepida per attivarlo ???
Troppo belle queste iris, uno spettacolo👏👏👏
😉
Perché a me quando le taglio trovo che la parte dove ho fatto la chiusura sembra essere cresciuta a dismisura spingendo la ricotta da tutte le parti!! :(
Che dire troppo bravo, fine settimana li preparo grazie
Ciao Daniele la farina che usi e la Manitoba e meglio che usare la farina debole po' per la brioche siciliana. Fammi sapere grazie
Per i lievitati meglio usare farine forti
@@danieleminneci1339 grazie mille
Sei bravissimo 👏👏👏👏👏 oggi ho fatto i bignè sono venuti OTTIMI!!!!!🥳🥳🥳🥳
Ciao picciotto sono capitata x caso nel tuo a canale ,buone le brioches col tuppo da buona siciliana ,ma così non le ho mai provate li copierò grazie .sei bravo 😋
Sei bravissimo e simpaticissimo
Ciao Daniele! Li ho fatti ieri e devo dire che sono venuti buoni! Solo che non so perché ma mi si sono ammosciati quando si sono raffreddati (prima di mettere lo zucchero a velo). Secondo te cosa potrebbe essere? Sarà perché li ho fatti lievitare più del tempo indicato (30 minuti in più) ripieni con la ricotta prima di metterli in forno? Infatti erano gonfissimi 😅 poi me ne sono venute 9, qualcosa non quadra. Secondo te è la farina? Io qua dove sono io ho cercato di trovare farina Manitoba ma non c’è proprio con questo nome. Ho usato una farina forte di 14.2%… Peccato perché sono venute proprio deliziose di sapore ma non sono belle gonfie come le tue una volta pronte. 😢 comunque sei bravissimo! 👏 continua sempre così
Ciao non ho la farina manitoba posso usare la farina oo grazie😍😍
Si
😱😍😍😍 So ingrassata solo a guardarle.... Miiiii che buoneeer
👏👏👏troppo buone😉🎉🎉
Bellissimo😊
Senza microonde come si può ammorbidire lo strutto?
Lo strutto con cosa si potrebbe sostituire?
Grazie
Puoi scaldarlo in un pentolino o a bagnomaria. Puoi sostituirlo con burro, margarina o olio
@@danieleminneci1339 grazie🌈.
Sostitisco sempre mantendo la stessa quantità in peso?
Burro si, olio un po' meno, su un kg di farina calcola 80 grammi
@@danieleminneci1339 grazie🌈😊
Continua a fare i video sono stupendi.
Sei tra i due italiani che preferisco per i video di cucina 🌈🌈🌈🌈😊😊😊e pasticceria
Grazie mille 😁
4:39 😂😂😂 🔝
Mah che dire buoni buoni👍👍👏👏
..... Ho preso un chilo solo a guardare.... Mi sa che ne prenderò altri di chili... Guarderò ancora il video tanto da imparare a memoria.... Bravo e poco... Ma bravo e grazie 😋😋😛❤️
Picciotto ma chi facisti!!🤤😁🤣 mi che bontà bravissimo, Dany quando puoi;le fai le chiacchiere ❤️👍
Assolutamente si, sono in programma 😉
Grazie mille sei un grande!!!🙋
Mitico! 👍 👋
Favolosi 😋😍
Bravissimo 😀
Bravissimo.. Quando farai anche i cartocci?
Trovi la ricetta sul canale 😁
@@danieleminneci1339 mi era sfuggita... Corro a guardare! Bravissimo! Continua cosí!
Mmmm buonissimo. 😍
Ciao complimenti sei bravissimo... Impasto posso farlo in una planetaria
Certo
Non ho capito il lievto secco si attiva con l aqua fredda?????
Smp.bravissimo..ottimi..👍👍👍
Bravissimissimo Complimenti Bravo Nomber one 👍⭐👏🤝🤗💪😘👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Ciao Daniele, posso chiederti come mai tu usi l acqua e non il latte. Ciao troppo serie A sei Danie
Ciao, la ricetta della rosticceria palermitana prevede l'acqua, è una brioche "povera" però si può anche utilizzare il latte
@@danieleminneci1339 grazie
Spettacolooooo
questo trucchetto è una favola troppo bravo
BRAVOOOO 👏👏👏👏👏🥳🥳🥳🥳
Posso usare la farina tipo 1? Qui c'e solo questa
Bravissimo
😂😂😂mi facesti scialari..tra noi siciliani ci intendiamo!!
sei un mito fighiò 😘
Anche questa ricetta e strabuona..😝 ..sei super bravo..
Sei unico, bravo
Grazie mille
Bravo
Grazie mille 😁
GODURIA!!!!!! 😍❤️
Giovanissimo ma bravissimo
ma si possono fare senza tuppo e fare il buco dalla parte inferiore?
Si però bisogna comunque creare un tappo
@@danieleminneci1339 Il problema della ricotta è che quando le iris vanno in forno si asciuga ed è come se ne avessi messo la metà.....in effetti facendo il buco da sotto si corre il rischio che la ricotta possa fuoriuscire.....quindi o tuppo o "scaiiiirse" di ricotta mi sembra di capire :)
O altrimenti fai il buco sopra e completi con un ciuffo di ricotta, come se fosse un bombolone
Posso mettere olio al posto dello strutto? Grazie
Si però un po' meno
@@danieleminneci1339 all'incirca quanto grazie 😋😋😋
L'8% invece del 10%
@@danieleminneci1339 grazie 😋
Bravoooo
Nchia compà troppu fuaitte sì🔥🔥
Figghió aspetto chiacchiere e cassata seria no al forno. Bravissimo si unummarouno
bravo cuci chi sta nn la sapevo bravo
Da quanto tempo sei su UA-cam?quanti anni hai?
Solo curiosità, per conoscerti , UA-cam mi ha fatto vedere i tuoi video ieri . Complimenti, sei abbastanza ironico
Quasi 2 anni, ho 22 anni 😁
@@danieleminneci1339 grazie per avere risposto
Posso utilizzare ricotta vaccino
Si
Picciotto aqua di rubinetto???
Meglio di bottiglia
O bedda matri saranno buonissime
madooooooo
Daniele, è uscita fuori la ricotta.
Che cosa ho sbagliato?
Eh niente sei un grande! Ma un ci lu riri a nuddu.
Grazie mille Dario 😁
Picciotto forse ho scoperto il Segreto della SOFFICITA" pero " non lo publico.Mi deve dire come attivi il lievito secco con l aqua fredda di Bottiglia si ti vivi chidda du rubinetto ti puo succedere di tutto esempio Colera.
È la Brioscia qui a Messina ma vuota e si mangia con la granita
DIo Santo.... farolle.
Lo posso impastare in planetaria. grazie
Certo
ma poi la ricotta che aggiungi sarà fredda
Se si aggiunge quando le iris sono ancora calde si riscalda
@@danieleminneci1339 grazie
Come mai hai cambiato modo di fare video? Ovvero senza l'intrattenimento
Che la 00