ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке Деревенская. Стартует Колбасный Сезон!
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке без нитритной соли. Голодным не смотреть!
Ингредиенты на 1 кг фарша ( я готовлю 3 кг)
2 части грудинки + 1 часть мясо свинины любое или
1 часть сало + 1 часть мясо
3 г черный перец
1-2 зубчика чеснока
1 ч/л зерновая горчица светлая
2 г кориандр молотый
1/5 ч/л душистый перец
3 г декстроза или сахар
15 г соли
1/3 бутылки пива или воды
Запекать 170-175С 1 час
Ingredients for 1 kg (I cook 3 kg)
2 pork belly + 1 part pork meat any
3 g black pepper
1-2 cloves of garlic
1 tsp grain mustard
2 g ground coriander
1/5 tsp allspice
3 g dextrose or sugar
15 g salt
1/3 bottle of beer or water
Bake 170-175С for 1 hour
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА , КОПЧЕНИЕ, САЛО на любой вкус более 30 рецептов ua-cam.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Зь тжтжо
Не могу найти рецепт
¹ц1цц1цццццц1
.
Могу вас поздравить с 1.000000 подписчиков.
Примите мои поздравления.
Процветания Вашему каналу.
Ххх
Очень люблю Ваш канал,он у меня один из самых любимых.
СПАСИБО ВАМ🌷
Колбаска просто супер получается, делаем не первый раз, огромное спасибо Вам!!!
Спасибо Вам огромное! Чудесные, доступные рецепты, всегда беру в свою копилку.
Здоровья Вам и благополучия!
Вы так внимательны и доброжелательны к посетителям Вашего канала, спасибо!
Изумительный рецепт!)Спасибо,что делитесь такими вкусными рецептами)
Прекрасная хозяйка.
Как вкусно))Спасибо!Вот какая умница!
Delicious friend thanks
Всё правильно, начинается сезон приготовления колбасы. Я сегодня буду делать сыровяленную, мясо в смеси солей пролежало неделю. К середине ноября, дню рождения моего мужа, как раз будет готова! Спасибо Вам большое за новый рецепт домашней колбасы!
Людмила Лукина Уважаемая Людмила напишите пожалуйста рецепт и как вы готовите сыровяленую колбасу. Сколько не искала на ютубе все как то не точно, как будто не хотят раскрывать секреты. Оооочень прошу
@@ЛюбовьВышегородцева-н9г Уважаемая Любовь! Найдите блогера Евгений Толмачев. Он один из самых лучших по мясным деликатесам. Всё готовит только по ГОСТУ, причём ещё СССР. Сами понимаете, какая тогда была продукция. Я научилась у него делать не только сыровял, но и сардельки, сосиски, варёную колбасу. Ролики короткие, но очень толковые, без воды и самолюбования. Результат Вас обязательно порадует! Только обязательно соблюдайте ВСЕ его рекомендации. Удачи!
Большое спасибо за иетересный рецепт
Колбаска,просто замечательная,ну очень аппетитная и конечно вкусная!!!Спасибо,Вам огромное,за такую замечательную колбаску!!!РУКИ ,У ВАС ЗОЛОТЫЕ,НАСТОЯЩАЯ ХОЗЯЙКА!!!СПАСИБО,ВАМ ЗА ВАШИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД!!!😘🤗😍🌷👍
Милена добрый день!!!Посмотрела рецепт домашней колбаски и пока смотрела видео чуть,чуть не подавилась слюной,это так аппетитно выглядит ,спасибо за рецепт огромное
Спасибо за прекрасный рецепт, краткое и подробное объяснение. Отличная идея что рецепт на 1 кг мяса
Как вкусно выглядят
Спасибо, Милена! Очень вкусная с виду колбаса! Мне очень нравятся Ваши рецепты! Вы-умница и хорошая Хозяюшка!👍🌹❤
Спасибо Вам огромное! Чудесные, доступные рецепты.
Здоровья Вам и благополучия!
Как люблю колбаску!Мама часто делала!Прямо запахло!
Надо попробовать сделать. Очень простой рецепт! Спасибо!
Респект и никакой рекламищи)
Спасибо за рецепт, готовьте побольше колбас и вообще блюд из мяса
Рукодельница🖒🖒🖒👏👏👏👏👏
Как красиво и аппетитно!
Очень аппетитно
Благодарю Вас💖, Вы хозяюшка)🌸
*замечательный рецепт 👍👍👍*
Благодарю за рецепт
Приготовила 🔥супер ❤️
Спасибо большое за рецепт. Сегодня в первый раз набивала купаты по Вашему рецепту и жарить буду таким же способом 👍👍👍.
3 кг. Самое подходящее количество. С 1 кг. Мясца, больше будет волокиты, уж если делать, так минимум 3 кг. 😉👏👏👏
Классный рецепт 👍просто браво
Буду рад видеть у себя на канале и видеть в друзьях отвечу взаимностью 👍😉
Очень давно делаем домашнюю колбасу,соль перец,вода, всё гениальное -просто и вкусно!!!
спасибо за рецепт ты лучшая
очень вкусно
понравилось все семье
Хороший рецепт
Это не вкусным, не бывает!СПАСИБО вам большое!
Благодарю!
Спасибо большое за рецепт супер, будем готовить.😋😋😋👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Вкусняшка.
Just finished baking!👌💕🔥🔥🔥Perfection!
Thanks for sharing your skills, tips, experience!!
Absolutely amazing , just lighter in color .
Should I basted with oil before baking??
Thanks in advance for replying!🥰
I subscribed!💗👍👍👍👍👍👍👍👍
Наверняка вкусно, спосибо. Обезательно приготовлю по вашему рецепту.
Очень хочу такую сделать!
Спасибо большое за рецепт!
Ну конечно самое правильное решение указывать в рецепте грамовку на один кило.А рецепт отличный большое спасибо.
Опять, вкусная колбаса! Спасибо Миления🤩😘
Спасибо вам большое 👍
Мужу здоровья.
Большое спасибо!
Да, эта колбаска и в горячем и в холодном виде очень вкусная!👍
Ой как классно, спасибо за рецепт 👍, надо попробовать сделать
Great channel👍👍💪💪. Amazing video my friend🤗👏👏
Дякую❤
Спасибо за рецепт🙏 если череву нет, чем наполнить, 🌹
На ozon есть чрева.
Отличный рецепт,спасибо
Вы замечательная хозяюшка! Очень Рада, что встретила ваши рецепты! Подписалась однозначно! Уже приготовила помидорчики, перцы и по корейски свёклу и помидоры. Спасибо за рецепты.
Молодец
Здравствуйте, очень вкусно выглядит спасибо за рецепт 👍👍👍
Милена смотрим ваши ролики спосибо очень нравится хорошие советы мы живем в Индеано и созрели купить коптильную камеру горячего и холодного копчение с дымогениоаторам мы готовы купить профессиональную так как у нас многодетная семья детей почти всех пережинили многосемейные коптим много но в большом ящике посоветуйте нужна хорошая коптилка где и кокая фирма есть ли на Амазоне мы плохо ориентируемся недавно в сша спосибо
Я покупала на Амазоне и пользовалась 10 лет, потом она испортилась при переезде, купили этот же бренд новую и уже три отправляли обратно, не могу Вам ее рекомендовать. Ищите по отзывам и по размеру камеры. это важно и обязательно купите дополнительную страховку максимальную, мне возвращали полную стоимость через год
Спасибо за прекрасный рецепт, Милена! А я домашнюю колбасу готовлю в коптильне горячим дымом, получается обалденно.
Я тоже часто так делаю, у мня коптильня горячего копчения
Так все понятно просто. Но 1. - пиво для какой цели. 2 если нет такой плёнки как ваша, что использовать, куда мясо вложить чтоб как колбаса получилась?. 3. Мне нравится ваш канал. ⭐💯💟
Пошла готовить...
Повезло вашему мужу.
золотая жена
Every nice 👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️🌺🌷🌷🌺🌺🌺💓💓💓💓
Большое Вам спасибо!
Да ! на килограмм удобно !
Какая прелестьтт а есть диетическое буду благоларна очень мне жирное нельзяя
Яоченьлюблюкапченностипоэтомузаранееблогадарю❤️❤️❤️
Спасибо! Отличный рецепт! Обязательно приготовлю! А то шприц простаивает) Успехов и здоровья Вам!
Да жзз
Спасибо за еще один великолепный рецепт.Подскажите,с какого места сало лучше всего подходит для колбасы?Я брала сало ,как для засолки и мне не очень понравилось.Подача рецепта на 1 кг -отличная идея.
В колбасные изделия лучше всего подходит хребтовое сало.
невероятно вкусно. Вы умница.
🌹🌹👏
Супругу вашему повезло 😅!!!!!
🎄👍👍👍👍👍
Спасибо! Да,лучше из расчета на кг. Мяса у всех будет по разному
👍👍👍
коассиво
У нас не продают оболочку , можно сделать в пакете для выпикания?
И у нас так же.чем заменить не знаю.
Заверните в фольгу рулетом и запекайте в духовке, очень вкусно. Можно и в пищевую пленку завернуть и сварить в воде на очень маленьком огне
Здравствуйте ! А пиво обязательно?
Милена, здравствуйте! Мне понравился рецепт колбасы! Я так поняла: частично колбасу можно в морозилкк держать?( Сразу столько много в духовку класть!)
Вы спрашиваете, почему в морозилку? Да потому что сразу вы столько не съесть колбасы а так в любое время можно приготовить. Только размораживать нужно именно в холодильнике перед запиранием. Это элементарно Ватсон!)))
Попробуйте купить эти самые кишки, их не найти на рынке, а это самое главное, как без неё колбасу сделать и желудок тоже.
Добрый день. Очень нравятся Ваши рецепты приготовления колбасок. Слюнки текут. Подскажите на какой программе жарите колбасу. Верх низ или на конвекции. Спасибо.
It will be great if there are English subtitles 💕💕💕🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ngredients for 1 kg (I cook 3 kg)
2 pork belly + 1 part pork meat any
3 g black pepper
1-2 cloves of garlic
1 tsp grain mustard
2 g ground coriander
1/5 tsp allspice
3 g dextrose or sugar
15 g salt
1/3 bottle of beer or water
Bake 170-175С for 1 hour
Скажите пожалуйста,а если колбаса замороженная,как её в духовке пожарить? Нужно сначала разморозить?
Привет
Добрый день Любаша
Скажите где вы покупали такую машинку пресс для колбаски
Спасибо большое
Я покупала на Амазоне более 10 лет назад, сейчас большой выбор Sausage Stuffer
Milenia КулинарныеPецепты спасибо большое
Выглядит красиво и не сомневаюсь что очень вкусная! Но в рецепте не ясно, сколько на 1 кг и что означает 1 часть мясо и 1 часть сало. Заранее прошу прощения если я смотрел невнимательно
Я написала ингредиенты на 1 кг, а готовила из 3 кг. Если Вы готовите из 2 кг это значит 1 кг мяса + 1 кг сала, если из 5 кг, то 2,5 кг мяса + 2,5 кг сала, т. е половину мяса и половину сала, в равных кол-вах.
Миления, спасибо ! Запах пива не присутствует в колбасе?
Ну... ваш парень если пиво выпьет, через 2 дня присутствует запах ? Нет конечно . Готовьте , колбаса супер.
Спасибо за рецепты но если у нас нет таких обалочек чем заменить
Это обычные свиные оболочки, натуральные, черева. спросите у мясников
В Ашане,Ленте в мясных отделах продаются
@@MileniaFlorida где можно купить черева в США и как они называются по английски?
Можно и на 1 кг фарша давать расчёт остальных ингредиентов.
Но сделать это легко каждому - количество ингредиентов есть, вес фарша есть, в чем проблема?
В последних рецептах всегда пишу на 1 кг
@@MileniaFlorida
Спасибо 🌹
😍😍
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО.ТОЛЬКО ПОЧЕМУ ТО ОБОЛОЧКА ЛОПНУЛА С НИЖНЕЙ СТОРОНЫ ПРИ ЗАПЕКАНИИ.НАВЕРНОЕ ЧТО ТО СДЕЛАЛА НЕ ТАК ?
Причин может быть несколько, качество оболочки, высокая температура запекания, я обычно не рекомендую больше 170-175С или же очень плотно набили колбаску, Самое главное что получилась очень вкусно! Спасибо за отзыв
Здравствуйте. Сделала по рецепту. Колбаска дала сок в духовке и подучилась не такая румяная как у вас, а как варёная. Что не так?
У вас получился так называемый -бульонный отек.
Да,будет замечательно, если из расчёта на 1 кг .! Спасибо!
What are the spices
Маловато соли
Спасибо за рецепт. Буду пробовать, и было бы удобно расчёт специй на 1 кг..
Милена, здравствуйте. Здорово, у Вас все получается. Я Охотник всегда есть запасы дикого мяса лось, кабан, медведь. Нет ли у Вас рецепта колбасы из такого мяса. Обязательно в духовке. Так как специальной печи с конвекцией у меня нет.
я не готовлю из дичи, так как нет такого мяса, а Вы экспериметируйте
Комбинируйте лось-кабан, медведь-кабан, при этом кабан- не менее 60% и будет Вам счастье.
@@ВладимирНовиков-г4ь Спасибо, только к сожалению кабана в этот год мало, лось есть. Наверное надо свинину добавлять. Только её хорошую трудно найти.
@@SashaOlSm В данном случае Вас спасет только свиная грудинка.
Кроме всего изложенного рекомендовал бы Вам делать сыровяленую колбасу. Из мяса лося, очень вкусная. Необходимо мясо лося, свинина полужирная (лопатка например), шпиг свиной (хребтовое сало), нитритная соль, специи, оболочка обязательно Айцел ( только в ней получается отличная колбаса в обычном холодильнике, без климатической камеры).
Здравствуйте, огромное спасибо за рецепт. У меня есть один вопрос. То количество специй что упомянуто в описании, это на всё количество мяса (3кг) или на 1 кг мяса? Заранее спасибо.
Ингредиенты на 1 кг фарша ( я готовлю 3 кг)
2 части грудинки + 1 часть мясо свинины любое или
1 часть сало + 1 часть мясо
3 г черный перец
1-2 зубчика чеснока
1 ч/л зерновая горчица светлая
2 г кориандр молотый
1/5 ч/л душистый перец
3 г декстроза или сахар
15 г соли
1/3 бутылки пива или воды
Запекать 170-175С 1 час
Дорагая Миления, спасибо за такой быстрый ответ. И ещё раз спасибо за рецепт.
Сезон скоро да! Колоть кабанчика скоро будем!спасибо!
А не много-ли 15 соли на 1 кг. мяса?
Спасибо за рецепт! Привлёк тем,что в нём нет нитритной соли. А если сделать с меньшим количеством жира, то будет суховато?
В этой колбасе жир должен быть обязательно, не менее 20 %, иначе она получится суховатой, мне нравится именно такая, а мужу этот рецепт
Двадцать процентов сала- это не так много. Спасибо. Попробую сделать.
Здравствуйте, лучше оставляйте ингредиенты на 1кг продуктов 🙏
спасибо
👍👍👍🌹🌹🌹🙏🙏🙏