Домашняя Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ! Просят Готовить на Продажу
Вставка
- Опубліковано 27 сер 2019
- Колбаса КРАКОВСКАЯ в духовке. Тот самый изумительный вкус из детства. Домашняя Колбаса. Как приготовить домашнюю колбасу в духовке.
ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЛБАСЫ И др рецептов от моих зрителей • ФОТОГАЛЕРЕЯ БЛЮД №1 м...
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, САЛО...
Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com
500 г говядина
500 г грудинка или сало
1.5 кг свинина
40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%, обычную не добавлять)
1 ч.л перец черный молотый
0.5 ч.л душистый перец
0.5 ч.л кардамон
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л сахара
30 г сухое молоко
250 мл вода ледяная
натуральная свиная оболочка 3.5 - 4 метра 33-36 мм
получилось 7 кружков 350-400 г каждый
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 2.5 - 3 часа
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать
500 g beef
500 g bacon
1.5 kg pork
40 g salt +5 g Insta Cure (6.25%) or (45 g nitrite salt 0.5-0.6%)
1 tsp ground black pepper
0.5 tsp allspice
0.5 tsp cardamom
1 tsp dry garlic
1 tsp sugar
30 g milk powder
250 ml ice water
natural pork casings 3.5-4 meters
Bake in the oven 80-85C (170-180F) until cooked, the temperature inside the sausage should reach 70-72C
ФОТОГАЛЕРЕЯ КОЛБАСЫ И др рецептов от моих зрителей ua-cam.com/video/nfodOsh68dg/v-deo.html
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА рецепты на любой вкус ua-cam.com/play/PLINabU92C8cAYM60hog90IZ9KEfSfnmMl.html
Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com
Пожалуйста присылайте мне фото Вашей колбасы , спасибо. milenia.us@gmail.com
УВАЖАЕМЫЕ ЗРИТЕЛИ! Пожалуйста пишите в комментария где Вы покупали оболочку и нитритную соль и в каком городе. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker.com
500 г говядина
500 г грудинка или сало
1.5 кг свинина
40 г соль +5 г нитритная соль(6.25%) или (45 г нитритная соль 0.5-0.6%, обычную не добавлять)
1 ч.л перец черный молотый
0.5 ч.л душистый перец
0.5 ч.л кардамон
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л сахара
30 г сухое молоко
250 мл вода ледяная
натуральная свиная оболочка 3.5 - 4 метра
получилось 7 кружков 350-400 г каждый
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 3 часа + -
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать
Можно свинину не добовлять
Благодарю Вас, за все собранные рецепты воедино.👏👍❤🌹🌹🌹
Лучше тогда говядину и курицу вместе, одна говядина будет суховатая колбаса.
Миления, доброе время суток!!! Я по другой теме (не нашла ваш электронный адрес). Как вы пережили ураган. Последствия жуткие! Все ли у вас благополучно? Мы волнуемся!
У нас все хорошо, ураган сместился . Мы очень рады.
Спасибо за рецепт. Я сделала, это очень вкусно . Колбаса очень хорошо нарезается . Не разваливается . Результат супер, мне и моим родным очень понравилось 👍👍👍 спасибо ещё раз
Милена!!
Какая вы молодчина!!!!
Ну просто нет слов!!
Умелица рукадельница и настоящая кулинарка по колбасочке!!!
Ну сколько мы с мужем смотрим никак не насмотримся на Ваше произведение искусства это просто шедевр кулинарного искусства!!!!
Огромное спасибо за рецепты. Специи в ложках это замечательно. Все очень доступно и доходчево. Успеха вам , очень легко просто, когда говарят просто и без лишней информации.
У Вас самые правильные и честные рецепты..Браво!Умничка!
Какая же Вы умничка какая чистота вокруг несмотря на столь сложную работу это же целая наука а как все аккуратно и объяснение какое грамотное и доходчивое огромное спасибо, будем учиться!
Сделал 8 порций,теперь теща меня припахала делать ей колбасы,в обмен на лодочный мотор.Спасибо вам за рецепт
Супер, спасибо за юмор!
После лодочного мотора, ещё и на копчёную рыбу припашут.. хитрая у Вас тёща. )
@@ul-fishing4205 любимая теща,таких больше нет
@@user-gd9dj9oh5w 👍👍👍
UL-fishing 😁
Приготовила, спасибо за рецепт.Все получилось .Семья в восторге, буду делать дальше по вашим рецептам.Спасибо за вашу работу!
Огромное вам человеческое спасибо! Колбаска получилась нереально вкусная! Между прочем лучше копчёной. Хотя делала её впервые.
Спасибо большое Вам за рецепт. Вы просто волшебница,а колбаса шикарная. Успехов вам и всего доброго. 🌹❤️🌹
Шикарный рецепт, делала по рецепту, получилось супер. Сделала по этому же рецепту, только из курицы ( филе бедра ), но думаю можно и просто снять мясо с тушки, получается бомбически. Спасибо автору
Спасибо большое, рецепт прост и очень вкусно получается, семья в восторге. Спасибо!!!
Огромное спасибо за рецепт,делала уже много раз краковскую,рещультат шикарный!Всё настолько прекрасно комментируеся,слушать одно удовольствие.Спасибо!!!!
Очень приятный голос, красиво объясняет, спасибо автору!👏👏👏👏
Супер! Всё доступно и понятно, спасибо большое за рецепт!
Сразу видно, что у вас результат отлично получился.
Спасибо огромное!!! Получилось ну просто очень вкусно!!!
Все домашние, родстенники и друзья в великом восторге.....!!!!
Очень вкусная получается , спасибо за рецепт 💐💐💐
Грандиозно! И кажется, так просто, спасибо вам огромное, море удовольствия даже от просмотра!!!
Добрый день! Очень любим такую колбаску, но вот домашнюю не пробовали. Представляем какая он получается вкусная! Спасибо Вам большое за такой замечательный рецепт приготовления чудесной краковской колбасы!)
КАК ЖЕ ВЫ МНЕ НРАВИТЕСЬ! ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ПРОСТО ШЕДЕВРЫ!СДЕЛАЛА КОЛБАСА ПРОСТО СКАЗКА!
Сделала колбаску по вашему рецепту!!! Оболденная! Муж сказал зачем нам сдалась магазинная в которой не понятно что! Спасибо за рецептик!!!
Человек технолог, приятно смотреть, без выдумки
Большое человеческое спасибо Вам, добрая душа! Такую сказочную колбасу, конечно, не купишь в магазине.
Спасибо за рецепт. Сделала по Вашему рецепту, очень вкусные колбаски получились. Муж, дети, внуки в восторге. СПАСИБО!
Благодарю,Вас,за точную дозировку по нитритной соли и доступный рецепт
замечательный рецепт!! спасибо вам!!!
Я готовила другие колбаски по-вашему рецепту, супер. Спасибо Вам большое!!!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за вкусняшку !!! 😋😋😋👍👍👍🔥🔥🔥Обязательно приготовлю !!!
Спасибо за рецепт! Всё получилось. Колбаса очень вкусная, настоящая. Вы всё понятно объясняете. Вас очень приятно слушать♥️
Какая же вы рукодельница 👍👍
Так доступно все излагается, с доступными ингредиентами и результат всегда на лицо.
Так и хочется все попробовать приготовить по вашим рецептам.
Ваша куриная колбаса достойна всех похвал. Уже много раз готовила и всегда улетает на ура. Теперь буду этот рецепт пробовать.
Спасибо вам!
Спасибо огромное за отзыв, присылайте фото своей колбасы если сохранили milenia.us@gmail.com
Спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю своим родным!
Здравствуйте! Спасибо вам большое за ваши рецепты.Я сделала,по вашим советам.У меня всё получилось! Очень вкусная ,в меру соли, чеснока.Благодарю вас!
Боже!!! Я вас обожаю, какое счастье что я вас нашла🥰👏👏👏
Шикарна колбаса, большое спасибо!!! Обязательно попробую сделать!!!
Я и не думала что можно так приготовить дома, спасибо за рецепт, вы мастер не только янтарных дел но и колбасных!
Я, обязательно приготовлю своему сыночку! Уже чувствую, знаю, слышу это очень вкусно! спасибо сохраню видео себе в блокнот!
Приготовил по вашему рецепту, все очень вкусно. Вся семья в восторге. Буду делать ещё. Спасибо вам большое
Какая умница! Все чётко, прекрасно изложено. Без лишней и ненужной информации. Однозначно - респект и подписка!
Бравоооо, дай Бог вам крепкого здоровья. Спасибо вам за рецепт. Храни вас Господь 💖 💖 💖 💖 💖
Огромное спасибо за рецепт. Все ясно и понятно, без лишних слов
Красота .давно ждала такой рецептик😍
Готовьте на здоровье!
Отлично! Четко, кратко! Лайк! Спасибо за рецепт!👍👍👍👍
Я был очень голодным.Пошёл в магазин и купил колбасу.В лифте уже сьел без хлеба.Спасибо вам за рецерт.
🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤣🤣🤣🔥🔥🔥
Огонь 🔥 🔥 😄😄😄
Чего ж хлеба не купил?🤣
@@user-to6er8ly9q то с голодухи
😂😂😂
Впервые решился сделать колбасу... Выбор пал на Ваш рецепт. И я не прогадал- всё получилось просто замечательно!!!
Спасибо Вам за Ваш труд!!!
Поздравляю, спасибо огромное за отзыв, удачи в приготовлении других видов колбасы, у Вас все получится!
Благодарю Вас за рецепт. Обязательно попробую
вот это даа, вы мастерица!!! надо попробовать
Очень вкусно, у нас получилась. Спасибо большое за рецепт! 🤤❤️😊
Веганская хавка может быть очень даже вкусной и выглядеть аппетитно, несмотря на дурные предчувствия непосвящённых.
Спасибо🙏 вам, что получилось вкусно 👍🤝
Спасибо! Рецепт Супер!Делаю 2-ой раз!Семья в восторге!!!
Очень красиво! И вкусно наверно безусловно! Спасибо за рецепт.
Спасибо за видео урок, все понятно, без лишних слов
Спасибо Вам добрая Женщина! Внимательно смотрю и читаю Ваши рецепты. Колбасы, рыбы и прочие. Пробую и ПОЛУЧАЕТСЯ! Предельно понятно и не сложно. Спасибо Вам за ваш опыт и труд!
В "Страшном сравнении" Марджори Шпигель пишет о взаимосвязи рабства животных и людей, подчас снабжая текст душераздирающими иллюстрациями.
Спасибо за рецепт!!! Хорошо, что попался именно ваш ролик) всё ясно и понятно рассказано, будем пробовать, тем более отзывы людей 👌👌👌
Трудно выразить все эмоции спасибо всего доброго и здоровья
Спасибо за простой и доступный рецепт такого деликатеса.
Спасибо большое за рецепт, получилось вкусно 🥰
Огромное спасибо! Очень понравилось .Класс. Обязательно приготовлю и напишу .❤❤❤
Очень все здорово.И голос приятный)спасибо
Привет из Казахстана. Спасибо за такой интересный рецепт. Чувствуется ваша доброта и приятный голос Здоровья вам и всем вашим близким...
Готовили не рас! Получилось очень вкусно! Спасибо вам большое за рецепт!
Спасибо за рецепт,очень вкусная колбаска получилась
Спасибоза Ваш рецепт с уважением
Обалдеть,обалдеть!!!Сделаю обязательно, огромное спасибо!!!
Какая вы умница. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Объясняете и говорите все , доступно и понятно. Я обязательно попробую
вот это рецепт супер приготовил и теперь в жизнь колбасу не куплю магазинную.спасибо обожаю вас и 1000000 лайков
Огромное спасибо! Однозначно находка и подписка😍
Добрый день Миления. Колбасу по Вашему рецепту делали первый раз, получилось все очень здорово, рекомендуем друзьям и родственникам, большое спасибо за рецепт и с наступающим Новым годом.
Молодчина!! Желаю крепкого здоровья и успехов!!!!
Спасибо за рецепт! Готовили уже много раз. Очень вкусно!
Рецептов на ютубе много, но мне понравился именно ваш! Спасибо за науку. 😉
К краковской не имеющий отношения)
Какая Вы умница Спасибо. что поделились .
Я сделала по этому рецепту ,ну очень вкусно , благодарю вас.
Какая вы умница!)))Спасибо большое))Попробую приготовить
Я не думаю что это вкусно, я думаю это "Божественно" 😀👍👍👍👍
Доходчиво, информативно, уверен вкусно.
Спасибо.
Я готовила по Вашему рецепту,на новый год,в этом снова приготовлю.Заглянула к Вам на страничку освежить свою памяти,так сказать.Рецепт супер,особенно малышу все было интересно,что это висит над газовой колонкой.Муж в восторге.От себя еще раз хочу сказать"СПАСИБО",я долго искала хороший,простой рецепт,особенно без термометра.Все просто,легко и вкусно.
Спасибо за простой и вкусный рецепт, успехов Вам
Спасибо большое, все очень понятно и доступно.👍
Уже готовила и не один раз ОЧЕНЬ ВКУСНО БОЛЬШОЕ Спасибо. Пользуюсь вашими рецептами постоянно.
на здоровье!
Какая красота,ну и вкуснота ,я тоже решилась на приготовление колбасы,фарш приготовила уже,оказывается ни так уж и сложно
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую приготовить. Очень аппетитно 👍 👍 👍
спасибо! Все получилось, колбаса действительно вкусная и не сравнить с магазинной!
Выглядит хорошо, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту, спасибо подписка и лайк!
молодец,вкусно все выглядит
Здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт колбасы мне очень понравилась лайк и желаю вам удачи и успехов вашем творчестве!
Приготовила колбасу по Вашему рецепту, очень вкусная колбаса, спасибо
У меня ручное приспособление жили в деревне и мы так делали и получается вкусно и все мои рады а теперь попробую по вашему методу🌹👍🌹👍🌹
Здорово! Спасибо за рецепт)))
Спасибо Вам огромное за рецепт!!! Очень приятно слушать Ваш рассказ. И голос у Вас - очень приятный. СПАСИБО!!!
Эслаб
Эслаб эслаб
Вот это дааа! Как аппетитно 👍👍👍 Спасибо за рецепт 🌹
Здравствуйте, спасибо Вам большое за рецепт, всё получилось замечательно!
всё просто отлично мне очень понравилась обязательно к Новому году попробую сделать такую колбаску порадовать себя и жену Спасибо Милене
Спасибо за отзыв, приготовьте сейчас на пробу , отрепетируйте, потом к любому празднику с опытом приготовления.
*_😀👍Чуть слюной не захлебнулся?😀👍_*
ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ТЕТУШКА МИЛАЯ !
ПРИВЕТ ИЗ ФЕРГАНЫ !
Сколько смотрю, у Вас самый классный рецепт!)))) Приготовлю обязательно! Думаю получится обалденно!
Приготовили... За уши не оттянешь!🤤👍 Огромная благодарность!🤝
Здравствуйте, вы как заказывали нитритритную соль?)
@@lula9178 здравствуйте. Соль заказываем на Валдберрис. Выбор большой. Пачки хватает надолго. Одновременно с колбасой делаем мясо и грудинку. Получается сразу большая партия вкусностей!👍🤗
@@lula9178 и оболочку заказываем там же. Последнее время делаем в большем диаметре. 50-65 мм. Коллагеновой.
спасибо за ваш труд. готовила по вашему рецепту и все получилось отлично!
Спасибо очень хорошая колбаса
Уже пробовала готовить колбасу варëной при 80°с, а теперь попробую в духовке. Спасибо, что делитесь рецептами🌹
@@user-jy5oz5kd8o жить вообще вредно 😆😄
Скажите пожалуйста, сколько время надо варить колбасу при 80 '.
@@user-kp3en5nt2k , я готовлю в духовке при 80°с до температуры внутри батона 69-71°с. По времени, к сожалению, не сориентирую, пользуюсь термометром с тросом. В любом случае, значение имеет не время, а температура продукта.
Здравствуйте Подскажите дверь в духовке открыта или закрыта?
Спасибо за видео рецепт. Готовлю уже четвертый раз. Очень вкусно получается, мои оценили. Спасибо.
Очень понравился рецепт ,спасибо!!!!!