GLICEMIA sotto controllo: QUANTO conta l’ordine dei piatti?
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- Опубліковано 3 бер 2024
- L'ordine con cui mangi i piatti durante il pasto può fare una grande differenza nella glicemia... ma non per tutti. Scopri se è il tuo caso.
Post Dr.ssa Nicola Guess: drguess.substack.com/p/eating...
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Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.
[Chi sono?]
Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-)
Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: amzn.to/3lfIbNG). - Наука та технологія
A questo punto non puoi proprio piu definirti uno sconosciuto su internet. Sei una vera e propria istituzione! Grande Gindro
Grazie dottore anche io viaggio sul filo del ortoressia e questo video indubbiamente chiarisce informa e rassicura... grazie perché condivide con noi anche le sue fragilità... Io la credevo Superman....no lei è di più, lei è semplicemente straordinario 😊
Temo che mi stia davvero sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore per la fiducia!
Apprezzo molto il buon senso con cui espone l'argomento. Buona serata 👋👋👋
Video stupendo.. che mancava. Grazie
Grazie Dott, come sempre mi ripeto. Grazie per la sua competenza e il sui equilibrio.
Giusto richiamo al buon senso. Ho scelto di mangiare un primo piatto a pranzo (cereali integrali, zuppe, legumi ecc.) e una fonte di proteine a sera. Entrambi i pasti sono accompagnati da verdure : crude a pranzo (senza condimenti come antipasto) e miste o cotte con condimenti a cena. Mio marito è diabetico ma siamo entrambi lievemente sottopeso. Il cibo per me è anche momento di convivialità e fonte di piacere.
Grazie mille per questo video doc. Sempre un piacere ascoltarla❤👏
Congratulazioni per aver raggiunto i tuoi primi 100 k iscritti!!!🥳🎉🥂
Grazie mille!
Perfetto. Ho visto il video e ribadisco che lo sconosciuto che lei si definisce ...... e vero che non si deve sostituire al medico ma un input alle persone che stimola il cambiamento dello stile di vira .
Complimentissimi. Lei è più unico che raro! Grazie tanto. 👏👏👏
Temo che mi stia davvero sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore per la fiducia!
Ti seguo da poco tempo, sei simpatico e soprattutto preparato. Fuori dagli schemi riesci a fare sembrare tutto piu' facile, a differenza di altri professionisti allarmisti. Grazie di cuore...❤
Grazie a lei per la fiducia!
Ottimo equilibrio e buonsenso prima di tutto
Complimenti per i 100.000 k , tutti meritati , secondo me. Buon viaggio verso i 200.000 … 💪💪
Grazie, grazie di cuore.
SEI GRANDE❤❤
Grazie mille!
Grazie❤
Il mio glucosio a digiuno dopo le analisi non va mai sotto i 90/110, da una vita.
E se non sbaglio le linee guida mettevano 120 nella norma fino a poco tempo fa.
Ora lo hanno abbassato a 100, un po' come hanno fatto con il colesterolo....
Sono stata tutta la vita nella norma ed ora mi ritrovo insulino resistente.
Non mangio zuccheri semplici, e cibi processati la pasta solo integrale con legumi e verdure a volontà' e non piu' di 50gr. mi concedo una brioche nel week end....ma vi prego, lasciatemi mangiare il pasto come mi pare, altrimenti la glicemia si alza x lo stress.
Anche io ho lo stesso problema e sto attenta come te ma davvero prima il limite era 120? Ho controllato la glicemia un mese fa ed era a 120, il mio medico mi ha detto che sono in pre diabete ma per il momento non mi ha dato niente. Però se hanno abbassato il limite sono un po’ più tranquilla anche perché da anni seguo uno stile di vita molto salutare per cui veramente non me lo spiego. Grazie mille per la risposta.
@@graziatria5070 ti diro' di piu' il laboratorio dove faccio i controlli ha attualmente il range che va da 82 a 115, quindi io sarei ancora nella norma...Io cerco di stare attenta a cosa mangio, ma l'ossessione NO!
IL valore massimo e' stato portato a 100 da credo l'OMS non mi ricordo quando.
Stessa cosa vale per il colesterolo totale.Fino a qualche anno fa oltre i 200 era ancora nella norma ora non piu'
Grazie a te per la tua testimonianza.
@@mariarampini888 gentilissima!
Parole sagge. Io voglio imparare a mangiare meglio , e lei mi sta aiutando molto. Ma dico anche che nn voglio morire sana. Lo sgarro ogni tanto (nn sempre) ci sta'
dottore, il cubo lo risolva mi raccomando ! 😂😄 video interessante, grazie 🙏
😁
Roberto Gindro=simpatia,bravura e Buon senso
Grazie di cuore!
La bilancia, lo strumento più diabolico mai creato...
Road to 200.000 ❤
😎😂
Come "non essere" in accordo con te!
Mi scusi dr.Gindro mi scusi per la domanda fuori argomento
La forte incontinenza diurna ma soprattutto notturna provoca disidratazione? Ho la pelle delle gambe ultra secca da far paura. Dovrei bere di più-avendo questo problema di incontinenza? Grazie😮
No, l'incontinenza di per sé non causa disidratazione (a meno che non ci sia anche un problema a monte, ad esempio renale).
@@RobertoGindro ok.Grazie Dott.buona giornata
Personalmente quando possibile soprattutto per limitare il ciclo prandiale, inizio prima con un mega piatto di insalata che tra l'altro essendo composta da acqua, offre già un senso di sazietà, limitando le porzioni successive (non sono diabetico, anzi...). Poi proteine e in ultimo carbo. A tal proposito mi viene in mente la storiella del pane/grissini/tarallini che é la prima cosa servita al tavolo del ristorante per "stuzzicare" l'appetito. Tra l'altro pane bianco... Più ne mangi, più avrai fame di glucidi, più ordinerei e più pagherai, ma lasciando stare il discorso economico, comunque non é un bene per il discorso insulinico...
Sì, anch'io alla fine ho preso l'abitudine di consumare i piatti nello stesso ordine.
@@RobertoGindro solo in un caso mangio prima i carbo ad alto indice glicemico ed é dopo l'allenamento in quanto i muscoli sono avidi di zuccheri. Ovviamente no i 500 gr di pasta farina bianca super condita 😂
Super 👍
Quali pasti di che qualita
Grazieeee dott robbbb. .mi puoi dire quanto deve essere il picco glicemico dopo il pasto io sono in pre diabete a digiuno 110 117 120 a volte 100 la misurassi dopo il pasto quanto deve essere e quando diventa pericolosa ?? oltre quale valore?? grazie mille
Il più basso possibile. Idealmente sotto i 140 a due ore dal pasto. Sopra i 200 (in qualsiasi momento) potrebbe indicare diabete conclamato.
Io dott a 2 ore dai pasti a 129 va bene
Sì.
Rob, giuro, io non ho ancora capito se, quando si alza la glicemia, lo zucchero che viene prelevato dall'insulina si trasforma sempre e comunque in grasso o solo in alcune situazioni, tipo bilancio calorico positivo del pasto o della giornata, oppure riserve di glicogeno già piene. Iader Fabbri dice una cosa, Biasci ne dice un'altra, Walter Antonucci un'altra ancora. Tu mi sapresti dare una risposta definitiva? 😅
Ho 24 anni, giusto per capirci, ma ho uno stile di vita sedentario, purtroppo, e, se prima di un piatto di pasta o di una piadina non faccio il mio anticipo di 20 g di frutta secca + 150 g circa di verdura, o in alternativa 10 g di semi oleosi + 150 g di yogurt greco bianco + 20 g di fiocchi d'avena integrale, ho una paura matta di portare il mio corpo a infiammazione ma soprattutto, sempre e comunque, a conversione dei carboidrati in lipidi, qualora le riserve di glicogeno siano già piene. Help! 😅
Quello che non capisco e perché c'è chi dice che quando si alza la glicemia, anche in maniera del tutto ordinaria e fisiologica e non per forza significativa e abnorme, quegli zuccheri "in eccesso" (in eccesso perché l'hanno fatta alzare) vanno direttamente a far aumentare la pancia, mentre invece altri dicono che ciò avviene solo in caso di surplus calorico rispetto al fabbisogno (anche qui, surplus rispetto al pasto o alla giornata?).
Semplificando al massimo, quello che conta è il bilancio calorico delle 24 ore, anzi, settimanale. Non importa se una parte del glucosio si trasforma in grasso (poi in realtà è un processo che avviene con molta più difficoltà di quanto si creda) se poi quello stesso grasso viene consumato nelle ore successive (ad esempio durante la notte).
Di nuovo, semplificando al massimo, con un peso corporeo corretto mantenuto nel tempo (segno di una dieta isocalorica), una regolare attività fisica e una dieta incentrata soprattutto su alimenti "sani" non c'è ragione di preoccuparsi della biochimica di quello che succede, il corpo è una macchina molto più resiliente di quello che può sembrare.
Non dimenticare che presso che gli Hadza africani praticamente non c'è traccia di diabete, anche se in alcuni periodi dell'anno il 20% delle calorie della dieta arrivano dal miele.
@@RobertoGindro Ok sull'isocalorico, ma in quali condizioni si ha la lipogenesi dai carboidrati e perché tutti parlano di glicemia sotto controllo anche in soggetti sani?
1. È un aspetto che sto cercando di approfondire in questo periodo, perché in realtà se ne parla poco. La conclusione a cui sono arrivato ad oggi è che si verifichi soprattutto in caso di eccesso calorico cronico. Ci sono studi che dimostrano che l'eccesso occasionale viene spesso semplicemente bruciato, perché al corpo non conviene attivare una de novo lipogenesi. it.wikipedia.org/wiki/De_novo_lipogenesi È tuttavia importante ricordare che ogni valutazione va fatta nell'ottica delle "almeno" 24 ore, meglio ancora settimanale, perché in realtà non sarebbe nemmeno un problema immagazzinare del grasso oggi se comunque lo uso domani (penso ad esempio a protocolli di digiuno intermittente in cui l'apporto calorico può essere concentrato in poche ore).
2. Perché siamo ossessionati... è un po' il discorso appena fatto, ci focalizziamo su cosa succede nell'acuto, dimenticando l'equilibrio generale. Il picco glicemico a 250 nel soggetto diabetico è male, non solo per il valore raggiunto, ma anche per la difficoltà a farlo rientrare nella norma. Il picco a 150 nel soggetto sano è perfettamente gestito dal corpo (10000 anni fa era una benedizione del cielo trovare del miele e il corpo si è evoluto per beneficiarne) e soprattutto dura poco, perché la produzione insulinica e la sensibilità alla stessa è tale da rientrare perfettamente nella fisiologia.
@@RobertoGindro Okay, ora mi è molto più chiaro, ti ringrazio.
Salve dottore… io sono diventato vegano da qualche mese. Il problema è che facendo una vita molto attiva sto andando sotto peso 😅.. molti fanno fatica a perderlo, io il contrario… ha qualche consiglio?
L'unica strada è aumentare le calorie, attraverso ovviamente alimenti sani e salvaguardando l'equilibrio complessivo della dieta. Porzioni un po' più abbondanti, alimenti calorici come la frutta secca a guscio, olio d'oliva, ...
PS: Non c'entra con il peso, ma si ricordi di integrare gli Omega3 (ad esempio con olio di lino) e la vitamina B12 con integratori.
@@RobertoGindro 🙏🏼grazie… per il omega assumo semi di chia e lino, e la b12 sotto integratore
Mi scusi per diabete di tipo 2 un bicchiere di vino al pasto è permesso?
Grazie mille, ma è una decisione che spetta al suo medico (molto dipende dai valori medi di glicemia e dalla presenza di eventuali altri fattori di rischio).
Le chiedo un parere: mio marito ha scoperto di essere diabetico tipo 2 da ottobre scorso. Assume slowmet 1000 una volta al giorno e maoris per il colesterolo che aveva altissimo. La glicemia è abbastanza migliorata anche se non è ancora giusta e il colesterolo è rientrato molto. Prima della cura pesava 70 kg e aveva solo un po' di pancetta. Adesso pesa 55 kg e sembra uno scheletro. La diabetologa dice che è normale ma io sono preoccupata comunque perché è veramente pelle e ossa. Lei che dice?
Non conoscendo l'altezza è difficile esprimere giudizi, ma diciamo che con questi due problemi (glicemia/colesterolo) è senza dubbio un grosso vantaggio metabolico; se l'endocrinologa non ha ravvisato problemi direi quindi che nel complesso è non solo possibile, ma anche una buona notizia.
@@RobertoGindro È alto 1,65. Età 69. Nonostante facciamo lunghe camminate quasi tutti i giorni, ha perso gran parte della muscolatura. È uno stecco
@@RobertoGindro che esami endocrinologici dovrebbe fare? La diabetologa gli ha prescritto ultimamente solo quelli del sangue per la tiroide, che non ha ancora fatto
Si fidi della specialista e, se è d'accordo, potrebbe valere la pena inserire esercizi di forza insieme alle camminate (che vanno bene per il cuore, ma per i muscoli sono poco utili).
Scusa ti volevo chiedere chi invece ha un genitore che è diabetico come si deve comportare anche se ancora non soffre di diabete? Grazie.
Senta ovviamente anche e soprattutto il parere del medico, ma in generale punterei allo stile di vita (dieta sana e varia, attività fisica regolare, ...) e una certa attenzione al peso corporeo.
Purtroppo soffro di crisi ipoglicemiche, nessuno ha capito il motivo. Accade improvvisamente e mi sento letteralmente morire.
Mio malgrado devo immettere in corpo zuccheri per prevenire queste crisi, poca roba, per non mandare in tilt i recettori del pancreas).
Non soffro di alcun tipo di diabete.
Grazie per le info, Roberto 🙏
Grazie mille per la testimonianza!
@@RobertoGindro Grazie a te, Roberto 🙏
@@RobertoGindroanche io sono messa come Elisabetta.
Soffro di ipoglicemia reattiva
Non si sa il motivo, gli esami sono tutti ok. Non ho il diabete.
Esiste una dieta per evitare queste crisi, che a volte fanno paura, se non si agisce tempestivamente?
Senta ovviamente il parere del medico, ma in genere evitando carboidrati semplici e preferendo fonti integrali è un ottimo punto di partenza. Possono poi essere utili strategie tipo quelle per diabetici, proprio come descritto nel video (prima verdure, proteine ed eventualmente grassi).
@@RobertoGindro Io mangio già quasi tutto integrale. Invece la composizione del pasto, come suggerito, non l'ho ancora messa in atto, ma d'ora in poi ci metterò il mio impegno per farlo. Grazie per i preziosi consigli 😊
Mi perdoni anche io come sua figlia colazione mangio prosciutto cotto, sbagliamo?
Tutti i giorni è un po' troppo.
L'ordine dei piatti ha azzerato il diabete a mio cognato!
Grazie mille per la testimonianza!
Cosa vuol dire: "alimentazione sana "?
Non basterebbe un libro, ma diciamo qualcosa del genere: healthy.thewom.it/alimentazione/alimentazione-sana/
@@RobertoGindro grazie !
Si ma se si mangia male si arriva al capolinea
Non e solo il glucosio si sta meglio in generale consigli generici
Non si soffre mangiando cosi si mangia tutto magari avessero tutti la possibilita di mangiare cosi