КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ С НУЛЯ холодного и горячего копчения ЧАСТЬ 1
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2021
- Сделали небольшую, переносную коптильню, чтобы в одиночку было удобно переносить и коптить где захочу)
Фанеру нам сразу отрезали ровно и по размеру в магазине. Остальное сами.
Самое дорогое в коптильне это дымогенератор (можно использовать спиральный, дешевле) кондесаторосборник, контроллер (электрорегулятор) и тепловая пушка (плитка, тен, обогреватель). Материал для емкости уже подешевле.
Я очень доволен и мне достаточно этой коптильни для приготовления домашних, натуральных деликатесов)
Music from Tunetank.com
StringerBell - Bird's Yard (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/1duu/5145-bird...
Music from Tunetank.com
MelancholicBird - Breath (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/1duu/1402-breath
Из старой газовой плиты- самый идеальный вариант. Плюсы: 1. Духовка идеально подходит для любых температур. 2. Пожаробезопасность при подключении тэна. 3. Два варианта объема коптильной камеры (если убрать разделяющую полку духовки и нижнего ящика). 3.Удобная промывка после копчения мойкой высокого давления с предварительным запениванием обезжирывателя. 4. Стекляная дверка для наблюдения за интенсивностью дыма и подсветка. 4. Регулировка температуры тэна для горячего или холодного копчения в любую пору года.
Молодец . собрал ящик у себя в подъезде . Класс и с тепло-пушкой придумал.
музон конечном как спасение от апокалипсиса )))
Мне идея очень понравилась 👍👍👍👍тоже такую соберу
Ну красавчик конешн 👍
Руки,точно не из жопы,смотреть приятно! Молодцы 🤝🤝🤝
Пойду вторую часть просмотрю 💪
Тоже ищу старый духовой шкаф с конвекцией. Нужно только просверлить отверстие для дымогерератора и всё коптильный шкаф готов
Здравствуйте. Классно. А что за пушка?
Отличная работа. А в какие размеры кроили лист фанеры?
Можете сказать размер бруса? 20*30? который используете как "каркас"
какие размеры?
Фанера 18мм или 15мм , можно обойтись без брусков
Неплохо. Как с формальдегидами проблему будешь решать? При нагреве 10 слойной фанеры начется активное выделение.
А если класс фанеры е2 е3 то габэлла
Заднюю стенку обшить нержавеющим листом + установить конвекцию. Остальное обшить вагонкой.
Доброе время суток! Скажите пожалуйста а без утеплителя конденсат есть в каптильне
Здравствуйте. Его мало. Многое ещё завит на сколько мясо хорошо просушено
Спасибо
Чтоб небыло конденсата нужна конвекция в коптилке
@@user-rg1ux7oy5h хуенция нужна
А можно ссылку на тепловую пушку? Таких маленьких не видел в продаже. Сколько КВт?
Добрый день. Лучше использовать тен или обогреватель, пушка нарушает тягу и сдувает дым обратно в дымогенератор . А еще лучше наверное купить "набор конвекции для самодельной коптильни"(тен+вентилятор)
Вот что использую сейчас:
www.ozon.ru/product/elektricheskaya-nastolnaya-plita-homestar-hs-1103-chernyy-245543355/?asb=FyyKVkEnvkEXyUyNO40oBlM9EmhPhmST0Cs0exfPnvk%253D&asb2=m5gYzeBu1j-y2dpl-_jLF0kVwYx7EELOHi_dTlIKOiPzNEyQNJbcChkiOD2ZEqEb&sh=ZFRs3kMs
Набор конвекции:
www.ozon.ru/product/komplekt-konvektsii-dlya-koptilni-motor-l-shtoka-28mm-ten-2-2-kvt-387898957/?sh=8ByWDMSf
market.yandex.ru/offer/LYAeY_t0MlRM1tBWGeUzSg?cpc=AeZndh-umYhkDrIHBUFIxEtm9KnS5MV3fruOinnnuofgYhV5dmJnsah9spNtg3YluwNGdR-QK4H-8eIn5KY5mwIg74tYpDYP4OPQnGUsPyELEB5g2pqZrFL7iBdUgiCzdG2Pf4UMpBixIn3seKZ7fSrdO_AVJ86vEn3iDAtpcLf6WaxEAo_aqb3Jv60WHj3x&hid=17320363&hyperid=963996320&lr=10716&modelid=963996320&nid=17320376&rs=eJw9kLlOBEAMQ7VbUVNRUy9S7jjM__8KPT0FSfbQNE-R49jz_Xd9-7m8_14NYsQ3urkfS6hUs9kxUIk0l_R8XjNTcyJsuOeWHmiGjx7w5qhjEarjKbEs68_NpqzD4xmC8RT0LoNnN-NoGXxv1dyyotFjshFttt6F0O6iPdNTlnM0HOMvc4uwXZwOd3qil4Z853k0TTB6tH_oVpzIaW51r8JOpc_mXNvq637V5MFglXhwFJKezAF5cdb-SH1cPi_8D6vSTXE%2C&text=комплект%20конвекции%20для%20коптильни&show-uid=16405156651524729498600001
Тепловая пушка: leroymerlin.ru/product/teplovaya-pushka-elektricheskaya-equation-2000-vt-82409894/
market.yandex.ru/product--elektricheskaia-teplovaia-pushka-resanta-tepk-2000k-bez-gorelki-2-kvt/136634013?text=теплопушка%20электрическая&cpa=1&cpc=Cn1P4f9F9xJ_HM-JlQgCwU3nq1jIb3mj5dMT3nNSfFfO-fytxVlVcPomM3AB7PoxfTqqsm-rUa6pEny3Bxw3x0FVxt0CFs3Cb2gcZUsKuyK16JDXMFB3BdaUZyHCz7n00n1jrNxh5sxbEhpWqzdoxqxnukkcHsO0HQKuU8dEFirWCsxI_GLlv3_NoxE19lPl&sku=136634013&do-waremd5=GXGkDgium3vrshhNLpinNA&nid=70838
Они не дорогие в магазине "Доброцен ",там я её покупал .
С пушкой
Кто подскажет фальгированным утеплителем изнутри можно утеплять коптилку холодного копчения?
Не можно,а нужно. Только холодного копчения,на горячем утеплитель будет гореть.
Размеры какие?ращмер брусочков какой?
Размер коптильни 40см*50см*76см
Размер бруска 20мм*30мм
Тоже хочу сделать вот и думаю фанера от пара не разбухнет?
Добрый вечер. Раз 5 коптил и пока все хорошо, но все равно собираюсь обшить вагонкой
@@user-my8th8vh8p а запах фенола не слышно фанераж клееная выж горячим коптили?
Класс👍, молодцы. Самая простая сборка. Какой толщины листы фанеры использовали?
Благодарю! 8мм
Тепловая пушка не нагонит нужную температуру для горячего копчения, особенно если на улице холодно. Пустые труды. Ещё она ( пушка) будет тушить дымогенегатор, потому что в ящике будет избыточное давление.
Это первая часть. Во второй части я об этом пишу, температуру набирает , только тяга нарушается, выталкивает дым обратно. Поэтому я заменил пушку на электрическую плиту.
Подскажите что за пушка?
leroymerlin.ru/product/teplovaya-pushka-elektricheskaya-equation-2000-vt-82409894/
а какую максимальную температуру можно нагнать с тепловой пушкой ?
Я ее поменял на обычную плитку электрическую
В следующих роликах можно увидеть
Скажите,герметично надо разве, а дым как куда, ему всё же надо выходить по немногу
посмотрите вторую часть
ua-cam.com/video/rZL-skUolEk/v-deo.html
Рукастый мужик. Уважаю таких. Если бы ещё сказал размеры ящика.
Зачем тебе размеры на ящик?!. Делай любой, в пределах разумного, либо чтобы при раскрое фанеры осталось минимум отходов.
@@user-qj9im4ut6z Так и сделал.
во первых фанера не подходит для копчения, во вторых красили тоже зря, если для холодного тогда норм для горячего краска будет нагреваться итд, стекло не актуально, оно закоптится мыть его запаришься, при копчении горячем всё равно надо открывать хотя бы каждые 15 минут, вот и посмотрите что там творится а для холодного туда заглядывать и не надо
Толщина фанеры?
8мм
Это ящик! А где коптильня?
Добрый день. В четверг выложу вторую часть ролика)
Подскажите как с ней коптит
Добрый день. Лучше использовать тен или обогреватель, пушка нарушает тягу и сдувает дым обратно в дымогенератор . А еще лучше наверное купить "набор конвекции для самодельной коптильни"(тен+вентилятор) оказывается такое есть) В последнем ролике можете увидеть как работает пушка.
@@user-my8th8vh8p а если ей убавить обороты поставить терморегулятор на неё
@@user-my8th8vh8p а продукты сильно сушит,?
@@user-zc7qm1ux2v Терморегулятор я поставил. Вот ролик как доделывал
ua-cam.com/video/rZL-skUolEk/v-deo.html
А тут как коптил и как она работает с 2:04 минуты
ua-cam.com/video/MxhyNlDyj_U/v-deo.html
@@user-zc7qm1ux2v обсушку не пробовал делать в коптильни
Ммм... Х...та
Фанера с клеем, герметик, клей. Х ..та. Надо просто из досок, без химии.
Фанеру нельзя использать для коптильни, так как она содержит клей и непонятную химию...
фанеры есть разные, но я думаю обшить ее изнутри
@@user-my8th8vh8p лучше обшить. Успехов!!!
@@user-el3tq2yj3u спасибо
При холодном ,до 30 градусов , с фанерой ничего не случится…
И что? Холодного копчения нагрева нет, все отлично.
Эта херь так и будет без слов?
Ерунда это а не коптильня.Фанеру,оsd,и так далее все клееное, использовать нельзя.
Добрый вечер. Коптили, кушали, вроде живые, но все равное собираюсь ее обшить хорошей вагонкой