Домашняя коптилка для холодного и горячего копчения своими руками без больших затрат!
Вставка
- Опубліковано 8 лют 2025
- Друзья построил в гараже коптильню холодного копчения VS горячего копчения своими руками, ниже привожу смету финансового урона, делал коптильню такого плана сам в первые, подробно расскажу про ошибки которые я допустил при строительстве коптильни своими руками, Коптилка у меня получилась следующего размера ширина 1метр, глубина 60 см, выстой 1м 80 см, для изготовления коптильни такого размера мне понадобилось и было затрачено на материалы:
Рейка вагонная из осины класс "А" рейку заказывал на Озоне напиленную в размер общая сумма заказа вышла 8.300 руб.
2) брусок строганный 40ммх40мм на 2 м в количестве 12 штук по 145 рублей штука =1740 руб.
3) дверной блок 2 шт. по 350р=700 руб.
4)утеплитель 5мм 20кв м по 100 руб. м= 2000т
5) 5 листов пенополистерола 30 мм толщиной по 150р лист=750руб
5) саморезы 2,5 кг по 400 р кг=1000 рублей
6)регулятор напряжения для тэна нагревательного 750 руб.
7)вентилятор на вытяжку 2 штуки по 650 руб. =1300
8)пена монтажная 1 балон по 500
9)герметик по дереву пачка 600 руб.
10) петли дверные, щеколды две штуки 600 руб.
11) труба нержавеющая диаметром 80мм две штуки по 1 м 500 р штук + грибок на трубу от дождя, 500 руб,+заслонка для регулировки тяги 600 руб, соединения для труб (хомуты по 150 руб. 4 штуки) и того система дымохода за все вышло 2200 руб.
Тэн от электро-духовки у меня был
дымогенератор так-же был, пара кусков фанеры от старого шкафа, и палет нашел на свалке :)
Также пару недель я все это собирал и того общий финансовый урон за коптильню сделанную своими руками вышел оринтировочно 25000 рублей возможно что-то по мелочи я забыл :) себестоимость коптилки БОЛЬШОЙ выходит в районе 30 т. рублей, готовая коптильня у производителей таких размеров стоит от 150 т. и выше, Конечно решать вам строить коптильню самому или купить готовую дела каждого, для меня ответ очевиден, :) всем спасибо за советы в комментариях! Всем до встречи и всем добра !
Посмотреть это видео "Домашняя коптилка для холодного и горячего копчения своими руками без больших затрат!" на моём канале в UA-cam можно тут: • Домашняя коптилка для ...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на UA-cam : boosty.to/fish...
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой Telegram: t.me/Fisherman...
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/...
Всем желающим помочь: boosty.to/fish...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья есть на продажу с доставкой почтой России (1 классом) по России качественная красная икра, предложение ограниченно икры не много, торопитесь сделать заказ к новому году, Копченую рыбу делаю не большими партиями, заказать с доставкой по России можно транспортной СДЕК, Все подробности узнавайте тут, Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus
Роман, добрый день. Перешёл в телеграмм канал. Информации по икре нет. Как заказать в Москву?
При отправке товара компанией сДЭК полученный товар получится в два раза дороже! Просьба учитывать это.
Хотелось бы увидеть как тэн работает и где он находится и ещё вытяжку бы посмотреть
Отлично. Главное что продукция получается и вам нравится
Для себя любимого в два рыла. Хватает и холодильника двухкамерного.доделаного электростатикой. Просто и эффективно.
Роман, чтобы кулер справлялся с задачей, лучше брать по их амперности, который указан на кулере. У Вас скорее всего 0,25А, а лучше выше брать и все будет гуд)
Оо, исправились. Это не пароизоляция, а подложка. А так супер.
С Днем Рождения! 😊
Лайк однозначно делал для себя 👍👍👍 ну а покупать такую это очень дорого забыл сказать цену на оба дымо генератора точнее учесть в цену если будут собирать сами коптилку!!!
О Роман привет🤝. Я себе сделал прямо на улице из сендвич панелей, дымогенератор Хобби Смок. Огромный плюс в том, что я автомойкой легко отмываю стены и потолок, а после обрабатываю антибактериальным составом.Ах да, эта коптильня мне дает возможность копчения, как в летнюю жару, так и в морозы до -40°С.
Добрый день, как думаете: у меня есть старый холодильник, с него получится коптильня хол. копчения?
@СергейНикифоров-и6ъ Ну а почему бы и нет? Просто нужно проследить внутреннюю температуру, чтобы не получилось горячего копчения.
@@Kriklivyi ну это понятно, для вытяжки - приточки надо наверное отверстия сделать. Я конечно ещё ни разу холодного копчения ничего не готовил( только горячего, опыт большой) хочется холодного копчения попробовать готовить
посмотри тайга моя заветная! там дедок все просто сделал и огонь рыбка выходит и без вентиляторов которые много энергии берут да и дороговато все! и на улице ставить надо надо обязательно удачи коллега
Вентилятор берет много энергии? Хороший анекдот😂
Привет! Полезный канал. Подписался. Служил в Комсомольске-на-Амуре 91-93гг
Ромыч, на кулерах всегда есть стрелка указывающая куда дует))
👍 Супер
ничего себе, не нашлось ни у кого чтоли коптилки на рекламу миллионнику) тем более ваша тема
Роман здравствуйте. Я ваша землячка из Амурска. Но 30 лет живу в другом городе. Подскажите пожалуйста. Почему вы, когда готовите из замороженной горбуши засол. Один вариант - кусочки в контейнере готовятся 4 дня, другой вариант - целое филе 6-8 часов на подносе? В чем разница? Спасибо .
У коптильни один плюс , она большая. 60° это только для рыбы. Парогенератор тоже не подключить 😮 . Бочка 200 литров из под масла , если не использовать пар
Две бочки друг на друга не то чтобы прям заметно меньше по объёму получаются, многие так и делают, на том же ютубе полно подобных конструкций хоть вертикальных, хоть горизонтальных. А вот по цене явно дешевле озвученной тут суммы за вагонку, и это за уже чистые пропаренные бочки с крышкой под хомут
Всё-таки лучше холодильника ничего не придумано😂
Лайк за коптилку и труды, почему москитом не пользуетесь? Скажите честно стоит покупать москит? Сам тоже люблю коптить рыбу, есть коптилка обычная примерно как у вас доволен, но хочу брать москит из-за статики для быстрого копчения что скажите
Для уплотнения есть уплотнитель оконный на три зубчика попробуйте поставить пристрелять степлером
Глаза боятся .И все получается , а голова болтается .Верить в себя - большая штука !
Мода пошла на коптилки … Осторожно в обращении 🔥🔥🔥….
Добрый день. Я считаю что это утепление не нужно самой толщины вагонка достаточно. Я колбасу делаю в картонной коробке коробке. Тепло через регулятор подключаю нагреватель маленький на 400 ватт с вентилятором. Продаются такие прямо в розетку.. в низ поставил просто килловатную маленькую электропечку через терморегулятор. Сейчас делаю и себе из вагонка в Нутри обошью просто алюминиевой фольгой. Использую в доме этот аппарат
Роман , с холодильника можно было бы! Двухдверный ДЭКСП не дорогой!!!
С такого Ящика Я бы продукты не кушал! Химия сплошная!
У вас вроде Маскит был?
компьютерные кулеры не работают с теми дырочками, которые ты насверлил в стенке. надо было делать квадратное отверстие размером чуть меньше кулера и закрывать его проволочными решетками с двух сторон. и всё бы работало как надо.
Ну а так, в столярке вы конечно почти ноль. Но продуктам , которые вы готовите, разница в стенках вообще не существенна. Основные косяки вы выявили, которые влияют на копчение. Удачи вам в дальнейшем и просвещайте нас в приготовлении.
Для копчения приобрёл гараж?
Не проще обычный двух метровый холодильник переделать? Тем более сломанные бесплатно отдают!
Здравствуйте Роман а что Маскитом не пользуетесь?????
Коптилка ваша понравилась
Добрый вечер,здоровья и мира всем 🎉!!!. Зачем Осина,если с давних времён для самодельной копилки применяют только Ель,она не даёт смоляного осадка и горечи. Только Ель,даже если само здание из бетона,кирпича,лиственницы....
Для мяса от 80 до 100 градусов + пар
Для чего писать что есть в наличии красная икра, и тут же не отвечать людям на вопросы. Я не понимаю тебя дружище
Здравствуйте, а для чего вентилятор?
Как получить информацию по икре? В телеграмм только по рыбе инфа
При такой конструкции ни какого холодного копчения не получится этот радиатор после пол часа работы разогревает камеру. Очень жаль что вы так и не попробовали собрать хороший охладитель и посмотреть разницу уровня получаемого продукта. И дым не должен застаиваться в камере ни в коем случае должна быть постоянная протяжка не едким дымом т.е дым на глаз должен быть очень легким и достаточно прозрачным сильное задымление дает перекопченный вкус чем успешно пользуются производители быстрых коптилен им же не самим это есть. Процесс копчения не может быть быстрым он должен длится 12-24ч можно и более в зависимости от того на сколько вы хотите высушить продукт и сделать более насыщенно копченый вкус продукта. Такое копчение может хранится в холодильнике 2-4 недели без вакуума. И не нужна никакая горячая коптильня хорошему коптильщику нужен отдельный жарочный шкаф. Процессы разбиваются на 2 группы 1.жарка-варка 2.копчение
Если нет доступа к земле не возможно установить дренажный земляной охладитель халявный. Например коптильня стоит в помещении с бетонным полом и бурить его не хочется совсем то ставится холодильное оборудование а не как не радиатор вот этот вот который носит лишь декоративный характер. И не используйте никакую пену вату и прочую химическую ерунду в коптильнях. Проще сварить из железа самому закрытый шкаф чем городить весь этот огород. не пойму вообще зачем все эти утеплители сколотили ящик обклеили фольгой изнутри есть специализированная большая и все нормально температура в коптильни холодная даже без фольги если охладитель работает а не греет.
@@ЕвгенийИсаев-э3ч Ппц ты умник конечно, ты возьми сделай и покажи нам как надо правильно делать по твоим комментариям, а языком трепать каждый может
@@АлександрД-н2у Давно уже сделал и успешно пользуюсь.... Если инструкция нужна то лна есть на другом ютуб канале
Так и не понял зачем нужна была вагонка, да ещё и из осины.
Немного до лимона!!!
Для таких съёмок нужен штатив
Не показали главного, то как работает она
Что там с москитом?)))))))
Объясните, в чем органолептиские различия между натуральным копчением и копчением жидким натуральным дымом? Тем более, что что вредных веществ в натуральном жидком дыме гораздо меньше! И так и эдак делал, потребители (не зная способ копчения) отдали предпочтение жидкому дыму! Вывод: на хрена заморачивться с традиционной коптильней??
Не диванные знатоки- отзовитесь!
Рома можно у тебя заказать сетку 4*100*60 4*4 и сколько стоит
В Косомолиск на Амуре
Я не копчу а делаю колбасу
Не знаю, по мне так очень как то всё громоздко
шляпа
руки у вас соль съела (
дружище! покаж как куклу резать под рамные косынки зимние?
вот никогда не понимал на развитие канала ? ты его уже ведёшь ! какое развитие ? ещё нас контент устраивает тут нет каких то путешествий и тд давай без воздмездное развитие и тебе воздастца.