Cornetti sfogliati identici a quelli del bar, provare per credere!
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Buongiorno a tutti come state? ho finito di pittare casa, mancano altre cosine ma comunque posso utilizzare la cucina. Oggi vi presento la ricetta dei cornetti sfogliati, identici a quello del bar. Sono facili da fare e ne avanzano tanti per poi essere congelati e poi nel weekend, la sera, si lasciano lievitare tutta la notte. Il mattino successivo sono super gonfi, con la sfogliatura ben evidente e sono di una bontà unica. Si possono anche farcire o tagliandoli a metà o con l'ausilio di una sac a poche. Che dire, Buon video! che cosa aspettate? tutti in cucina con Ivana!!!
ingredienti
12 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
100 g di acqua tiepida
145 g di latte tiepido
80 g di zucchero
250g di farina 00
250 g di farina Manitoba
95g di burro freddo
mezza fialetta di essenza (limone, arancia, vaniglia)
250g di burro a temp. ambiente per sfogliare
1 uovo più un po di latte
zucchero a velo
Sei stata bravissima a spiegare passo dopo passo ,😊
Che brava! Una spiegazione eccezionale!! Iscrizione fatta 😊😊😊😊🔝🔝🔝🔝
Brava brava brava sono settimane che cerco una ricetta x fare la pasta sfoglia spiegata come si deve e ora l'ho trovata 👏🏻👏🏻👏🏻 grazie ❤️
Di nulla... per me è importante spiegare bene le cose che pubblico anche a costo di dilungarmi un po 😉
Complimenti, un'ottima video ricetta. Abilità al.massimo con una sola mano 💯👏🏻. Al taglio finale la sfogliatura perfetta ed omogenea. 😊
Grazie mille ❤️
Bravissima molto belli. e sicuramente buonissimi li farò sicuramente ❤
Ottimi,si possono anche farcire.buon lavoro!
Che spettacolo sei bravissima ed esprimi la tua passione quando spieghi.grazie
Questo è uno dei complimenti più bello che mi siano stati fatti! Grazie di ❤️
Complimenti!! Bŕavissima!! li farò sicuramente....domani mattina mi organizzo 🤗 grazie.
Molto ben spiegato, grazie
Это самый лучший рецепт корнетто! Как я жила раньше не зная его! Спасибо,что так щедро делитесь с нами своими секретами!❤
Горячо рекомендую! Не пожалеете!
Mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta❤️
Sei bravissima li faccio anchio❤
Grazie mille ❤️
Bravissima, sei l'unica che mi abbia fatto comprendere il procedimento, che seguivo da anni da altri esperti senza mai capire❤
Grazie mille Alessandra. Anch'io avevo problemi e pian piano ho capito i vari passaggi e ho cercato di essere chiara 😉
Vero l'ha spiegato bene io li ho fatti sono venuti uno spettacolo grazie
Ciao, volevo chiederti la 1 lievitazione di quanto è? Grazie mille 😊
Come posso sostituire il miele? E purtroppo all Estero dove vivo non vendono lievito di birra fresco.. Quanto ne posso mettere di quello secco? Grazie
Ciao Nancy, allora... per il lievito secco devi mettere 5g... per il miele invece o lo sostituisci a pari peso col malto oppure in zucchero 😉
@@incucinaconivana9325 grazie Mille per avermi risposto cosi in fretta! Sono Incinta con voglia di Cornetti, sono venuta a vedere se avessi portato questa ricetta! Faccio sempre le Briosche con il tuppo e vengono favolose, non vedo l ora di fare I cornetti li inizio a preparare stamattina😍
Che bello! 🥰 Buon lavoro!!!
Come si fa' per farcirli? Grazie
Che belli👍🙋il tuo forno è elettrico? io ce l'ho a gas
Si il mio forno è elettrico 😉 grazie mille
Ciao vorrei provare la tua ricetta...posso far maturare il pastello in frigo per tutta la notte?
Certo, anche se per questa ricetta non è neccessario.
@@incucinaconivana9325 grazie 🙂
Per quanto tempo deve riposare? Nl video nn è indicato né il tempo, né se in frigo o a temperatura ambiente...
Ti faccio i miei complimenti... Spero che, dopo tanti tentativi mi riescano, i croissant.. Seguendo questa tua bella ricetta( e dimostrazione😊❤)
Ciao Nuccia grazie mille. Una volta fatti, i cornetti devono lievitare tutta la notte nel forno spento e al mattino seguente possono essere cotti 😉
Scusami ma il burro quando lo esci dal frizer lo metti subito Nell impasto o si aspetta un po'? Grazie per la tua risposta
Lo metto subito 😉
Grazie
Posso sapere le dimensioni della mattonella di burro? E anche della pasta grazie
Non ho mai misurato la stesa... ho sempre fatto ad occhio. Non è importante la misura, anche se è più lunga o più corta non fa nulla. L'importante è chiudere il burro nella stesa di massa.
Ma i tuoi l'hai fatti in un forno statico o ventilato aspetto la tua risposta😊
Forno ventilato 😉
Il burro che devo schiacciare lo devo mettere freddo o morbido
A temp ambiente... deve essere lavorabile
Perché si mette il miele?
Il miele serve per attivare il lievito. Si può mettere anche lo zucchero, o il malto... 😉
MI scusi io li ho fatti,sono buonissimi ma un po'insipiti..ma il sale non si mette?
No io non l'ho messo, ma se lei vuole può aggiungerlo. 😊
Scusami li sto preparando ma non metti sale Nell impasto?
No io nn lo metto. Ma se gradisci, puoi metterne un pizzico... ma ti assicuro che nn cambia nulla
Potresti spiegare meglio l'ultima lievitazione?
Sei stata hravissima!
Ma quando li cucini esce il burro
Certo che non sarà stato semplice fare tutto questo lavoro con una mano sola, mentre l’altra era occupata a filmare. A parte il fatto che la lavorazione, anche con due mani, è abbastanza laboriosa. 😊
Grazie mille aris, uso una mano solo nel momento in cui registro... dopodiché procedo con entrambe le mani 😊
@@incucinaconivana9325 ma senza uova lo fai l'impasto
Se sono uguali a quelli del bar allora sono...surgelati!!!
A die mani viene meglio
Ha ragione! 😉
Ma quando li cucini esce il burro