Nunca tinha visto um afiador tão simpático sorridente e didático. Sem menosprezar ou ser ingrato c ninguém q se propõe a ensinar, aprendi mais nesses minutos q em CENTENAS de vídeos q já vi, muidos deles c gente marrenta ou, pior, estilo "macho alfa de apartamento" rsrsrs. Gratissimo a ambos. Gentileza e generosidade tranformam o mundo p melhor e vcs têm disso em abundância 🙏🏽🥰🫂
Chef, algumas pessoas falam exatamente o contrário, que se coloca mais pressão quando a faca está "cortando" a pedra e alivia na volta. Sabe se tem algum prejuízo? Obrigado.
Parabéns, Chef Helena! Sempre publicando vídeos concisos e elucidativos. Me fez lembrar do meu "dityan" (avô), que me transmitiu esta técnica, quando criança há mais de 50 anos. Compartilhar conhecimento é tudo, minha opinião!
Pena que ele bloqueia quem procura questionar o trabalho dele, especialmente sobre o mal uso do conceito Honbazuke. Uma pena que não se proponha a esclarecer as verdades.
Chuva de bençãos pra você e pra sua família… aula simplese como tudo que é simples, magnífica!!! Já curti o afiador Kim e gostaria de frisar que não existe melhor conteúdo de culinária que o seu. Não tem como não aprender.
Acho que se a faca possui dois chanfros, tem que desbastar os dois, no ângulo de fábrica, para manter o mesmo formato. Se uma faca 70/30 for desbastada apenas no lado 30, em minha opinião, o lado 70 tenderá a ir aumentando até desfazer totalmente o chanfro. Se é isso o que se quer tudo bem, mas nesse caso seria mais conveniente comprar uma faca de apenas um chanfro.
Ideal para o meu marido. Se eu usar faca muito afiada fico sem dedos. Pu sem mão. Já precisei dar pontos por diversas vezes devido a cortes. Mas eu dou atrapalhada.
Nunca tinha visto um afiador tão simpático sorridente e didático. Sem menosprezar ou ser ingrato c ninguém q se propõe a ensinar, aprendi mais nesses minutos q em CENTENAS de vídeos q já vi, muidos deles c gente marrenta ou, pior, estilo "macho alfa de apartamento" rsrsrs. Gratissimo a ambos. Gentileza e generosidade tranformam o mundo p melhor e vcs têm disso em abundância 🙏🏽🥰🫂
Chef, algumas pessoas falam exatamente o contrário, que se coloca mais pressão quando a faca está "cortando" a pedra e alivia na volta. Sabe se tem algum prejuízo? Obrigado.
Parabéns, Chef Helena! Sempre publicando vídeos concisos e elucidativos. Me fez lembrar do meu "dityan" (avô), que me transmitiu esta técnica, quando criança há mais de 50 anos. Compartilhar conhecimento é tudo, minha opinião!
Muito obrigada 😊 mas o propósito desse vídeo era esse ensinar e simplificar a vida dos meus seguidores
Boa noite.
Onde comprar essas facas ?
C-H-O-C-A-D-A-! Que aula TOP ! Mal posso esperar pela segunda parte !!!
Obrigada 😊
Que maravilha!
Quando teremos a parte-2 dessa aula magnífica?
Aprendi muito e somente muita gratidão ao Chef e Mestre Roberto Kim!
😊👍🏻
Pena que ele bloqueia quem procura questionar o trabalho dele, especialmente sobre o mal uso do conceito Honbazuke. Uma pena que não se proponha a esclarecer as verdades.
Chuva de bençãos pra você e pra sua família… aula simplese como tudo que é simples, magnífica!!! Já curti o afiador Kim e gostaria de frisar que não existe melhor conteúdo de culinária que o seu. Não tem como não aprender.
Muito obrigada 😊
Mais um vídeo diferente e com uma senhora aula! Obrigado Chef Helena, continue com estes vídeos e mostre também curiosidades da terra Natal de vocês!
Obrigada 😊
Acho que se a faca possui dois chanfros, tem que desbastar os dois, no ângulo de fábrica, para manter o mesmo formato. Se uma faca 70/30 for desbastada apenas no lado 30, em minha opinião, o lado 70 tenderá a ir aumentando até desfazer totalmente o chanfro. Se é isso o que se quer tudo bem, mas nesse caso seria mais conveniente comprar uma faca de apenas um chanfro.
CHEF HELENA GRATIDÃO, NÃO VOU PRECISAR PEDIR P NINGUÉM AFIAR AS FACAS MAIS 🙏🌻🌻😘😘 GRATIDÃO CHEF KIM ❤❤
😊
Mas tem de ter a pedra recomendada, pelo menos.
Boa tarde um vídeo muito interessante Parabéns 🙏🙏🔪🔪🙏🙏🙏🔪🔪🔪🔪🙏🔪🔪🎉🎉
😊
Muito obrigada pelas dicas, vou aproveitar e afiar minhas facas😅
Excelente!!!!! Finalmente consegui afiar minhas facas!!!!! Parabéns, sucesso e muito obrigado!!
Que presente essas aulas de afiação com esse Mestre. Muito obrigada 🥰🫶🫰🫶🫰🫶🫰🫶🫰🫶🫰
😊👍🏻
👏👏👏 aula sensacional 🎉. Só temos a agradecer 🙏
Obrigada 😊
Que lindo! Parabéns aos dois
Ideal para o meu marido. Se eu usar faca muito afiada fico sem dedos. Pu sem mão. Já precisei dar pontos por diversas vezes devido a cortes. Mas eu dou atrapalhada.
Minha dica é usar luva de malha de aço (açougueiro)
Parabéns pelos vídeos e obrigado pelas excelentes dicas Helena. Roberto Kim além de mestre em afiação também é excelente vendedor! 😀
Gratidão. Que maravilhoso, excelente. Muito obrigado do fundo do coração Deus abençoe.
Compartilhei no Facebook, no grupo da família, e com as migas 😊
Obrigada 😊
Boa noite, existem também chairas lisas que na minha modesta opinião são melhores que as chairas estriadas.
E essa pedra
Muito top
Sempre que for usar a pedra temos que deixar de molho na água primeiro?
Sim
Show de aula. Tenho a pedra e não sabia usar. Amanhã vou afiar todas as minhas facas
Show 👍🏻
Olá bom dia ❤. Qual o nome dessa pedra e onde eu encontro pra compra obg
tem na koreamart.com.br
Muito bom ! Muito bem explicado! Com detalhes !
Obrigada 😊
Obrigada chef super útil!
Obrigada 😊
Top de mais, obrigado a vcs por nos proporcionar tontos conhecimentos.
Obrigada pela generosidade em compartilhar!
Obrigada 😊
Um dos melhores vídeos chef, obg por esta bela aula ❤
Obrigada 😊
Simplesmente, fantástico.
Que vídeo maravilhoso gente
Obrigada 😊
Amei a aula aonde eu encontro essas pedras sr kim
koreamart.com.br
Que aula sensacional!!! Adorei ❤
Obrigada 😊
E onde encontramos essa pedra?
koreamart.com.br
simplesmente sensacional!!
Daora, tô sempre com as facas cegas 😢
Parabéns chefe Helena
Obrigada
Adorei e eu preciso dessas pedras.
Elas são baratas e tem na koreamart.com.br
Obrigado pela aula.
Obrigada 😊
Que vídeo bacana!
Obrigada 😊
Show de bola
Obrigada
Gostei
Obrigada 😊
Uau que aula incrível. Amanha vou testar
Sucesso!
Da hora
Obrigada 😊
Chefa Helena muitooo linda!!!🌹
Obrigada
Muito top eu faço totalmente errado 😂
😊
🎉🎉🎉
Obrigada 😊
Eu conheço ele Chef Kazu.😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Ele é o Roberto Kim
Parece muito. 😂😂😂😂😂😂