COMO os japoneses REALMENTE afiam FACAS

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  • Опубліковано 2 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 139

  • @reidacutelaria
    @reidacutelaria  Місяць тому +6

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  • @samuel.m5093
    @samuel.m5093 Місяць тому +7

    cara... isso é quase uma terapia.. que trabalho primoroso

  • @SouFluminense-eu4db
    @SouFluminense-eu4db 14 днів тому +3

    Muito interessante. Eu gosto de cozinhar e uma coisa que nunca soube fazer foi amolar facas.
    Uma curiosidade: Nos anos 80, no Rio de Janeiro, existiam uns senhorzinhos que amolavam facas na rua e eles tinham uma bicicleta que adaptavam um amolador, e a corrente dela era diferente e rodava uma terceira roda no quadro da bicicleta que possuía uma pedra. O cara colocava a bicicleta num suporte mais alto e pedalava para essa terceira roda girar e amolar a faca. Eles chegavam numa rua e faziam aquele barulho característico da faca sendo amolada, e 5 minutos depois apareciam as pessoas com as facas para amolar.
    Gostei do vídeo! Deixei meu like e me inscrevi. 👍🏻

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  14 днів тому +2

      Opa, essas histórias são fantásticas.

  • @Cesaraujo66Gutty
    @Cesaraujo66Gutty Місяць тому +3

    Incrivel, admiro o domínio do processo de fabricação e afiação dos japoneses, parabéns pelo vídeo.

  • @MauroReyesBR
    @MauroReyesBR 8 днів тому +2

    Sempre me perguntei como conseguem fazer a afiação esfregando as costas da faca. Agora entendi que o grande segredo é essa concavidade das costas e chanfro reto do outro lado.
    O tamanho da roda deve ser específico para dar a curva correta do côncavo. É o mesmo processo da navalha.
    Parabéns pelo vídeo.

  • @giantog1
    @giantog1 26 днів тому +1

    Meu Deus, que trabalho magnífico! Espetacular. Muito obrigado pelo vídeo.

  • @richardscr71
    @richardscr71 2 місяці тому +2

    Essa explicação sobre afiação de faca japonesa utilizando a maruso foi muito interessante, achei bacana conhecer detalhes sobre a técnica japonesa que o Vincent aplica. Obrigado por trazer este conteúdo para nós!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Agradeço muito, Richard. Fico feliz em poder agregar a sua jornada!

  • @chargv
    @chargv 2 місяці тому +9

    Hahahaha que da hora, você foi conhecer o Vincent! Um dos primeiros com quem aprendi a afiar e provavelmente o responsável por popularizar no ocidente o "3 penny trick" pra achar o ângulo de afiação.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +2

      Ele é um cara super bacana!

    • @chargv
      @chargv 2 місяці тому +2

      @@reidacutelaria Sim, dá pra sentir que é. Simpático, preocupado em explicar os pormenores, prestando atenção no que você falava enquanto fazia o trabalho dele... muito legal esse encontro de vocês. Espero que essa viagem traga boas coisas pra você e pra loja da família! Sucesso sempre!

  • @brunomatos1211
    @brunomatos1211 29 днів тому +6

    Eu não tenho absolutamente qualquer interesse por facas e afins, mas fiquei preso no vídeo. rsrsrs
    Parabéns pelo conteúdo.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  29 днів тому

      Cara, isso é bom. Você pode compartilhar?

  • @rafaelpantano8608
    @rafaelpantano8608 2 місяці тому +7

    Vídeo sensacional. Eu aprendi a afiar também com o vídeos do Vincent inclusive enquanto o mestre dele ainda estava vivo. Obrigado por isso. Abraço

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Sensacional! Ele é um cara acima da média!

    • @psa6807
      @psa6807 Місяць тому +2

      Vc tem o link dos vídeos do Vincent?

    • @rafaelpantano8608
      @rafaelpantano8608 Місяць тому

      @@psa6807
      ua-cam.com/video/erseerRFKLA/v-deo.htmlsi=WKQY4a2e2Hryb2UU

    • @chargv
      @chargv Місяць тому

      @@psa6807 Procura Korin learn how to sharpen... tem uma playlist dele ensinado. Além desses, tem vários outros, até com outros UA-camrs, todos seguem a mesma filosofia. Esses são os mais completos e antigos.

  • @nivaldosl
    @nivaldosl 2 місяці тому +1

    excelente vídeo, muito bom esse canal, qdo achamos se sabemos de algo e vc sempre mostra que podemos aprender sempre mais, muito bom obrigado.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Tamo junto e é só o começo, Nivaldo!

  • @miltonkawasaki339
    @miltonkawasaki339 7 днів тому

    ja sabia um pouco mas agora fiquei encantado. Valeu

  • @jeffersonlucianofranza3454
    @jeffersonlucianofranza3454 2 місяці тому +1

    Uma ótima aula com dois mestres . Parabéns .

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Obrigado pelo elogio e carinho de sempre!

  • @franciumarmarianonasciment8161
    @franciumarmarianonasciment8161 Місяць тому +2

    O Vincent é uma simpatia, parabéns pelo vídeo.

  • @marianatalia5831
    @marianatalia5831 2 місяці тому +2

    Nossa muito interessante! parabéns pelo conteúdo, Rei da Cutelaria é internacional 👏👏

  • @orafaelsales
    @orafaelsales 2 місяці тому +1

    Sucesso, mestre!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Todos nós! Em breve te chamo para seguirmos com as alteras no projeto!

  • @SATOMARCELLO
    @SATOMARCELLO Місяць тому

    Simplesmente fantástica sua reportagem. Parabéns!!!!!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Obrigado pelo elogio! Compartilhe com os amigos!

  • @projectorvideo9
    @projectorvideo9 2 місяці тому +1

    Sensacional, muita informação, além de ser uma dica para NYC!!!

  • @SuperCell-wf2gp
    @SuperCell-wf2gp Місяць тому +6

    Cai de paraquedas? Sim. Entendo algo sobre o tema? Não. Assisti ate o final e gostei? É claro! Kk

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Então compartilhe! Seja muito bem vindo!

  • @fabiosapao
    @fabiosapao Місяць тому +1

    Muito legal! Que vídeo interessante e rico em informações. Obrigado por compartilhar conosco, Romeo!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Sempre que precisar, estou à disposição!

  • @denidanidoo
    @denidanidoo Місяць тому +1

    Caraca, que coisa linda. Achei meu próximo hobbie. Abraço de Portugal ❤❤

  • @ThiagoTyska
    @ThiagoTyska 2 місяці тому +2

    Chegou o vídeo que estavamos esperando 😊

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Espero que goste! E tem outros por aí!

    • @ThiagoTyska
      @ThiagoTyska Місяць тому

      Curti sim, só tenho um problema com japonês explicando as coisas pq sempre levam a um nível de entendimento um pouco mais difícil mas pelo seu vídeo e outros do UA-cam sobre afiação de facas de apenas um fio (single bevel) consegui botar as facas japonesas de cada pra funcionar novamente 😂😂😂
      Ele chegou a fazer algum acabamento Kasumi durante sua visita? Acho este acabamento lindo mas deve ser tão trabalhoso
      Um bom vídeo em inglês de afiação de facas single bevel é do canal Knifewear também, tem um guia um pouco mais simplificado mas pelo seu vídeo entendi a importância de arrumar o lado reto do fio após a afiação do lado angulado da faca e foi o que fez uma enorme diferença aqui pra mim nessa afiação.

  • @carlosono7733
    @carlosono7733 2 місяці тому +1

    O cara é muito bom mesmo!!!! Muito bom esse vídeo!!! TMJ

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Agradeço muito, lembre-se de compartilhar o vídeo sempre.

  • @sergiowerneckdefigueiredo6456
    @sergiowerneckdefigueiredo6456 Місяць тому +1

    Parabéns, Romeu, pelo seu empenho sobre o assunto afiação e pela especial promoção que seus vídeos trazem ao seu negócio de família. A minha dúvida está no sistema unilateral de fio das facas japonesas. Imagino que eles tenham facas para canhotos, pois o fio terá que ser oposto, é isso mesmo?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Sim, existem facas para canhotos e destros

  • @adrianomiguel
    @adrianomiguel 2 місяці тому +1

    Top de mais Mestre obrigado

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Eu que agradeço! Lembre-se de compartilha, isso ajuda muito o canal!

  • @ulyssesbarsan8925
    @ulyssesbarsan8925 2 місяці тому +1

    Incrivel trabalho

  • @viniciuspoincare1
    @viniciuspoincare1 Місяць тому +2

    Lindo trabalho e lindo vídeo. 👏👏

  • @adailcavalheiro862
    @adailcavalheiro862 Місяць тому +1

    Excelente vídeo.

  • @flaviogarcia4166
    @flaviogarcia4166 23 дні тому +1

    Este tipp de faca entao tem que ser feito diferente para destros e canhotos, devido ao fato do lado concavo e lado do corte ??

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  23 дні тому +1

      Opa Flávio, exato! Na teoria existe faca para destro e canhoto, mas já vi muitas pessoas canhotas usando facas para destro!

  • @joseepifanio745
    @joseepifanio745 Місяць тому

    Parabéns pela excelente aula de como amolar uma faca; como somos pobres em afiar uma faca; a ciência está em todos os segmentos. Um forte abraço.

  • @danielveiga3733
    @danielveiga3733 Місяць тому

    Brevemente vou conhecer esta loja.

  • @havnermuniz
    @havnermuniz 2 місяці тому +1

    Sensacional!!👋👋

  • @LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR
    @LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR 2 місяці тому +1

    Romeu, gostaria de entender melhor sobre essa questão de ter um lado côncavo. Comprei uma santoku e no manual fala sobre duas formas de afiar, acredito que uma das formas seria essa de ter um lado côncavo. Mas não entendi o desenho da afiação.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Opa Leo, a Santoku tem fio dos dois lados, ela segue o formato ocidental.

  • @josemanuelcabral5390
    @josemanuelcabral5390 Місяць тому

    Excelente vídeo! Em relação às facas de ceramica, existe uma grande diferença, ou é só marketing?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Honestamente, as facas de cerâmica são cortantes mas existe sempre o risco de quebrar.

    • @josemanuelcabral5390
      @josemanuelcabral5390 Місяць тому

      @@reidacutelaria Muito obrigado pela informação!

  • @gabrielsilveira9923
    @gabrielsilveira9923 Місяць тому +1

    Tudo bem romeu ? Gostaria que voce me indicasse facas baratas para mecher com carneaçao de vaca e porco ? Outra pergunta e se a faca morakniv clasic serve para esse quesito ? Pra gente usar aqui no sitio , pois estamos precisando de umas facas boas!! Abraço

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      A Morakniv pode até servir mas não é a melhor opção. A linha profissional da Mundial é excelente.

    • @gabrielsilveira9923
      @gabrielsilveira9923 Місяць тому

      @@reidacutelaria obrigado

  • @macbrosnews
    @macbrosnews Місяць тому +1

    Romeu, você é filho do Habib. Se for manda um abraço para ele. Fala que o Sadi lá da academia do Tamer que mandou. Gostei do seus vídeos.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Vou mandar sim! Romeu Habib Ghattas é meu pai!

  • @pnleal1976
    @pnleal1976 18 днів тому +1

    Como faço pra falar com vocês? Você também recupera facas?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  18 днів тому

      ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o curso presencial de afiação, para chamá-lo clique aqui ⬇️ wa.me/message/KI4NMGDFF2KFL1

  • @vdstoddy
    @vdstoddy Місяць тому +1

    oi Romeu, beleza? tenho uma faca de damasco (industrial) e a mulher do meu amigo foi lavar a louça do churras e riscou toda ela com o lado verde da esponja de lavar. tem como polir isso? vai afetar o desenho do damasco? e aquele papo de por no café, pra ela oxidar e ficar bem preta as marcas, funciona em faca velha?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Opa! Eu já revelei damasco com café, mas antes removi todas os riscos da faca na lixadeira. Me manda algumas fotos!

  • @jkoomeeghtalso9019
    @jkoomeeghtalso9019 24 дні тому +1

    Show 👏👏👏👍❤️

  • @superflink
    @superflink Місяць тому

    Excelente vídeo! Gostaria de saber o nome da música que toca na introdução do vídeo, se for possível?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Vou verificar com o time de edição!

    • @superflink
      @superflink Місяць тому

      @@reidacutelaria Aguardo, muito agradecido!

  • @paulovillelasp
    @paulovillelasp 2 місяці тому +2

    Se usar uma lixa bem fina, fica muito distante da maruso?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Não necessariamente, a vantagem é justamente o diâmetro da roda.

  • @indiobrasileirodamacedonia2617
    @indiobrasileirodamacedonia2617 17 днів тому +1

    São chineses especializados em fazer e afiar faca japonesa em Nova York na América

  • @fabiopinkoo
    @fabiopinkoo Місяць тому +1

    Sensacional
    Tive a oportunidade de ir na loja na 25 mestre

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Venha na nossa nova unidade: Rua Paula Sousa, 269 - Centro - São Paulo - 01027000

    • @fabiopinkoo
      @fabiopinkoo Місяць тому

      @@reidacutelaria com certeza

  • @viniciusfazan3633
    @viniciusfazan3633 24 дні тому +1

    Eu jurava que o presente era uma faca tramontina 😂😂😂

  • @lorenzzoorletti1658
    @lorenzzoorletti1658 2 місяці тому +1

    Muito top!

  • @PauloSergioFF
    @PauloSergioFF 2 місяці тому +2

    uma máquina dessa no Brasil chegaria ao preço de um imóvel

  • @fechaed
    @fechaed Місяць тому +1

    o problema maior é o preço, com nossos impostos, de qualquer "pedrinha" de afiação

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Temos que concordar, mas fizemos um excelente trabalho e as pedras Shapton e Naniwa estão em promoção no www.reidacutelaria.com.br/

  • @andrepilli
    @andrepilli 2 місяці тому +3

    👏

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Agradeço muito, Pilli! Você é referência!

  • @beatrizv.paladini4084
    @beatrizv.paladini4084 Місяць тому

    Ainda tenho pedras e facas do meu avô Espanhol, aprendi algumas coisas. Mas nunca soube pq ele usava a cinta de couro no final. Alguém pode me dizer?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Tem um vídeo legal sobre isso: ua-cam.com/video/T2uo-CatTyk/v-deo.html

  • @jarbasneto1722
    @jarbasneto1722 Місяць тому

    Eu sempre acho o angulo e passo a faca na pedra indo e voltando, mais minha faca nunca pega corte, pelo contrario ela parece que está grossa. O que pode estar errado?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Pode ser a pressão ao fazer o movimento.

  • @denilsonnogueiradossantos1322
    @denilsonnogueiradossantos1322 Місяць тому +1

    Muito bom

  • @victorragazziisaac1020
    @victorragazziisaac1020 2 місяці тому +1

    Top!!

  • @luizhonorato7853
    @luizhonorato7853 2 місяці тому +1

    Abre uma loja em Brasília pfv kkkkk

  • @mutuka9897
    @mutuka9897 Місяць тому +1

    Nem sabia que tinha pessoas sinópticas em New York!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Não entendi!

    • @mutuka9897
      @mutuka9897 Місяць тому +1

      @@reidacutelaria Não tivemos boas experiências o pessoal daí, parecia preconceito com brasileiro, muito diferente de Orlando!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      @@mutuka9897 Eu sempre fui bem tratado, mas entendo o regionalismo. Em breve vou soltar um vídeo com um americano chamado Ryan, o cara é especial.

  • @jonessebastian5220
    @jonessebastian5220 Місяць тому

    Que satisfatório top

  • @Nery-br5715
    @Nery-br5715 28 днів тому +1

    Por que ele usa a máscara? Ele está doente?

  • @vladymach1
    @vladymach1 Місяць тому +1

    pelo fato da roda ser redonda ??? hahahaha

  • @juliomanna1
    @juliomanna1 2 місяці тому +1

    👏🏻👏🏻👏🏻

  • @andreupt8737
    @andreupt8737 Місяць тому +1

    Yamato damashii 🎌🥰

  • @alisson4
    @alisson4 Місяць тому +1

    🧉🗿

  • @pingbong34
    @pingbong34 Місяць тому +6

    Cacilda nao existe nada que o os japoneses nao facam bem feito.

  • @darlanalmeida1595
    @darlanalmeida1595 27 днів тому +1

    🔪👏✊

  • @Leanathan-h5o
    @Leanathan-h5o Місяць тому +5

    Essa loja não é uma loja japonesa, é uma loja que vende produtos japoneses em outro país, pois o rapaz cumprimentou duas vezes para ser correspondido. Aqui no Japão é diferente, os caras as vezes enchem o saco de tanto falarem: Irashaimase....irashaimase.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Como assim?

    • @yuriyokoyama2375
      @yuriyokoyama2375 5 днів тому

      Mano, antigamente era assim. Hoje, infelizmente, em muitos omisses já não falam o "irashaimasse" qdo você entra na loja. Estão perdendo essa tradição...
      Imagina em outro país, certamente a educação é diferente.