COMO os japoneses REALMENTE afiam FACAS

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  • Опубліковано 23 лис 2024
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КОМЕНТАРІ • 155

  • @reidacutelaria
    @reidacutelaria  2 місяці тому +7

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  • @SouFluminense-eu4db
    @SouFluminense-eu4db Місяць тому +11

    Muito interessante. Eu gosto de cozinhar e uma coisa que nunca soube fazer foi amolar facas.
    Uma curiosidade: Nos anos 80, no Rio de Janeiro, existiam uns senhorzinhos que amolavam facas na rua e eles tinham uma bicicleta que adaptavam um amolador, e a corrente dela era diferente e rodava uma terceira roda no quadro da bicicleta que possuía uma pedra. O cara colocava a bicicleta num suporte mais alto e pedalava para essa terceira roda girar e amolar a faca. Eles chegavam numa rua e faziam aquele barulho característico da faca sendo amolada, e 5 minutos depois apareciam as pessoas com as facas para amolar.
    Gostei do vídeo! Deixei meu like e me inscrevi. 👍🏻

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +3

      Opa, essas histórias são fantásticas.

  • @joaquimramosneto-caminhand1076
    @joaquimramosneto-caminhand1076 17 днів тому +6

    Eu afio facas muito bem! Quando vou na casa dos meus pais ou amigos eu afio as deles, pois sempre estão cegas. Porém sinto que ainda dá para melhorar. Há sempre espaço para aprender. Por exemplo esta técnica de afiar facas japonesas eu não conhecia. E acabei de descobrir que afio a minha de maneira errada. Acabei de me inscrever e vou me informar sobre o curso. Obrigado pelo conteúdo.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  16 днів тому

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  • @MauroReyesBR
    @MauroReyesBR 28 днів тому +6

    Sempre me perguntei como conseguem fazer a afiação esfregando as costas da faca. Agora entendi que o grande segredo é essa concavidade das costas e chanfro reto do outro lado.
    O tamanho da roda deve ser específico para dar a curva correta do côncavo. É o mesmo processo da navalha.
    Parabéns pelo vídeo.

  • @samuel.m5093
    @samuel.m5093 2 місяці тому +8

    cara... isso é quase uma terapia.. que trabalho primoroso

  • @Cesaraujo66Gutty
    @Cesaraujo66Gutty 2 місяці тому +4

    Incrivel, admiro o domínio do processo de fabricação e afiação dos japoneses, parabéns pelo vídeo.

  • @giantog1
    @giantog1 Місяць тому +2

    Meu Deus, que trabalho magnífico! Espetacular. Muito obrigado pelo vídeo.

  • @rafaelpantano8608
    @rafaelpantano8608 2 місяці тому +8

    Vídeo sensacional. Eu aprendi a afiar também com o vídeos do Vincent inclusive enquanto o mestre dele ainda estava vivo. Obrigado por isso. Abraço

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Sensacional! Ele é um cara acima da média!

    • @psa6807
      @psa6807 2 місяці тому +2

      Vc tem o link dos vídeos do Vincent?

    • @rafaelpantano8608
      @rafaelpantano8608 2 місяці тому

      @@psa6807
      ua-cam.com/video/erseerRFKLA/v-deo.htmlsi=WKQY4a2e2Hryb2UU

    • @chargv
      @chargv 2 місяці тому

      @@psa6807 Procura Korin learn how to sharpen... tem uma playlist dele ensinado. Além desses, tem vários outros, até com outros UA-camrs, todos seguem a mesma filosofia. Esses são os mais completos e antigos.

  • @franciumarmarianonasciment8161
    @franciumarmarianonasciment8161 2 місяці тому +3

    O Vincent é uma simpatia, parabéns pelo vídeo.

  • @miltonkawasaki339
    @miltonkawasaki339 27 днів тому +1

    ja sabia um pouco mas agora fiquei encantado. Valeu

  • @marianatalia5831
    @marianatalia5831 2 місяці тому +3

    Nossa muito interessante! parabéns pelo conteúdo, Rei da Cutelaria é internacional 👏👏

  • @chargv
    @chargv 2 місяці тому +10

    Hahahaha que da hora, você foi conhecer o Vincent! Um dos primeiros com quem aprendi a afiar e provavelmente o responsável por popularizar no ocidente o "3 penny trick" pra achar o ângulo de afiação.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +2

      Ele é um cara super bacana!

    • @chargv
      @chargv 2 місяці тому +2

      @@reidacutelaria Sim, dá pra sentir que é. Simpático, preocupado em explicar os pormenores, prestando atenção no que você falava enquanto fazia o trabalho dele... muito legal esse encontro de vocês. Espero que essa viagem traga boas coisas pra você e pra loja da família! Sucesso sempre!

  • @ericksonsilva1136
    @ericksonsilva1136 4 дні тому +1

    Conteudo fantástico.

  • @richardscr71
    @richardscr71 2 місяці тому +2

    Essa explicação sobre afiação de faca japonesa utilizando a maruso foi muito interessante, achei bacana conhecer detalhes sobre a técnica japonesa que o Vincent aplica. Obrigado por trazer este conteúdo para nós!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Agradeço muito, Richard. Fico feliz em poder agregar a sua jornada!

  • @nivaldosl
    @nivaldosl 2 місяці тому +2

    excelente vídeo, muito bom esse canal, qdo achamos se sabemos de algo e vc sempre mostra que podemos aprender sempre mais, muito bom obrigado.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Tamo junto e é só o começo, Nivaldo!

  • @SATOMARCELLO
    @SATOMARCELLO Місяць тому +1

    Simplesmente fantástica sua reportagem. Parabéns!!!!!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Obrigado pelo elogio! Compartilhe com os amigos!

  • @jeffersonlucianofranza3454
    @jeffersonlucianofranza3454 2 місяці тому +2

    Uma ótima aula com dois mestres . Parabéns .

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Obrigado pelo elogio e carinho de sempre!

  • @MrShowked
    @MrShowked 10 днів тому +1

    Esse video foi bem diferenciado, excelente

  • @adrianomiguel
    @adrianomiguel 2 місяці тому +2

    Top de mais Mestre obrigado

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Eu que agradeço! Lembre-se de compartilha, isso ajuda muito o canal!

  • @LaikaNoOther-qf8yr
    @LaikaNoOther-qf8yr 12 днів тому +1

    👏excelente conteúdo!

  • @brunomatos1211
    @brunomatos1211 Місяць тому +7

    Eu não tenho absolutamente qualquer interesse por facas e afins, mas fiquei preso no vídeo. rsrsrs
    Parabéns pelo conteúdo.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Cara, isso é bom. Você pode compartilhar?

  • @fabiosapao
    @fabiosapao 2 місяці тому +1

    Muito legal! Que vídeo interessante e rico em informações. Obrigado por compartilhar conosco, Romeo!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Sempre que precisar, estou à disposição!

  • @indiobrasileirodamacedonia2617
    @indiobrasileirodamacedonia2617 Місяць тому +3

    São chineses especializados em fazer e afiar faca japonesa em Nova York na América

  • @carlosono7733
    @carlosono7733 2 місяці тому +1

    O cara é muito bom mesmo!!!! Muito bom esse vídeo!!! TMJ

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Agradeço muito, lembre-se de compartilhar o vídeo sempre.

  • @sergiowerneckdefigueiredo6456
    @sergiowerneckdefigueiredo6456 2 місяці тому +1

    Parabéns, Romeu, pelo seu empenho sobre o assunto afiação e pela especial promoção que seus vídeos trazem ao seu negócio de família. A minha dúvida está no sistema unilateral de fio das facas japonesas. Imagino que eles tenham facas para canhotos, pois o fio terá que ser oposto, é isso mesmo?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Sim, existem facas para canhotos e destros

  • @viniciuspoincare1
    @viniciuspoincare1 2 місяці тому +2

    Lindo trabalho e lindo vídeo. 👏👏

  • @orafaelsales
    @orafaelsales 2 місяці тому +1

    Sucesso, mestre!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Todos nós! Em breve te chamo para seguirmos com as alteras no projeto!

  • @joseepifanio745
    @joseepifanio745 Місяць тому

    Parabéns pela excelente aula de como amolar uma faca; como somos pobres em afiar uma faca; a ciência está em todos os segmentos. Um forte abraço.

  • @projectorvideo9
    @projectorvideo9 2 місяці тому +1

    Sensacional, muita informação, além de ser uma dica para NYC!!!

  • @ThiagoTyska
    @ThiagoTyska 2 місяці тому +2

    Chegou o vídeo que estavamos esperando 😊

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Espero que goste! E tem outros por aí!

    • @ThiagoTyska
      @ThiagoTyska 2 місяці тому

      Curti sim, só tenho um problema com japonês explicando as coisas pq sempre levam a um nível de entendimento um pouco mais difícil mas pelo seu vídeo e outros do UA-cam sobre afiação de facas de apenas um fio (single bevel) consegui botar as facas japonesas de cada pra funcionar novamente 😂😂😂
      Ele chegou a fazer algum acabamento Kasumi durante sua visita? Acho este acabamento lindo mas deve ser tão trabalhoso
      Um bom vídeo em inglês de afiação de facas single bevel é do canal Knifewear também, tem um guia um pouco mais simplificado mas pelo seu vídeo entendi a importância de arrumar o lado reto do fio após a afiação do lado angulado da faca e foi o que fez uma enorme diferença aqui pra mim nessa afiação.

  • @SuperCell-wf2gp
    @SuperCell-wf2gp Місяць тому +8

    Cai de paraquedas? Sim. Entendo algo sobre o tema? Não. Assisti ate o final e gostei? É claro! Kk

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Então compartilhe! Seja muito bem vindo!

  • @flaviogarcia4166
    @flaviogarcia4166 Місяць тому +1

    Este tipp de faca entao tem que ser feito diferente para destros e canhotos, devido ao fato do lado concavo e lado do corte ??

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Opa Flávio, exato! Na teoria existe faca para destro e canhoto, mas já vi muitas pessoas canhotas usando facas para destro!

  • @ulyssesbarsan8925
    @ulyssesbarsan8925 2 місяці тому +1

    Incrivel trabalho

  • @paulomendoncasouza7981
    @paulomendoncasouza7981 16 днів тому +1

    Onde comprar as pedras diamantadas? Alguém poderia indicar? Obrigado.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  15 днів тому

      Vendemos por encomenda, ⚠️ O Enzo do time de atendimento está pronto para te dar todas as informações sobre o produto citado, para chamá-lo clique aqui ⬇️ wa.me/message/KI4NMGDFF2KFL1

  • @denidanidoo
    @denidanidoo Місяць тому +1

    Caraca, que coisa linda. Achei meu próximo hobbie. Abraço de Portugal ❤❤

  • @paulovillelasp
    @paulovillelasp 2 місяці тому +3

    Se usar uma lixa bem fina, fica muito distante da maruso?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Não necessariamente, a vantagem é justamente o diâmetro da roda.

  • @adailcavalheiro862
    @adailcavalheiro862 2 місяці тому +1

    Excelente vídeo.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Obrigado 😃! Compartilhe com alguém!

  • @LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR
    @LEONARDOAPOLINARIODEALENCAR 2 місяці тому +1

    Romeu, gostaria de entender melhor sobre essa questão de ter um lado côncavo. Comprei uma santoku e no manual fala sobre duas formas de afiar, acredito que uma das formas seria essa de ter um lado côncavo. Mas não entendi o desenho da afiação.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Opa Leo, a Santoku tem fio dos dois lados, ela segue o formato ocidental.

  • @danielveiga3733
    @danielveiga3733 2 місяці тому

    Brevemente vou conhecer esta loja.

  • @gabrielsilveira9923
    @gabrielsilveira9923 2 місяці тому +1

    Tudo bem romeu ? Gostaria que voce me indicasse facas baratas para mecher com carneaçao de vaca e porco ? Outra pergunta e se a faca morakniv clasic serve para esse quesito ? Pra gente usar aqui no sitio , pois estamos precisando de umas facas boas!! Abraço

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      A Morakniv pode até servir mas não é a melhor opção. A linha profissional da Mundial é excelente.

    • @gabrielsilveira9923
      @gabrielsilveira9923 2 місяці тому

      @@reidacutelaria obrigado

  • @josemanuelcabral5390
    @josemanuelcabral5390 2 місяці тому

    Excelente vídeo! Em relação às facas de ceramica, existe uma grande diferença, ou é só marketing?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Honestamente, as facas de cerâmica são cortantes mas existe sempre o risco de quebrar.

    • @josemanuelcabral5390
      @josemanuelcabral5390 2 місяці тому

      @@reidacutelaria Muito obrigado pela informação!

  • @fabiopinkoo
    @fabiopinkoo Місяць тому +1

    Sensacional
    Tive a oportunidade de ir na loja na 25 mestre

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому +1

      Venha na nossa nova unidade: Rua Paula Sousa, 269 - Centro - São Paulo - 01027000

    • @fabiopinkoo
      @fabiopinkoo Місяць тому

      @@reidacutelaria com certeza

  • @havnermuniz
    @havnermuniz 2 місяці тому +1

    Sensacional!!👋👋

  • @vdstoddy
    @vdstoddy 2 місяці тому +1

    oi Romeu, beleza? tenho uma faca de damasco (industrial) e a mulher do meu amigo foi lavar a louça do churras e riscou toda ela com o lado verde da esponja de lavar. tem como polir isso? vai afetar o desenho do damasco? e aquele papo de por no café, pra ela oxidar e ficar bem preta as marcas, funciona em faca velha?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Opa! Eu já revelei damasco com café, mas antes removi todas os riscos da faca na lixadeira. Me manda algumas fotos!

  • @superflink
    @superflink Місяць тому

    Excelente vídeo! Gostaria de saber o nome da música que toca na introdução do vídeo, se for possível?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Vou verificar com o time de edição!

    • @superflink
      @superflink Місяць тому

      @@reidacutelaria Aguardo, muito agradecido!

  • @macbrosnews
    @macbrosnews 2 місяці тому +1

    Romeu, você é filho do Habib. Se for manda um abraço para ele. Fala que o Sadi lá da academia do Tamer que mandou. Gostei do seus vídeos.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Vou mandar sim! Romeu Habib Ghattas é meu pai!

  • @pnleal1976
    @pnleal1976 Місяць тому +1

    Como faço pra falar com vocês? Você também recupera facas?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

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  • @luckmarty
    @luckmarty 20 днів тому

    Sensacional!

  • @hovergamer9
    @hovergamer9 17 днів тому +1

    Muito bom hein. Poh, parou de colocar a legenda do nada kkkkk

  • @lorenzzoorletti1658
    @lorenzzoorletti1658 2 місяці тому +1

    Muito top!

  • @beatrizv.paladini4084
    @beatrizv.paladini4084 2 місяці тому

    Ainda tenho pedras e facas do meu avô Espanhol, aprendi algumas coisas. Mas nunca soube pq ele usava a cinta de couro no final. Alguém pode me dizer?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Tem um vídeo legal sobre isso: ua-cam.com/video/T2uo-CatTyk/v-deo.html

  • @denilsonnogueiradossantos1322
    @denilsonnogueiradossantos1322 2 місяці тому +1

    Muito bom

  • @andrepilli
    @andrepilli 2 місяці тому +3

    👏

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Agradeço muito, Pilli! Você é referência!

  • @jkoomeeghtalso9019
    @jkoomeeghtalso9019 Місяць тому +1

    Show 👏👏👏👍❤️

  • @viniciusfazan3633
    @viniciusfazan3633 Місяць тому +1

    Eu jurava que o presente era uma faca tramontina 😂😂😂

  • @jarbasneto1722
    @jarbasneto1722 2 місяці тому

    Eu sempre acho o angulo e passo a faca na pedra indo e voltando, mais minha faca nunca pega corte, pelo contrario ela parece que está grossa. O que pode estar errado?

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Pode ser a pressão ao fazer o movimento.

  • @PauloSergioFF
    @PauloSergioFF 2 місяці тому +2

    uma máquina dessa no Brasil chegaria ao preço de um imóvel

  • @fechaed
    @fechaed Місяць тому +1

    o problema maior é o preço, com nossos impostos, de qualquer "pedrinha" de afiação

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  Місяць тому

      Temos que concordar, mas fizemos um excelente trabalho e as pedras Shapton e Naniwa estão em promoção no www.reidacutelaria.com.br/

  • @jorgepereira9176
    @jorgepereira9176 6 днів тому +1

    brilhante

  • @victorragazziisaac1020
    @victorragazziisaac1020 2 місяці тому +1

    Top!!

  • @luizhonorato7853
    @luizhonorato7853 2 місяці тому +1

    Abre uma loja em Brasília pfv kkkkk

  • @jonessebastian5220
    @jonessebastian5220 2 місяці тому

    Que satisfatório top

  • @mutuka9897
    @mutuka9897 2 місяці тому +1

    Nem sabia que tinha pessoas sinópticas em New York!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      Não entendi!

    • @mutuka9897
      @mutuka9897 2 місяці тому +1

      @@reidacutelaria Não tivemos boas experiências o pessoal daí, parecia preconceito com brasileiro, muito diferente de Orlando!

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому

      @@mutuka9897 Eu sempre fui bem tratado, mas entendo o regionalismo. Em breve vou soltar um vídeo com um americano chamado Ryan, o cara é especial.

  • @juliomanna1
    @juliomanna1 2 місяці тому +1

    👏🏻👏🏻👏🏻

  • @andreupt8737
    @andreupt8737 2 місяці тому +1

    Yamato damashii 🎌🥰

  • @Nery-br5715
    @Nery-br5715 Місяць тому +1

    Por que ele usa a máscara? Ele está doente?

  • @Leanathan-h5o
    @Leanathan-h5o 2 місяці тому +7

    Essa loja não é uma loja japonesa, é uma loja que vende produtos japoneses em outro país, pois o rapaz cumprimentou duas vezes para ser correspondido. Aqui no Japão é diferente, os caras as vezes enchem o saco de tanto falarem: Irashaimase....irashaimase.

    • @reidacutelaria
      @reidacutelaria  2 місяці тому +1

      Como assim?

    • @yuriyokoyama2375
      @yuriyokoyama2375 25 днів тому +1

      Mano, antigamente era assim. Hoje, infelizmente, em muitos omisses já não falam o "irashaimasse" qdo você entra na loja. Estão perdendo essa tradição...
      Imagina em outro país, certamente a educação é diferente.

  • @vladymach1
    @vladymach1 2 місяці тому +1

    pelo fato da roda ser redonda ??? hahahaha

  • @pingbong34
    @pingbong34 2 місяці тому +6

    Cacilda nao existe nada que o os japoneses nao facam bem feito.

  • @alisson4
    @alisson4 2 місяці тому +1

    🧉🗿

  • @darlanalmeida1595
    @darlanalmeida1595 Місяць тому +1

    🔪👏✊