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Mas não é? rsrsrs O vídeo é pra responder uma pergunta. 99% dos canais que eu conheço só responderiam a pergunta lá pelo minuto 5 ou 6... hahahahahaha. Quando tem um preparo envolvido eu entendo que o clímax fique pro final, mas responder uma pergunta tem que ser imediato... rsrsrs
Aprendi com meu pai a muitos anos e nunca tinha ouvido falar de sal de parrilla, de toda forma sempre fiz com sal grosso mesmo e nunca tive problema algum, então nao abandono meu velho companheiro, mas é interessante saber do que se trata.
Gosto de duas formas: antiga passa um óleo para selar e sal grosso, viro mais um pouco de sal grosso e pronto, perfeito!!! O outro faço deixou no ponto desejado corto e flor de sal …jogando de uma altura de uns três palmos para distribuir bem!!! MAS o importante é fazer do modo que você mais aprecia e curti com amigos e familiares pois é um momento único 🍻🍻🍻
Oi, Andressa! Muito obrigado!! Fico muito feliz que tenha gostado do vídeo. Tento fazer todos com essa pegada (nem sempre consigo, é bem verdade rsrsrs). Um excelente fim de feriado pra vc!
O Sal de Parrilla não tem propriedades "melhores" que NENHUM sal "comum", como o grosso ou refinado. É exatamente a mesma coisa. O que muda é o tamanho do grão de sal.
Amigo, bom dia. Estou chegando agora no canal e tenho uma dúvida que possivelmente você já explicou. Dá diferença na maciez da carne quando usamos o sal antes de assar, durante assar e após assar? Um abraço e obrigado!
Daniel. Eu nunca abordei isso especificamente em um vídeo, mas já falei sobre o assunto em vários. O sal não modifica DIRETAMENTE a maciez de um corte, mas pode influenciar na suculência. Pessoalmente, eu gosto de usar antes (cerca de 10, 15 minutos), pois acho que isso deixa a carne temperada de maneira mais homogênea. Mas hoje em dia há muita gente que defenda grelhar a carne sem sal e só depois colocar o sal. Isso deixaria a carne mais suculenta. Pode até ser, mas eu acho que a carne não fica salgada "no todo". Forte abraço.
Por muitas luas eu tenho procurado descobrir e entender o sal de parrilla e, somente neste vídeo consegui as respostas sem enrolação. Na tentativa de comprar o sal sem iodo, consegui este. Comprei por curiosidadde. 🤔
Que bom, Marina! O meu principal objetivo nos vídeos é realmente esclarecer. Faço como eu gostaria de assistir. Sei que tem uma galera aí que num vídeo de 15 minutos gasta 12 falando de coisas que NÃO PRECISARIAM estar no vídeo... rsrsrs
Fala, Daniel. Dica em relação a tempo? tempero? Na minha opinião, sal antes, pimenta do reino moída, chapa fervendo com um fiozinho de azeite, 1 a 2 minutos de um lado e mais 1 a dois minutos do outro.
Boa, João!! O Sal do Himalaia tem mais a ver com a composição química, pois ele mesmo pode ser apresentado nas três formas do vídeo: sal "grosso" do Himalaia, sal triturado e sal moído. E também até em forma de pedra para assar carne. A própria BR Spices tem como produto à venda. Pelo local de onde ele é extraído, tem mais "elementos" do que o sal comum, retirado normalmente da água do mar. Existem diversos outros tipos de sal nesse mesmo quesito, como o Sal do Atacama, Sal Negro, etc. Não tenho certeza se ele se dissolve da mesma maneira que o sal comum, mas acredito que sim. Vou fazer o teste!! Forte abraço!!!
É processado. Na teoria não deve receber nada químico. Mesmo que na origem ele já seja processado do sal grosso com iodo, pois este não faz mal algum. Quão menos refinado, maior a quantidade de nutrientes preservados.
só que eu queria saber é bse o sal de partilha é saudável?? se é a mesma coisa que sal grosso em outro formato???? se é refinado?? enfim se é saudável????
Tão saudável quanto qualquer outro, Monica. O único sal que pode ser considerado "melhorzinho", é o rosa, mas é pouquíssimo... De verdade, a diferença de um pra outro é praticamente insignificante. Sal grosso, fino ou de parrilla, a única diferença é a FORMA DE USAR. E foi exatamente o que expliquei no vídeo. Se vc busca um sal "saudável", não faz diferença nenhuma. Aliás, ser saudável nem combina muito com sal... rsrsrs
Não sei se entendi direito a pergunta. Vc quer moer o sal de parrilla ou quer moer o sal grosso para virar sal de parrilla? No liquidificador ou no pilão de pedra? - Sim, você pode moer o sal de parrilla. Precisa? Se for no liquidificador, você vai estar "ajudando" a cegar as lâminas. Se for no pilão, zero problema. - Sim, você pode moer o sal grosso. No liquidificador, me parece um risco, pois as pedras de sal são duras e o liquidificador não foi feito pra isso... enfim... rsrsrs... Se for no pilão, zero problema.
Bom dia, Cristiane. Tudo bem? Vou responder, sim. Pode olhar todos os meus vídeos. 99,9% dos comentários têm resposta. :-) Sobre a sua pergunta: sim, vai se assemelhar ao sal de parrilla. Como eu disse no vídeo, é TUDO SAL, igual... a diferença é o tamanho de cada grão, e o tempo que cada um leva pra dissolver. Tem gente que tritura o sal grosso no liquidificador... funciona. Uma, duas, três vezes. Mas se vc ficar fazendo sempre, uma hora vai tirar o fio da lâmina do liquidificador e ele vai funcionar de maneira inferior ao que devia. Mas funciona. Triturar em um moedor tmb funciona. Só cuidado para não moer demais e transformar em sal fino. Mas TUDO funciona :-)
O normal não é ficar preta, mas dourada. Porém, a picanha é um corte com MUITA gordura, e se for grelhada muito próxima à brasa (que é o jeito certo), a tendência é que a gordura vá ficando literalmente TORRADA, e essa queima da gordura produz a coloração mais escura
Fala, Antonio. Tudo bem? "Parrilla" é como se escreve a palavra... Sei que tem MUITA gente por aí que fala "Parrilha" ou "Parrila". Não é o correto. No espanhol (da Espanha) o LL tem som de LH, mas no castelhano (Uruguai e Argentina) ele passa a ter o som de J ou DJ. Portanto, passa a ser falado "PARRIDJA" ou "PARRIJA". Forte abraço!
Fala, Reinaldo. Tudo bem? Apesar de MUITA gente no Brasil falar Sal de “parrilha” (com LH), isso não existe. A palavra parrilla (com LL) é de origem castelhana (Argentina/Uruguai), então a pronúncia é “LL = J” ou “LL = DJ”. Se vc quiser continuar falando parrilha, zero problema, mas saiba que a pronúncia dos argentinos (que criaram o sal o de parrilla) é ParriJa”. Pra fugir da polêmica, vc pode dizer tmb sal ENTREFINO. Forte abraço! 👊🔥
Gostei muito da explicação do canal, más acho que essa mania de sal de parrilha é apenas uma modinha!!! Nós que fazemos churrasco a mais de 20 anos nunca que iremos nos render fácil a isso... Foi igual a ondinha do sal do Himalaia.... Nada contra quem usa... Más acho q quem sabe, não vai cair nas modas... Agradeço o canal pelo informe.…
Faltou apenas explicar o significado de parrilha...nada + é que a própria grelha, usam esse monismo para jogar o preço pra cima. Tudo é de acordo com o tamanho da pedra de cada tipo de sal, qto menor dissolve + rápido , entenderam e finalizo dizendo nenhum sal é saudável, usem sempre ima qttdd apenas para dar sabor, cuidado para não salgar
Muito bom Adriano vídeo top.. Uso muito o sal de parrilla com alho combina com vários cortes né.. Usei ele até para fazer um tutano que tu fez a um tempão atrás kkkkk muito bom com a torradinha e chimichurri…. Um abraço
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"indo na contra mão de toda lógica dos vídeos do UA-cam hoje eu vou direto ao ponto". Épico.
Mas não é? rsrsrs
O vídeo é pra responder uma pergunta. 99% dos canais que eu conheço só responderiam a pergunta lá pelo minuto 5 ou 6... hahahahahaha. Quando tem um preparo envolvido eu entendo que o clímax fique pro final, mas responder uma pergunta tem que ser imediato... rsrsrs
Cara vc é muito bom para explicar. Adorei seu vídeo um verdadeiro professor kkk já me inscrevi no seu canal
Top top
Obrigado! TMJ!!! :-)
Caaara! Muuuito bom o vídeo, ótimo roteiro, ótima edição, ótima explicação! Valeu, valeu!!!!
Valeu, Douglas! Obrigado, cara! Fico muito feliz que tenha curtido o vídeo!! Forte abraço e um Feliz 2022!!
Aprendi com meu pai a muitos anos e nunca tinha ouvido falar de sal de parrilla, de toda forma sempre fiz com sal grosso mesmo e nunca tive problema algum, então nao abandono meu velho companheiro, mas é interessante saber do que se trata.
Exatamente... E como eu disse, a única coisa que muda é o tamanho dos grãos... mas pode usar QUALQUER UM... rsrs Forte abraço
muito bom guri é isso aí um pequeno mundo do sal, ele é tudo na finalização do assado ...
Valeu, professor Fabio! Muito obrigado, meu amigo! Um forte abraço!
Perfeito.. amanhã já irei trabalhar com sal de parrila
Valeu, pessoal! Forte abraço!
Gosto de duas formas: antiga passa um óleo para selar e sal grosso, viro mais um pouco de sal grosso e pronto, perfeito!!!
O outro faço deixou no ponto desejado corto e flor de sal …jogando de uma altura de uns três palmos para distribuir bem!!! MAS o importante é fazer do modo que você mais aprecia e curti com amigos e familiares pois é um momento único 🍻🍻🍻
As duas formas são excelentes, meu amigo!! Forte abraço!!!
Excelente resumo sem enrolação.
✌️😆
Valeu, Bruno! Obrigado, amigo! Tento sempre fazer isso nos vídeos (nem sempre consigo, rsrsrs) Forte abraço
Muito obrigado pela explicação. Tô tentando aprender a fazer churrasco e essas dicas foram essenciais.
TMJ
Muito bom. Drinks seria ótimo.
Vou fazer isso agora na volta do canal!!! Obrigado pelo comentário Maria!
Muito bom o vídeo, a maioria faz vídeos tendenciosos e vc realmente explicou a diferencia e exemplos de uso
Amém, Isadora!! Obrigado pelo comentário!!!
Gostaria de uma receita de carne na q imitase churrasco na PANELA DE PRESSÃO. ❤❤❤❤❤ obrigada
Vou pensar sobre o assunto!
Excelente vídeo. Não sabia dessa diferença. Ótima dica para definir que sal usar dependo do corte que for fazer. Obrigado!!!
Valeu, Anderson! Muito obrigado por deixar o comentário! Fica simples escolher o mais adequado, né? Forte abraço!!
Maluco caprichou no vídeo. Bem detalhista. Parabens
Faço (TENTO FAZER) os vídeos EXATAMENTE como eu gosto de ver. Enrolação é uma coisa que me dá no saco!! rsrs
Parabéns pela objetividade!!!!!👏👏👏👏👏👏
Valeu, Lucas!! Obrigado, cara!!!
Parabéns pela explicação, direto e bem objetivo.
Vídeo maravilhoso!!
Oi, Andressa! Muito obrigado!! Fico muito feliz que tenha gostado do vídeo. Tento fazer todos com essa pegada (nem sempre consigo, é bem verdade rsrsrs). Um excelente fim de feriado pra vc!
Eu queria saber dos benefícios para a saúde
exatamente
O Sal de Parrilla não tem propriedades "melhores" que NENHUM sal "comum", como o grosso ou refinado. É exatamente a mesma coisa. O que muda é o tamanho do grão de sal.
Excelente explicação!
Direto ao ponto!
Obrigado!!!
Eu que agradeço, Ademar. Esse é o objetivo!!! Forte abraço!!
Gostei da explicação muito objetiva e clara sem mitos
É isso. As pessoas complicam demais, Nazaré!
Ótimo vídeo adriano , eu geralmente só uso o sal de parrilha , prefiro aquele da sal sisne , e bem saboroso . Tamos juntos sempre parceiro.👊
Valeu, Jair! Obrigado pelo comentário de sempre, meu amigo!! Forte abraço
Adriano, sempre tive essa dúvida. Obrigado pelo esclarecimento!!!
Estamos juntos, meu amigo!!! É para isso que serve o canal!!! Forte abraço!!
Vídeo muito bom! Ganhou um seguidor!
Obrigado! Fico feliz que tenha gostado. Seja bem-vindo!
Parabens
TMJ
Obrigada.
Eu que agradeço!!
Já usei todos os sal de parrilha o legal é que tem tempero e o sal de parrilha ele derrete na carne
pois é
Vídeo bem informativo! Muito bom!
Valeu, Celso! Muito obrigado, amigo!!!
Excelente explicação, Adriano!
Valeu, Marcelo. Obrigado, meu amigo!!!
Like e inscrito por ser direto!!!
Valeu!!!!
Ganhou um incrito!
Valeu, Cleber!!!! TMJ
Ótimo vídeo. Bela explicação Adriano. Valeu
Valeu, Roberto! Muito obrigado, amigo!!!
Valeu demais😊
TMJ
Amigo, bom dia.
Estou chegando agora no canal e tenho uma dúvida que possivelmente você já explicou.
Dá diferença na maciez da carne quando usamos o sal antes de assar, durante assar e após assar?
Um abraço e obrigado!
Daniel. Eu nunca abordei isso especificamente em um vídeo, mas já falei sobre o assunto em vários. O sal não modifica DIRETAMENTE a maciez de um corte, mas pode influenciar na suculência. Pessoalmente, eu gosto de usar antes (cerca de 10, 15 minutos), pois acho que isso deixa a carne temperada de maneira mais homogênea. Mas hoje em dia há muita gente que defenda grelhar a carne sem sal e só depois colocar o sal. Isso deixaria a carne mais suculenta. Pode até ser, mas eu acho que a carne não fica salgada "no todo".
Forte abraço.
Gratidão.
TMJ
Muito bom!
Valeu, xará!!!
Obrigada pela dica
TMJ
Otima explicação 🎉🎉🎉🎉
:-)
Adorei aprender!
:-)
Por muitas luas eu tenho procurado descobrir e entender o sal de parrilla e, somente neste vídeo consegui as respostas sem enrolação. Na tentativa de comprar o sal sem iodo, consegui este. Comprei por curiosidadde. 🤔
Que bom, Marina! O meu principal objetivo nos vídeos é realmente esclarecer. Faço como eu gostaria de assistir. Sei que tem uma galera aí que num vídeo de 15 minutos gasta 12 falando de coisas que NÃO PRECISARIAM estar no vídeo... rsrsrs
Otimo video...
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
TMJ
alguma dica pra stake compactado de carne.
Fala, Daniel. Dica em relação a tempo? tempero?
Na minha opinião, sal antes, pimenta do reino moída, chapa fervendo com um fiozinho de azeite, 1 a 2 minutos de um lado e mais 1 a dois minutos do outro.
Como se enquadra o sal do Himalaia dentre esses mostrados no video?
Boa, João!! O Sal do Himalaia tem mais a ver com a composição química, pois ele mesmo pode ser apresentado nas três formas do vídeo: sal "grosso" do Himalaia, sal triturado e sal moído. E também até em forma de pedra para assar carne. A própria BR Spices tem como produto à venda. Pelo local de onde ele é extraído, tem mais "elementos" do que o sal comum, retirado normalmente da água do mar. Existem diversos outros tipos de sal nesse mesmo quesito, como o Sal do Atacama, Sal Negro, etc. Não tenho certeza se ele se dissolve da mesma maneira que o sal comum, mas acredito que sim. Vou fazer o teste!! Forte abraço!!!
Sal de parrilla é refinado ? Tem alguma quimica ? Mantem os minerais naturais ? Obrigado
É processado. Na teoria não deve receber nada químico. Mesmo que na origem ele já seja processado do sal grosso com iodo, pois este não faz mal algum. Quão menos refinado, maior a quantidade de nutrientes preservados.
só que eu queria saber é bse o sal de partilha é saudável?? se é a mesma coisa que sal grosso em outro formato???? se é refinado?? enfim se é saudável????
Tão saudável quanto qualquer outro, Monica.
O único sal que pode ser considerado "melhorzinho", é o rosa, mas é pouquíssimo... De verdade, a diferença de um pra outro é praticamente insignificante.
Sal grosso, fino ou de parrilla, a única diferença é a FORMA DE USAR. E foi exatamente o que expliquei no vídeo. Se vc busca um sal "saudável", não faz diferença nenhuma. Aliás, ser saudável nem combina muito com sal... rsrsrs
Mostra pra nós o preparo de "short rib"
Já tem, xará: ua-cam.com/video/9gOHz7uUC4g/v-deo.html
Excelente! Posso moer o sal de parrilla, no liquidificador?
Não sei se entendi direito a pergunta. Vc quer moer o sal de parrilla ou quer moer o sal grosso para virar sal de parrilla? No liquidificador ou no pilão de pedra?
- Sim, você pode moer o sal de parrilla. Precisa? Se for no liquidificador, você vai estar "ajudando" a cegar as lâminas. Se for no pilão, zero problema.
- Sim, você pode moer o sal grosso. No liquidificador, me parece um risco, pois as pedras de sal são duras e o liquidificador não foi feito pra isso... enfim... rsrsrs... Se for no pilão, zero problema.
Diferença: Granulometria entre sal refinado e sal grosso.
Geralmente é extraído de uma zona desértica da argentina.
Esse "geralmente" aí só se aplica aos sais argentinos, né? No Brasil tem MUITAS salinas...
Não sei se vc vai responder esse comentário num vídeo antigo, mas vc acha q se der uma triturada no sal grosso, ele se assemelhará ao sal de parrilha?
Bom dia, Cristiane. Tudo bem?
Vou responder, sim. Pode olhar todos os meus vídeos. 99,9% dos comentários têm resposta. :-)
Sobre a sua pergunta: sim, vai se assemelhar ao sal de parrilla. Como eu disse no vídeo, é TUDO SAL, igual... a diferença é o tamanho de cada grão, e o tempo que cada um leva pra dissolver.
Tem gente que tritura o sal grosso no liquidificador... funciona. Uma, duas, três vezes. Mas se vc ficar fazendo sempre, uma hora vai tirar o fio da lâmina do liquidificador e ele vai funcionar de maneira inferior ao que devia. Mas funciona.
Triturar em um moedor tmb funciona. Só cuidado para não moer demais e transformar em sal fino.
Mas TUDO funciona :-)
@@MandaBrasa Muuuuito Obrigada pela resposta 😍😍😍
Posso usar sal de parrija pra costela grande?
Sem dúvida, Julio!
Oi
Olá.
Uma fraldinha da pra salgar com o sal de parrilha?
Sem dúvida, João.
Dá pra salgar até com o sal grosso. Só que neste caso vc deve "retirar" o excesso de sal no final.
@MandaBrasa A entendo. Muito obrigado por responder!
Por que a Picanha fica preta na grelha
O normal não é ficar preta, mas dourada. Porém, a picanha é um corte com MUITA gordura, e se for grelhada muito próxima à brasa (que é o jeito certo), a tendência é que a gordura vá ficando literalmente TORRADA, e essa queima da gordura produz a coloração mais escura
Show de bola pela explicação. Faz qualquer dia maminha recheada com queijo
Valeu, Jefferson! Boa sugestão!! Tá anotado e vai sair!!! Forte abraço!
É sal de parrilla ou sal de parreja ?????
Fala, Antonio. Tudo bem? "Parrilla" é como se escreve a palavra...
Sei que tem MUITA gente por aí que fala "Parrilha" ou "Parrila". Não é o correto. No espanhol (da Espanha) o LL tem som de LH, mas no castelhano (Uruguai e Argentina) ele passa a ter o som de J ou DJ. Portanto, passa a ser falado "PARRIDJA" ou "PARRIJA".
Forte abraço!
Resumo: sal grosso 3 o kilo . Sal da moda 25.
Não é EXATAMENTE tão simples assim, mas tem isso também... rsrs
Ele sal de parrija ou parrilha ? Pq ele fala sal de parrija !
Fala, Reinaldo. Tudo bem? Apesar de MUITA gente no Brasil falar Sal de “parrilha” (com LH), isso não existe. A palavra parrilla (com LL) é de origem castelhana (Argentina/Uruguai), então a pronúncia é “LL = J” ou “LL = DJ”.
Se vc quiser continuar falando parrilha, zero problema, mas saiba que a pronúncia dos argentinos (que criaram o sal o de parrilla) é ParriJa”. Pra fugir da polêmica, vc pode dizer tmb sal ENTREFINO.
Forte abraço! 👊🔥
Gostei muito da explicação do canal, más acho que essa mania de sal de parrilha é apenas uma modinha!!!
Nós que fazemos churrasco a mais de 20 anos nunca que iremos nos render fácil a isso...
Foi igual a ondinha do sal do Himalaia....
Nada contra quem usa...
Más acho q quem sabe, não vai cair nas modas...
Agradeço o canal pelo informe.…
Obrigado por deixar seu comentário, Helton! forte abraço
Faltou apenas explicar o significado de parrilha...nada + é que a própria grelha, usam esse monismo para jogar o preço pra cima. Tudo é de acordo com o tamanho da pedra de cada tipo de sal, qto menor dissolve + rápido , entenderam e finalizo dizendo nenhum sal é saudável, usem sempre ima qttdd apenas para dar sabor, cuidado para não salgar
Muito bom Adriano vídeo top..
Uso muito o sal de parrilla com alho combina com vários cortes né..
Usei ele até para fazer um tutano que tu fez a um tempão atrás kkkkk muito bom com a torradinha e chimichurri…. Um abraço
Valeu, Dionatas. Que legal, meu amigo.
Aquele tutatinho fica bom demais na brasa, né? Campeão com torrada e chimichurri!!!
Forte abraço!!!
Cabra bão!
TMJ
Esse sal de parrilla q vc usa nao da pra finalizar a carne, é mt grosso e ñ é uniforme
Sim e não...
Resumindo sal grosso é melhor
Não foi bem isso que eu disse, Danilo... hahahahahaha... mas tudo bem! Abs
É só bater a carne e o sal grosso sai de boa 😅
Exatamente
Parigia 😂😂😂😂
?
Muito bom!
:-)