ISAKI (Chicken Grunt)[Japanese food at "NAGA-HIBACHI"]

In the Edo period(1603-1867), the fishing grounds where Isaki (chicken grunt) was caught were far from the town of Edo, so it seems that the freshness declined and it was unpopular with the townspeople.
Video has simple English subtitles.I am not good at English, so I am sorry if there is a mistake.
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#sake #hibachi #

[@venpen]

この主のいいところはただ食い物買ってきて飲んでるんじゃなく、自分で酒の肴作ってるところなんだよな。

[@hanakuso3360]

ここまで綺麗に食べる動画見てると気持ちいい。だから、てこ蔵さんの動画好きなんだよ

[@user-mj6cy7oh6h]

旬の物を味わい尽くす。酒呑みが素敵に見える！

[@lateblossom]

I like how you offer me a bite and then just eat it yourself😂

[@user-oy4be8kh8j]

相変わらず素晴らしい！お魚１尾残す処無く食べ尽くす!其れも余計な手間暇掛けずイサキ本来の旨さを味わう!本当の食通😊

[@Edo-Nagahibachi]

I like fish, so I eat fish heads and bones, but I don't think most Japanese eat them (except for small fish).
私は魚が好きなので、魚の頭や骨を食べますが、多くの日本人は食べないと思います（小魚を除く）。

[@user-rg1du7dp8t]

静かに淡々と、でもしっかり酒も肴も味わう。
憧れるなあ...
超小型土鍋がかわいいw

[@akitunotombo]

カリカリと美味しそうな音❤

[@user-sc9zm2jp4w]

超小型土鍋びっくり
夏は、美味い冷酒と肴あれば最高です

[@user-dj1iu5rv9h]

ほんと、お酒飲みたくなるから困る〜w

[@Hydequicawahala]

超小型土鍋、粋です。

[@user-qm9vo5fm5q]

うわああああ！！めちゃくちゃ素敵な一人遊び！
僕も買うかｗｗ

[@m1a184]

素晴らしい...

[@user-ko9rj1nm6r]

イサキ美味しいですイトヨリ、アイゴも好きです

[@user-uy1sm3nr1n]

梅雨イサキは脂がのってうまいですよね。
自分はなめろうにして食べてます。

[@tanima-gn3zm]

醤油とみりんとすりごまなら絶対この料理しかないですよね。

[@suizukeizu]

梅雨の水を飲んで旨さが増す、とはよく言ったものです

[@user-ht5bn8wh9i]

毎回思うけど、風流ですな😃

[@izn1528]

イサキの骨は、とても硬いはずですが、あんな硬いのに焼けば案外ぽりぽり食えてしまうんですね。

[@Edo-Nagahibachi]

イサキは頭、骨と良い味なんですよー
鯛は堅くて無理でした…

[@user-qy9ge4et3s]

この時期はイサキの釣り船に乗れば初心者でも大量に釣れます。皮付きのまま炙り刺身や塩焼きも良いが、やはりイサキは干物に限ります。刺身や塩焼きアクアパッツァなんかで楽しんで残りは干物にして冷凍。アジの干物に似た濃い味わいがいつでも楽しめる。解凍して炙れば酒も飯も何でもござれ。更に残った骨は軽く炙り、湯を注いで吸い物にするのだ👍

[@coco-ks9uf]

水晶体以外全部食いおった
しっかり焼けば頭蓋とか背骨まで
食べれるもんなのね…

[@BokeShinjinOssann]

頭や中骨も余す所なく使い切ってかなりの魚好きだ。

[@acoaaa307]

同じく昨日イサキいただいて食べました！あと半身残ってるから炙ってみようかしら…

[@user-zj1qv1yc2u]

5月6月はちょうどイサキが旬ですね。刺身にしてもよし、煮つけにしてもよし

[@ys50]

「なぶら」というお酒があるんですね・・・∇

[@Edo-Nagahibachi]

玉泉堂酒造の美濃菊というブランドの中のお酒みたいです

[@hrktnk7980]

イサキ売っていたら買おう

[@shiki6882]

うぽつです

[@user-321Miyama]

獣も魚も骨周りは旨い
これ至言、皆捨てるかそもそも食べる機会が無い
あらゆる意味で勿体無い

[@keijiotsubo4119]

案外高いので買うのは躊躇します、でも釣れないしなぁ

[@user-ww3nb7oh5q]

久々の配信……😊

[@poqonnobody4148]

イサキが獲れた！

[@user-ss9cg8lp8n]

イサキおじさん……はっ、違うよな

[@junggoolee9355]

맛있겠다 ㅠ

[@kholywood]

主は､､､｡文人｡
いや､､､｡酒人｡
ワレも､

[@user-uw6rv6ot2k]

イサキはとれたの…？

[@user-lk7ir8cn2g]

イサキって出世魚でしたっけ？

[@Edo-Nagahibachi]

小さい頃は横縞があってウリボウ（イノシシの子供のこと）などと呼ばれているようです

[@popomr.1806]

肝臓にお気をつけて、🙏

[@ko_doji_no1]

今の時期、炙ればアニサキスの心配なし👍

[@KING-dw1yj]

今夜はイワシの刺身特に塩焼きにしよ

[@KING-dw1yj]

(っω