SO kombinierst du GASGRILL und DUTCH OVEN ✅
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- Опубліковано 31 лип 2024
- Wenn du eine Soljanka im Dutch Oven auf dem Gasgrill zubereiten willst, solltest du dir diesen Ratgeber ansehen. Wir zeigen dir worauf du bei der Auswahl eines geeigneten Dutch Ovens achten solltest.
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✏️Hier gibt’s das Soljanka Rezept nochmal schriftlich:
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✏️Und hier findest du unseren Dutch Oven Ratgeber:
sizzlebrothers.de/dutch-oven/
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🎬 Videoinhalt:
00:00 - Dutch Oven Ratgeber | Gasgrill
00:22 - Was ist ein Dutch Oven?
01:05 - Welcher Dutch Oven eignet sich für den Gasgrill?
02:30 - Welche Größe sollte der Dutch Oven haben?
03:45 - Alternative zum Dutch Oven
05:00 - Start Soljanka Rezept (Schritt für Schritt)
08:00 - Infos und Tipps
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#Gasgrill #DutchOven #Soljanka
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Wie nutzt du einen Dutch Oven am liebsten? Auch auf dem Gasgrill, oder generell nur in Verbindung mit Holzkohle/ offenem Feuer? 🔥
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Tolles Info Video zum Thema Dutch Oven 👍👍👍👍LG und Glück auf! ⚒️
Moin, habt ihr vielleicht mal Lust so eine top 5 Liste eurer leckersten Gerichte aller Zeiten zu machen? Würde mich sehr interessieren. :)
Tolles Video👍.
Mein Tipp zu Füßen auf dem Grillrost: Da der DO meist indirekt verwendet wird, einfach auf einen Pizzastein stellen, kein Kippeln, alles gut.
Grüße aus dem Rheinland...
Moin sehr schönes Video von euch wie immer, aber ein kleiner tip zur Soljanka damit sie besser schmeckt.
Man macht einen Schlag Sauerrahm oder saure Sahne auf den gefüllten Teller das hat man in der ehemaligen DDR so gegessen.👍
Grüße aus dem hohen Norden Jenzi
Genauso, du weißt wie eine gute Solianka geht!
Ich geb noch ein bisschen Sauerkraut dazu, muss man aber nicht.
Klasse, und nun noch die Hochzeitssuppe aus dem Dutch oven
Zu dem Punkt wegen DOpf mit Füßen auf Gasgrill: Das gleiche Gestellt mit dem man einen DOpf ohne Füße auf Kohlen stellen kann eignet sich (bei entsprechender Gasgrillhöhe) auch dass man einen mit Füßen ohne Probleme auf die Roste stellen kann
Mal wieder ein schönes Video. Im Garten der Mietwohnung sind leider keine Kohlen erlaubt, darum kommt der Gasgrill zum Einsatz. Beim angeln am Rhein wird der Dutch natürlich klassisch mit Kohle genutzt (auch gerne die Glut des Lagerfeuers). Sehr sympathisch auch mal eigene "Fehler" zu benennen oder "einzugestehen", vielen Dank.
Na endlich, darauf habe ich gewartet. Danke!
Gerne!
Sieht lecker aus 😋
Da hätt ich sehr sehr gerne mitgegessen. Ich kenne Soljanka schon seit meiner Kindheit! So lecker, vor allem wenns die Mama macht. 😁😋
1:47 Standfuß beim Dutch sind ( nach meiner Erfahrung) allgemein zu Kurz ( Petromax - Camp Chef ) wenn man die kokoko eggs benutzt !
Kann denn mit der Cocette auch mit hohen Temperaturen angebraten werden? Ich habe in einem Gusseisenforum über emaillierte Töpfe gelesen das auch beim Anbraten von Fleisch die Hitzequelle nur auf max. 2/3 gestellt werden darf. Das ist doch aber beim Anbraten nicht das Gelbe vom Ei.
Soljanka geht immer. Dazu ein bisschen saure Sahne und Weißbrot. 👍 LG aus MV
Hallo zusammen - kann man auch einen Smoker für den Dutch Oven nutzen?
Nettes Video. Ich habe mir für meinen Weber Gasgrill auch einen 9er Dutch Oven ohne Füße von Petromax gekauft. Der passt sogar in das Gourmet BBQ System (der runde entnehmbare Teil des Rosts in der Mitte).
Ansonsten ist Soljanka tatsächlich ein osteuropäisches Gericht, was in der DDR als Resteverwertung und in Kantinen, etc. zu Ehren kam. Lecker allemal, wobei mir bei Euch der Löffel saure Sahne als Topping gefehlt hätte. Funktioniert übrigens mit Milch oder saurer Sahne gebunden auch Prima mit Nudeln als High End - Alternative zur 08/15 Bolognese Sauce.
Moin zusammen,
etwas weiter unten habe ich gelesen - den Dutch mit Füßen einfach auf nen Pizzastein zu stellen. Super Idee - werde ich demnächst auch mal probieren. Momentan hab ich ein großes Rost (von Lidl ) das ursprünglich mal für Grillgemüse vorgesehen war - mittlerweile aber - da völlig verrostet weil Mumpitz - immer noch als DO Unterstand zu gebrauchen ist. Die Idee mit dem Pizzastein finde ich total klasse. Werde ich auch mal probieren - zeitgleich werde ich wenn das Lidl Gemüserost mal völlig durchgerostet ist - wird nicht lange dauern einfach ein Lochblech (komme aus dem Metallhandwerk) passend unter den Dopf zu legen - da mein Dutch gerade mal so unter den Gasgrilldeckel passt. Ich denke der Pizzastein könnte schon zu viel sein - mal schauen
LG Deti
Hab n ft9 perfekt.
Gulasch ,Brot,sau geilen Appelkuchen,fritieren alles klappt aufn Gasgrill.
Klar muss man üben hab auch viel versemmelt aber gehört dazu so lernt man.
Tolles Video denk es wird vielen helfen beim benutzen oder anschaffen einens dutch egal welchen Hersteller.
Ahh dingens euer Ungarisches Gulasch war der Kracher,vor allem die Würzpaste.
Nachbar war begeistert davon.
Glück auf vom Paul.
Ich liebe meinen Dutch. Na klar kann ich viele der Gerichte auch auf dem Herd oder im Backofen machen, aber ich mag es draußen im Freien zu kochen.
Ich verwende ihn in der großen Weber Kugel auf Briketts.
Ich grille auch noch mit Kohle. Ich finde es irgendwie uriger.
Im Winter steh ich aber dann wieder in der Küche.
Wir verwenden ihn auch mal gerne über offenem Feuer für 10 Stunden - macht vorallem auch Spaß auf das Feuer zu schauen wenn man weiß dass es bald was Leckeres zu essen gibt 😃🔥 Schöne Grüße aus Österreich vom Austriagrillteam 🙌
Es gibt nicht's besseres als Inventur Suppe 🤗☝🏻
😄😄😄😄
Moin ihr sizzler, ich habe einen kugelgrill. Meine Frage ist : Ist es dann besser mit einer cocotte oder mit einem dutch oven..? .. GLG Karsten
P. S. : das war wiedermal ein geiles und informatives Video...
ist vollkommen egal, welchen Topf du nimmst. Er muss nur groß genug sein ;)
also ich nutze ihn oft und gerne :)...wenn es Gerichte gibt die so um die 3 Stunden dauern nehme ich Kohle (die Guten brennen ja auch so lang)...und nen Eintopf z.B. der vielleicht nur eine Stunde braucht mach ich dann lieber auf dem Grill..:)...schönen Sonntag euch allen
Pflegeaufwand vom Dutch finde ich eigentlich sehr gering, sobald man den Dreh raus hat.
Wichtig ist es nur, auch die Modelle, die "beim Hersteller schon eingebrannt" sind, erstmal richtig einzubrennen. Danach geht immer alles mit Warmwasser und einem weichen Schwamm raus. Und dann halt fix ölen.
Zum einbrennen: viele kommen immer mit hitzefesten Ölen/Fetten an. Das habe ich auch immer wieder probiert, hält aber nicht lange. Dann habe ich ein Video von "Alex" gesehen, wo er versucht, einen Wok glatter als eine Antihaft Pfanne zu bekommen. Da ist ganz gut erklärt, dass das Öl denaturieren soll, dementsprechend empfiehlt sich tatsächlich Leinöl. Der Kohlegrill qualmt dann zwar unheimlich, aber mit zwei Durchgängen habe ich da eine wahnsinnig gute Patina hinbekommen,die natürlich immer noch besser wird, aber besser hält als alles zuvor (bei teilweise bis zu 4 Durchgängen). Zwischenzeitig wird das Öl dabei sehr harzig/klebrig, davon nicht irritieren lassen und einfach im heißen Grill liegen lassen. Den zweiten Durchgang habe ich auch nicht nach dem Abkühlen des Topfes gemacht, sondern als es aufgehört hat zu qualmen direkt wieder eingepinselt.
Bin grosser Dopf Fan - gerne mehr Rezepte vom Dopf bitte!
Meine Dopf(s) haben keine Fuesse, benutz ich meistens auf dem Gasgrill. Ein groesserer Gasgrill waere besser. Dann kann man auch einen grossen Dopf gut in die indirekte Hitze stellen (bin nicht so begeistert von der Pizzastein Idee, wird der nicht auch zu heiss wenn da eine Flamme drunter ist?)
Benutze den Dopf auch im Kamado, dann aber mit Deflektor, also indirekt.
Hab auch schon im Umluft-Herd den Dopf benutzt als es draussen wie aus Kuebeln geregnet hat. Geht auch ;)
Moin,
perfektes Video, da ich auch über eine Anschaffung eines Dutch Oven mit vorhandenem Gasgrill nachdenke.
Da ich jedoch nur 3 Brenner habe, funktioniert es auf diesem genauso gut?
Ich finde immer nur Videos mit Gasgrills, die meißt 5 Brenner oder mehr haben.
Hast du schon irgendwo eine Antwort auf deine Frage gefunden? Ich möchte mir bald einen Gasgrill zulegen, aber weiß nicht, ob für einen Ft 6 / Ft 9 ein 3 Brenner reicht.
@@RevengA4 habe nun seit mehreren Monaten einen DO9 von Grillfürst und klappt wunderbar auf meinem Weber Grill ;)
@@KerastoTV Danke für die schnelle Antwort :) Also du hast 3 Brenner oder? Wie regelst du diese? Hast du da keine Probleme, dass es zu viel direkte Hitze abbekommt und unten ggf. anbrennt?
@@RevengA4 Die Außenbrenner stelle ich auf 50% und habe keinerlei Probleme damit
Vielleicht noch ein Tip für die Soljanka, Pilze und Sauerkraut dazu. Schmeckt auch sehr lecker. Ach und eingelegte geräucherte Paprika gehört noch rein. Und als Fleisch, das übriggebliebene Grillfleisch nehmen.
Hab mir einen emmaillierten Gusstopf (wie den roten hinten) gekauft, weil ich ja am Gasgrill den Deckel ohne Kohlenauflage benutze...
Für mich fehlt ein Vergleich zum Temperatur einregeln auf dem Grill. Wie übersetzt man die Angaben für die Kohlen (wieviele oben, wieviele unten) auf die Einstellungen des Gasgrills?
Bei den Kohleangaben wird oft auch die Temperatur angegeben. Diese kannst du dann beim Gasgrill übernehmen :)
@@SizzleBrothers ok. Dann so😉
Es gibt auch Dutch Oven mit breiteren Standfüßen, die auch ganz prima auf dem Gasgrill abgestellt werden können
Ja habe mir auch einen mit T Füssen geholt für den Gasgrill. Sollte auch gut klappen mit dem kochen
Wie der vom Klaus😜👍
Da wir auch Gasgriller sind, bin ich vom Dutch auf Cocotte 6, 7L umgestiegen. Angeregt wurde es durch das Gulaschvideo #Team Carsten. Reinigung ist auch nicht so aufwendig wie beim Dutch. Daher 👍 für Video UND Cocotte. LG aus Rheinhessen👋
Kleiner Tip, noch Pimentkörner, Lorbeerblatt und einige Gewürznelken in den Topf.
Und die Gurken kommen auch mit rein in Würfel 👍
Mein linker, linker Brenner ist frei. Ich wünsche mir die Soljanka herbei.
Ich vermisse die Sahnehaube 😁
Hi Jungs
Schnibbelt zusätzlich zum Gurkenwasser auch mal eine große Salzgurke!!! mit rein. Ihr werdet begeistert sein.
Kann man die Cocotte in den Geschirrspüler packen?
Mit dem DutchOven geht das ja nicht!
Mit Spüli auswaschen kein Thema, aber in die Spülmaschine sollte man sie nicht geben. LG
klar. die hier gezeigte ist augenscheinlich aus emailiertem Gusseisen. Gibt's aber auch aus anderen Materialien. Die gehen in die Spülmaschine, sofern die groß genug ist.
Eine Cocotte aus Guss mit Emalie sollte man auf keinen Fall in eine Spülmaschine geben...die Reiniger sind viel zu aggressiv und auch auf Emallie bildet sich eine Patina die so zerstört würde bzw garnicht erst ensteht....lG Jens
@@jenshubner568 Sofern die Kokotte nur außen emailliert ist, stimmt das. In Töpfen, die innen emailliert sind, ist "Patina" ein anderes Wort für "Dreck"
Für meinen Geschmack gehört noch Schmand dazu... 😇
Naja, viel Rat gab es ja nicht. Ich nutze den angesprochenen Edelstahlständer immer dafür den DO mit Füßen auf den Rost zu stellen.
auf einem gasi tuts jeder topf ohne plastik-griffe. aber warum überhaupt einen topf auf dem gasi? wir haben dazu andere brenner und ihr doch da auch mit dem gasbrenner.
Es gibt eine Firma, die bietet Dutch Oven mit T-Füßen an - die rutschen durch keinen Rost. Der Name der Firma beginnt mit Grill und endet mit Fürst
Bitte ... es wird "Awen" ausgesprochen... kein Oh.
Das Teil zum draufstellen ist der Pfannenknecht!!!
Stimmt 🤝✌🏻
säuerlich-scharfe Suppe der osteuropäischen Küche laut Wikipedia
Es gibt zwei Situationen, wo der Dutch Oven super ist: Beim Kochen mit Kohle oder im offenen Feuer. Und wo ich's auch noch sehe ist bei großen Gartenveranstaltungen, wo man mit dem großen Topf nicht von der Küche zu den Gästen will. Oder wenn's abartig stinkt und man das nicht in der Wohnung will.
Wenn man aber nicht gerade in der Prärie ist, dann ist der Dutch Oven irgendwie herrlich unnötig. Auf dem Gasgrill - also nah am Haus - wirkt das ganze irgendwie sehr gewollt (warum zum Teufel nicht in der Küche???!) und der zum Gasgrill passende Dutch Oven ist extrem unflexibel und noch unnötiger: Weil der wegen des Grillrostes besser ohne Füße sein sollte hat er nur das eine Einsatzgebiet (oder auf dem Herd in der Küche - aber in der Küche gibt's bessere Töpfe).
Letztlich gebt ihr mir noch vor jeder Diskussion recht, denn ihr weicht direkt auf die Kokotte aus, weil die sinnvoller ist - also warum nicht gleich alles in die Küche verschieben?
Und man merkt's auch an den Rezepten die hier und auf anderen Grillkanälen gezeigt werden: Das sind eigentlich immer Dinge, die in der Küche viel besser funktionieren. Soljanka? Das hat angeblich 41 Jahre hervorragend auf den Einheitsherden in der DDR funktioniert - die Soljanka wird im Dutch Oven höchstens anders, aber niemals authentischer.
Danke für dein Feedback ✌🏻😊 Wenn man den Gasgrill als zweite Küche nutzt, hat es aus unserer Sicht durchaus aber auch eine Berechtigung es so zu machen :) LG
@@SizzleBrothers also doch was für die Küche was aus Platzgründen auf den Gasgrill verlegt wird? Ok. Stimmt :)
also es gibt viele Gründe warum ein Dutch Oven super ist...3 wären weil wir es können, weil wir es wollen, weil es Spaß macht, weil es für ein bestimmtes Ambiente sorgt, huch warn ja schon 4 ....aber dass ein Gericht authentischer werden soll wäre mir neu, dass das der Auftrag eines Dutch Oven ist :)....und nur weil wir 41 Jahre alles im Aluminiumtopf gekocht haben heißt das doch nicht das wir das heute auch noch so machen :) ...ich koche in 4 Dutch Oven..und das ist auch gut so! :)
@@jenshubner568 gegen Spaß gibt's kein Argument.
Dopf im Gasgrill - was ist daran noch grillen? Da kann man den doch gleich in den Ofen schieben, oder?
Etwas teurer aber extrem pflegeleicht ist die cocotte, ich sag nur ,,nie wieder Gusseisen“ was nicht beschichtet ist!
Moinsen, Soljanka kommt aus der DDR.😉👍🏻
das ist nicht ganz richtig, sie kommt aus Osteuropa, eher aus der UdSSR. Aber sie war "bei uns" schon Kult, stimmt. :)
Achso ok. Ich habe Freunde aus Russland und der Slowakei, die kannten das nicht bevor sie in Deutschland waren. Daher dachte ich es kommt aus der DDR. Wieder was gelernt.👍🏻