Buongiorno a tutte e a tutti! Se non intervengo mi sento "strana"... Devo sempre dire la mia...😁Grazie dott. Gindro! Sono anni che consumo tutte le forme delle brassicacee, che siano a crudo o cotto sono una cosa quotidiana! Idem per le alghe, ne ho di diverse specie e, in ogni passato di verdure, un po' di alghe non mancano mai! I passati, anche quelli, tutti i giorni, idem i legumi... Sono vegana, ho quasi 69 anni e sto benissimo! Tornando alle brassicacee, posso dire che non butto via niente, tranne se c'è qualcosa che non va, ma tagliuzzo e cucino anche il torsolo e le foglie, che generalmente vengono buttate via... 😱 Quando li taglio, una parte, ridotta a pezzettini finisce cruda nelle insalate (quotidiane anche quelle 😂) E gli asparagi crudi in insalata con olio e limone, mai assaggiati? Provate! A scuola dovrebbero inserire, almeno una volta la settimana, un nutrizionista, così i bambini imparerebbero qualcosa di fondamentale per una vita sana.... Ma.. Non aggiungo altro... Buona giornata!
Anch'io sono in perfetta salute, sto benissimo ma non mangio mai verdure di nessun tipo...perché contengono nichel e io sono allergica.... quindi si può dire che la salute non viene dal cibo ma dalla mente e dall'amor proprio...
@@PaolaMessori saggio perché dice delle cose sensate e di conoscenza fricchettone... sinceramente ho la conoscenza del termine di questa parola che una volta significava abbigliamento e comportamento fuori dalla norma e nn mi pare proprio quella tipologia di persona
Il dottor Gindro ha capito che divulgare non significa annoiare. Ci regala un'informazione seria e documentata in modo comprensibile e divertente. E infatti i suoi video li seguiamo con interesse senza perdere una parola. Impariamo divertendoci ai suoi bizzarri commenti. Un grande comunicatore!
Bravo,finalmente,qualcuno che tiene in considerazione le cotture delle nonne,che fanno bollire le verdure un po troppo,senza stare a guardare dove si mette l'accento sul silfurafano,o quella roba li...
Buongiorno Doc. Lei qui si è superato in simpatia, mi ha rallegrato la mattinata. E poi è davvero accattivante nelle sue divulgazioni, le auguro milioni di follower e chissà che non la si veda in qualche trasmissione, anzi ci avvisi nel caso sempre che non sia già successo, se lo meriterebbe.😊🎉
Direi ottimo questo video,tutti i cavoli sono la mia passione,pranzo e cena, non devono mancare,sto aspettando con ansia nei bancali del super il mio preferito in assoluto,il broccolo,lo consumo anche crudo o appena scottato in padella con l'aglio e peperoncino.Poi vengono tutti gli altri compreso il cavolfiore,verze e cappuccio rosso,tagliato fino, che bonta'.Grazie dottore.👍🏻👏👋
Esporre con leggerezza argomenti anche complicati, non è da tutti. Il nonno diceva sempre che se non lo sai spiegare ad un bambino, vuol dire che non l'hai capito tu stesso. Complimenti.
Grazie mille, dottore, sei umile perchè fai riferimento ad altre figure professionali, senza sentirti per questo, sminuito! Sei oltremodo simpatico e capace oratore...potresti essere scritturato in una fiction...(non si sa mai) magari intitolata 😂《Cavoli a merenda》
Josh O’Connor che spiega i cavoli ed è super interessante è la cosa più vicina al multiverso che abbia mai sperimentato… A parte gli scherzi, ottimo lavoro! Spesso i divulgatori usano troppe definizioni tecniche e risultano difficili da comprendere per i non addetti ai lavori, mentre l’uso di un linguaggio semplice e un atteggiamento simpatico non solo fa risultare più digeribile la materia, ma denota anche una profonda conoscenza di essa! Complimenti!
Adoro le brassicacee e le consumò quotidianamente crude e cotte 😊 uso anche la polvere di senape per condire un po tutte le verdure e sapere le sue proprietà me la fa piacere ancora di più
Bravo! Anche l'aglio fa la stessa cosa con l'allicina, è il risultato dell'unione di due sostanze. Bisogna schiacciarlo 10 minuti prima di tuffarlo in olio bollente o in qualsiasi pentola, in questo modo possiamo usufruire di questo stupendo antibiotico naturale. Se penso a tutta l'allicina che abbiamo sprecato pensando di utilizzarla... io l'ho scoperto un giorno in CostaRica, leggendo un libro di una autrice americana: "Eating on the wild side" di Jo Robinson. Blessings!
informazioni serie in modo chiaro e…scanzonato, è così che dovrebbero insegnare a scuola come un tempo lontano si faceva, sei un grande!!! Approfitto ora per chiederle, so che esiste l’associazione di cibi, ma quali sono? Grazzzzzie
🥦 quante parole difficili ma il concetto l'abbiamo capito grazie😊😊 con mia fortuna questa estate ho mangiato a River Cottage ristorante del famoso cuoco inglese in Devon una bella insalata cruda di broccoli cavolo nero semi di zucca uvetta così gustosa che ogni tanto replico.... La farò più spesso 😅 e tante grazie🤗🤗
Bravo bravo bis! Dato che lo citi spesso spero tu non vada nei chackra o nelle "metabolizzate" stratosferiche che il Dr.Vendrame ha preso come metodo per abbindolare le persone "diversamente intelligenti". Specialmente faccio i complimenti per il finale dove consigli giustamente di non fidarti di uno sconosciuto che fa video su internet rispetto al tuo medico, o comunque qualcuno che segue il tuo caso in maniera specifica! Comunque, un nuovo "adepto" l'hai trovato! Continua così!
Grazie di cuore! Confermo che su alcuni aspetti non mi trovo perfettamente in linea con il Dr. Vendrame, anche se continuo a considerarlo un punto di riferimento unico dal punto di vista prettamente nutrizionale.
Grazie dott. Gindro! Conoscevo l'utilità delle brassicacee ma questo suo video ha aggiunto nuovi tasselli sconosciuti. Lei parla giustamente di crauti cioè cavoli fermenti, io è da un pezzo che cerco una marca commerciale di crauti non pastorizzati, lei ne conosce? Tutti quelli su cui ho indagato e venuto fuori che sono pastorizzati e così addio effetto probiotico. Grazie!
Per la stessa ragione ho iniziato a prepararli in casa, scoprendo che in realtà è davvero semplice. 😉 Quando rimango senza li trovo freschi al NaturaSì (ma prodotti da una piccola realtà locale), mentre nella grande distribuzione onestamente non appunto mai trovato nulla di non pastorizzato.
Grazie 1k x l’ennesimo ottimo video! Ho letto che anche il cappero (anch’esso una pianta brassicacea, o, per esser più precisi, dell’ordine delle brassicali) ha la stessa funzione della senape nel rendere biodisponibile il sulforafano nelle crucifere cotte. Conferma? Se sì, le ricette che abbinano i capperi ai broccoli avrebbero una bella giustificazione scientifica 😄
Accidenti, mi ha messo in difficoltà, ma è stata una bella scoperta. Ha assolutamente ragione (link.springer.com/article/10.1007/s11105-009-0117-0 ), con l'unica avvertenza di aggiungere i capperi a crudo.
Grazie di cuore, è uno dei complimenti che più rende orgoglioso, anche se onestamente continua a rimanere un modello e una fonte d'ispirazione (forse non sempre emerge, ma c'è davvero ancora un abisso di competenza a separarci).
Caro dottore, innanzitutto la ringrazio per aver suggerito il libro del dott Vendrame "Trappole alimentari" Libro interessantissimo e illuminante che mi ha cambiato la vita. Le chiedo poi, in merito alle brassicacee, se e' vero che chi tende all'ipotiroidismo( mai conclamato) debba evitarle e ancora non conosco affatto le alghe; dove trovarle e come sceglierle. Grazie sempre per il Suo contributo.
Grazie di cuore per la fiducia! Per quanto riguarda l'ipotiroidismo ne accenno alla fine del video, ma sostanzialmente il problema è eventualmente una carenza di iodio, da correggere se necessario. Se si introduce regolarmente iodio le brassicacee non sono in genere un problema per nessuno.
Spiegazioni ottime e..simpatiche!! Ma caro dottore coma si fa a mangiare questi tesori naturali quando si soffre di colon irritabile e o diverticoli?( provato tante volte anche perché direttamente interessata a...problemi....) cotti o crudi mi gonfiano da...morire!!!!!
Illuminante,😊 volevo chiedere però se è vero che, x chi come me, che non ha la tiroide e prende eutirox é sconsigliata l'assunzione delle crucifere, che adoro, grazie.
Buon giorno.Con una tiroidite hashimoto si possono mangiare queste preziose verdure? Mi è stata proibita anche la soia. Grazie x tutte le informazioni che ci dà.❤
Grazie a lei per la fiducia! Se le sono state "proibite" dall'endocrinologo segua il consiglio ricevuto, per ragioni di responsabilità non posso esprimere giudizi in questi casi.
Grazie di cuore per la fiducia, in realtà procedendo in modo corretto sono sicuri di per sé (lo si fa da migliaia di anni). Qui un buon punto di partenza: fermentalista.com/crauti-fermentati-ricetta-base-per-principianti/
Carissimo dott. Gindro.....una domanda ....(che però esula dal contenuto del video ma non saprei dove scriverla) Io bevo , diciamo, abbastanza the matcha.....ha molte proprietà e me lo sento benefico......pero' ci aggiungo un Po di miele...un Po' po' nel senso che lo docifico bene....diciamo un cucchiaino da caffè bello pieno su +o- 100ml .....e ne bevo due tre tazze.... È un grosso danno specificarlo cosi? Meglio così che non berlo?... Ti dico anche che però durante il giorno non mangio dolci se non sporadicamente ogni tanto. Grazie ...se puoi due parole...
Grazie x l’ennesimo video interessante! Davvero bravo😊! Una domanda: x chi assume Levotirsol per problemi di tiroide è sconsigliato consumare le alghe?
È da valutare con l'endocrinologo, ma a patto di non esagerare in genere no (anche se potrebbe valere la pena evitare quelle con contenuto più difficilmente prevedibile nutritionfacts.org/topics/iodine/).
Buongiorno, grazie per il video. Uso quotidianamente i broccoli (congelati da me) per i miei shake post allenamento(sedano rapa rossa...) dopo la corsa. Domanda. Frullarli e un buon modo per attivarne le proprietà, o vado perdere qualcosa nel processo?
Buongiorno Dott. Roberto, volevo chiederle cosa ne pensa del cavolo nero in polvere da mettere in frullati ecc. Gentilmente vorrei un suo parere. Grazie
Qualsiasi modo per mangiare più verdura non può che essere condivisibile! Nel caso specifico mi sembra anche eccellente (alla luce di quanto descritto nel video).
Ho risentito più volte il fantastico, come sempre!, video ma mi permane un dubbio. Nel caso del broccolo o cavolfiore, è sufficiente sezionarlo in rosette e attendere i famosi 40 minuti? Il semplice frazionamento in cimette è sufficiente per far venire in contatto i due principi? Grazie 🙏
Buongiorno doc, una domanda..il processo di cui lei parla si attiva anche tagliando p.e. I cavoletti di Bruxelles o le cimette di cavolfiore in quattro o bisogna affettarli sottilmente?
Che bel video! Grazie per i preziosi contenuti, …domanda: nell’ insalata di rinforzo, i cavolfiori si sbollentano per pochi minuti posto che devono rimane croccanti, nel caso di specie quale sarebbe l’approccio più corretto per sfruttare al massimo i suoi tesori?…tagliarli 40 minuti prima ? Grazie
grazie Dottore, chiedo : per qiuanto riguarda il lavaggio di queste verdure, una cosa un po antipatica, come deve essere effettuato ? In poca acqua e quanti lavaggi ? Scusi, e Grazie .
Premesso che non è propriamente il mio campo, dipende a quali si riferisce, ad esempio cavolo verde/rosso è sufficiente lavarsi bene solo all'esterno sotto acqua corrente (quindi è velocissimo), per il cavolo nero personalmente mi aiuto con un contenitore più grosso e taglio a metà (se la ricetta lo permette).
essendo della stessa famiglia delle crucifere, io uso cuotidianamente le foglie di cavolo crude, che tra l'altro costano molto ma molto meno e sono piu' pratiche
Salve, quindi se ho capito bene il sacchetto di Cavoli misti surgelati comprati al supermercato non è proprio il massimo... ma risolviamo mettendo una bella spolverata di polvere di senape?
Se precotto è così, ma con la senape ce la caviamo a prescindere. Detto questo non ne facciamo un'ossessione (lo dico prima di tutto a me stesso, ma stasera esce un video a questo proposito).
Salve dottore, sono vegana, adoro tutti i cavoli ma come posso fare per eliminare l'odore di zolfo che permane in cucina nonostante la ventola? Ho provato aceto e limone ma nulla, c'è troppa puzza😂! Grazie!
Salvo eccezioni in realtà oggi non è più considerata una controindicazione assoluta: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38612798/ Raccomando comunque il preventivo parere dell'endocrinlogo.
Buongiorno a tutte e a tutti! Se non intervengo mi sento "strana"... Devo sempre dire la mia...😁Grazie dott. Gindro!
Sono anni che consumo tutte le forme delle brassicacee, che siano a crudo o cotto sono una cosa quotidiana! Idem per le alghe, ne ho di diverse specie e, in ogni passato di verdure, un po' di alghe non mancano mai! I passati, anche quelli, tutti i giorni, idem i legumi...
Sono vegana, ho quasi
69 anni e sto benissimo!
Tornando alle brassicacee, posso dire che non butto via niente, tranne se c'è qualcosa che non va, ma tagliuzzo e cucino anche il torsolo e le foglie, che generalmente vengono buttate via... 😱
Quando li taglio, una parte, ridotta a pezzettini finisce cruda nelle insalate (quotidiane anche quelle 😂)
E gli asparagi crudi in insalata con olio e limone, mai assaggiati? Provate!
A scuola dovrebbero inserire, almeno una volta la settimana, un nutrizionista, così i bambini imparerebbero qualcosa di fondamentale per una vita sana.... Ma.. Non aggiungo altro...
Buona giornata!
un grande esempio
Anch'io sono in perfetta salute, sto benissimo ma non mangio mai verdure di nessun tipo...perché contengono nichel e io sono allergica.... quindi si può dire che la salute non viene dal cibo ma dalla mente e dall'amor proprio...
Il più simpatico saggio e preparato informatore sull' alimentazione che dovremmo avere bravo Dr. Gindro
Saggio? Anche un po' fricchettone
@@PaolaMessori saggio perché dice delle cose sensate e di conoscenza fricchettone... sinceramente ho la conoscenza del termine di questa parola che una volta significava abbigliamento e comportamento fuori dalla norma e nn mi pare proprio quella tipologia di persona
Meglio, anzi benissimo.Io nn reggo le persone troppo seriose,noiose, monotone che ti mettono depressione
@@PaolaMessoriIo non reggo le persone ordinarie,noiose,schematiche,pesanti,seriose
Il dottor Gindro ha capito che divulgare non significa annoiare. Ci regala un'informazione seria e documentata in modo comprensibile e divertente. E infatti i suoi video li seguiamo con interesse senza perdere una parola. Impariamo divertendoci ai suoi bizzarri commenti. Un grande comunicatore!
Bravo,finalmente,qualcuno che tiene in considerazione le cotture delle nonne,che fanno bollire le verdure un po troppo,senza stare a guardare dove si mette l'accento sul silfurafano,o quella roba li...
Buongiorno Doc. Lei qui si è superato in simpatia, mi ha rallegrato la mattinata. E poi è davvero accattivante nelle sue divulgazioni, le auguro milioni di follower e chissà che non la si veda in qualche trasmissione, anzi ci avvisi nel caso sempre che non sia già successo, se lo meriterebbe.😊🎉
Al posto di A.Clerici, sarebbe ottimo.
@@robertamartini1540 beh quella di cibo non ci piglia
@@LaraDiana163 era una battuta...non la guardo mai in effetti..
Grazie di cuore a tutti!
Direi ottimo questo video,tutti i cavoli sono la mia passione,pranzo e cena, non devono mancare,sto aspettando con ansia nei bancali del super il mio preferito in assoluto,il broccolo,lo consumo anche crudo o appena scottato in padella con l'aglio e peperoncino.Poi vengono tutti gli altri compreso il cavolfiore,verze e cappuccio rosso,tagliato fino, che bonta'.Grazie dottore.👍🏻👏👋
Bravissimo… sei un grande ed anche simpatico… piacevole ascoltarti senza annoiarti… grande divulgatore
Grazie di cuore!
Dr Gindro. & Dr Vendrame !!! Che coppia!!! Grazieeee!!!👏👏👏
Temo che mi stia sopravvalutando, ma la ringrazio di cuore.
Lei e Vendrame per sempre
Grazie!
☺Vendrame rimane un modello per me, ma la ringrazio di vero cuore.
🥇un mix di bravura competenza e simpatia
Grazie di cuore!
Dott. Gindro i Suoi video sono geniali ! Grazie !
Esporre con leggerezza argomenti anche complicati, non è da tutti. Il nonno diceva sempre che se non lo sai spiegare ad un bambino, vuol dire che non l'hai capito tu stesso. Complimenti.
Grazie di cuore!
Aldilà del contenuto, sono qui per farti i complimenti per la confezione. La cura del testo è sublime. Hai salvato capre e cavoli :-) Grande
☺️
Preparato, saggio e simpatico.. bravo!
☺
Che bello che hai menzionato Stefano 😊❤siete magnifici grazie per le preziose condivisioni ed energia positiva
Cavoli, ne mangerò di più, grazie infinite!
Grazie dott mi piace molto come si spiega !
Grazie mille, dottore, sei umile perchè fai riferimento ad altre figure professionali, senza sentirti per questo, sminuito! Sei oltremodo simpatico e capace oratore...potresti essere scritturato in una fiction...(non si sa mai) magari intitolata 😂《Cavoli a merenda》
Grazie di cuore! ☺
Bravissimo e simpatico...oltre che competente.... grazie
Josh O’Connor che spiega i cavoli ed è super interessante è la cosa più vicina al multiverso che abbia mai sperimentato… A parte gli scherzi, ottimo lavoro! Spesso i divulgatori usano troppe definizioni tecniche e risultano difficili da comprendere per i non addetti ai lavori, mentre l’uso di un linguaggio semplice e un atteggiamento simpatico non solo fa risultare più digeribile la materia, ma denota anche una profonda conoscenza di essa! Complimenti!
Grazie di cuore! ☺
Bravissimo, grazie! 👏👏👏
Grande Roberto! Grazie grazie grazie!
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie dottore. Sempre al top .❤
☺️
Grazie, interessantissimo come sempre!!!
Le verdure ne mangio tante grazie mille per l'informazione👏
Adoro le brassicacee e le consumò quotidianamente crude e cotte 😊 uso anche la polvere di senape per condire un po tutte le verdure e sapere le sue proprietà me la fa piacere ancora di più
Grazie mille Roberto sei sempre il migliore
☺
Bravo! Anche l'aglio fa la stessa cosa con l'allicina, è il risultato dell'unione di due sostanze. Bisogna schiacciarlo 10 minuti prima di tuffarlo in olio bollente o in qualsiasi pentola, in questo modo possiamo usufruire di questo stupendo antibiotico naturale. Se penso a tutta l'allicina che abbiamo sprecato pensando di utilizzarla... io l'ho scoperto un giorno in CostaRica, leggendo un libro di una autrice americana: "Eating on the wild side" di Jo Robinson. Blessings!
Ottimo video, interessantissimo!
Fantastico !
informazioni serie in modo chiaro e…scanzonato, è così che dovrebbero insegnare a scuola come un tempo lontano si faceva, sei un grande!!! Approfitto ora per chiederle, so che esiste l’associazione di cibi, ma quali sono? Grazzzzzie
Grazie di cuore per la fiducia! Purtroppo invece non sono sicuro di aver compreso la domanda... intende come associare i cibi tra loro?
Spiegazione perfetta di un argomento complicatino
Grazie mille! ☺
Grazie,tante
Come sempre grazie
Fantastico!!!!😊
Ho iniziato a coltivarle direttamente nell'orto, neanche paragone con quelle dei super
🥦 quante parole difficili ma il concetto l'abbiamo capito grazie😊😊 con mia fortuna questa estate ho mangiato a River Cottage ristorante del famoso cuoco inglese in Devon una bella insalata cruda di broccoli cavolo nero semi di zucca uvetta così gustosa che ogni tanto replico.... La farò più spesso 😅 e tante grazie🤗🤗
Magari potresti condividere con noi la ricetta?😊
@@Kia-mf3bo basta aggiungere olio aceto e sale a quello già elencato.... O aggiungendo ciò che ci piace🙂
@@stefanianatoli7204 grazie
Moto interessante, grazie!
❤😅😅Molto interessante.
Caro Dottore sei un fenomeno e simpatico. Presto ti vedrò in prima serata su RAI1.😉
Grazie di cuore! ☺
Bravo!
Bravo bravo bis!
Dato che lo citi spesso spero tu non vada nei chackra o nelle "metabolizzate" stratosferiche che il Dr.Vendrame ha preso come metodo per abbindolare le persone "diversamente intelligenti". Specialmente faccio i complimenti per il finale dove consigli giustamente di non fidarti di uno sconosciuto che fa video su internet rispetto al tuo medico, o comunque qualcuno che segue il tuo caso in maniera specifica!
Comunque, un nuovo "adepto" l'hai trovato! Continua così!
Grazie di cuore! Confermo che su alcuni aspetti non mi trovo perfettamente in linea con il Dr. Vendrame, anche se continuo a considerarlo un punto di riferimento unico dal punto di vista prettamente nutrizionale.
Che ridere😂 fantastico😂
😁☺
Grande❤
Grazie dott. Gindro! Conoscevo l'utilità delle brassicacee ma questo suo video ha aggiunto nuovi tasselli sconosciuti.
Lei parla giustamente di crauti cioè cavoli fermenti, io è da un pezzo che cerco una marca commerciale di crauti non pastorizzati, lei ne conosce?
Tutti quelli su cui ho indagato e venuto fuori che sono pastorizzati e così addio effetto probiotico.
Grazie!
Per la stessa ragione ho iniziato a prepararli in casa, scoprendo che in realtà è davvero semplice. 😉 Quando rimango senza li trovo freschi al NaturaSì (ma prodotti da una piccola realtà locale), mentre nella grande distribuzione onestamente non appunto mai trovato nulla di non pastorizzato.
@@RobertoGindro Ha ragione, non è complicato. Il problema e che ci vogliono una trentina di giorni per la fermentazione 🙂
Grazie del consiglio!
I crauti li trovi nei negozi bio, almeno dalle mie parti, ma sono generalmente stagionali.
@@enricoboninsegna6814 Grazie! Provo a dare un'occhiata 🙂
grazie felicità
Grazie 1k x l’ennesimo ottimo video! Ho letto che anche il cappero (anch’esso una pianta brassicacea, o, per esser più precisi, dell’ordine delle brassicali) ha la stessa funzione della senape nel rendere biodisponibile il sulforafano nelle crucifere cotte. Conferma? Se sì, le ricette che abbinano i capperi ai broccoli avrebbero una bella giustificazione scientifica 😄
Accidenti, mi ha messo in difficoltà, ma è stata una bella scoperta. Ha assolutamente ragione (link.springer.com/article/10.1007/s11105-009-0117-0 ), con l'unica avvertenza di aggiungere i capperi a crudo.
Roberto sei una bomba 😂😂😂😂😂 e di bravura.
☺
Sarebbe molto interessante un video in coppia con Vendrame. Intanto grazie per questo!
Grazie di cuore, è uno dei complimenti che più rende orgoglioso, anche se onestamente continua a rimanere un modello e una fonte d'ispirazione (forse non sempre emerge, ma c'è davvero ancora un abisso di competenza a separarci).
Grazie doc
Buongiorno dottore. Volevo chiedere , gentilmente, può fare un video sulla TUDCA. Ho letto benefici per i calcoli. Le risulta ? Grazie in anticipo
Onestamente non la conoscevo, ma dopo una (superficiale) ricerca rimango un po' scettico.
Ah ah stupenda performance video oggi eh?😂...troppo forte questi cavoli?
Me ra vi glio si❤
Caro dottore, innanzitutto la ringrazio per aver suggerito il libro del dott Vendrame "Trappole alimentari"
Libro interessantissimo e illuminante che mi ha cambiato la vita. Le chiedo poi, in merito alle brassicacee, se e' vero che chi tende all'ipotiroidismo( mai conclamato) debba evitarle e ancora non conosco affatto le alghe; dove trovarle e come sceglierle.
Grazie sempre per il Suo contributo.
Grazie di cuore per la fiducia! Per quanto riguarda l'ipotiroidismo ne accenno alla fine del video, ma sostanzialmente il problema è eventualmente una carenza di iodio, da correggere se necessario. Se si introduce regolarmente iodio le brassicacee non sono in genere un problema per nessuno.
@@RobertoGindro Grazie!
Spiegazioni ottime e..simpatiche!!
Ma caro dottore coma si fa a mangiare questi tesori naturali quando si soffre di colon irritabile e o diverticoli?( provato tante volte anche perché direttamente interessata a...problemi....) cotti o crudi mi gonfiano da...morire!!!!!
Purtroppo non è semplice... in genere si prova introducendole con regolarità, ma a partire da dosi molto molto basse.
Illuminante,😊 volevo chiedere però se è vero che, x chi come me, che non ha la tiroide e prende eutirox é sconsigliata l'assunzione delle crucifere, che adoro, grazie.
Ultimo parere ovviamente al suo endocrinologo, ma a mio avviso non c'è problema.
@@RobertoGindro la ringrazio, complimenti per il modo in cui conduce i suoi illuminanti video, 🤩
Buon giorno.Con una tiroidite hashimoto si possono mangiare queste preziose verdure? Mi è stata proibita anche la soia. Grazie x tutte le informazioni che ci dà.❤
Grazie a lei per la fiducia! Se le sono state "proibite" dall'endocrinologo segua il consiglio ricevuto, per ragioni di responsabilità non posso esprimere giudizi in questi casi.
❤grazie
👏👏👏👏
Grazie ! Prezioso ! Come fare i fermentati in modo sicuro ,sano ? Grazie
Grazie di cuore per la fiducia, in realtà procedendo in modo corretto sono sicuri di per sé (lo si fa da migliaia di anni). Qui un buon punto di partenza: fermentalista.com/crauti-fermentati-ricetta-base-per-principianti/
Meraviglioso
E per chi ha problemi digestivi con broccoli e cavoli come comportarsi? Grazie doc 💯
Mangiali poche per volta.
50 grammi un giorno, 50 l'altro, 60 dopo, e così via.
Confermo il suggerimento di @Barbagianni_spelacchiato, poco per volta (anche meno), ma con una certa regolarità e frequenza.
Fondamentalmente andrebbero sempre mangiate non cotte...ma purtroppo non tutte posso essere assunti crude, non riusciamo a digerirle
Grazie per queste informazioni. Anche per la rucola, anch'essa appartenente alla famiglia delle crucifere, valgono gli stessi consigli?
Sostanzialmente sì, anche se non ho verificato il contenuto in sulforafano.
Una domanda: 'le brassicacee non sono gootrigene?
Carissimo dott. Gindro.....una domanda ....(che però esula dal contenuto del video ma non saprei dove scriverla)
Io bevo , diciamo, abbastanza the matcha.....ha molte proprietà e me lo sento benefico......pero' ci aggiungo un Po di miele...un Po' po' nel senso che lo docifico bene....diciamo un cucchiaino da caffè bello pieno su +o- 100ml .....e ne bevo due tre tazze....
È un grosso danno specificarlo cosi?
Meglio così che non berlo?...
Ti dico anche che però durante il giorno non mangio dolci se non sporadicamente ogni tanto.
Grazie ...se puoi due parole...
Benissimo così. Il miele non è un problema, il "troppo" miele nella giornata lo sarebbe (più correttamente, il troppo zucchero complessivo).
Ciao! 8:40 forse intendi dire Senape? Mustard in inglese… grazie per l’ottimo video
Assolutamente sì, esatto.
Grazie x l’ennesimo video interessante! Davvero bravo😊! Una domanda: x chi assume Levotirsol per problemi di tiroide è sconsigliato consumare le alghe?
È da valutare con l'endocrinologo, ma a patto di non esagerare in genere no (anche se potrebbe valere la pena evitare quelle con contenuto più difficilmente prevedibile nutritionfacts.org/topics/iodine/).
Guardo i tuoi video sempre con grande piacere sei bravo e simpatico con un po' di accento tosco
Grazie mille! ☺
Buongiorno, grazie per il video.
Uso quotidianamente i broccoli (congelati da me) per i miei shake post allenamento(sedano rapa rossa...) dopo la corsa.
Domanda. Frullarli e un buon modo per attivarne le proprietà, o vado perdere qualcosa nel processo?
Direi che è perfetto, si ottiene una ancor più massiccia miscelazione delle sue molecole.
Buongiorno Dott. Roberto, volevo chiederle cosa ne pensa del cavolo nero in polvere da mettere in frullati ecc. Gentilmente vorrei un suo parere.
Grazie
Qualsiasi modo per mangiare più verdura non può che essere condivisibile! Nel caso specifico mi sembra anche eccellente (alla luce di quanto descritto nel video).
Ho risentito più volte il fantastico, come sempre!, video ma mi permane un dubbio. Nel caso del broccolo o cavolfiore, è sufficiente sezionarlo in rosette e attendere i famosi 40 minuti? Il semplice frazionamento in cimette è sufficiente per far venire in contatto i due principi? Grazie 🙏
Il Dr. Greger ritiene di sì, e io non ho ragioni di dubitare, ma non lo faccia diventare un'ossessione. 😉
@@RobertoGindro Grazie🙏🙏🙏
Buongiorno doc, una domanda..il processo di cui lei parla si attiva anche tagliando p.e. I cavoletti di Bruxelles o le cimette di cavolfiore in quattro o bisogna affettarli sottilmente?
Anche tagliandole si attiva, forse meno, ma si attiva.
Che bel video! Grazie per i preziosi contenuti, …domanda: nell’ insalata di rinforzo, i cavolfiori si sbollentano per pochi minuti posto che devono rimane croccanti, nel caso di specie quale sarebbe l’approccio più corretto per sfruttare al massimo i suoi tesori?…tagliarli 40 minuti prima ? Grazie
Sì, esatto.
@@RobertoGindro bene grazie mille 🤩
Ciai a tutti.Col "CAVOLO"allora non sarà più un'espressione negativa😂!Ahhh...Cavolo equivale a"molto bene".
grazie Dottore, chiedo : per qiuanto riguarda il lavaggio di queste verdure, una cosa un po antipatica, come deve essere effettuato ? In poca acqua e quanti lavaggi ? Scusi, e Grazie .
Premesso che non è propriamente il mio campo, dipende a quali si riferisce, ad esempio cavolo verde/rosso è sufficiente lavarsi bene solo all'esterno sotto acqua corrente (quindi è velocissimo), per il cavolo nero personalmente mi aiuto con un contenitore più grosso e taglio a metà (se la ricetta lo permette).
Grazie , peccato che non li digerisco con il mio colon irritabile....Sempre tanti complimenti 👏👏👏👏🏆🏆🏆🏆
..io pure😪
Vanno scottati, saltati (anche con olio di cocco) a pezzetti lasciandoli ben " sodi"
@@robertazonta3207 grazie, ci proverò
Non provarci....anche io con il colon irritabile non riesco a mangiarli in nessun modo....pena..fortissimi dolori alla pancia@@gabry563
@@LaraDiana163fai una cura coi probiotici
tu mi ricordi moltissimo Enrico Beruschi
Me l'hanno già detto in diversi... 🤣
la senape va aggiunta durante la cottura o dopo come condimento?
Dopo, a crudo (come l'olio EVO 😉)
@@RobertoGindro GRAZIE!
essendo della stessa famiglia delle crucifere, io uso cuotidianamente le foglie di cavolo crude, che tra l'altro costano molto ma molto meno e sono piu' pratiche
Anche i fruttivendoli sperano che le acquistiamo!😂
G R A Z I E 🙏💚
Mangiavo crucifere di continuo. Per l'intestino. Però: ti abbassa gli estrogeni con una serie di conseguenze
Si possono fare a vapore penso meglio che bollite ma snche 1 pinestrone a me piace molto
Dottore buongiorno, ci sono delle controindicazioni nel consumo di alcune verdure per chi ha sofferto di diverticolite perforata?
Non che io sappia, ma ovviamente valuti il suo caso specifico con il medico.
@@RobertoGindro grazie mille
Polvere di senape? Puoi mettere il link, per favore? Grazie
www.amazon.it/s?k=semi+di+senape&__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3O51DYTAGUNOI&sprefix=semi+di+sen%2Caps%2C184&ref=nb_sb_noss_2
Ma che cavolo di video! 😜
No, scherzi a parte, grazie🙏 per le informazioni, come sempre interessantissime.
😁
Come si fa a salvare capra e cavoli, se poi i cavoli te li mangi. Si salva la capra...
🤣🤣🤣
Un'altra cosa bella del sulforafano è che ha un certo ruolo sul controllo del HP nello stomaco
Salve, quindi se ho capito bene il sacchetto di Cavoli misti surgelati comprati al supermercato non è proprio il massimo... ma risolviamo mettendo una bella spolverata di polvere di senape?
Se precotto è così, ma con la senape ce la caviamo a prescindere. Detto questo non ne facciamo un'ossessione (lo dico prima di tutto a me stesso, ma stasera esce un video a questo proposito).
Va bene. 😊 Grazie x avermi risposto.
Dottore cosa ne pensa dell' integratore ascorbato di potassio con ribosio? Grazie mille ,il suo parere è importante
In tutta onestà salvo necessità specifiche sono per un'assunzione esclusivamente attraverso la dieta.
👏👏👏👏👏
Salve dottore, sono vegana, adoro tutti i cavoli ma come posso fare per eliminare l'odore di zolfo che permane in cucina nonostante la ventola?
Ho provato aceto e limone ma nulla, c'è troppa puzza😂!
Grazie!
Purtroppo non ho la soluzione... combatto tuttora con i miei figli che capiscono cosa ci sarà per cena quando entrano in casa...
@@RobertoGindro ahahahah...lei non è solo bravo come medico ma è anche molto simpatico, grazie!
Anche io purtroppo l'ho completamente eliminato dalla dieta perché sono intollerante
E per i pesticidi che usano per la produzione cosa ne pensi?
Acquistando con un po' di attenzione ritengo che non siano qualcosa di cui dovremmo preoccuparci (i rischi sono ENORMEMENTE inferiori ai benefici).
Una capsula di Estratto di germogli di broccoli titolato al 13% in sulforafano, e i cavoletti te li mangi stufati o saltati in padella al formaggio.
Ma questo tipo di verdure è vero che non si possono mangiare con la tiroidite di hascimoto?
Salvo eccezioni in realtà oggi non è più considerata una controindicazione assoluta: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38612798/ Raccomando comunque il preventivo parere dell'endocrinlogo.
Cottura sotto vuoto a bassa temperatura ?
Mi sembra una buona soluzione, ma a patto che sia comunque breve. A 60° la mirosinasi inizia a degradarsi.
Io li compro surgelati, dovró valutare di aggiungere la senape (che é nello scaffale ormai scaduta😅. Ma le spezie scadono?🤔)!
😁Non parlerei di scadenza, ma in alcuni casi i principi attivi effettivamente tendono a degradarsi. Onestamente sulla senape non saprei fare ipotesi.
@@RobertoGindro grazie per la risposta, sempre disponibilissimo! 🙏❤️
Dok, la rucola?
Eccellente verdura, ma onestamente (purtroppo) non riesco a mangiarla per il gusto. 😁
I frullati a crudo fanno perdere le loro proprietà?
Grazie
No, anzi.
Io mangio tutto e molto spesso ma penso tutto cotto in modo sbagliato 😢
Lo confesso, quasi sempre anch'io... 😉
Idem. Ma si possono mangiare i cavoletti di Bruxelles crudi??
Che io sappia assolutamente sì, anzi, meglio ancora.
Li cuocio sempre e solo a vapore.