Ролик не коротить. Кто торопиться есть шот. Я вот подумал если 500 литров качнуть на 2000 и потом ещё принудительно через низ подать углкислоту, чтоб выдавить остатки кислорода. Полагаю тоже тема
Если кому-то нужен короткий ответ - нет абсолютно никакой разницы, насколько заполнять ЦКТ. И о разнице температур сверху/снизу тоже не надо думать, её нет. Она может быть только в том случае, если у вас нет рубашки на конусе и дрожжи сильно разогреваются. На этом всё
Спасибо большое за ответ! Можно в следующем видео коротко раскрыть эту ситуацию. Когда дрожжи добавлять? Мне кажется я ваших старых видео слышал информацию что в течении суток надо заполнить ЦКТ.
Я дрожжи засыпаю сразу после первой партии сусла, сыплю столько, сколько нужно будет на полное заполнение, после второй партии уже дрожжи не сыплю. Но я за два дня заполняю.
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, имеет ли смысыл после основного брожения и снятия дрожжей после захолаживания переливать пиво в другой цкт? Естественно без контакта с кислородом. На созревание. Вторая цкт будет заполнена на 90-95 %. Думаю откачать от туда воздух примерно до 0.20 кпа остаточных ,дать туда углекислоту. Затем перелив. Что скажете?
ну какой ещё вакуумный насос!? танки не рассчитаны на вакуум. посмотрите как хорошо они складываются в роликах на Ютубе. весь кислород вы откачаете от туда только когда она превратится в два плотно приложенных листа друг к другу))) и то там что-то останется. только продувка углекислотой во все щели. да и зачем вообще это делать, забейте, бродить все в одной.
Меня всегда смущала эта формулировка "дображивание" не всегда понятно что имеется в виду. Отвечу так - выхожу на ксс держу пару дней при температуре брожения (для эля) лагер поднимаю на 1-2 градуса, смотрю что происходит, растет ли давление, падает ли плотность. Когда все точно стабилизировалось - захолаживаю до -1. держу не менее недели, потом можно поднять до +2 и ещё недельку или больше. после недели на минус 1 можно уже пить, для розлива лучше подождать
Подскажите такой вопрос если у меня варочный котел 500л Цкт на 1000л Я могу две варки в одну цкт? Две варки сразу сварил одну перелил начал вторую варку и в ту же самую цкт ,вид пива один и тот же
цена кусается. и когда планируется общий объем производства, стараются размазать варки по месяцу, что бы в течение месяца можно было обеспечить этот объем производства
Про перелив. Заполнить цкт полностью водой. С конуса сливать в другую ёмкость, от шпунта подавать углекислоту. Кислорода не останется, на тонник предположительно истратим 2 кг углекислоты (считать лень). Как вода слилась, заливаем через конуса пиво.
Спасибо!
Как всегда информативно и доступно к пониманию. Варю пиво пару лет,многое понял именно с этого канала.
Счастья здоровья!
Интересно и, главное, полезно. Спасибо за инфу. don't stop!
Спасибо за информацию. Ждём следующий выпуск!
следующий уже есть на ДЗЕН 🙂
Отлично, спасибо! Вообще, перед заполнением, продуваете ЦКТ углекислотой?
да
@@dorbeer5624 а можете описать процедуру продувки откуда подавать откуда выдувать
Не нравятся длинные видео - вперёд в шортсы.
Не обращайте, пожалуйста, внимание.
Давайте больше полезной информации.
Спасибо за Ваш труд.
Отлично а то не возможно тут смотреть. Качаю дзен встретимся там. Спасибо за информацию
Ролик не коротить. Кто торопиться есть шот. Я вот подумал если 500 литров качнуть на 2000 и потом ещё принудительно через низ подать углкислоту, чтоб выдавить остатки кислорода. Полагаю тоже тема
Спасибо за информацию. Ещё хотелось бы немного уточнить про хранение пива после ксс.
интересная тема для ролика. Думаю поговорим об этом
Если кому-то нужен короткий ответ - нет абсолютно никакой разницы, насколько заполнять ЦКТ. И о разнице температур сверху/снизу тоже не надо думать, её нет. Она может быть только в том случае, если у вас нет рубашки на конусе и дрожжи сильно разогреваются. На этом всё
Спасибо за информацию !
Спасибо большое за видео! В прошлои видео была озвучена информация по заполнение 10 тонного цкт. А если варочник 1 тонна, то 5 дней заполнять?
да, можно 5 дней
Спасибо большое за ответ! Можно в следующем видео коротко раскрыть эту ситуацию. Когда дрожжи добавлять? Мне кажется я ваших старых видео слышал информацию что в течении суток надо заполнить ЦКТ.
Я дрожжи засыпаю сразу после первой партии сусла, сыплю столько, сколько нужно будет на полное заполнение, после второй партии уже дрожжи не сыплю. Но я за два дня заполняю.
Хз на 2х тонниках нет таких проблем перечисленных в видео😊 достаточно часто тонные варки
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста, имеет ли смысыл после основного брожения и снятия дрожжей после захолаживания переливать пиво в другой цкт? Естественно без контакта с кислородом. На созревание. Вторая цкт будет заполнена на 90-95 %. Думаю откачать от туда воздух примерно до 0.20 кпа остаточных ,дать туда углекислоту. Затем перелив. Что скажете?
ну какой ещё вакуумный насос!? танки не рассчитаны на вакуум. посмотрите как хорошо они складываются в роликах на Ютубе. весь кислород вы откачаете от туда только когда она превратится в два плотно приложенных листа друг к другу))) и то там что-то останется. только продувка углекислотой во все щели. да и зачем вообще это делать, забейте, бродить все в одной.
Приветствую! Скажи пожалуйста, при какой температуре проводишь дображивание?
Меня всегда смущала эта формулировка "дображивание" не всегда понятно что имеется в виду. Отвечу так - выхожу на ксс держу пару дней при температуре брожения (для эля) лагер поднимаю на 1-2 градуса, смотрю что происходит, растет ли давление, падает ли плотность. Когда все точно стабилизировалось - захолаживаю до -1. держу не менее недели, потом можно поднять до +2 и ещё недельку или больше. после недели на минус 1 можно уже пить, для розлива лучше подождать
точнее для лагера поднимаю на 1-2 раньше чем вышло на ксс. в момент шпунтования
Значит шпунтование идёт при температуре на 1-2 градуса выше температуры основного брожения?
Подскажите такой вопрос если у меня варочный котел 500л
Цкт на 1000л
Я могу две варки в одну цкт?
Две варки сразу сварил одну перелил начал вторую варку и в ту же самую цкт ,вид пива один и тот же
конечно можно! так все и варят
Скажите, а почему варочник всегда берут в два раза меньше, чем ЦКТ? Ну надо тонну, сварил за одну варку и свободен!
цена кусается. и когда планируется общий объем производства, стараются размазать варки по месяцу, что бы в течение месяца можно было обеспечить этот объем производства
Подписался на Дзен. Спасибо за видео
Про перелив. Заполнить цкт полностью водой. С конуса сливать в другую ёмкость, от шпунта подавать углекислоту. Кислорода не останется, на тонник предположительно истратим 2 кг углекислоты (считать лень). Как вода слилась, заливаем через конуса пиво.
@@serge1390 экономия СО2, конечно, но как быть с заражением? Воду заливать нужно стерильную.
Я только не понял, зачем из ЦКТ в ЦКТ переливать?
к чему такие сложности? Не проще с конуса закачать сразу углекислоту закачать, те же 2 кг?
@@marataliev4826проще. Но газы, внезапно, смешиваются.
@@serge1390 ну ладно, теоретики победили, только воду забыли дезинфицировать...
А если откачать вакумным насосом?