여의도 한 5성급 호텔에서 8년째 근무하고 있는 데미쉐프입니다. 요리가 시작하고 싶거나 경험하고 싶으면 언제든지 공개채용 중이니 각 호텔 채용 사이트를 통하여 지원할 수 있어요. 일손이 많이 부족합니다 한번 맛보기로 해보고 꿈을 접거나 펼치거나 결정하면 됩니다.! 저도 그렇게 8년이 지났네요..
안녕하세요 제가 초등학교 2학년때 부터 고등학교 1학년까지 운동선수 생활을 하다가 부상 때문에 그만두게 되어서 방황을 하다가 요리에 빠져 요리사가 될려고 합니다. 당연히 운동을 해서 수업시간에 잠만 자서 제 지능은 초등학교 6학년에 멈춰있어요. (친구들을 따라 갈려고 학원도 더니고 있습니다) 요리를 할려면 꼭 공부를 해야하나요? 그리고 국내 말고 해외로 취업 하고 싶은데 방법은 어떻게 하는지 잘 모르겠어요
6학년까지의 교육과정만 진행하셨다고 절대 지능이 다르다고 생각하지 마셨으면 합니다! 요리사가 되기 위해서 공부를 하는 것이 필수는 절대 아닙니다. 다만 지속적인 공부가 없다면 어느 직업을 가지더라도 그 한계는 분명하게 보이게 될 것 같습니다. 해외로의 취업을 생각하신다면 우선 그 나라의 언어부터 배우는 것이 중요할 것입니다. 우선 조리사 자격증을 먼저 도전해 보시고 차근차근 준비하시면 좋겠네요 ^^ 감사합니다!
안녕하세요. 조리 고등학교를 나오며 현재까지 4년 조금 넘게 요리를 전공하고 있는 학생입니다. 요즘 들어 제가 하고 있는 요리에 뭔가 확신이 안가고 이게 맞을까..라는 생각을 합니다. 최대한 다양하게, 새롭고 창의적이게 하고 싶은데 제가 하는것들을 보면 매번 반복적인 요리들, 다른 셰프들의 요리를 따라하는 느낌이 듭니다. 고등학교2학년때 쯤 저랑 1살 차이나는 다른학교 선배가 팝업을 해서 먹으러 갔는데 그때 까지만 해도 저와 많은 차이가 나지 않았습니다. 2번째 팝업까지만 해도요. 그런데 미슐랭과 많은것들을 시도하는 다이닝 바에서 스타지를 하고 난 후 말도 안될만큼 실력차이가 나버리고 요리 뿐만 아니라 그 외에 것들도 많이 성장 했습니다. 이런 것들을 보면 자격지심도 느끼고 더 노력하게 되는데 그럴때 마다 큰 벽에 막히는 느낌이 듭니다... 어떻게 해야 이 벽을 부수고 더 성장을 할 수 있을까요?? 정리가 안된 느낌이 있지만 정말 많이 고민하고 질문드립니다..
jjjjj님 안녕하세요! 제가 누군가의 진로에 대해 이래라저래라 할 수 있는 자격은 없지만, 일단 질문을 주셨으니 제 경험을 바탕으로 제 생각만 전달해 드리도록 하겠습니다. 참고만 하시면 좋겠습니다. 세상에는 다양한 문화에서 전파된 여러 가지 음식과 요리들이 존재합니다. 그런 다양한 음식과 요리들을 경험해 보고 시도해 본다는 것은 참 매력적인 일이기 때문에 저 또한 여러 문화권의 주방에서 일 해보고 있습니다, 하지만 주방에서의 생활은 반복에 반복된 일들을 하게 됩니다. 저 또한 하루하루 똑같이 반복되는 주방에서의 일들이 때로는 지루하다고 생각했던 적이 많습니다. 그래서 시도해본 것은 그 반복되는 주방의 생활에서 내가 배울 수 있는 것은 무엇이며, 그 배운 것으로 무엇을 할 수있을까? 라고 고민하고, 지금 하고 있는 일을 다른 시각에서 볼 수 있도록 노력하고 더 깊게 파고들기 위해 퇴근 후 따로 책으로 공부를 하거나, 인터넷으로 자료들을 따로 찾아보는 것 이었습니다. 그런 노력들에도 불구하고 더이상 흥미도 없고 배울 것도 없다고 생각되면 그 다음 배우고 싶은 것을 생각하고 그와 부합하는 곳으로 가는 것 이었습니다. 저 같은 경우 그렇게 해서 왔던 곳이 캐나다 이며 오랜시간 머물며 많은 것들을 배우고 공부했습니다. 바로 옆에 있는 친구 또는 지인과 자신을 비교하지 마세요, 이미 많은 것들을 이루고 그 업계에서 성공하신 분들과 자신을 비교하고 분석하고 공부하세요. 저도 아직 진행형이지만 제 자신에대한 확신은 100% 입니다. 고민하는 것은 정말 당연한 현상입니다. 다만 고민만으로 끝내지 말고 작은 것 하나라도 시도해 보고 후회하세요. 제가 드릴 수 있는 말은 이정도일 것 같습니다. 감사합니다!
Z ERO님! 안녕하세요! 미슐랭 스타가 있는 레스토랑들 정말 대한하고 경력을 쌓는 것에도 참 매력적인 장소라는 것은 틀림없이 맞습니다. 다만 미슐랭의 등급을 떠나서 Z ERO님께서 일하기 원하는 레스토랑에서 무엇을 배울 수 있는지, 자신이 목표하는 것에 조금이라도 도움이 될 수 있는지를 먼저 생각해 보시는 것이 좋을것 같습니다. 동기를 얻는 것은 간단합니다. 그 레스토랑의 셰프님을 평소에 존경했다던가, 그분이 만든 음식에 감동했다던가 등등 여려가지가 있습니다. 제일 좋은 방법은 그 레스토랑 음식을 먹어보거나, STAGE(일정기간 동안에 레스토랑에서 돈을 받지 않고 일을 하는 것) 을 하는 방법도 있습니다. 잘 생각해 보시고 좋은 결정하셨으면 좋겠습니다 ^^
캐삼님 주방보조로 1년정도 아르바이트를 해보고 한번 해보고 싶다 생각이 들어 이번에 27살로 다소 늦은나이에 자영업이 목표인 이제 막 요리사를 하고싶은 남자 입니다 다름이 아니라 두가지 경우를 고민하고 있는데 사실 어떤 음식을 하고 싶은지 뭐를 잘하는지 아직 확신이 안들어 자격증을 먼저 따 기본적인 위생과 기본기라도 배우고자 학원을 다닐까 싶은데 어떤 장르의 요리를 할까 한번씩 해보고 결정하고 싶어 양식 일식 중식 한식 자격증을 모두 취득한뒤 그 중에 제가 정말 좋아하는 것을 선택에 식당으로 취업을 할까 아니면 너무 시간 낭비니 일단 아무 식당이나 취업을 해서 경험을 쌓는게 더 좋을까 이 둘중 고민을 하고 있습니다 캐삼님 생각은 어떠한가요? 긴 글 읽어주셔서 정말 감사합니다!! 연휴 잘보내세요!!
인생에서 큰 결정을 하시고 실행하시고 계신 점 응원합니다 ^^ 모든 자격증을 다 취득하실 필요는 없지만 한 가지 정도 만이라도 경험해 보시는 것도 좋을 것 같아 보입니다. 한 가지만 집중해서 취득할 경우 그리 오랜 시간이 걸길 것 같아 보이지는 않습니다. 그런 후 취업을 하셔서 이런 저런 경험 들을 해보시는 것도 좋은 방법이 될 수 있지 않을까 조심스럽게 생각해봅니다! 감사합니다!
새로운 영상이 떠서 영상보러 들어왔는데 제가 구독을 안했네요?? 요리를 취미로하는(매우 사랑하는 취미) 저에게 유익한 채널인데! 구독 누르고 갈께요 앞으로도 많은 요리 정보, 캐삼님 꿀팁들 기초부터 응용까지 꾸준히 부탁드려요 늘 응원할께요^^ 참, 캐삼님 나이프들 구경하고싶어요 소개하는 영상 보여주세요^^
이승준님!! 요리를 사랑하시는 분의 선택을 받을 수 있다니 영광입니다!! 꾸준히 영상 만들어 볼게요! ^^ 그리고 제 나이프를 모두 다 소개하지는 않았지만 제 양날칼 연마 영상을 보시면 칼들이 소개되어 있으니 참고 하셔도 좋을것 같습니다. 다음에 조리도구에 관련된 영상을 만들게 되면 참고해서 만들어 보도록 할게요!! 소중한 댓글 감사합니다!
캐삼님 다시 물어볼게 생겨 이렇게 댓글을 남깁니다 요리사라는 직업을 갖기위해 어떤 준비를 해야할지 몰라서 뭐부터 어떻게 준비를 해야할지 잘 모르겠습니다 무작정 부딪쳐 볼려고 했지만 운동을 그만두고 나니 무언갈 전문적으로 해나가야겠다는 자신감이 떨어져 그나마 조금더 안정적인 길을 택하고 싶습니다
저 또한 불안한 감정의 연속 속에서 항상 생활하고 있습니다. 특히 지금 이 순간부터 짧은 단 1시간 동안의 계획도 없을 때 그러한 불안한 감정은 점점 크게 불어납니다. 세상에 안정적인 길은 없다고 생각합니다. 안정적인 직업을 가지더라도 자기 자신이 불안정하면 그것은 안정적인 것이 아니겠지요. 자신에 계속 물어보세요, 무엇을 좋아하고 무엇을 했을 때 가장 가슴이 두근거리는지. 우선 집에서 여러 문화의 음식들을 간단하게 만들어보면서 그중에 가장 관심이 가고 재미 있었던 음식을 선택하고 거기에 맞는 음식점 또는 자격증부터 시작을 하신다면 조금은 수월해 지지 않을까 조심스럽게 생각해봅니다! 화이팅입니다!!!!
빠빠빠님! 안녕하세요! 요리라는 것이 워낙 방대한 것이기에 공부와 성적을 기준으로 접근한다는 것이 다소 무리일 수 있습니다. 물론 음식과 요리에 대한 용어, 과학적 지식, 위생에 대한 이해, 좀더 나아가 원하는 요리를 보다 쉽게 접근하게 해주는 여러나라의 언어, 등등 학문적으로 접근도 해야하지만, 실전에서 배우고 실패하며 얻는 것들 또한 정말 중요하다고 생각합니다. 빠빠빠 님께서 좋아하고 가슴이뛰는 일을 해보시는 것을 추천합니다. 현재 학교의 성적이 중요하다고 생각된다면 그렇게 하면 됩니다. 공부에 집중해보고 성적을 올리려고 노력해 보고, 그런 시도에도 불구하고 결과가 나쁘다면 그러면 그때 다시 작은 목표를 세우시면 됩니다. 이번에는 성적보다는 다른 언어를 배워볼까? 이런식으로 실행과 실패를 반복하시다보면 어느순간 자신도 모르는 사이 남들보다 좋은 길을 가시고 계실겁니다. 요리도 집에서 많이 해보시는 것도 아주 좋은 방법입니다!
밥먹자님! 안녕하세요! 댓글 주신 내용에 100% 동감합니다! 요리사로 살아가다보면 엄청난 업무량에도 불구하고 얻는 금전적 보상은 적은 것이 현실입니다. 저도 그래서 말씀하신 현타도 많이 겪어 보았고요. 제가 누군가의 진로 또는 인생의 방향에 대해서 조언드릴 자격은 없지만, 댓글을 읽어보면 밥먹자님은 "정말정말 잘 하고 있다" 라고 전해드리고 싶네요. 많은 분들이 진로에 대해서 고민하고 걱정하고 힘들어합니다, 하지만 거기서 끝이 아니라 무엇 하나라도 생각한 것을 실행으로 옮겼다면 그리고 그 실행이 실패하더라도 자신에게 후회가 없다면 그것 하나 만으로 엄청난 일을 하신겁니다. 부모님께서 하신 말씀 잘 들으시길 바랍니다 ^^ 그리고 결국 창업이 답은 아닙니다. 요리를 하면서 경험하고 공부한 것들을 활용할 수 있는 길은 다양합니다. 저도 그런 것들을 이용해서 작은 유튜브 채널이라도 시작해 볼 수 있지 않았나 생각하고요. 실행하는 자가 어떻게 될 수 있는지 제가 좋은 본보기가 될 수 있도록 저도 더 노력할테니 밥먹자님도 힘내시길 바랍니다! 소중한 댓글 감사합니다.
이하영님! 안녕하세요! 와 우선 축하드립니다! 진로를 정하는 것이 얼마나 어렵고 힘든 일인지 알고 있습니다. 우선 질문주신 주제가 최근 준비중인 영상과 일치하여 자세한 내용은 곧 만들 영상에서 설명드리겠지만. 요리와 관련된 직종에서 영어를 사용하는것이 필수는 절대 아닙니다. 하지만 영어를 사용 함으로써 얻을 수 있는 기회는 늘어날 수 있다고 봅니다. 개인적으로 저에게는 득이되는 일이 많았습니다. 영어를 사용할 수 있는 것과 잘 하는 것은 다르기 때문에 "사용할 수 있다면 좋다" 가 제가 드릴 수 있는 답변 같습니다. 질문 있으시면 언제든 댓글 남겨 주세요 ^^
아침햇살님! 원하시던 영상을 올릴 수 있어 다행입니다!!! 목표를 잡는 다는 것이 말이 쉽지, 어렵다는 것 잘 알고 있습니다. 우선 자격증을 여러개 딴 다는 작은 목표를 이미 세우셨으니, 그 다음의 목표를 확실히 정하기 보다는 우선 자격증을 하나하나 취득하시다 보면, 그 행동으로 인해 무엇이라도 느끼는 것이 있을 것 입니다. "요리를 해 보았는데 이런 것은 좋았고 이런것은 싫었다" 그런 경험들을 바탕으로 또 다른 작은 목표를 세우시는 것을 추천합니다. 자격증 취득이 만족이었다면 그 다음은 실전에서 요리를 해 보기위해 평소 관심있던 요리를 하는 레스토랑에 취직을 하신다던지, 아니면 요리에 관련된 대학을 알아본다던지. 무엇이든 한번 시작하셨다면 그만두기전까지는 최선을 다해야 자기자신에게 후회없는 인생을 살 수 있더라고요. 질문 있으시면 댓글 언제든지 남겨주세요! 감사합니다.
라잇님! 안녕하세요! 저는 요리사를 평생 직업으로 하고싶을만큼 제 직업을 좋아합니다, 나이에 상관 없이 제가 요리보다 더 좋고 가슴이 뛰는 일을 발견한다면 그래서 늘 요리사로 일하는 것이 즐겁지 않다면 그때 가차없이 그 일을 선택하겠다라는 의미입니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!!
서비님! 안녕하세요! 와우! 13세 이시지만 요리사라는 직업에 관심이 생기셨다니 대단합니다! 너무 심각하게 생각하지 마시고 우선 평소 좋아하는 음식을 만들어 보는 것 부터 해보시는 것이 좋은 방법이라고 생각합니다. 경험보다 좋은 것은 없다고 생각합니다. 유튜브에도 아주 좋은 정보들이 넘쳐나고 있으니 하시고 싶은 요리하는 방법도 찾아 보시고 직접 해보세요, 그리고 부모님, 친구들에게 음식에대한 의견도 물어보면 좋겠습니다. 요리서적 같은경우 제 영상들 중에 어린 요리사분들을 위한 책 추천 영상이 있으니 참고하셔도 좋을것 같습니다! 질문있으시면 언제든 댓글주시고 응원합니다!
제가 한국, 캐나다 그리고 여러 문화권 나라에서 이런 저런 주방에서 일해본 결과, 어떤 리더와 함께 일하고 있느냐에 따라 다르다는 것을 많이 느꼈습니다. 저도 리더로서 일해본 결과, 함께 일하는 사람들에게 겸손하게 행동함과 동시에 범접할 수 없는 카리스마를 보여줄 수 있는 리더가 좋은 결과도 가져올 수 있지 않을까 라는 것도 배웠습니다. 조선육질님의 경험에서 나온 의견 남겨주셔서 넘무 감사합니다!!
ㅎㅎ님! 안녕하세요! 제 개인적인 경험으로는 대학에 갈 수 있는 나이가 됐다면 대학을 다니면서 취업을 할 수 있다고 생각합니다. 저는 캐나다에서 대학을 다니면서 일도 같이 병행하였는데 물론 힘이들지만 그것 또한 소중한 경험 그리고 경력이 될 수 있기때문에 해볼만 하다고 생각합니다. 저 또한 군대를 다녀왔기 때문에 한국남성분들 이라면 그 이후부터가 취업을 바로 시도할 수 있는 나이라고 생각합니다.
해리 포터님! 안녕하세요! 현재 제가 일 하고 있는 장소는 제 개인 업장이 아닌지라 공개가 어렵습니다 ㅜㅜ 저는 한국과 캐나다 토론토 그리고 몇몇 도시에서 요리사로 일한 경험이 있습니다. 현재는 토론토에서 banquet 및 private chef 일을 겸하고 있습니다! 제 채널이 많이 커진다면 개인 q&a 영상도 제작할 계획이 있으니 그 때도 많은 소통 바랍니다 ^^ 감사합니다!
![[루부장TV]요리사가 되고싶은 분들은 꼭 보세요. 현직 셰프가 직접 알려드립니다.](http://i.ytimg.com/vi/FehRCzAHtlc/mqdefault.jpg)
저도 요리쪽으로 진로를 생각하고 있어서 오늘 캐삼님 영상이 정말 가슴에 와닿았던거 같아요 특히 마지막에 언급하신 '해보고 후회해라'가 지금 저한테 딱 필요한 동기를 부여하는 말이었던거 같습니다 이런 멋진 영상 올려주셔서 정말 감사합니다
조송조송님~ 아이고 제 영상이 누군가에게 동기부여를 줄 수 있다니 기쁘네요 ㅜㅜ, 요리쪽 진로에 필요한 정보 많이 드릴 수 있으면 좋겠습니다! 평소 굼금한점 댓글로 남겨주시면 컨테츠로도 생각해 보겠습니다! 소중한 댓글 감사드려요!
업계 선배로써 깊이 있는 고민해결에 가이드해주신 캐삼님께, 업계가 아닌 직딩으로써도 제게 진지한 진로에 대해 도전정신을 알려주신 캐삼님께 감사드립니다^^ 간만에 얼굴근황도 주시고 반가웠습니다~ 오늘 컨텐츠 울림과 감동이 었습니다!
용선님~~ 항상 이렇게 정성스러운 댓글 주셔서 제가 더 감사하지요! 직장생활 하시느라 고생이 많으십니다 ㅜㅜ 뭐라도 하고 실패한 적이 많지만 그래도 후회는 없더라고요! 서로 화이팅입니다!! ^^
여의도 한 5성급 호텔에서 8년째 근무하고 있는 데미쉐프입니다.
요리가 시작하고 싶거나 경험하고 싶으면 언제든지 공개채용 중이니 각 호텔 채용 사이트를 통하여 지원할 수 있어요.
일손이 많이 부족합니다 한번 맛보기로 해보고 꿈을 접거나 펼치거나 결정하면 됩니다.!
저도 그렇게 8년이 지났네요..
와 8년이란 시간을 버티셨다니 대단하십니다!! 캐나다건 한국이건 구인이정말 힘드네요 ㅜㅜ
역시 캐삼님...!!! 멋져요^^
좋은 마인드를 갖고 계시네요 여러 구독자에게 정확한 말씀을 해주시고 항상 응원합니다.
이광수님! 아이고 제 조언이 정답은 아니지만 누군가에게 작은 동기부여라도 할 수 있다면 좋겠습니다 ^^ 항상 힘이나는 댓글 감사합니다! 좋은하루 되세요!!!!
오늘도 좋은 영상 감사합니다
guppy man님! 오늘도 시청과 좋은 댓글 감사드립니다!!! ^^
안녕하세요 제가 초등학교 2학년때 부터 고등학교 1학년까지 운동선수 생활을 하다가 부상 때문에 그만두게 되어서 방황을 하다가 요리에 빠져 요리사가 될려고 합니다. 당연히 운동을 해서 수업시간에 잠만 자서 제 지능은 초등학교 6학년에 멈춰있어요. (친구들을 따라 갈려고 학원도 더니고 있습니다) 요리를 할려면 꼭 공부를 해야하나요? 그리고 국내 말고 해외로 취업 하고 싶은데 방법은 어떻게 하는지 잘 모르겠어요
6학년까지의 교육과정만 진행하셨다고 절대 지능이 다르다고 생각하지 마셨으면 합니다! 요리사가 되기 위해서 공부를 하는 것이 필수는 절대 아닙니다. 다만 지속적인 공부가 없다면 어느 직업을 가지더라도 그 한계는 분명하게 보이게 될 것 같습니다. 해외로의 취업을 생각하신다면 우선 그 나라의 언어부터 배우는 것이 중요할 것입니다. 우선 조리사 자격증을 먼저 도전해 보시고 차근차근 준비하시면 좋겠네요 ^^ 감사합니다!
@@caesam 답변 감사합니다 옛날 영상이라 답변이 안달릴줄 알았는데 감사합니다 해외 취업할려면 대학이나 그런건 어떻게 해야하나요? 요리 학원도 다녀야하나요?
해외취업의 경우 가장 좋은 방법은 적당한 비자를 먼저 알아보셔야 할 것 같습니다. 컬리지를 생각하고 계신다면 아무래도 이 방법이 가장 빠르고 안전한 방법일 것 같기는 합니다. 아직 젊으시니 우선 워킹홀리데이 비자를 생각해 보시는 것도 좋을 것 같네요! ^^
@@caesam 답변 감사합니다 궁금한게 있으면 다시 물어보겠습니다 감사합니다
영상보고 큰 도움 되었습니다! 직접 경험해보고 해주시는 말씀이라 그런지 크게 와닿았습니다! 일단 뭐든지 해보겠습니다!
굥고동님! 아이고 답글 보시고 바로 시청해 주셨군요! 제 영상내용이 잘 전달 된것 같아 기쁘네요! 항상 응원하겠습니다! 중간중간 댓글로 소식 알려주세요! ^^
이런 인생에 도움말주는 영상도 찍으시는군요 훌륭하세요. 얼마 전 일식쉐프로 부캐인생을 시작한 제 친구에게도 포기하지 말라고 알려줘야겠어요!! 캐삼님 땡큐~
욜로잇걸 Yolo Itgirl님! 아이고 단지 작은 조언일 뿐입니다. 그래도 제 영상으로 친구분이 힘을 얻을 수 있게 만들 수 있다면 기분좋겠습니다! 오늘도 소중한 댓글 감사합니다 ^^
안녕하세요. 조리 고등학교를 나오며 현재까지 4년 조금 넘게 요리를 전공하고 있는 학생입니다. 요즘 들어 제가 하고 있는 요리에 뭔가 확신이 안가고 이게 맞을까..라는 생각을 합니다. 최대한 다양하게, 새롭고 창의적이게 하고 싶은데 제가 하는것들을 보면 매번 반복적인 요리들, 다른 셰프들의 요리를 따라하는 느낌이 듭니다.
고등학교2학년때 쯤 저랑 1살 차이나는 다른학교 선배가 팝업을 해서 먹으러 갔는데 그때 까지만 해도 저와 많은 차이가 나지 않았습니다. 2번째 팝업까지만 해도요. 그런데 미슐랭과 많은것들을 시도하는 다이닝 바에서 스타지를 하고 난 후 말도 안될만큼 실력차이가 나버리고 요리 뿐만 아니라 그 외에 것들도 많이 성장 했습니다. 이런 것들을 보면 자격지심도 느끼고 더 노력하게 되는데 그럴때 마다 큰 벽에 막히는 느낌이 듭니다... 어떻게 해야 이 벽을 부수고 더 성장을 할 수 있을까요??
정리가 안된 느낌이 있지만 정말 많이 고민하고 질문드립니다..
jjjjj님 안녕하세요! 제가 누군가의 진로에 대해 이래라저래라 할 수 있는 자격은 없지만, 일단 질문을 주셨으니 제 경험을 바탕으로 제 생각만 전달해 드리도록 하겠습니다. 참고만 하시면 좋겠습니다.
세상에는 다양한 문화에서 전파된 여러 가지 음식과 요리들이 존재합니다. 그런 다양한 음식과 요리들을 경험해 보고 시도해 본다는 것은 참 매력적인 일이기 때문에 저 또한 여러 문화권의 주방에서 일 해보고 있습니다, 하지만 주방에서의 생활은 반복에 반복된 일들을 하게 됩니다. 저 또한 하루하루 똑같이 반복되는 주방에서의 일들이 때로는 지루하다고 생각했던 적이 많습니다. 그래서 시도해본 것은 그 반복되는 주방의 생활에서 내가 배울 수 있는 것은 무엇이며, 그 배운 것으로 무엇을 할 수있을까? 라고 고민하고, 지금 하고 있는 일을 다른 시각에서 볼 수 있도록 노력하고 더 깊게 파고들기 위해 퇴근 후 따로 책으로 공부를 하거나, 인터넷으로 자료들을 따로 찾아보는 것 이었습니다. 그런 노력들에도 불구하고 더이상 흥미도 없고 배울 것도 없다고 생각되면 그 다음 배우고 싶은 것을 생각하고 그와 부합하는 곳으로 가는 것 이었습니다. 저 같은 경우 그렇게 해서 왔던 곳이 캐나다 이며 오랜시간 머물며 많은 것들을 배우고 공부했습니다.
바로 옆에 있는 친구 또는 지인과 자신을 비교하지 마세요, 이미 많은 것들을 이루고 그 업계에서 성공하신 분들과 자신을 비교하고 분석하고 공부하세요. 저도 아직 진행형이지만 제 자신에대한 확신은 100% 입니다.
고민하는 것은 정말 당연한 현상입니다. 다만 고민만으로 끝내지 말고 작은 것 하나라도 시도해 보고 후회하세요.
제가 드릴 수 있는 말은 이정도일 것 같습니다.
감사합니다!
@@caesam 조언 너무 감사합니다... 많은 도움이 됐습니다. 항상 영상 잘 보고 있고 누군가에게 도움이 되어주셔서 감사합니다 :)
인생은 학생입니다 언제나 배우는 자세로 살아간다면 못할일이 없다고 생각합니다...!
와 아주 좋은 말씀입니다!! 배움이 없다면 이 무료한 인생 버티기 힘들겁니다 ㅎㅎ 소중한 댓글 감사합니다!!
인생은 평생 배우는 것이죠...
경력이 10년이던 20년 30년이던 그런 자세가 맞는 이야기이나..
소시오패스 나르시스트들은 처음 간 곳에서.. 아무 말도 없이 그냥 개 무시 모드 이더 군요.. 평생 이런 부류 만나지 않도록 최선을 다해 노력 하는 것도 중요 합니다..
형님 파인다이닝 막내로 들어가려면 경력 커트 라인이 높은 편인가요? 미슐랭 1,2스타 중에서 이직 준비중인데 참 고민이 많네요
Z ERO님! 안녕하세요! 미슐랭 스타가 있는 레스토랑들 정말 대한하고 경력을 쌓는 것에도 참 매력적인 장소라는 것은 틀림없이 맞습니다. 다만 미슐랭의 등급을 떠나서 Z ERO님께서 일하기 원하는 레스토랑에서 무엇을 배울 수 있는지, 자신이 목표하는 것에 조금이라도 도움이 될 수 있는지를 먼저 생각해 보시는 것이 좋을것 같습니다. 동기를 얻는 것은 간단합니다. 그 레스토랑의 셰프님을 평소에 존경했다던가, 그분이 만든 음식에 감동했다던가 등등 여려가지가 있습니다. 제일 좋은 방법은 그 레스토랑 음식을 먹어보거나, STAGE(일정기간 동안에 레스토랑에서 돈을 받지 않고 일을 하는 것) 을 하는 방법도 있습니다. 잘 생각해 보시고 좋은 결정하셨으면 좋겠습니다 ^^
저도 30대 후반이지만 계속해서 하고 싶은 일이 무엇인지에 대해서 고민합니다. 아직도 모르는게 많은 저에게 도전은 인생을 살아갈 수 있는 시너지라고 생각이 드네요. 많은 20대들이 항상 고민이 많은데, 그럴때마다 저는 이렇게 말해주거든요. 20댄 도전하는 나이다.
Gray님! 안녕하세요! 저와 비슷한 나이 이시군요 ^^ 경험에서 나온 진심어린 조언댓글 감사합니다, 다른분들에게 많은 도움이 될 수 있겠네요! 감사합니다!!!
캐삼님 주방보조로 1년정도 아르바이트를 해보고 한번 해보고 싶다 생각이 들어 이번에 27살로 다소 늦은나이에 자영업이 목표인 이제 막 요리사를 하고싶은 남자 입니다
다름이 아니라 두가지 경우를 고민하고 있는데
사실 어떤 음식을 하고 싶은지 뭐를 잘하는지 아직 확신이 안들어
자격증을 먼저 따 기본적인 위생과 기본기라도 배우고자 학원을 다닐까 싶은데 어떤 장르의 요리를 할까 한번씩 해보고 결정하고 싶어
양식 일식 중식 한식 자격증을 모두 취득한뒤 그 중에 제가 정말 좋아하는 것을 선택에 식당으로 취업을 할까
아니면 너무 시간 낭비니 일단 아무 식당이나 취업을 해서 경험을 쌓는게 더 좋을까
이 둘중 고민을 하고 있습니다 캐삼님 생각은 어떠한가요? 긴 글 읽어주셔서 정말 감사합니다!! 연휴 잘보내세요!!
인생에서 큰 결정을 하시고 실행하시고 계신 점 응원합니다 ^^ 모든 자격증을 다 취득하실 필요는 없지만 한 가지 정도 만이라도 경험해 보시는 것도 좋을 것 같아 보입니다. 한 가지만 집중해서 취득할 경우 그리 오랜 시간이 걸길 것 같아 보이지는 않습니다. 그런 후 취업을 하셔서 이런 저런 경험 들을 해보시는 것도 좋은 방법이 될 수 있지 않을까 조심스럽게 생각해봅니다! 감사합니다!
새로운 영상이 떠서 영상보러 들어왔는데 제가 구독을 안했네요??
요리를 취미로하는(매우 사랑하는 취미) 저에게 유익한 채널인데!
구독 누르고 갈께요
앞으로도 많은 요리 정보, 캐삼님 꿀팁들 기초부터 응용까지 꾸준히 부탁드려요
늘 응원할께요^^
참, 캐삼님 나이프들 구경하고싶어요
소개하는 영상 보여주세요^^
이승준님!! 요리를 사랑하시는 분의 선택을 받을 수 있다니 영광입니다!! 꾸준히 영상 만들어 볼게요! ^^ 그리고 제 나이프를 모두 다 소개하지는 않았지만 제 양날칼 연마 영상을 보시면 칼들이 소개되어 있으니 참고 하셔도 좋을것 같습니다. 다음에 조리도구에 관련된 영상을 만들게 되면 참고해서 만들어 보도록 할게요!! 소중한 댓글 감사합니다!
요리사가 되려면 일단 체력을 기르고 관절을 아껴라...( 허리 손목 무릎)... 자영업이 목료가 아니라면 호텔에서 캐리어를쌓아라..
내공이 느껴지는 댓글입니다!!! 뼈와 살이 되는 말씀 감사합니다 ^^
캐삼님 다시 물어볼게 생겨 이렇게 댓글을 남깁니다 요리사라는 직업을 갖기위해 어떤 준비를 해야할지 몰라서 뭐부터 어떻게 준비를 해야할지 잘 모르겠습니다 무작정 부딪쳐 볼려고 했지만 운동을 그만두고 나니 무언갈 전문적으로 해나가야겠다는 자신감이 떨어져 그나마 조금더 안정적인 길을 택하고 싶습니다
저 또한 불안한 감정의 연속 속에서 항상 생활하고 있습니다. 특히 지금 이 순간부터 짧은 단 1시간 동안의 계획도 없을 때 그러한 불안한 감정은 점점 크게 불어납니다. 세상에 안정적인 길은 없다고 생각합니다. 안정적인 직업을 가지더라도 자기 자신이 불안정하면 그것은 안정적인 것이 아니겠지요. 자신에 계속 물어보세요, 무엇을 좋아하고 무엇을 했을 때 가장 가슴이 두근거리는지. 우선 집에서 여러 문화의 음식들을 간단하게 만들어보면서 그중에 가장 관심이 가고 재미 있었던 음식을 선택하고 거기에 맞는 음식점 또는 자격증부터 시작을 하신다면 조금은 수월해 지지 않을까 조심스럽게 생각해봅니다! 화이팅입니다!!!!
.. 좋은영상 감사합니다. 다른 영상들도 도움이 많이 됐어요.
게건님! 안녕하세요! 도움이 될 수 있어서 다행입니다!!! 소중한 댓글 감사합니다!!!
요리사가 꿈인 중2입니다.
요리사가 되려면 중학교때의 성적이 많이 중요하나요?
요리고를 가려고 하는데 학교 커트라인이 높을수록 배우는 수준이 다르겠지만 커트라인이 낮으면 요리에 대한 공부나 수준이 현저히 낮나요?
빠빠빠님! 안녕하세요! 요리라는 것이 워낙 방대한 것이기에 공부와 성적을 기준으로 접근한다는 것이 다소 무리일 수 있습니다. 물론 음식과 요리에 대한 용어, 과학적 지식, 위생에 대한 이해, 좀더 나아가 원하는 요리를 보다 쉽게 접근하게 해주는 여러나라의 언어, 등등 학문적으로 접근도 해야하지만, 실전에서 배우고 실패하며 얻는 것들 또한 정말 중요하다고 생각합니다. 빠빠빠 님께서 좋아하고 가슴이뛰는 일을 해보시는 것을 추천합니다. 현재 학교의 성적이 중요하다고 생각된다면 그렇게 하면 됩니다. 공부에 집중해보고 성적을 올리려고 노력해 보고, 그런 시도에도 불구하고 결과가 나쁘다면 그러면 그때 다시 작은 목표를 세우시면 됩니다. 이번에는 성적보다는 다른 언어를 배워볼까? 이런식으로 실행과 실패를 반복하시다보면 어느순간 자신도 모르는 사이 남들보다 좋은 길을 가시고 계실겁니다. 요리도 집에서 많이 해보시는 것도 아주 좋은 방법입니다!
대부분 새내기들이 월급에 현타가오면 이직의 욕구가 오지게오죠 ㅠㅜ군대2년에 대학마치고 3년일하는데 쫌현타가왔어요....그러다 방황도했고 이월급으론 집도못살거같아서 현재는 부업거리를 찾기위해 다른것도 같이공부하는 중입니다.이번주에 제주리조트면접에 합격하고 5월중반에 들어갑니다.ㄹㅇ...요식은 열정과 결국에는 창업이 답일까요??이길이 아니면 다른길로 가라고 학원지인들과 같이일했던 요리사분들도 그러내요.
부모님은 지금진로걱정을 왜하나? 그러시고 항상저랑싸워요 ㅠㅜ
밥먹자님! 안녕하세요! 댓글 주신 내용에 100% 동감합니다! 요리사로 살아가다보면 엄청난 업무량에도 불구하고 얻는 금전적 보상은 적은 것이 현실입니다. 저도 그래서 말씀하신 현타도 많이 겪어 보았고요. 제가 누군가의 진로 또는 인생의 방향에 대해서 조언드릴 자격은 없지만, 댓글을 읽어보면 밥먹자님은 "정말정말 잘 하고 있다" 라고 전해드리고 싶네요.
많은 분들이 진로에 대해서 고민하고 걱정하고 힘들어합니다, 하지만 거기서 끝이 아니라 무엇 하나라도 생각한 것을 실행으로 옮겼다면 그리고 그 실행이 실패하더라도 자신에게 후회가 없다면 그것 하나 만으로 엄청난 일을 하신겁니다. 부모님께서 하신 말씀 잘 들으시길 바랍니다 ^^ 그리고 결국 창업이 답은 아닙니다. 요리를 하면서 경험하고 공부한 것들을 활용할 수 있는 길은 다양합니다. 저도 그런 것들을 이용해서 작은 유튜브 채널이라도 시작해 볼 수 있지 않았나 생각하고요. 실행하는 자가 어떻게 될 수 있는지 제가 좋은 본보기가 될 수 있도록 저도 더 노력할테니 밥먹자님도 힘내시길 바랍니다! 소중한 댓글 감사합니다.
저도 요리쪽으로 진로를 정했는데..
영어가 꼭 필요하나요? 영어를 잘해야 하나요? 영상 잘 보고 있어요~~ 구독 누르고 가겠습니다!! 좋은 하루 보내세요~~
이하영님! 안녕하세요! 와 우선 축하드립니다! 진로를 정하는 것이 얼마나 어렵고 힘든 일인지 알고 있습니다. 우선 질문주신 주제가 최근 준비중인 영상과 일치하여 자세한 내용은 곧 만들 영상에서 설명드리겠지만. 요리와 관련된 직종에서 영어를 사용하는것이 필수는 절대 아닙니다. 하지만 영어를 사용 함으로써 얻을 수 있는 기회는 늘어날 수 있다고 봅니다. 개인적으로 저에게는 득이되는 일이 많았습니다. 영어를 사용할 수 있는 것과 잘 하는 것은 다르기 때문에 "사용할 수 있다면 좋다" 가 제가 드릴 수 있는 답변 같습니다. 질문 있으시면 언제든 댓글 남겨 주세요 ^^
영상 새로 올라오면 질문 하고 싶엇던 거엿는데,,! 감사합니다 캐삼님 일단 무작정 자격증을 여러 개 따려고 하는데 목표를 어떻게 잡아야 될지 모르겟어요,,
아침햇살님! 원하시던 영상을 올릴 수 있어 다행입니다!!! 목표를 잡는 다는 것이 말이 쉽지, 어렵다는 것 잘 알고 있습니다. 우선 자격증을 여러개 딴 다는 작은 목표를 이미 세우셨으니, 그 다음의 목표를 확실히 정하기 보다는 우선 자격증을 하나하나 취득하시다 보면, 그 행동으로 인해 무엇이라도 느끼는 것이 있을 것 입니다. "요리를 해 보았는데 이런 것은 좋았고 이런것은 싫었다" 그런 경험들을 바탕으로 또 다른 작은 목표를 세우시는 것을 추천합니다. 자격증 취득이 만족이었다면 그 다음은 실전에서 요리를 해 보기위해 평소 관심있던 요리를 하는 레스토랑에 취직을 하신다던지, 아니면 요리에 관련된 대학을 알아본다던지. 무엇이든 한번 시작하셨다면 그만두기전까지는 최선을 다해야 자기자신에게 후회없는 인생을 살 수 있더라고요. 질문 있으시면 댓글 언제든지 남겨주세요! 감사합니다.
그런데 캐삼님 "요리사라는 직업 말고 다른 직업에 꿈과 열정이 있다면 가차 없이 그쪽으로 가겠다"고 하셨는데 그럼 나이 먹고 요리사하는 것은 별로 좋지 않다는 건가요?
라잇님! 안녕하세요! 저는 요리사를 평생 직업으로 하고싶을만큼 제 직업을 좋아합니다, 나이에 상관 없이 제가 요리보다 더 좋고 가슴이 뛰는 일을 발견한다면 그래서 늘 요리사로 일하는 것이 즐겁지 않다면 그때 가차없이 그 일을 선택하겠다라는 의미입니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!!
@@caesam 아 네 감사합니다^^
13살인데 요리사라는 직업에 호기심이 생기고 해보고 싶은데 어디서부터 시작하고 어떻게 공부를 하고 어떤책을 읽어야 하는지도 잘 모르겠어요..
서비님! 안녕하세요! 와우! 13세 이시지만 요리사라는 직업에 관심이 생기셨다니 대단합니다! 너무 심각하게 생각하지 마시고 우선 평소 좋아하는 음식을 만들어 보는 것 부터 해보시는 것이 좋은 방법이라고 생각합니다. 경험보다 좋은 것은 없다고 생각합니다. 유튜브에도 아주 좋은 정보들이 넘쳐나고 있으니 하시고 싶은 요리하는 방법도 찾아 보시고 직접 해보세요, 그리고 부모님, 친구들에게 음식에대한 의견도 물어보면 좋겠습니다. 요리서적 같은경우 제 영상들 중에 어린 요리사분들을 위한 책 추천 영상이 있으니 참고하셔도 좋을것 같습니다! 질문있으시면 언제든 댓글주시고 응원합니다!
다른건 다 이해하고 급여가 타직종에비해 적은것도 이해하지만 왜이렇게 군기를잡으려하고 반말찍찍 화도 버럭버럭 하기나하고
그리고 식사할때 직원식은 대충 귀찮다고 막 만들어버리고 좀 즐거운분위기에서 했었으면 더 능률도 오르고 했을꺼같아서 다른곳도 다그런지 궁금합니다.
제가 한국, 캐나다 그리고 여러 문화권 나라에서 이런 저런 주방에서 일해본 결과, 어떤 리더와 함께 일하고 있느냐에 따라 다르다는 것을 많이 느꼈습니다. 저도 리더로서 일해본 결과, 함께 일하는 사람들에게 겸손하게 행동함과 동시에 범접할 수 없는 카리스마를 보여줄 수 있는 리더가 좋은 결과도 가져올 수 있지 않을까 라는 것도 배웠습니다.
조선육질님의 경험에서 나온 의견 남겨주셔서 넘무 감사합니다!!
캐삼님 혹시 남자요리사들은 대학나오고 요리유학 갔다오면 보통 몇살에 몇살에 취업을 하나요?
ㅎㅎ님! 안녕하세요! 제 개인적인 경험으로는 대학에 갈 수 있는 나이가 됐다면 대학을 다니면서 취업을 할 수 있다고 생각합니다. 저는 캐나다에서 대학을 다니면서 일도 같이 병행하였는데 물론 힘이들지만 그것 또한 소중한 경험 그리고 경력이 될 수 있기때문에 해볼만 하다고 생각합니다. 저 또한 군대를 다녀왔기 때문에 한국남성분들 이라면 그 이후부터가 취업을 바로 시도할 수 있는 나이라고 생각합니다.
요리사로서 영어 이외에 배우면 좋은 언어 하나 추천해주세요!
요리가 워낙 방대한 문화권에서 나오기 때문에 추천 드리기 다소 어렵겠지만, 저는 개인적으로 프렌치 요리들을 전공했기 때문에 프랑스어를 많이 알아도 양식을 할 때 많은 도움이 되는 것 같습니다 ^^ 소중한 댓글 감사합니다!
캐쌈!!! 반갑습니다
송현석님!! 항상 좋은댓글 주셔서 감사합니다 ☺️
캐삼님 인스타 는 없나요.?
아쉽게도 아직은 인스타계정을 따로 만들지 못했습니다. 제 채널이 조금더 성장한다면 고려해보려고 하고 있습니다 ^^ 감사합니다!!
한호전 괜찮나요?
제가 대학은 한국에서 나오지 않아 잘 모르겠지만 음식과 요리와 관련된 직종을 원한다면 좋은 선택이지 않을까 생각합니다 :) 소중한 댓글 감사합니다!!
캐삼님 혹시 캐삼님은 어디서 일하세요?
해리 포터님! 안녕하세요! 현재 제가 일 하고 있는 장소는 제 개인 업장이 아닌지라 공개가 어렵습니다 ㅜㅜ
저는 한국과 캐나다 토론토 그리고 몇몇 도시에서 요리사로 일한 경험이 있습니다. 현재는 토론토에서 banquet 및 private chef 일을 겸하고 있습니다! 제 채널이 많이 커진다면 개인 q&a 영상도 제작할 계획이 있으니 그 때도 많은 소통 바랍니다 ^^ 감사합니다!
@@caesam 네 알겠습니다 캐삼님 좋은영상 올려 주셔서 감사합니다 많은 도움이 됐어요 그리고 캐삼님 한국과 캐나다를 오고 가면서 일하고 정말 대단하십니다👍 다음에 시간이 될때 더 좋은영상 올려 주세요^^감사합니다~
@@해리포터-z6z 아이고 영상에 담은 제 진심어린 조언이 잘 전해져서 다행입니다 ^^ 소통 자주해주세요~~