돈을 생각한다는 것은 일이 우선이 아니란 소리이고 일이 우선이 아니란 소리는 그 일을 하고 싶어 죽겠다는 마음이 아니란 소리지요. 어떤 일 자체가 너무 하고 싶어 죽겠지 않으면 그 일을 즐길 수가 없고, 즐길 수가 없으면 힘들고 괴로워서라도 절대 마스터의 경지에 오를 수가 없지요. 자신이 좋아하는 일을 하고 살 수 있는 기회가 왔다는 것만으로도 하늘에 감사해야한다고 생각합니다.
you all probably dont care but does any of you know a tool to log back into an Instagram account?? I was dumb forgot the password. I appreciate any tips you can offer me!
'내가 무릎을 꿇었던 건 추진력을 얻기 위함이었다.'라는 짤이 있습니다. 사람들 사이에서 재미를 위해 사용되는 짤이지만 분명 의미하는 바가 있죠. 우리는 모두가 특별하지만 그 특별함에 빠져 상대방에게 보여지는 자신의 모습을 객관적으로 보지 못할 때가 있습니다. 그건 자신감이 아니라 오만함이죠. 진정한 가치는 눈치 없는 뻗댐에서 오는 것이 아니라 상대를 유려하게 배려하면서도 자신의 뜻을 관철시키는 당당함에 있다고 확신합니다. 그게 결국 능력이겠죠. 셰프님도 그걸 강조하신 것 같습니다. 스위스 나이프처럼 여러 가지를 할 수 있어야 한다는 것은 어떤 상황도 대처해내는 능력을 키워주기 위함이죠. 많은 사람들이 위의 대사가 나오는 짤만 알고 그 다음에 이어지는 대사까지는 그리 관심을 가지지 않습니다. 그 다음 대사는 '바로 이 단 일격을 위해서!'죠. 그 일격이 코요미들의 인생을 바꿀 수 있는 시작점이 될 거라고 생각합니다. 제대로 된 방향만 잡힌다면 용수철이 튀어나가듯 상승기류를 타고 훨훨 날 수 있겠죠.
셰프님에게 6년전 첫 면접볼때가 생각납니다.. 처음 서울올라와서 면접보기전에 가로수길에서 처음으로 머리 짧게 자르고 긴장하면서 일찍 도착했는데 바로 합격주셔서 너무감사했습니다..!! 주방자리가 없어서 홀서빙부터 일을 배우게 해준 이유가 있었네요.. 짧은 시간이었지만 너무 많은 것을 배웠습니다 감사합니다. 셰프님!!
일식을 떠나 보통 요리하는게 재미있다고 시작하는데 사실 힘든게 한두가지가 아니라서.. 일단 군대수준의 신병생활에 육체적으로 힘들고 쉐프데파티에 부터는 업무적 스트레스 수쉡부터 쉐프데쿠진까지는 메뉴개발에 원가에 위생에 좀 스트레스 받으나 받혀주는 직원들이 있으면 할만한정도.. 서비스직이 그렇겠지만 결혼전에는 싱관 없는데 결혼 후 애기태어니고 부턴 업무시간이 고정이 아니라 좀 힘듬 제가 경험한걸로는 간략하게 이정도 있네요
코우지 쉐프님 잘 봤습니다~ 말씀하신 기준이....ㅎㅎ 다른 직종에 종사하지만 공감하는 점이 많습니다!! 아침에 인사 잘하고 안광이 빛나고 하나라도 더 배우려는 자세... 요새는 그런걸 중요하게 보는걸 꼰대라고 합니다 ㅋㅋㅋㅋ 기본이 중요한 스시 소라 꼭 오픈하면 가보겠습니다 ~ 화이팅!!
안녕하십니까쉐프님 2년전 영상이라서 제댓글을 확인 하지 못하실가능성이크다고 생각하지만 글을 남겨봅니다 저는 27살 이고 운동선수로 긴시간을 보내고 은퇴하고 새로운 출발을 하려고 하는중에 우연히 영상을 찾았습니다 원래 일식을 너무좋아하고 특히 초밥을 좋아하는데 쉐프님 밑에서 일을 배우고싶습니다 제가 요리는 몰라도 영상에서 쉐프님 이말씀 하신거처럼 열정있게 일할수있습니다 연락 부탁드립니다.
스끼다시 아니고 "기본 반찬“ 따라 해 보세요... "기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“ 사시미 아니고 "생선회“ 따라 해보세요! 생선회, 생선회" 생선회 " 일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요. 와사비 아니고 “고추냉이”란 우리말 써주세 용.... "고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“ 일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 " 좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등..... 특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들., 넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“ 비-어 발음도 못해 ”비루“ 김치 발음도 못해 ”기무치“등등등 이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말! 생각없이 일본놈 말 쓰는건. X예 근성이나, X지 근성입니다 코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다..... 1 답글
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
정우영쉐프님 축하드립니다^^
코우지쉐프님의 말씀은 일반 사회생활 할때도 큰도움이되는 말씀이라고 생각합니다 감사합니다 ^^
이야기하는거 너무너무 좋아요... 요리하는것도 너무좋지만 가끔 이런 대화도 너무 좋네요! 하던일 멈추고 집중해서 봤어요
옛날 어른들 말씀중에 꼭 빠지지않는것이 학교다닐때가 봄날이다. 는 말이 있죠.
부모로부터 따로 떨어지는 순간은 자유로울지 몰라도 그때부터 책임감이라는게 붙게되듯이 정쉐프님도 장난스런 행동뒤에 큰 책임감을 느끼고 있을거라 생각드네요. 화이팅~!!
코우지 TV 덕분에 일식요리사 에 엄청난 흥미가 생겼습니다 감사합니다 !!❤️
돈을 생각한다는 것은 일이 우선이 아니란 소리이고 일이 우선이 아니란 소리는 그 일을 하고 싶어 죽겠다는 마음이 아니란 소리지요. 어떤 일 자체가 너무 하고 싶어 죽겠지 않으면 그 일을 즐길 수가 없고, 즐길 수가 없으면 힘들고 괴로워서라도 절대 마스터의 경지에 오를 수가 없지요. 자신이 좋아하는 일을 하고 살 수 있는 기회가 왔다는 것만으로도 하늘에 감사해야한다고 생각합니다.
코우지 셰프님이 후배 셰프들에게 전수 해 주시고자 하는 마음가짐이 너무 멋진거 같아요. 미스터 초밥왕 보는거 같아요 ㅎㅎ 늘 행복하세요 ^_^
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술 한 잔과 함께 편하게 전달해 주셨지만 실은 사회초년생이라면 진지하게 귀를 기울여야 할 중요한 내용이네요. 어느 직장에서든 관리자라면 입밖으로 말하지 않아도 눈여겨 보는 부분이 무엇인지에 관한 원포인트 어드바이스인 것 같습니다.
술 아닙니다 ㅋㅋ
오~~~ 요런 소소한 이야기, 살아온 이야기, 겪은 이야기 등등 좋구만요 !! ㅎ
'내가 무릎을 꿇었던 건 추진력을 얻기 위함이었다.'라는 짤이 있습니다. 사람들 사이에서 재미를 위해 사용되는 짤이지만 분명 의미하는 바가 있죠. 우리는 모두가 특별하지만 그 특별함에 빠져 상대방에게 보여지는 자신의 모습을 객관적으로 보지 못할 때가 있습니다. 그건 자신감이 아니라 오만함이죠. 진정한 가치는 눈치 없는 뻗댐에서 오는 것이 아니라 상대를 유려하게 배려하면서도 자신의 뜻을 관철시키는 당당함에 있다고 확신합니다. 그게 결국 능력이겠죠. 셰프님도 그걸 강조하신 것 같습니다. 스위스 나이프처럼 여러 가지를 할 수 있어야 한다는 것은 어떤 상황도 대처해내는 능력을 키워주기 위함이죠. 많은 사람들이 위의 대사가 나오는 짤만 알고 그 다음에 이어지는 대사까지는 그리 관심을 가지지 않습니다. 그 다음 대사는 '바로 이 단 일격을 위해서!'죠. 그 일격이 코요미들의 인생을 바꿀 수 있는 시작점이 될 거라고 생각합니다. 제대로 된 방향만 잡힌다면 용수철이 튀어나가듯 상승기류를 타고 훨훨 날 수 있겠죠.
역시 요리든 뭐든 역시 자세가 제일 중요하죠 !! 좋은 말씀 잘 들었습니다 마포 스시소라 대박 나길 바랍니다 !!! 직원에 도전하고 싶습니다만 아직 준비가 안된거같습니다 좀 더 준비 하고 다음 기회가 있다면 도전하겠습니다
늦었냐고 묻는 댓글님들아~ 늦었다고 생각말고 요리학원 부터 등록합시다.-29살에 화학공학과에서 일식기능사 실기 준비중인 남자-
지금도 도전은 계속된다
잘지내시나요
감사합니다. 뭔가 지난번 댓글에 달은 내용을 좋은 영상으로 말씀해주신거같아요ㅎ
이런 토크 영상 너무 좋습니다
자주 부탁 드립니다
많은 좋은말씀 잘들었습니다!!
재미있게 잘 봤습니다! 좋은 영상 감사해요
감사합니다!
약간 진지하면서도 재밌게 볼 수 있도록 이야기해주셔서 너무 잘 봤습니다. 항상 응원합니다!!
인생의 전반에 대해서 많이 되돌아보게됩니다. 모노즈쿠리. 무엇이 먼저인지 지금까지 혼동했습니다. 좋은 가르침 감사합니다.
코우지짱 언제 한번 뵐께요 파이팅 하세요 최고입니다
셰프님에게 6년전 첫 면접볼때가 생각납니다.. 처음 서울올라와서 면접보기전에 가로수길에서 처음으로 머리 짧게 자르고 긴장하면서 일찍 도착했는데 바로 합격주셔서 너무감사했습니다..!!
주방자리가 없어서 홀서빙부터 일을 배우게 해준 이유가 있었네요.. 짧은 시간이었지만 너무 많은 것을 배웠습니다 감사합니다. 셰프님!!
그리고 와사비 새우 참치 문제를 일으키는군요.
코우지씨의 심성은 참 선한것같아요.
캐나다에서 이제 스시맨으로 시작하게 되었습니다. 덕분에 좋은 경험 잘 듣고갑니다. 앞으로도 좋은 영상 자주보러 오겠습니다 ^^
한국말 엄청 잘하시네요~~ 요리 토크쇼 잘봤습니다^^☺👍👍👍
코우지상은 일본 초밥 명장이신 오노지로 쉐프를 어떻게 생각하는지 궁금합니다 답변 꼭 부탁드려용
일식을 떠나 보통 요리하는게 재미있다고 시작하는데 사실 힘든게 한두가지가 아니라서..
일단 군대수준의 신병생활에 육체적으로 힘들고 쉐프데파티에 부터는 업무적 스트레스 수쉡부터 쉐프데쿠진까지는 메뉴개발에 원가에 위생에 좀 스트레스 받으나 받혀주는 직원들이 있으면 할만한정도.. 서비스직이 그렇겠지만 결혼전에는 싱관 없는데 결혼 후 애기태어니고 부턴 업무시간이 고정이 아니라 좀 힘듬 제가 경험한걸로는 간략하게 이정도 있네요
코우지 쉐프님 잘 봤습니다~ 말씀하신 기준이....ㅎㅎ 다른 직종에 종사하지만 공감하는 점이 많습니다!! 아침에 인사 잘하고 안광이 빛나고 하나라도 더 배우려는 자세... 요새는 그런걸 중요하게 보는걸 꼰대라고 합니다 ㅋㅋㅋㅋ 기본이 중요한 스시 소라 꼭 오픈하면 가보겠습니다 ~
화이팅!!
13:47 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ껔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진심이 우러나와요 ㅋㅋㅋ
잘보고갑니다!!
면접 꿀팁도 나오네요
감사합니다
일식조리기능사를 준비하고 있습니다. 기본기를 다지는게 중요하네요!
저도 캐나다있을당시에 요리학교 졸업하고 유명한식당에 트라이얼하러갔는데 요리실력은 형편없었죠 근데 일본인 수쉐프가 너 칼질도 못하고 겁나 못하는데 너가 맘에들어서 쓸게 하고 출근하라고 했던게 생각나네요 ㅋㅋ
맞아요 ㅋㅋ 저도 비슷하게 호주요리학교졸업후 셰프병 걸려서 조건엄청 까다롭게 직장구하다가 안구해져서 어느 스시집가서 롤말다가 우연찮게 인터뷰 기회가와서 트라이얼하고 영어도 잘못하고 모든게 어색했던 당시에 제모습을 보고 채용해주셧어요 ㅋㅋ 제눈에서 뭔가 간절함이 보인다고 했었네요 ㅋㅋ
스시맨 직업이라는게 일 자체도 힘들지만 인간관계가 더 힘이 듭니다.
사람끼리 부대끼는 직업이라...
안녕하세요 저도저의꿈인요리사로한층한층성장하고있습니다.사실은불이무섭습니다,그래도불이무섭지않게훈련을하고있습니다.저도요리사가꼭돼고싶습니다!
일식을 정말 배우고싶은 사람입니다
이력서를 쓰자니 아무런 경력이 없는데 이럴경우에는 경력을 쌓고 지원을 해야되는 걸까요 ㅜ
목소리가 너무좋아요 ㅎㅎ
안녕하세요 24살 남성입니다 코우지 셰프님 기회가 된다면 꼭 코우지 셰프님한테 스시를 배우고싶습니다 지금 일식집에서 뒷주방에서 일하고잇지만 배울게 아직는 한참 많은거같아요 기회가 된다면 코우지 셰프님한테 꼭 배우고싶습니다 기회가된다면 면접을보고싶습니다ㅠㅠㅠ 스시 꿈나무입니다ㅠㅠ
어떻게되셨나요
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마인드! 기본적인 자세!
안녕하세요 오마카세를 배우고 싶은 29살 남성입니다. 요식쪽으로 해본 적도 없는 제가 시작하기에 많이 늦은 나이일까요 ?
아니요
소라가 마포에도 오픈하나보네요😀
전역후 노력하여 쉐프님밑에서 배워볼 기회가 생기면 좋겠습니다.
감사합니다. 기다리고 있겠습니다!
안녕하세요. 일식요리사를 꿈꾸는 학생입니다.
대학전공이 요리와 전혀 관련이 없는데 일식요리사 하는데 큰 지장이 있나요?
네 당연히옶죠
안녕하십니까쉐프님 2년전 영상이라서 제댓글을 확인 하지 못하실가능성이크다고 생각하지만 글을 남겨봅니다
저는 27살 이고 운동선수로 긴시간을 보내고 은퇴하고 새로운 출발을 하려고 하는중에 우연히 영상을 찾았습니다
원래 일식을 너무좋아하고 특히 초밥을 좋아하는데 쉐프님 밑에서 일을 배우고싶습니다 제가 요리는 몰라도 영상에서 쉐프님 이말씀 하신거처럼
열정있게 일할수있습니다 연락 부탁드립니다.
기다리지 말고 찾아 가는게 좋지 않을까 생각 합니다.
스시소라 마포점은 언제 오픈 하나요? 위치가 어디쯤인지도 궁금합니다.
저도 궁금쓰... 어디서 언제 오픈인지 궁금해요 ㅎㅎ
요리잘하는 지코닮으셨습니다 ㅎㅎ
지금 나라를 지키는 군인입니다. 일식을 배우고싶어 군대에서 영상을 찾아보다 코우지셰프님을 우연히 보게되었습니다. 2020년12월29일 전역이지만 기회가 된다면 코우지셰프님 밑에서 꼭 한번 배우고싶습니다.
감사합니다 무사히 군 생활 마치시고 한번 연락 주십시오.
영광입니다. 정말 감사합니다ㅠㅠ 전역후 위에있는 메일로 연락드리면 되는겁니까?
나도.
간단한 요리도 못하는대 난 이걸 왜 보고있지? 근대 재밌다
27살인데 일식배우고싶은데 ..늦은건가여
배우는게 나이랑 먼상관임? 한심하다
시작 안하셨죠?
여자초밥조리사는 되기어렵나여ㅜㅜ
스끼다시 아니고 "기본 반찬“
따라 해 보세요...
"기본 반찬" "기본 반찬" "기본 반찬“
사시미 아니고 "생선회“
따라 해보세요!
생선회, 생선회" 생선회 "
일본사람들도 .한국에 있을 땐 한국 말 쓰세요.
와사비 아니고
“고추냉이”란 우리말 써주세 용....
"고추냉이""고추냉이""고추냉이""고추냉이“
일본 말 보다 훨씬 오래된 조선조 때 부터 사용하던 "고추냉이 "
좋은 한국말 있는데 우리말 쓰지 않코 스끼다시,사시미, 와사비 등등.....
특히 생선 횟집 사장님과 관계자님들.,
넥타이 발음도 못해 ”넥구 타이“
비-어 발음도 못해 ”비루“
김치 발음도 못해 ”기무치“등등등
이렇게 말 자체가 우리말에 비해 아주 원시적인 말인 일본 말!
생각없이 일본놈 말 쓰는건.
X예 근성이나, X지 근성입니다
코우지씨 일본 말은 한국 말에 비해, 아주 원시적인 말입니다.....
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답글
차별하지마세요 언어에 좋고나쁨은 없습니다.
민주당지지하시고 고향이전라도이실듯 ㅌㅣㅋㅋㅋㅋ