Очень помог рецепт, нужна была срочно в крем карамель , всё получилось я добавила ещё обжаренные грецкие орехи , вкусно , спасибо большое за рецепт Девочки кто пишет не получается, просто не трогайте воду с сахаром пока оно само не начнет слегка карамелизироваться , всё строго по рецепту, по видео и всё получится
Спасибо Вам за рецепт! Несколько раз до этого готовила карамель, всегда получалось с прогорклым вкусом. Приготовила по вашему рецепту, и все получилось ❤
Вот это да!!! Спасибо за такой простой и бюджетный вариант приготовления карамели! Приготовлю и попробую, обязательно! Не сомневаюсь, что результат порадует!👍👍👍
Спасибо вам большое пребольшое! У меня вечные проблемы с рецептами, где нужно топить сахар без воды - постоянно на выходе меня встречает карамельный комочек) А по Вашему рецепту, ух, с первого раза. Я поражена!
Юля,спасибо.Жаль,я сначала приготовила другой рецепт, всё испортила и карамель не получилась:-(Уже потом узнала про нюанс с газовой плитой.Благодарна за рецепт,хочу орешки испечь)завтра дерзну))))
Юличка, огромное спасибо за рецепт. Приготовила, всё получилось с первого раза. На вкус бомба. И, действительно, ни чем не отличается от карамели на сливках. Ещё раз спасибо 😘
Спасибо Юленька! Обязательно приготовлю! У меня с вами очень совпадает вкусовое ощущение, соленая карамель очень деликатная вещь, чуть -чуть больше соли и не попадаешь в этот баланс! А по вашим рецептам, что не готовила , все нравится по вкусу! 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
Здравствуйте! Приготовил карамель по Вашему рецепту она получилась очень вкусной👍👍😋, до этого у меня не получалось сделать карамель, но благодаря Вашему рецепту она получилась. Скажите пожалуйста получится ли карамель если взять в 2 раза больше продуктов, тоесть 320гр сахара, 8-10 ложек воды, 200 гр сливочного масла, 200гр молока. Просто на выходе карамели маловато и хотелось бы побольше 😄
Поставила сахар с водой на маленький огонь, стала нагревать и он превратился в рафинированный сахар какой-то: всё закристаллизировалось в белый порошок. В итоге перемолола на блендере и получился новый способ приготовления сахарной пудры 😆
@@ЕленаЛазурная-м7п я поняла, что секрет в том, чтобы как раз-таки НИЧЕГО НЕ ДЕЛАТЬ!!! 😂И это правда! Большинство кулинаров НЕ мешают карамель в процессе её готовки. Я так и сделала - поставила сахар с водичкой на плиту не перемешивая (чтобы весь сахарок намок сам) и просто ждала. Сироп сам булькает, кипит, а ты просто наблюдаешь, смотришь и не мешаешь. Главное не передержать. 160 градусов для светлой и 180 градусов для тёмной карамели. Ну, а потом добавляем горячие сливки или молоко (кто на чем делает), сливочное масло и соль по вкусу. Тоже стооолько рецептов перепробовала, намучилась, думала, наверное, не моё, а неет! Всё оказалось намного проще! У вас всё получится! 💪🏻
Без блендера не получается потому что жиры от масла не могут объединиться с водой и молоком, при объединении блендером два состава соединяются на молекулярном уровне
Здравствуйте, Юля. Спасибо Вам большое за рецепты, они великолепны. Скажите, пожалуйста, а если с градусником, до какой температуры уваривать сироп? У меня почему-то получается горькая карамель.
И у автора наверняка горчит! Потому что она явно передержала сироп, Вы так не делайте, до такого цвета не должно доходить. Я это сразу заметила, что она слишком долго варила сироп и он подгорел, а в итоге получается горьковатый вкус.
У меня тоже так получилось,но я не снимая с огня ждала когда сахар начал плавиться и тогда всё получилось.Почему все блогеры не показывают всё.@@ГалинаДишлева-в2т
Сделала, первый раз получилось не плохо. Второй раз сахар вообще не захотел карамелизоваться.Чтобы не переводить продукты не стала продолжать. Причина? Дополняю через день сделала ещё,вообще не понятно,отсеклось масло и общее количество меньше в два раза чем первый раз готовила. Объясните что не так?
У меня сахар сначало закристализовался прям белой корочкой, а потом начал таять. Я дальше разбила комочки и стала замешивать, и комочки придавливать, все расстаяло.
У меня почему-то жидкая получилась🤔все в граммах точно положила, и воды немного. А в итоге когда масло наливала очень жидко получилось, потом ещё и молоко добавила, ещё жиже стало. Что не так сделала? Не подскажете, может у кого то тоже жидковато вышло?
Сливочное масло можно спокойно добавлять после молока .Так оно не горит и не образовываются вредные канцерогены .Карамель ведь дети поедают в первую очередь ..
К сожалению, ничего не вышло - сироп так и не потемнел, остался белым, сколько бы я ни варила, после добавления остальных ингредиентов ситуация не улучшилась, пришлось все выбросить
Ни хр.... не получилось,наверное сотейник высоковат не стоит брать и много может быть нюансов,масло естественно магазинное и чье лучше???По консистенции нормально,а для цвета добавила чуток какао,вкус понравился и действительно напоминает карамель.
Очень помог рецепт, нужна была срочно в крем карамель , всё получилось я добавила ещё обжаренные грецкие орехи , вкусно , спасибо большое за рецепт Девочки кто пишет не получается, просто не трогайте воду с сахаром пока оно само не начнет слегка карамелизироваться , всё строго по рецепту, по видео и всё получится
Здравствуйте, хотела поблагодарить вас за рецепт ☺️ карамель получилась очень вкусная 😍
Сделала карамель по вашему рецепту оооочень вкусная 🤤🤤😋😋😋 спасибо вам 😇🌹
Спасибо за рецепт. Сделала, все получилось отлично. Единственное слишком сладко. В следующие раз попробую поменять пропорции
Всё получилось. Огромное спасибо за рецепт.
Спасибо Вам за рецепт! Несколько раз до этого готовила карамель, всегда получалось с прогорклым вкусом. Приготовила по вашему рецепту, и все получилось ❤
Добрый день. По вашему рецепту готовила карамель на сливках.. результат бомба..попробую теперь на молоке. Спасибо большое 🌹
Чуточку раньше не увидела рецепт,с водой лучше,а у меня сейчас не получилась,в следующий раз по вашему рецепту сделаю,спасибо!
Действительно с водой более правильный технологически рецепт 👍
Спасибо за рецепт! Очень кстати, особенно когда под рукой нет сливок 💞
Получилось с первого раза. огромное спасибо за рецепт
Большое спасибо вам за бюджетный простой рецепт. Вы как всегда МОЛОДЕЦ👍🌷
Спасибо огромное за рецепт карамельки. Я впервые варила карамель и всё отлично получилось - благодаря Вам !@!
Юля, здравствуйте карамель сварила по вашему рецепту, все получилось спасибо.
Вкусно, и сливок не надо, спасибо👍💜
Вот это да!!! Спасибо за такой простой и бюджетный вариант приготовления карамели! Приготовлю и попробую, обязательно! Не сомневаюсь, что результат порадует!👍👍👍
Спасибо огромное,рада что нашла ваш канал и карамель 💯👍
Спасибо вам большое пребольшое! У меня вечные проблемы с рецептами, где нужно топить сахар без воды - постоянно на выходе меня встречает карамельный комочек)
А по Вашему рецепту, ух, с первого раза. Я поражена!
Говно полнейшее нифига не получается масло с молоком горячее получилось говно 💩
Ничего не получается
Ура, получилось! Правда с четвёртого раза. Но ничего, вкусно получилось. Правда порция маловата, сейчас ещё сделаю 👍🤗
Юлия, спасибо большое, делала карамель первый раз, очень вкусная, правда цвет не очень, бледный получился, но это я доработаю в след раз
Спасибо за рецепт! Всё доступно и понятно!
Юля,спасибо.Жаль,я сначала приготовила другой рецепт, всё испортила и карамель не получилась:-(Уже потом узнала про нюанс с газовой плитой.Благодарна за рецепт,хочу орешки испечь)завтра дерзну))))
Юличка, огромное спасибо за рецепт. Приготовила, всё получилось с первого раза. На вкус бомба. И, действительно, ни чем не отличается от карамели на сливках. Ещё раз спасибо 😘
Спасибо Юленька! Обязательно приготовлю! У меня с вами очень совпадает вкусовое ощущение, соленая карамель очень деликатная вещь, чуть -чуть больше соли и не попадаешь в этот баланс! А по вашим рецептам, что не готовила , все нравится по вкусу! 👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт,буду пробовать
Спасибо за рецепт! Беру на заметку!
Спокойно, без наворотов.
Спасибо
Спасибо большое. Обязательно надо пробовать.
Спасибо большое ☺️ 😊
Спасибо,очень хороший рецепт.
Спасибо за рецепт. Сегодня сделала, но воды добавила больше, т.к. сахар очень кристаллизовался.
Спасибо за рецепт
Получилось очень вкусно 😻 но нужно добавлять больше воды
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт 🤗🇪🇸
Спасибо, буду пробовать!
Юличка огромная благодарность за все ваши видео.. за доброе и позитивное отношение)) дай вам бог всего всего))
Спасибо большое Юлечка!!!
Чудесная карамель, буду готовить по вашему рецепту!!!!
Отлично получилось👍👍👍
Прикольно с первого раза получилось, но я переборщила с молоком и получился жидкий карамель😅
Спасибо всё получилось только воду в сахар не наливала
Здравствуйте! Приготовил карамель по Вашему рецепту она получилась очень вкусной👍👍😋, до этого у меня не получалось сделать карамель, но благодаря Вашему рецепту она получилась. Скажите пожалуйста получится ли карамель если взять в 2 раза больше продуктов, тоесть 320гр сахара, 8-10 ложек воды, 200 гр сливочного масла, 200гр молока. Просто на выходе карамели маловато и хотелось бы побольше 😄
Спасибо большое за рецепт, а если в начинку - надо добавить желатина?
Юля, если вы поменяете последовательность, молоко, а в конце масло и соль, комочков не будет. Попробуйте
Поставила сахар с водой на маленький огонь, стала нагревать и он превратился в рафинированный сахар какой-то: всё закристаллизировалось в белый порошок. В итоге перемолола на блендере и получился новый способ приготовления сахарной пудры 😆
😂😂😂тоже самое,сколько я сахара перевела.там видимо секрет есть,о котором фудблогеры молчат
@@ЕленаЛазурная-м7п я поняла, что секрет в том, чтобы как раз-таки НИЧЕГО НЕ ДЕЛАТЬ!!! 😂И это правда! Большинство кулинаров НЕ мешают карамель в процессе её готовки. Я так и сделала - поставила сахар с водичкой на плиту не перемешивая (чтобы весь сахарок намок сам) и просто ждала. Сироп сам булькает, кипит, а ты просто наблюдаешь, смотришь и не мешаешь. Главное не передержать. 160 градусов для светлой и 180 градусов для тёмной карамели. Ну, а потом добавляем горячие сливки или молоко (кто на чем делает), сливочное масло и соль по вкусу. Тоже стооолько рецептов перепробовала, намучилась, думала, наверное, не моё, а неет! Всё оказалось намного проще! У вас всё получится! 💪🏻
При маленькой температуре сахар стремится обратно кристаллизоваться. Нужно делать температуру выше
@@kalmialatifolia8052 спасибо за совет!
Да,два раза пробовала,в первый на маленьком огне сахар закристализовался,во второй сделала огонь больше и все шикарно @@kalmialatifolia8052
Здравствуйте. Спасибо за рецепт) скажите пожалуйста, и все таки, лучше делать на сливках или на молоке?
Примерно также, как овощной супчик либо на мясном бульоне, либо на воде)
Как бюджетная альтернатива пойдёт
Здравствуйте, здесь я не соглашусь. По вкусовым качествам совершенно не уступает сливочной карамели.
Пробовала и так и так очень вкусно почти не отличается
Без блендера не получается потому что жиры от масла не могут объединиться с водой и молоком, при объединении блендером два состава соединяются на молекулярном уровне
Zdravstvuite, skajite pojaluista gde I kak xranit karamel I gde ispolzovat?
Здравствуйте, Юля. Спасибо Вам большое за рецепты, они великолепны. Скажите, пожалуйста, а если с градусником, до какой температуры уваривать сироп? У меня почему-то получается горькая карамель.
Да,Наталия, у меня тоже горчит
И у меня горчит
И у автора наверняка горчит! Потому что она явно передержала сироп, Вы так не делайте, до такого цвета не должно доходить. Я это сразу заметила, что она слишком долго варила сироп и он подгорел, а в итоге получается горьковатый вкус.
Добрый день. Подскажите пожалуйста,почему сахар не настал. Добавляла воду. Вода выразилась,сахар кристализировалчя
Те ж саме. Вже зробила 3 спроби. Роблю четверту...
У меня тоже так получилось,но я не снимая с огня ждала когда сахар начал плавиться и тогда всё получилось.Почему все блогеры не показывают всё.@@ГалинаДишлева-в2т
Сколько грамм готовой получается?
Сделала, первый раз получилось не плохо. Второй раз сахар вообще не захотел карамелизоваться.Чтобы не переводить продукты не стала продолжать. Причина? Дополняю через день сделала ещё,вообще не понятно,отсеклось масло и общее количество меньше в два раза чем первый раз готовила. Объясните что не так?
У меня сахар сначало закристализовался прям белой корочкой, а потом начал таять. Я дальше разбила комочки и стала замешивать, и комочки придавливать, все расстаяло.
Юля, можно ли смешать молоко и масло и разогреть и вводить в карамель их вместе?
Здравствуйте, Лена)) Я не пробовала, не могу ничего сказать.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста какой мощности ваш миксер?
У меня на начальном этапе сахара с водой получился комок,что ни так сделала интересно?
❤
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,где эта карамель в дальнейшем используется?
I u menia takoi je vopros?
Можно приготовить торт NUTS,в прослойке соленая карамель с фундуком.
Здравствуйте. А сколько карамели получается в граммов? Спасибо
Здравствуйте, а миксером не получиться?
Я взбила миксером все получилось.
Здравствуйте! А можно узнать грамовку в ложках? Нету возможности измерять чем то, а глазомеру не доверяю(
Здравствуйте,у меня даже с водой сахах в комки превратился,почему?
Здравствуйте,а почему вся карамель засахарилась после остывания,делала все по рецепту
У меня почему-то жидкая получилась🤔все в граммах точно положила, и воды немного. А в итоге когда масло наливала очень жидко получилось, потом ещё и молоко добавила, ещё жиже стало. Что не так сделала? Не подскажете, может у кого то тоже жидковато вышло?
А можно ли заменить сливочное масло на подсолнечное?
Нет, не получиться
Якщо є термометр, то до якої температури варити, щоб не гірчило?
Добрый вечер. Варю второй раз,сахар кристализуется.В чем проблема не понимаю
Мелкий помол сахара нужен.
Живу в деревне. Сливочное масло закончилось, если топлёное. Можно ли добавлять его? Срочно.🙏🙏🥺
Здравствуйте, если нет запаха можно.
Готовлю такую без воды на молоке, никаких комочков, даже с п ровно раза слышала что сахар должен быть мелкий!!!!
Как только я сварила эту карамель поставила её остужаться она превратилась в сухую карамель
А я сахар начала металическим фенчиком мешать, наверно из за этого она затвердела
Второй раз делаю и все время получается не карамель, а какая то вода! В чем проблема. Вроде делаю все как надо? Помогите
Получилось со второго раза, но когда начала взбивать карамель блендером, почему то отделилось масло от карамели...
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, эта карамель подойдет в прослойку торта сникерс? А то уж сливок нет(
Конечно. Я как раз сейчас этим Займусь 😌
Юля, извините пожалуйста, Симоньян ваша сестра? Вы похожи.
Кто пробовал делать карамель на конфетах "коровка", напишите.
Сливочное масло можно спокойно добавлять после молока .Так оно не горит и не образовываются вредные канцерогены .Карамель ведь дети поедают в первую очередь ..
Почему у меня она засахаривается,делала много раз,и каждый раз одно и тоже-после остывания она засахаривалась
Уменя тоже
Здравствуйте. Добавьте глюкозный сироп
И у меня
Почему у меня все свернулось как только я добавила молоко?
Дякую за прекрасне відео! Чекайте ЗСУ у Луганській області))
Меня одну смущает количество ванилина?
Было ощущение, что пока автор видео обьясняет, у неё карамель сгорит
🤣🤣👍👏
Добрый вечер! А у меня почему-то расслоилась и взялась хлопьями. Всё делала как на видео. Очень расстроилась 😥
возможно молоко и масло были недостаточно горячие,все это модно пробить блендером погружным и получится гладкая карамель
У меня как вода получилось.виднл сироп не доварила🙄
К сожалению, ничего не вышло - сироп так и не потемнел, остался белым, сколько бы я ни варила, после добавления остальных ингредиентов ситуация не улучшилась, пришлось все выбросить
А какая на вкус именно соленая карамель должна быть ,наверно не соленая ,тогда зачем писать липовое заглавие.
К белков заварному крему закрыт доступ
Варила цукор з водою і цукор став не коричневим а взявся піною та засахарилося 😢😢 Що не так?
У меня вобще не получилось, зря продукты испортила
Делала и со сливками и с молоком,все сворачивается хлопьями.Либо не натуральные продукты,либо что то блогеры забывают сказать.
У меня так было тоже пару раз, я решила из за того что молоко сразу всю добавила, надо было прям по чуть чуть и замешивпть активно.
Двічі робила і не вийшла😔😔
Иу меня не получилась
Не получилось
Ни хр.... не получилось,наверное сотейник высоковат не стоит брать и много может быть нюансов,масло естественно магазинное и чье лучше???По консистенции нормально,а для цвета добавила чуток какао,вкус понравился и действительно напоминает карамель.
ничего не получилось..
Получилась полная ерунда, вода выкипела, сахар кристализовался, ничего похожего на карамель не получилось.
Слишком много масла и молока, не ахти пропорции.
Почему-то она получилась гуще у меня
Зачем нам видеть Ваши дергающиеся пальцы крупным планом???
Видно же по видео , что ни чего не получилось
Что за дурная привычка трясти и хлопать руками.