Растительное молоко для кофе | Состав, производство, особенности использования в кофейных напитках
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2024
- В этом ролике мы поговорим о растительном молоке. Может ли оно считаться молоком и каковы его отличия от продукта животного происхождения? Зачем пьют растительное молоко и как часто его заказывают в кофейнях? Какова технология производства, состав растительного молока и как отличить качественный продукт от посредственного?
А еще обязательно разберемся в том, какие требования предъявляют бариста к растительному молоку, дадим советы по работе с ним, попробуем продукт от Velle и сделаем выводы. www.velle.ru/barista
Таймкоды:
0:00 Что такое растительное молоко
00:39 Зачем пить растительное молоко
02:39 Краткая история
05:33 Что такое хорошее растительное молоко
06:56 Производство
09:13 Читаем составы
11:01 Приготовление
12:27 Советы по работе с растительным молоком
13:51 Дегустация
15:05 Выводы
Растительное молоко Velle: www.velle.ru/barista
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
Много склеек в видео. А еще буду благодарен, если добавите тайм-коды.
А безлактозное молоко, что никто не слышал об этом?
Молочные продукты повышают риск развития хронических заболеваний.
Небольшая ошибка. В кисломолочных продуктах как раз таки лактозы нет или почти нет, именно поэтому они и КИСЛОмолочные, потому что сахар в них (лактоза) переработан бактериями в кислоту. Люди с лактазной недостаточностью за очень редким исключением могут пить ряженку и кефир, есть творог и сметану (сегодня как раз так завтракал), но сырое молоко не переносят.
Это не небольшая ошибка, это катастрофическая подмена понятий, я не переношу лактозу и спокойно могу пить/есть литрами всю кисломолочку, потому как там её нет, а от стакана молока бегу в туалет...и к сведению 2/3 населения планеты, не усваивает лактозу, а он втирает про меньшинство :) гугл в помощь :)
@@PeterIvanovich это-то да, африканцы и азиаты почти поголовно не усваивают, но вот среди европейцев обратная ситуация - не усваивающие лактозу в меньшинстве. В кисломолочке лактоза чаще всего есть, просто ее мало. У подруги как раз полная непереносимость лактозы, она даже кисломолочку не может есть, только растительное.
@@palyaros02 А просто кислые продукты, квашенные, капусту например? Вообще то если у человека абсолютна непереносимость=аллергия, это уже плохо. А вот обычная неусваиваемость это норма, для большинства т.е. в малых количествах можно, например я могу глоток или пару сделать молока, ну может побурлит живот да пропердется придется, а может и вообще ничего не будет, но если выпью стакан то пронесёт 100%
У меня диагноз лактазная недостаточность, подозреваю, и у вас тоже. Мы способны усваивать лактозу, только в очень малых количествах. У меня ситуация точно такая же как у вас, только меня еще и стошнить может. У подруги именно что-то вроде аллергии, у нее полная непереносимость лактозы и может быть чего-то еще молочного, все ж мы знаем как у нас медики диагнозы ставят. Не исключено, что у нее может быть аллергия на казеин.
@@palyaros02 Это немного глупо звучит что у вас лактозная недостаточность но лактозы вы очень мало усваиваете
Да,видео на тему взбивания растительного молока🤍
Николай,просим!!
Спасибо огромное. Давно ждала видео на эту тему
С удовольствием буду ждать видео о том, как правильно взбить растительное молоко!🌺
Второй год на растительном молоке. Беру только 137 degrees фисташковое или миндальное, чистейший состав, вкус просто невероятный. Цена конечно кусается, но для домашнего кофе - просто прекрасно, перепробовала все, что было в супермаркетах и на доставках. Из доступного - сносное только миндальное альпро без сахара. Все остальное сладкая дичь, в кофейнях/кофе с собой пить на альтернативе не могу, неприятно сладко, потому что используют только дешевый массмаркет, обидно, что берут еще за это берут сверху доплату...От чего кстати отказались в Тейсти в Ижевске, когда приезжала - была приятно удивлена)
Классно! Очень актуальная тема! Ждём обзоры на другие марки растительного молока!
Хоть я и не бариста, и дома я не прям мастер, но это очень интересная информация))
Сначала лайк, а потом смотрим)
Спасибо больше за ваше видео!
Я как-то делала миндальное молоко, и решила его в кофеёк добавить. Так же решила его взбить френчпрессом, и вышло очень даже круто. Молоко было эластичное, держалось как коровье. Сейчас подумала и поняла, что возможно оно было такое из-за содержания в нем миндального масла, так как узнала что в растительное молоко добавляют немного подсолнечного. Это многое объясняет
Добавлю ещё кое-что.. люблю кофе и канал этот очень крутой) все понятно и ясно, хорошо объясняют и показывают, ещё и про состав скажут. Помню когда с мотнела видео про рестретто, лунго и эспрессо, и была удивлена составу и прочему, и мне это помогло вникнуть в кофе. Спасибо за качественный контент, он очень помогает)
Вы лучшие
Большое спасибо за ваши видео! Очень познавательно! Я начинающий бариста, и для меня ваш канал просто как настольная книга!
Очень четко и интересно!
++
Спасибо за видео, спасибо за комментарии - они здесь тоже на уровне. Один из моих любимых каналов.
Спасибо за видео! Многое подчерпнуто из него :) И да, конечно же очень интересно как нужно взбивать молоко для коктейлей))и еще, можно видео-рецепт и способ приготовления яблочного латте, пожалуйста?) Интересно как бы вы его приготовили))
Николай Стрельников можно по просить по больше видео.... Смотреть на ваши видео это приятно.
Как вовремя вышло это видео.Вчера только увидела это молоко в супермаркете,засомневалась,не взяла.Теперь возьму,попробую
Спасибо за видео!
Очень познавательно! Спасибо!
Соглашусь. Спасибо большое. Очень полезная информация. На редкость хорошая подача
7 утра
Наконец-то я умудрился посмотреть утром
Сам делаю кедровый кофе из сублимированных кедровых орехов, перемалываю их смешиваю со 100 мл кипятка, взбиваю и получаются кедровые сливки, которые я добавляю в американо.
Сколько орехов и где перемалываешь?
Куда в Москве подьехать и по пробывать такое?)
@@nofuckaround 1-2 столовых ложки перемалываю в кофемолке)
А в чем взбиваете? Орехи сырые или жаренные?
@@user-tc8hq5wl7b Использую жмых кедровых орехов.
Очень интересно, сделайте ролик про взбивание растительного молока и фишек с ним!
Всбивается отлично если процент жирности 3,2
@@user-mp9bd4wg9d скорее, % белка
Нужно подробнее)
Образовательная минутка!:)
Спасибо за интересный выпуск, но можна прямой вопрос: вы действительно считаете красители, стабилизаторы и прочие пищевые добавки вредными, или просто не хотите отпугивать потенциальных клиентов?)
Брала Валле на пробу. Вкус и состав понравился.
Добрый день Николай.Спасибо за ваши обзоры!!Скажите пожалуйста,две кофемолки(два разных зерна)актуально в кофейне или нет??
Да, посоветуйте пожалуйста, какое молоко нужно для коктейлей? И за информацию спасибо, было интересно и полезно.
Спасибо!
Мы с моей непереносимостью лактозы джва года этот ролик ждали)
Имею сказать, что "легкое расстройство" может быть совсем нелегким, у меня так от нескольких глотков молока диарея на два дня(
1:49 Человек пояснил. А вы одно с другим связали.
@@valiant1903 человек крутой бариста, но точно не врач. В действительности все не так просто, увы
@@marymessy7140 Согласен.
А безлактозное молоко?
Ваш мерч - это просто космос!)
Сердечно благодарю за Ваше видео.💖💖 Я когда-то просила Вас сделать такое видео, так меня закошмарили в комментариях все, кто мог и кто не мог. Я даже не ожидала, что на таком великолепном канале столько некрасиво реагирующих людей.
Преувеличиваете 100%
Ты в параше живешь, удивляешься ещё
Составы эконом среднего уровня. Не зря геллановую камедь используют. Она натуральная и лучше стабилизирует. И использовать рисовую муку для основы, значит экономить
Это желание нажиться по быстрому на тренде..
Добрый день. Подскажите можно ли это немолоко использовать в автоматической кофемашине?
Николай, Вы очень интересный рассказчик. Я не фанат кофе, но походу им стану 👍🏻👍🏻👍🏻
Купленный чувак
Николай, спасибо за обзор.
Мука в составе это провал, это просто очень плохо, особенно то что остаётся осадочек который обволакивает все нёбо. Фу фу фу
Согласен с вами, мука впервую очередь углеводы, а то что "без сахара" это обман конечного покупателя, так как это не зож, а чистый гейнер.
Грин милк делает ферментированные напитки без муки. Чистый продукт
Марка ALPRO советую, в моей кофейне самое то, в основном берут латте на банановом и кокосовом молоке и вкус вообще зачёт 👍🏻
Лайк за то, как вы снимаете все последнее время видео, за монтаж, за "тру продукт"😁
Всегда приятно, интересно смотреть
Николай спасибо, полезно!)
Что можете сказать про коровье безлактозное молоко?
Баристы вряд ли таким молоком пользуются. Дополню, что вряд ли каждый.
@@valiant1903 ещё как пользуются, но оно по свойствам мало отличается от обычного
@@marymessy7140 Я имел в виду, что не все и не везде.
Перепробовала всевозможное альтернативное молоко, для себя в кофе остановилась на овсяном конкретной марки. Всё остальное можно иногда просто попить, делать коктейли и т.д., но с основным молоком в своей жизни я определилась) При должной сноровке 3,2℅ взбивается не хуже, чем баристы всякие
Николай, не нашел на канале ролика, где бы рассказывалось, как выбрать коровье молоко для взбивания? Сам я кофемашину с капучинатором купил не так давно и пытаюсь приобщиться к этой культуре потихоньку. ) В Питере беру обычно для употребления Пискаревское, но со взбиванием не очень получается, а другое пока не пробовал... Подскажите, плиз, какое молоко оптимально для пенки и латте-арта? И по ходу вопрос: какая должна быть "правильная" глубина пенки уже в чашке? )
Познавательно.
Хочу видео про производство альтернативного молока дома
Я только одно не понимаю, не развод ли это ваше "растительное молоко" потому что у того же alpro которые используются почти везде, самого кокоса/миндаля процента 2-3%... А стоит литр такого молока около 80-100 грн 215 - 270 рублей за литр. А по факту там стабилизаторы, ароматизаторы, вода (90-95%) остальное сахар, эмульгаторы и капелька самого продукта (кокос, минадль и тд)
Пахнет спрэдом, так сказать
👏
Altro полный треш. Как и Немолоко. Да и этот Velle тоже. Из кокосового у нас по составу, по-моему, только AROY-D норм (если говорить о пользе для здоровья, когда из-за этого от молочки отказываются).
Так это понятно что это просто сиропы и не более
@@lenchas AROY-D молоко прекрасное, но для готовки: крем, карри с кокосовым молоком и т.д. Для кофе оно слишком жирное и плохо будет взбиваться.
Возможность пить кофе людям которые не переносят коровье молоко это прекрасно, но в кофейнях порой очень дорого стоит доплата за альтернативное молоко(
Потому что это молоко во первых дороже, во вторых его очень редко заказывают, и оно портится
@@user-he2pn5pv6l смотри где-то раза 3-4 в день его покупают, а доплачивают в кофейне куда хожу я 100 рублей, в стоимость молока из видео 180 р)
@@artemJPC ааа ну 100р это конечно дорого
@@artemJPC только если вы ходите каждый день, то вы пачку выпьете, а если раз в неделю - то оно будет умирать. Поэтому для низкой проходимости - цена закупа делённая на 2
@@CorwinEater в кофейнях с низкой проходимостью очень дорого будет стоить альтернативное молоко, поэтому покупатель пойдёт в другую где оно будет дешевле)
Мы пользуемся Green milk, и мне кажется, что со временем рецептура кокосового молока заметно изменилась: оно уже скорее горчит, нежели придает сладость в кофейных напитках
Это у грин Милк)
Николай, добрый день. Смотрю вас больше года. Если это рекламный ролик, то сделайте пожалуйста пометку. Если не рекламный ролик, то для чего замазывать других производителей ?
Не раз несколько раздражало подобное
А если он их амбассадор и по контракту нельзя показывать, это тоже считать рекламой?
Конкретно Вам, для чего эта информация?)
@@psevdonim_donim а почему не считать?
@@konstantinevasilev1337 я не хочу сказать что это не реклама, но скорее всего это она и есть) Мне интересно узнать, почему это важно именно для вас?
Возможно я что-то упускаю, понять не могу
@@psevdonim_donim важно не то что это реклама или нет, важно что без пометки. Ролик для меня был бесполезен, ничего нового и будь там пометка я бы не стал тратить время на него.
Давно уже заметил на своей работе, что растительное не в коем случае не нужно перегревать (60-65 максимум) иначе получается жижа с горькой пенкой
Смотря какой компании. Работаю в Сочи - зимой люди, переодически просят погорячее. Предупреждаю что это вредно и грею, иногда практически до кипения. Свежее молоко греется так же как коровье
@@konstantinevasilev1337 а какое молоко какого производителя перегреваете?
@@user-dr2hu9yt5z алпро
@@konstantinevasilev1337 блага дар!
Ну почти так. Конечно)
Alert. Негативный комментарий очень грустного человека.
⠀
Разочарование в моих глазах было сегодня в Буше на Невском. Заказала любимый капучино на кокосе и чуть не выплюнула, когда попробовала. Даже вернулась на стойку и уточнила, на каком молоке приготовили - со вкусом было что-то не так, кофе кислый и неприятный. Оказалось, что теперь в Буше новое молоко - Velle (вместо Alpro).
⠀
Я пью кофе без добавления сиропа или сахара. Альпро никогда не был приторным, или излишне кокосовым, или откровенно сладким. Состав у молока тоже вполне нормальный. Да, в нем присутствует сахар, зато оно на бобах и без рисовой муки, как Велле. Рисовая мука искажает и портит вкус кофе.
⠀
Раньше самым вкусным капучино на кокосовом молоке в СПб я считала напиток в Буше и заказывала его каждый день. Теперь со сменой молока не знаю, куда идти :( Разочарование дня.
⠀
Очень надеюсь, что когда-нибудь кофейни Буше прислушаются и откажутся от злополучного Velle и вернутся на Alpro, а вместе с ним вернусь туда и я.
У альпро тоже 2 типа кокосового молока есть - barista coconut (соевое и вкусное) и просто coconut - рисовое, которое во рту держать невозможно. У меня непереносимость лактозы, и это вечно большая проблема - объяснить какое молоко мне надо купить, если посылаю в магазин кого-то вместо себя.
Анастасия, благодраю вас отзыв. Мы с командой буше искренне верим в то, что новый растительный продук делает наши напитки лучше. прежде чем его ввести в ассортимент мы тщательно проверили Велле на качествои провели массу слепых дегустаций.
При этом я понимаю, что существует приверженность и привязанность к определенному производител/вкусу, посмотрим в течении 2 месяцев, как гости будут реагировать. Если большинство не примет Велле, мы вернемся к привычному Альпро.
Согласна на 100, ни ногой больше
@@palyaros02 мне нравится alpro coconut no sugar, потому что там нет сои и риса, психологически не могу употреблять с ними напитки
А если сам зделаешь из какоса как будет?
Использую Alpro Barista из овсянки. За последние года 2 пробовал разные фирмы и варианты, но этот самый лучший с нейтральным вкусом. У меня нет проблемы с обычным молоком, но растительное легче переваривается, особенно если пьешь с выпечкой 😋
Спасибо за ролик! 2:17 вот это не вполне понял, если реакция все таки на лактозу, белки тут совершенно не при чем
белок у молока потенциальный аллерген ну и плюс к этому лактоза - молочный сахар, который трудно может расщепляться
Приветствую! Скажите, что на счет обычного молока, какое вы используете, производитель и т. д
Молоко не бывает обычным, как и необычным.
Привет! Сделай видео о том как помолоть кофе подручными средствами, если нет кофемолки для эспрессо кофеварки (или если например последняя кофемолка внезапно сломалась) !
зерна в мешок и постучи по нему молотком. еще трактором можно переехать папу раз.
еще навскидку можно зерно смолоть в блендере или мясорубке и пинцетом потом выбрать подходящую фракцию крупинок
какой только фигнёй люди не занимаются 🤦 ножом зёрна порежьте для эспрессо
Мдааа можно тогда ещё и такое видео: "что делать, если дома нет кофе, а хочется"? 🤦♂️
пойти в ближайшую кофейню с зерном, спросить есть ли у них функция смолоть зерно (в некоторых есть), обьяснить какой помол вам нужен или уточнить в чем будете варить кофе. и дальше уже бариста вам всё объяснит
Добрый день, у нас в Украине нету этого молока, вернее этого производителя. что насчёт Alpro?
Миндальное молоко марки Alpro, нравится больше, чем кокосовое этой же марки. Переносится организмом нормально и хорошо взбивается в кофемашине Melitta.
Коров пичкают гормонами для "повышения эффективности производства" и часть этих гормонов в молоко попадает. Я больше не пью его и проблемы с кожей почти совсем прошли. Так что не только в лактозной непереносимости дело.
Добрый день! Подскажите почему кофейни не используют безлактозное молоко? Хочется чувствовать именно вкус молока в капучино, растительное даёт свой привкус
Вот именно, и стоит дешевле гораздо, сегодня видела за 80 рублей, растительное по такой цене не найти, думаю
Давайте познакомимся? Пообсуждаем видео и кофе)☕😊😊😊
Купила овсяное молоко и получила классную пенку для капучино,как и с коровьего молока.
Интересно, действительно, внешне очень похоже на обычное молоко. Видел в одной кофейне миндальное. Оно было больше похоже на какую-то белесую эмульсию.
Мне кажется, или при склейках звук дергается?
Подсела на это молоко Валле, добавляю куда только можно)) Особенно люблю с овсяной кашей и кофе. Вкусно!
Из всего альтернативного молока, который я пробовал, лучшим бюджетным вариантом, как по мне, является green milk. Очень насыщенный и прекрасно всбивается.Velle тоже более менее. Альпро всбивается не очень и по вкусу тоже хромает. Понравилось только миндальное молоко, и то для айс латте
Как по мне, альпро один из самых вкусных растительных напитков. У альпро есть целая линейка Бариста, которая как раз таки прекрасно взбивается и идеально подходит для кофе.
❤️❤️❤️
Спасибо, очень актуально ... как раз недавно купил литр миндального молока (с надписью для бариста), лежит на полке не знаю что с ним делать 😄
Пить 😂😂😂
Я в каши (из кокосовой, миндальной или льняной муки) добавляю, блины пеку (на миндальной муке), смузи готовлю
конечно вы не встречали людей с непереносимостью лактозы, потому что у нас никто не делает такой тест, а просто живут с болями в животе и считают что так и должно быть)
Кроме непереносимости лактозы есть ещё аллергия на молоко (белок), это не такая уж и редкость. Кроме того, многим людям не нравится вкус молока, так что растительное молоко - это круто!
Давно употребляю различные зерновые напитки (не являясь веганом, антилактозником или каким нибудь зож маньяком). И скажу такое. Зерновое "молоко" крайне полезный и питательный продукт. НО. Зерновое молоко это когда зерно молочной зрелости (простите за тавтологию), недозрелое, содержащее в себе много микроэлементов, перемалывается, смешивается с водой и в путь. Ореховые напитки, ну там миндальное молоко или кокосовое, это отдельная тема в нем много растительных жиров и это надо разбавлять весьма прилично. Но опять же как оно делается. Миндаль перемолоть, с водой, отжать вот и молоко.
А зерновая мука залитая водой, частично ферментированная, гомогенизированная растительным маслом... Извините но это г..но, притом полное. Максимум как сурогат для веганов и иже. Ни пользы ни вкуса, кроме вкуса заменителей, или ароматизаторов (когда туда добавляют пасту миндальную это натуральный ароматизатор но не более).
В итоге: настоящее зерновое молоко полезно само по себе и дорого. Много сырья, моментально портится, мало востребовано. Ключевое слово дорогой продукт. А хрючево из муки по себестоимости гораздо ниже, и когда за него выставляют цену настоящего зернового напитка это (имхо) обман.
Касательно американцев и непереносимости лактозы. Про то что там много людей с таким диагнозом это сказки. Просто когда пошла зож культура, ее капитализация сразу возросла. И за продукты с маркерами "био" "без гмо" и иже можно было заработать гораздо больше. В итоге как то внезапно все заболели целиакией (не переносимость глютена) и лактоза всем стала отравой. А вот продукты их не содержащие ценою вверх пошли. Хочешь заработать - не решай проблему, а создавай ее.
Никита, мудро! Благодарю
Спасибо за интересный ролик. Полезно.
пробовал не так давно, взял две разные пачки без разбора, первая с большой натяжкой ушла, вторая пачка до сих в холодильнике (наз идеаль-немолоко).
непривычной вкус и будто капучино получается сильно водянистое, не так крепко как с обычным молоком, возможно излишняя сладость убивает вкус капучино. ну и сам привкус кокоса как-то непривычно. в общем мне не зашло
з.ы. уря, в моем в составе сахара нет
у меня от молочки прыщи. Если каждый день пить по капучинке то на лбу начинает портиться кожа. Так что можно раз в неделю, приходится обычно пить на растительном.
попробуйте перейти от капучинки к американо/фильтру :)
@@andreyosip у капучинки идеальный баланс, молоко (обычное) подчёркивает вкус и послевкусие кофе, получается не навязчиво и приятно. У меня на районе был только 1 бариста который делал ок кофе. И то закрылся людей не было. Так что на нормальный американо фильтр тут можно не расчитывать, спасибо если сносный капучинка попадается.
Та же проблема. Высыпает от коровьего молока. Перешёл на растительное и все ок
А как с безлактозным?
А почему нельзя попробовать без молока?! Кофе - уникальный сам по себе напиток, но нееет, нужно туда молоко, всякие пасты, сиропы 😨 сейчас столько вариантов, где купить зерно разных сортов, столько способов заваривания...
Опыт работы на баре 2 месяца, так что попробовала не так много видов альтернативного молока. Кокосовое и миндальное Alpro Barista, рисовое Vega Milk (для бариста), соевое «Hopla!» (уже обычное) и однажды, эксперимента и прикола ради, взбивала кокосово-миндальный напиток с кучей подсластителей и загустителей. Бананово-соевый напиток только пила в кофейне, сама не взбивала. Ну что могу сказать... Есть варианты лучше, есть хуже, но прям отличный результат не дало ни одно растительное молоко. Кокос неплохо. Рис туда-сюда, но не ах. Соевое редкая гадость, особенно взбитое - просто не знаю, как люди это пьют. На очереди у меня кешью Альпро - уже ко мне едет - и в планах бананчик и фундук. И бороться, бороться с растительным молоком, чтобы взбивалось лучше, а не так, как у меня иногда)).
Почему кокосовое молоко горчит в кофе?
Объясните кто-нибудь 🙏
Нужно ли использовать отдельный питчер для альт молока?
Конечно! Отдельный питчер, отдельную тряпочку для форсунки, отдельный термометр! Все для того, чтобы избежать перекрёстного заражения
на парном молоке, даже после кипячения, могут образовываться сливки.
масло там не образовывается, так как масло взбивается из сливок и это весьма не быстрый и трудоёмкий процесс.
Дозвониться или дописаться до производителя невозможно. Удалось найти только один номер, и он заблокирован; Сайт недоделан.
Еще спрашивает нужен ли видос… конечно!
ещё подробнее сделайте видео про тонкости работы с растительными альтернативами коровьему молоку
А будет видео где рекомендуете определенный бренд? Просто в некоторых брендах пальмовое масло, а это ни есть гуд
Чел глаза разуй, ролик рекламный
Реклама должна выделяться в рекламную вставку;)
Да, я как раз делаю сам, я беру разные орехи, перемалываю их максимально мелко, потом заливаю холодную воду, хорошо взбиваю, и фильтрую!)
Иногда можно добавить муку или крахмал. И соотношение сырья с водой зависит от его насыщенности.
мне просто нравится овсяное молоко
Очень люблю кофе с молоком, но терпеть не могу молоко. Для меня растительное молоко было настоящим открытием!
Как можно полюбить кофе с молоком и не любить молоко. Пьем, а потом аллергия или возраст?
@@AlexMSK1 Сметана и мороженное это молочные продукты. И кипяченое молоко уже отличается по вкусу. При добавлении в кофе молоко не меняет координально свой вкус, а просто вкусы смешиваются. По аналогии, человек любит есть семена подсолнуха и не любит подсолнечное масло. И куда-либо и с чем его положи, хоть в каком виде он его почувствует и ему не понравится вкус.
@@valiant1903 как оливки: в салате и в пицце норм, но отдельно от всего - гадость несусветная. Брал сначала обычное, коровье, но через пару дней оно скисало. Затем перешел на сливки и сгущеное, они хранились подольше. Потом попробовал растительное с миндалем, понравилось в кофе, да и можно так выпить. При желании можно даже вспенить во френчпрессе, но мне и так нравится
@@Idisman01 Если у вас неусваиваемость латкозы купите пастеризованное безлактозное, в том числе и сливки такие есть, ну и пастеризованное храниться долго.
Готовлю молоко кокосовое и миндальное дома. Самое вкусное молоко, без всяких порошков. Покупное пробовала различных брендов, не то, совсем не нравятся, ничего полезного, да его хорошо взбивать, визуально может лучше смотрится и сладенькое, но это всё одни сахара и мука.. Лично мое мнение.
Сколько там углеводов интересно, коровье молоко заменяю растительным, что бы уменьшить потребление углеводов.
Вот это Вы совсем неправильно делаете. Изучите информацию, вам будет интересно
@@tatianal5852 что именно изучить?
В Velle 7.
А в кокосовом молоке Alpro Barista всего 3,3 даже с учётом того, что в нем есть немного сахара.
@@envy.interiors есть соевое альпро совсем без сахара
Есть натуральное кокосове молоко без масла (тайское) и есть соевое без муки и масла. Поищите
Вообще ни разу не узнал попавшееся под руку альт. молоко с кучей сахара)))))
☝
Растительные диеты эффективно лечат хроническую почечную недостаточность.
я использую молоко parmalat 3,2% , увидел что его используют лучшие кофейни города, в том числе dodo pizza, не знаете почему этот бренд популярен, почему его выбирают ?, он реально так хорош ?
Потому что очень долго хранится это молоко. Оно вообще не натуральное на мой взгляд
@@Katya1497 Что за ерись вы несёте???Оно долго храниться потому что ПАСТЕРИЗОВАННОЕ!!Да еще есть и безлактозное! Если вы уверены, что это не натуральное молоко можете купить его в магазине и подать в суд на производителя, сделать экспертизу, которая подтвердит вашу точку зрения, пару млн. рублей можете заработать...но боюсь вас огорчить, это молоко! Такое же как и всё остальное!
@@PeterIvanovich сколько же в вас агрессии. Я знаю, что оно пастеризованное. Не натуральное именно по вкусу и чисто на мой субъективный взгляд, как я и написала
В России априори нет коровьего молока, потому что всё молоко в настоящее время произведено из пальмового жира. Кроме редких фермерских (крестьянских) хозяйств, которое производят натуральное молоко. Но это мизер. Всё остальное молоко на полках магазинов - отрава и яд. Поэтому растительное молоко (соевое, овсяное) - это великое благо, которое дает нам возможность попить кофе с молоком.
Можно создать рубрику "повторяем рецепты старбакс". Накидайте лайков, что бы заметили, спасибо.
Вот про подсолнечное масло. Взбиваю во френч прессе и если в составе только вода и, скажем, овсяная мука, добавлял чуть чуть подсолнечного масла и тогда пена во первых взбивалась, во вторых она не пропадает мгновенно)
Николай, меня очень давно интересует вопрос, я взбиваю молоко в френч прессе, и каждый раз когда я его вливаю в кофе оно шипит. Что делать чтобы этого небыло? Или это нормально?
Это нормально)
@@kristinachinchilei4294 прост это бесит и мешает ты красивую с хорошей текстурой пену а она шипит и становится некрасивой и отстаивается.
@@artemJPC сильнее подогревайте и лучше вспенивайте ,будет вам комок пены и не шипучая)
@@kristinachinchilei4294 спасибо за совет
Можно видосик про открытие своей кофейни ? Т.е с чего начать и все такое
Зато кофе с собой на вынос норм вариант. И не закроют. Только много конкурентов.
Николай, смотрю вас уже давно, очень нравится контент, который вы делаете. Но такая джинса - это неуважение к своим зрителям, не надо так. Реклама - это хорошо, она помогает развивать канал и всё такое. Реклама без указания, что это реклама, которая выдаётся за собственное мнение - это провал.
не вам судить о моем отошении к зрителям. Я ставлю на канал только тот продукт, который сам выбрал бы для себя. Если это можно еще и прорекламировать, ну и отлично.
У нас кофейня так же продаёт альтернативу. И знаете, будет тяжело продать этих ребят, объясняя покупателю: "напиток из муки с растительным маслом и с банановым порошком")
хахахаа и я не знаю кто может не догадаться что заблюренные коробки это Alpro
Ага, и странно, что он у них есть, если он такой плохой
Проще пить безлактозное молоко, чем растительную химию)
Продается безлактозное молоко. Пачка не дорогая, всего 70-80 руб.
что там химического? можете на ютубе найти видео, как такое молоко самому приготовить. берется основа - бобы/крупа, размачивается, блендируется до однородной массы и фильтруется. потом туда добавляют сахар и немного кокосового молока/ванили/бананового порошка/чего душе угодно и масло. всё. это ж позиционируется как веганский продукт здорового питания, химию там никто не потерпит)
Ну и безлатозное стоит столько же. Parmalat - 150, Valio - 160-200, остальное в рот взять невозможно. У меня непереносимость лактозы, я перепробовал абсолютно всё, что есть на рынке и знаю, о чем говорю
@@palyaros02 безлактозное всего 80 руб. от Простоквашино. Чисто из-за бренда переплачивать 100 руб - удачи. Почитайте состав alpro, и ох**те. Проще самому приготовить, конечно.
@@palyaros02 да, еще есть молоко green light вроде. Состав ужасный.
@@arphost6433 меня от безлактозного простоквашино мутит как от обычного, видимо, оно просто низколактозное. И стоит оно не 80, а 120.
Состав alpro barista coconut, специально для вас:
вода, кокосовое молочко (3.5%) (кокосовые сливки, вода), очищенные соевые бобы, сахар, фруктоза, регуляторы кислотности(орто-фосфат калия 2-замещенный, орто-фосфат калия 2-замещенный), кальций (карбонат кальция), морская. соль, ароматизатор идентичный натуральному, стабилизаторы (гелановая камедь). Может содержать следы орехов (кроме арахиса). Не содержит молока, глютена. Безлактозный продукт.
С чего тут ох**вать? С ортофосфата калия, может быть? Ну так фосфаты принимают участие в обеспечении организма энергией, обмене веществ, способствуют важным метаболическим и ферментативным реакциям практически во всех органах и тканях. Также фосфаты калия поддерживают кислотно-щелочное равновесие в организме и играют важную роль в почечной экскреции ионов водорода. Фосфаты калия хорошо всасываются из желудочно-кишечного тракта и перерабатываются организмом. С карбоната кальция? Будьте добры в таком случае избавиться от своих костей, он в их состав входит. И так далее, и так далее. Если вы боитесь любых неизвестных слов в составе чего угодно, вот вам картинка cs2.pikabu.ru/post_img2/2014/01/25/3/1390613277_88811453.png
@@arphost6433 ну и насчет переплаты за бренд. Безлактозное молоко от Valio уникальное, это тупо продукт, которого больше ни у кого нет. Обычно безлактозное молоко (что простоквашино, что пармалат) готовиться всыпанием лактазы в обычное молоко, где лактаза расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу. Молоко становится слаще. Valio делают не так, они через сложную систему бактериальных фильтров прогоняют молоко и получают абсолютно незименный вкус. Попробуйте ради интереса налить стакан того же простоквашино, валио и обычного молока (его можете не глотать, если не переносите лактозу). валио не отличается вообще никак, все остальные слаще и не то.
Реклама за денежку это конечно хорошо, но велли судя по всему фигня на уровне гринмилк)
Гринмилк намного приятнее по вкусу. Велле - это провал.
@@envy.interiors У гринов буквально 2 позиции норм, остальное ерунда) Ну я еще проверю велли, как только так сразу, и скажу окончательный вердикт по молоку, по капучу из него и т.д., благо доступ к проф.тачкам у меня не ограничен сейчас)
Возможно я попала на не очень хорошего качества растительное молоко(купила кокосовое), ну редкостная гадость оказалось..пришлось просто вылить, в семье тоже не оценили. Решили использовать обычное молоко.