🍊 Korean traditional jelly, Gwa-pyeone 🍊 Apricot jelly, Korean dessert

Summer is approaching. There are no seasonal fruits these days, but there are still fruits that can only be eaten at this time. Today, I made a 'Gwa-pyeon' with apricots. In Korea, there is a fruit jelly with a form similar to jelly, which is called ‘Gwa-pyeon(果片)’. Gwa-pyeon is a traditional Korean sweet that is made by boiling starch and simmering starchy fruits such as cherry, apricot, quince, and omija.
[Ingredient]
300g Apricot
300g Water
A pinch of salt
100g Sugar
50g Mung beans starch
1t Honey
[Tool]
Pot
Blender
knife
Square frame
[Process]
Mix 50 g of mung bean starch with 100 g of water.
(Mixed at the same rate is too thick, so it will clump when added to juice.)
Filter through a sieve to remove all the grains.
Cut 300 g (approximately 5) of apricots and add 300 g of water to the blender.
Filter through a fine sieve.
Add apricot juice, sugar, and salt to a boil.
(When you remove the foam, it becomes a smooth surface.)
Turn off the fire, add mung bean starch several times and mix.
(If you put it all together, it may be lumped.)
Boil until the apricot juice becomes transparent and air bubbles rise on low heat.
Finally, add honey and mix.
Soak water in a mold or square frame and pour it, then harden it for 4-5 hours.
[Keep]
Eat the same day.

[@mi-kyungjeon778]

고구마전분이나 옥수수전분으로 대체해도되나요?

[@user-yt3bx5lt7z]

살구향 정말 좋아하는데,😀 빛깔 너무 좋고
쫀득쫀득한게 상큼 할거 같아요!!
역시 기대 이상 입니다👍

[@lightdays]

저도 살구향 정말 좋아해요💚

[@user-ek8hr9qz8q]

아이구... 이런 좋은영상 올리시는분이 뜨질 않네ㅠㅠ 너무 맛있어보이내용!!!

[@lightdays]

알고리즘님의 간택을 쏙쏙 비껴가는것만 올리니까요! 🤦‍♀️ 살구맛 묵이에용.

[@user-ek8hr9qz8q]

@@lightdays 아이구 이런 새벽에... 댓글 감사합니다! 좋은하루되세용~

[@user-xw2nq8xt9x]

베이킹만 하다가 요즘 전통 다과에 빠져 관련 영상 찾아보고 있는데 영상이 너무너무 예뻐서 썸네일보고 구독부터하고 쭉 정주행중입니다!! 영상 올리실 때마다 올테니까 기억해주세요ㅠㅠ

[@lightdays]

너무 고마워요. 꼭 기억할게요.💚🌻

[@user-zg5xm3uz6l]

젤리 느낌이라 한천 쓰실줄 알았는데 녹두 전분 이었네요 끝 부분에 꿀 넣을때 윤기 살아나는거 너무 신기 했어요 잘봤습니다.

[@user-kh4om9fv3t]

안녕하세요 가벼운날들님! Kbs 스카우트5 얼리어잡터팀입니다! 살구과편 영상 사용문의로 메일드렸습니다! 확인해주시면 정말 감사하겠습니다~!

[@user-ub3zs2pv5k]

잘 보고 갑니당

[@user-jt5ru8hr1w]

녹두가루로해도 되나요?

[@lyne9825]

요즘같은 가을엔 어떤과일로 만들어 보면 좋을까요?

[@lightdays]

귤도 맛있을것 같아요. 새콤 달콤한 시트러스 계열이면 뭐든 좋을듯 해요. ☺️

[@user-yb8ug9ri6q]

이뻐서 못 먹겠어요~^^

[@user-iz9wu3hr2r]

꼭 녹두전분을 넣어야 하나요??

[@lightdays]

넵! 전통적인 과편 레시피는 녹두 전분(청포묵 가루)를 사용해요. 한천이나 젤라틴으로 젤리를 만드셔도 되는데 레시피와 방법은 달라지겠죠. 😊

[@user-cy5ix2zw3r]

한번 살구 잼을 만들려다 너무 시어져서 망친적있어요 그래서 찾아보니 살구는 끓이면 시어져서 잼을 못만든다고 하더라구요ㅠㅠ 혹시 살구편이 시거나 하지는 않나요?

[@lightdays]

네 설탕이 충분히 들어가서 절대 시지 않아요!🙂새콤 달콤한 살구묵 맛입니다!

[@user-uq4mw9jg6p]

만들었는데 전혀 굳지 않고 있어요 ㅠㅠ이유가 뭘까요?

[@lightdays]

에궁…왜그럴까요. 직접 볼수 없으니 🥲🥲🥲🥲