[sub]🍋(ͼ̤͂ ͜ ͽ̤͂)✧ 모과청으로 만드는 탱탱탱탱-- 모과편, Mogwa-pyeon, quince+ mung bean jelly, 달방앗간
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- Опубліковано 23 гру 2020
- #달방앗간다과일지 #탱탱탱 #모과편
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가을 담은 다과를 만들기 위해 여러번 시도하였으나
좌절의 연속:-)
그래도 마지막으로 시도한 국화를 담은 모과편이 예쁘게 나와 행복했습니다.
※과편이란 과일을 우린 물에 녹두 전분과 설탕(꿀)을 넣고 묵처럼 쑤어 먹는 한국 전통 과자다.
식감은 젤리와 양갱의 사이쯤이라고 생각하면 되며 주로 신맛이 강한 과일로 만들어 쨍하게 시고 달게 만들어 먹는다.
[재료]
모과청 300g
물 600g
녹두 전분 50~60g
녹두 전분 불릴 물 50~60g
소금 한 꼬집
국화 말린 것이나 생화(생략 가능)
*녹두 전분은 청포묵가루로 대체 가능
*모과청 :: 모과 : 설탕 = 1 : 1
*모과청 대신 모과 끓인 물로 대체 가능함. (모과와 물을 1:1로 넣고 모과가 무르도록 끓인 후 체에 걸러 물만 사용)
모과 끓인 물을 사용할 경우 설탕은 모과물 양의 약 1/4, 녹두 전분은 모과물의 약 1/10~1/6 정도 넣는다.
*과일을 끓여내는 방식에 비해 청을 사용하는 경우에는 미세한 알갱이들이 없고 거의 물과 같은 상태여서 녹두 전분을 조금 더 늘려주는 것이 좋다.
※모과청으로 과편을 만들면서 가장 어려웠던 점은 모과의 신맛과 단맛이 적당히 표현된 녹두 전분과 물 비율을 찾는 것이었습니다. 시행 착오 끝에 적당한 양을 찾았습니다. 쥬스나 청으로 과편을 만들 때 참고해주세요.
[보관]
묵과 같습니다.
냉장실에서 보관하는 것이 안전하며 3~4일 안에 드실 것을 권합니다.
※👩🏽🍳도구 정보
*기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편
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*떡 만들기 도구편Ⅱ
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*각 도구별 구매링크 : 달방앗간 채널, 커뮤니티의 게시물에서 확인. - Навчання та стиль
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 "Mogwa-Pyeon", uince+ mung bean jelly, Without captions, Korean dessert](/img/n.gif)
달방앗간 억지 주장!
"크리스마스 이브에는 모과편:-)"
따뜻한 크리스마스 보내시길 바랍니다.
늘, 언제나, 항상 고맙습니다.
선생님이 그렇게 주장하신다면 그게 정설입니다
달방앗간님, 달방아, 고마 모두모두 메리 모과스마스입니다. :)
핫 읽고 빵 터졌어요. 모과스마스🎄
메 리 크리스마스~~🎅💌☃️
ㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
모과껍질대신 상상도 못한 국화 ㄴ🌼ㄱ
해답은 국화꽃잎이였군요...
국화꽃잎 넣으신게 금박같이 너무 예뻐요~ 묵같은 식감일지 젤리처럼 탱글탱글할지 너무 궁금하고 먹어보고싶어집니다!
금박 같다는 표현이 너무 좋네요~
sorry to be offtopic but does anyone know of a tool to log back into an Instagram account??
I was dumb forgot the login password. I love any tricks you can give me.
@Alfred Uriel instablaster :)
@Sylas Saint i really appreciate your reply. I got to the site on google and im waiting for the hacking stuff now.
Looks like it's gonna take quite some time so I will reply here later with my results.
@Sylas Saint It did the trick and I finally got access to my account again. I'm so happy:D
Thank you so much you saved my ass !
0:30 .... 2박3일 몸살각인데 가슴이 설렌다는 것부터 이미 나와 다른 사람임을 느꼈습니다....
앗 ㅋㅋㅋ 제가 모과청 킬러라 말이죠. 그래서 먹을 게 많이 생겨서 설렜던 거라는 거 ㅎㅎㅎ 고맙습니다 👽🙏
저 자막이랑 요리하는 장면이 너무 잘어울리고 조용하면서도 차분한듯한 분위기가 진짜 매력적이다... 한국적인 간식을 만드는것도 너무 좋고...이 채널 진짜 오래오래 해주세요...ㅠㅠ
고양ㅇ이...?고양이소리가납니다..!! 고양이도 출연시켜쥬세용♥️
일상 및 실험편에 자주 등장했고 할 예정입니다. 고맙습니다.👽😍🙏
😺 4:46 6:34
그저 장식품이라 생각했던 아이의 변신이라니..오늘도 잘 보고 갑니다❤ 메리크리스마스🎄
탱글탱글 편과가 너무 맛있어보여서 편과영상들이 최애에요! 히히 보고 있다보면 제 마음까지 차분해지고 마음에 따스한 온기가 차는 느낌이에요. 늘 잘 보고 있어요 : )
달방앗간님 영상 항상 자기 전에 봐요! 너무 평화롭고 따뜻해서 잠이 솔솔 오더라고요 ㅎㅎ 또 집에서 쉽게 못 만드는 떡들을 뚝딱 만들어내시니 대리만족도 들고 해서... 너무 좋아요! 항상 예쁜 영상 올려주셔서 감사해요 잘 챙겨볼게요🥰
드디어 성공하셨군요!!! 너무 멋있어요>
모과 정말 좋아하는데 잘 볼게요:)
언제나 전통적이고 예쁜 다과 만들어주셔서 감사합니다!
노란색은 보는 사람 마음을 참 유쾌하게 만들어주는 것 같아요💛 모과편 빛깔이 넘모 영롱하네요💛
8:11 이때 살짝 장금이 애니메이션에서 장금이가 눈가리고 청포묵 자를 때 같다
언제 봐도 좋아 가까이 봐도 좋아 소리만 들어도 좋아 여름에 봐도 봄에봐도 겨울에 봐도, 가을에 봐도 항상 좋아 🤍🤍🤍 달빛방아님 내일 금귤정과 만들어볼건데 벌써 설레용 ㅎㅎㅎ 새해복 많이 받으시고 2021에는 100만 구독자 !!!!
저 모과 향을 너무 좋아해서 평소에 모과차 진짜 자주 마시는데 이렇게 모과편을 만드는 당신은 그저 빛...☆
생모과단면은 태어나서 처음봤어요ㅎㅎ
완성된 모과편도 탱글탱글하니 너무 예쁘네요!
오늘도 영상 잘봤습니다:)
이전영상 자막이 너무 재미있어서 바로 이영상으로 왔는데 영상이 너무 예쁜게 눈에 확들어와요... 진짜 너무 예뻐요... 이 영상때문에 노란색이 좋아질정도로ㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ 특히 국화꽃 씻는 부분에서 기절할뻔했어요ㅠㅠ
달방앗간님덕에 신기한 전통간식 많이 알아갑니다 영상미 넘 좋아요
정말 보통 정성이 아니네요 대단하십니다 영상 너무 잘 봤어요
ㅠㅠㅠㅠ 영상 평생 올려주세여 넘 좋아요
자막 말투가 너무 매력적이에요 ㅋㅋ 마치 옛날 옛적 요리책을 보는 느낌???? 오래된 종이책에 쓰여져있어야 할 거 같아요 ㅋㅋ 깔끔하고 정갈한게 이 채널과 너무 잘 어울려요!!
어쩜 이렇게 예쁜 영상과 소리, 말씨를 보여주시는 거죠☺️ 또 힐링하고갑니다. 항상 응원해요💪💪
모과 향 좋은 과일로만 알았는데 이렇게 요리로 보니까 더 새롭네요.. 😻 요리하시는 것 보면 들려오는 새소리나 과일과 꽃의 색감 때문에 정말 자연 그 자체로 요리하는 느낌이 들어요. 먹으면 건강해질 것 같고 몸 안에 있던 기름이 다 내려갈 것 같은.. ㅎ 영상 항상 감사드려요!
달님은 좋으시겠다 모과편 만들고 싶다하면 모과 잔뜩 보내주시는 삼촌도 계시고!!!뚝딱뚝딱 만드는것도 잘하시고!!!!완전 짱부럽!!!
색감이랑 꽃잎들어간 모양새가 정말 순수하고 고급스러워 보여요
정말 먹어보고싶다...
너무 멋있어요 ㅠㅠㅠㅠ 항상 예쁜 요리 하시고
모과로는 청 말고는 떠오르는 음식이 없었는데 달방앗간님 덕에 모과편도 같이 생각날거 같아요
드디어 성공하셨네요!!! ㅎㅎ 색감도 너무 이쁘고 영상도 너무 아름다워요 잘 보고갑니다😍
고맙습니다 👽🙏
너무 예쁘고 따듯한 영상이네요
모과가 정말 딱딱하죠ㅜㅜ 예전에 청을 담으려자르는데 돌덩인줄 알았어용ㅎㅎ 손 조심하시고 포근한 영상 감사합니다💛💛
와 살면서 본 사람 중에 모과 가장 알차게 쓰시는 분이신 것 같은데...김래원이 이 영상 보면 거의 뭐 청혼할 듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
국화꽃잎이 이렇게 예쁠줄 몰랐네요~~^^ 너무 예뻐요~
며칠 이분 영상을 보고
입덕을 부정하다 결국 구독을 박았습니다
항상 힐링받고갑니다..
청으로 만드니 색이 더 곱고 예쁘네요 ☺️ 모과 좋아하는데 한번 만들어 봐야 겠어요!
넋을 잃고 보았네요. 매번 볼 때마다 마음이 차분해지고 기분이 상쾌해져서 힐링하는 느낌이 나요. 맛을 상상하는 즐거움도 있구요!
크리스마스선물 감사해요 💛
그런데 달방앗간님 영상은 영상미도 너무 아름다운데 소리도 너무 예뻐요.. ㅠㅜ 메리크리스마스예요! 좋은 영상 진짜 고마워요 항상
고맙습니다 👽✌ 남은 오늘도 즐겁게 보내셔요🎄❤
@@Dalbangatgan 진짜 좋아해요.. ㅠ 답글 남겨주셔서 너무 신기하고 기뻐요 고마워요 항상!!❤️
모과를 청으로만 먹어서 다른 모과요리가 궁금했는데 모과편이라니ㅠㅠ 사서 먹고싶어요ㅠㅠ
모과차를 정말 좋아하는데 모과편도 너무나맛있을것같아요!😍
국화꽃잎 첨에 넣고 저으실때 노란 비단잉어떼 같아서 너무 이뻐요
크리스마스 선물인가요😲💖 지난번 영상에서 실패인줄로만 알았는데 반투명한 모과편에 금빛 국화가 너무 예쁘네요
ㅎㅎㅎ 선물 뿅뿅 ㅎㅎㅎ 고맙습니다 👽🙏
떫은 모과 껍질대신 국화꽃잎이라뇨.. 너무 최고에요
과편이 식감도 낯설고 정말 생각보다 쉽지 않던데ㅜㅜ 달방앗간 님께서 만드신 건 너무 예쁘고 반짝반짝 하네요! 맛도 달달하고 좋을 것 같아요♡ ̆̈
연말에 모과편 만들어서 가족들이랑 차라도 마셔야겠어요 :) 오늘도 감사합니다
러브유..... 이런건 어디서 배우시는거죠...ㅠㅜ 너무 이쁘고 맛있어보여요...군침이 싹 도네요
달님 혹시 책 내실 생각은 없으신가요ㅠㅠㅠ❣️ 항상 요리에 걸맞는 비유와 표현력이 예술이십니다ㅠㅠㅜㅠ❣️❣️❣️요리 에세이...혹은 푸드 시집...너무 예뻐요❣️
조금더 경험을 쌓아 내보도록 해보겠습니다. 고맙습니다 😊🙏
겨울에 먹으면 좋을거같은 간식같아용❤
1:49 모과 썰때 카메라 지진나는거 웃겨요ㅋㅋㅋㅋ
오늘도 편안하게 잘 보고가요😌💗
ㅎㅎㅎ 작업대가 잘 흔들려서 말이죠 (변명 중 ㅎㅎ)
Thank you for showing us beautiful traditional Korean sweets. I would really like to try them. Merry Christmas.
얼마전 전통다과라고 양갱을 소개하는것을 봤는데 달방앗간님덕분에 과편이 한국의 전통 다과라는 것을 알았어요
달방갓님 덕분에 전통다과에대해 몰랐던걸 배우게 되는 좋은 영상을 많이 보게 됩니다 감사합니다
진짜 영상들 보면 다 너어어어어어ㅓ어무 먹고싶단말이에요오오오 가게차리면 단골하고싶어여어ㅠㅜㅠㅠㅠㅠㅜ
너무 아름다워요!!
이번에는 성공하셨군요ㅎㅎ
제가 이 영상을 보기 위해 작년부터 손 다 부르터가며 모과청을 만들었나봅니다! 이번 주말에 영상 따라서 만들어보고 싶어요:) 저희 할머니께서 좋아해주시지 않으실까 기대가 되네요! 오늘도 따스한 작품 한 편 잘 봤습니다♡
시끄럽고 자극적인 유튜브 채널 속에서 너무 정성스럽고 예쁜 채널을 발견해서 힐링..
구독으로 혼내죠야지 ! 데헷
앗 선화님께 혼났다! +_+ 고맙습니다~
집에 과일청많은데 그런걸로 만들어도 되겠군요ㅎㅎ
진짜 너무 맛잇겟다....먹어보고싶당....츄릅
제가 탱글한 묵이나 젤리에 환장하는데요.....ㅜㅠㅜㅠㅜ
우왕! 맛있어보여요!!
*쓸데없는 지식 : 모과열매는 향이 좋고 모과꽃은 엄청 이쁘지요..
우앙 진짜 예쁘고 맛있겠다아아
1년 전에 엄마 계정으로 구독해서 영상을 즐겁게 보았던 학생 구독자입니다. 저희 할머니께서 향기 때문에 차에 두시라고 주셨던 모과를 먹어보고 싶어 안달이 났었던 기억이 나는데..달방앗간님 영상을 보니까 더 먹어보고 싶어지는 걸요? ㅎㅎㅎ 오늘도 예쁜 영상 감사합니다.
이사오기 전집에 모과나무가 있어서 종종 모과청을 담아먹었는데 이런게 있는지 몰랐네요 아쉽지만 언제 모과가 생기면 뀩 해봐야겠어요
모과 껍질에 기름이 많다고 하셨는데, 혹시 이 기름은 쓰임새가 있나요? 급 궁금해졌습니다ㅎㅎ
요런 과편 영상도 너무 좋아요. 사실 달방앗간님 영상중에 싫어하는 게 없긴 하지만ㅋㅋ 화면 너머로 상큼함과 탱글탱글함이 잘 전해져서 꼭 먹어보고싶어요!
글쎄요. 씨앗에 추출하는 것이 아니라 껍질에 도는 기름이라 따로 사용할 수 있을지는 잘 모르겠어요. 즐겁게 봐주셔서 고맙습니다 👽🙏
4:48 6:37 고냥이 울음소리 :)
모과라니 향 너무 좋을꺼 같다.......ㅠㅠㅜㅜㅜㅠㅠ생 모과는 그렇게 맛 없던데 저건 맛있을꺼 같아요.....🥰🥰🥰
와 이거 진짜...츄릅
메리크리스마스입니다❤💚🎄🎁
묵같은 느낌 맛있겠네요
우왕... 맛있어보여요!
✌👽
모과편을 만드는 모습을 보니 저절로 모과의 향긋한 향이 코끝에 맴도는것같네요~ 한번도 먹어보지 못한 음식이어서 어떤맛일지 참 궁금해지네요! 차로 끓여마셔도 맛있는 모과니 편으로도 맛있겠죠?
안녕하세요! 올려주신 영상들 ㅈㅐ미있게 보고있습니다.
혹시 식감이 탱글하거나 묵느낌보다는
뭉글 몽글하다면 전분이 많이 들어가서 일까요??
3:47 웨웅
옴마 넘 맛나보인다...
넘 맛잇어보인다....
향은 좋지만 맛은 미묘한 방향제 정도로 생각했는데 이렇게 보니 생각보다 뽀잉뽀잉한게 맛나보이네요! 자두편도 그렇고 이런 평소엔 접하기 어려운 전통 다과를 보면 맛이 궁금해져요.
오늘은 일찍 왔네요!
달방앗간님! 영상 잘 보고 있습니다 요즘은 외국 디저트가 익숙해서 한국식 디저트가 어색하기도 하고 생소하기도 하지만 알 수 없는 매력에 빠졌어요!
항상 영상 잘 보고 있구 달방앗간님이 계셔서 행복하답니다! 용기가 나지는 않지만 언젠가 따라만들어 맛에 매력에도 빠지고 싶네요
계속되는 실패에도 불구하고 열심히 노력하셔서 성공하시는 모습, 너무 닮았으면 하는 부분입니다 ㅎㅎ
달방앗간님의 존재가 저에게는 너무나도 소중하다는 사실을 알아주셨으면 해요!!!
-달방앗간님의 구독자중 한 명으로 부터
4등인거 같아요
4등 축하축하드립니다 +_+~~
와! 일찍 왔네요!
달방앗간님의 답글을 받다니 저는 성덕입니다!!
@@ssshhhjjj3226 알려주셔서 감사합니다!
ㅎㅎㅎ 좋게 봐주셔서 고맙습니다. 메리 크리스마스🎄
예쁘다ㅜㅜ
항상 잘 지켜보고 있어요. 모두 행복하시고 건강하시고 즐거운
크리스마스 보내세요, 메리크리스마스 : )
요즘 초코식빵같은거 많이 나오는데 저런걸로 청을 담궈서 안에 집어넣으면 어떨까 궁금해지네요 자두잼 만들어서 시도하고 유자청으로 시도해볼게요
이영상보면서 용기냅니다!!
모과는 다 좋지만 손질할 때 힘이 진짜 많이 들죠ㅠㅠ탱글탱글한 것이 모과 향이 잔뜩 날 것 같아 입에 가을이 찾아온 듯 할 것 같네요 :3
구독 꾸우욱 ~
좋아요 꾸우욱 ~
아주많이 즐감하고 갑니다 모두가이뽀요
이거 어제 도입부에서 3번잠들고 지금또봐용 마음이 편해져서 너무좋아요퓨ㅠ
우와 👍👍👍🥰
Good sharing, Thank you so much.
아 개맛있어보인다
와아,,,제가 과제때문에 모과를 따서 갈라봣는데 진짜 딱딱하더라고요..,, 바닥에 내리치는데도 잘 안깨져서....휴우
다녀 갑니다.
~ 모두가 힘들었던 2020이 저물어 갑니다. 한햇동안 고생하셨고 또한 감사드립니다.
새해에는 감염병이 해결되고, 모두가 건강과 기분좋은 일들의 나날이기를 바랍니다.
새해 복 많이 받으세요. ^O^
늘 고맙습니다. 새해 복 많이 받으세요 😊🙏
모과숙성은 냉장에서 하는건가요?? 왠지 한번 만들어보고파요❤
우리것이 최고야 역시ㅠㅠㅠㅠ
왜 시험 기간만 되면 이 분 영상이 뜨는 거지
유튜브 최고 힐링 안정제... 가끔 주체 못할만큼 슬프거나 불안하거나 화날때 들어와서 봐요
영상을 통해 격했던 감정이 좀 누그러지신다니 다행이에요. 늘 평온하시길 바랍니다. 고맙습니다 🙏😊
맛있겠다.......우리집에는 생모과밖에 없는데 그거나 씹어먹어야지
껍질청 대신 국화꽃잎ㅎㅎ
ㅎㅎㅎ✌👽
칼 완전 간지나요
0:20 꺅 나 나왔당🙆🏻
ㅎㅎㅎ 🙏😍
저 모양 잡고 말리는 틀?? 이라고 해야 하나요? 저런 모양은 첨 보는 거 같아요! 저런 건 어디서 구매하나요? 그리고 이번 영상도 넘넘 잘 봤습니당^~^
네이버 쇼핑 등에서 "양갱틀"로 검색해보시면 좋을 것 같아요.
오래전에 구입한 거라 구입처가 기억이 나지 않습니다. ^^ 고맙습니다.
와 진짜 다른 분들도 말하셨지만, 리틀포레스트 영화의 한 장면을 보고 있는 것 같다..
집에 오미자청 있는데 오미자청으로 만드는 것도 해주세요오!!
혹시 이 비율대로 모과청 말고 유자청을 사용해도 괜찮을까요??? 나름 상큼할 것도 같고!!
우선 저 비율로 해보셔도 크게 나쁘진 않을 것 같아요. 방법이 비교적 간단하니 조금만 먼저 해보시고 비율을 수정하면 좋을 듯 싶어요. 고맙습니다. 👽🙏
엄마한테 구박 받아서 안그래도 기분안좋았는데 이영상 보니까 마음이 좀 나아진거같아요..🥺
힐링영상하면 달방앗간 아니겠냐구ㅠㅠ
✌👽