タラのフリット、ひよこ豆のクリーム、ローズマリーの香り-簡単に作れるイタリアの絶品前菜/Baccalà fritto su crema di ceci.

[@市川満敏]

二年ぶりに作りました。
アメリカのシャルドネにあわせました。
私が初めて料理を始めたのが、こちらでした。それからいろんなジャンルの動画をみて作っています。
これからも自然体でやってもらえると嬉しいです。

[@ritsuko9794]

トミーさんこんにちは😃
材料が有る時は夕食のテーブルの上に🍷ともに🍾
美味しくできます様に願いを込めて😋
ありがとうございます🌷

[@ch-vo1ik]

ritsukoさんこんにちは！😊
テーブルが華やかで美味しく楽しい物になるようにしたいですね💛
コメントありがとうございます🍷

[@suzu2002]

トミーさんciaoo🎶
お、トミーさん、行くか？まさかこぼすか！？と、ドキドキしながら見てましたがこぼさず！流石です✨
ひよこ豆のペイストって他に何が合いますかね。。
そのままパンでもおいしそう🥖
奥のグラスに最後一瞬だけ手をかけ、トミーさん！！そこにはどんな美味しいお酒が！と一人声を上げました🤣
白。白ですよね？
私が白が好きだからもありますが、きっとコレには白なはず！

[@ch-vo1ik]

suzu さん ciaooo!🍷
これは多分そのうちこぼしますね🤣実際似たようなシチュエーションで
営業中にこぼしたこともありますので気を付けたいところです😢
ひよこ豆はそのままパンもおいしいですがチェトリオーロとかハラペーニョの酢漬けと併せてもよさそうですね。
あとは魚料理のコントルノというか軽い味変ソースみたいにしても💚
ワインは白でしたね。普通のトレッビアーノでした🍷
さすがsuzuさん当てますね👏👏
コメントありがとうございます！

[@takaotamura6685]

今回は器具や器の安定感が弱くてちょっとヒヤっとするシーンもありましたね。これ前菜扱いなんですね、メインみたいなボリューム感。そして相変わらず旨そうな試食タイム…ｗ

[@ch-vo1ik]

撮影の都合とか言ってしまうあたり言い訳乙なのですが、普段そんなところでやってないミキサーや盛り付けをコンロの上でやるのは良くないですねｗ
普通にヒヤリハット案件ですが、今後も撮影時はこの感じになると思うので気を付けて行きたいところです。
これ量の調整で前菜、セコンド（メインディッシュ）と どちらでも使う事が出来ます。非常に便利で使い勝手の良い料理ですね。
コメントありがとうございます！

[@市川満敏]

本日作りました。
最後にオリーブオイルとブラックペッパーをかけたら味が変わりました。
ひよこ豆は水煮の缶詰を使いました。
かなりの量になってしまい、できた味が正解なのか微妙です。

[@ch-vo1ik]

市川さんこんにちは。作っていただいてありがとうございます。
ひよこ豆は缶詰の水分量やオリーブオイルの量でペースト状にする時に全体の水分や味わいが変わりやすいですね。
正解というと難しくなってしまいますが、塩気が適正で油っぽくなく、食べてみて美味しいと感じられれば良いのかなと思います。
適正な分量で提示できれば良いのですが、加減が少し難しいかもしれません。。。
コメントありがとうございます！