Смачне мареноване сало. Сало для копчення .Самий кращий рецепт в житті

Рецепт без додавання нітритної солі. Все детально розкажу, щоб у вас все вийшло та вдалося, щоб м'ясо і сало було ніжним та без зелених плям всередині. Одразу ж розріжемо і покажемо, яке м'ясо в середині.
КОПЧЕНЕ САЛО
Рецепт
М'ясо ( підчеревина) 10 кг.
Вода 6 л.
Цукор 6 столових лож.
Сіль 600 гр.
Лавровий листок 10 шт.
Перець чорний горошком 20 гр.
Коріандр 50 гр.
Часник 20 зубців
#копчене #салоа #мясо
ВСІМ СМАЧНОГО
З ВАС ЛАЙК І ПІДПИСКА

[@sergdruzhynin]

Без образ, але ви щось чули про ботулізм? Про нетрітну сіль? Також дим при копчені вбиває всі ваші спеції

[@user-we2fg7ji1k]

Так звичайно чув. Але сало ми коптим
завжди в зимовий період і ложим його в морозиловку. Користуємось таким рецептом вже до 10 років. А взагалі нітритну сіль також використовуєм. І від бутулізмі і для рожевого кольору.