Magnifique tester et approuvée j'ai fait douze boules pour avoir plus de feuilletage une tuerie et j'ai mis 7 g de levure sèche dilué dans un peu de lait tiède pris du lait froid
C'est très différent au niveau du résultat . Il ne faut pas s'attendre à un feuilletage traditionnel mais j'aime bien , ça dépanne et surtout c'est rapide à faire même avec les enfants. Eux aussi peuvent les réussir très facilement
Trop super vos croissants vous êtes géniale j aime beaucoup vos petites astuces milles merciiiiiiiiiii pour votre recette bonne continuation à vous et surtout prenez bien soin de vous 👍👍👍👍👍
Bonjour Nathalie, je viens de découvrir vos tutos, je m’abonne avec plaisir.... une question par contre, puis-je me passer du robot pour faire la pâte ? Autrement je possède un thermomix qui n’a pas le même pied que le vôtre. merci Nathalie et bonne Année !!
Bonjour je ne saurai vous aider mais comme c'est une pâte simple . Si vous avez un programme de pétrissage de pâte , utilisez le Je n'utilise pas de Thermomix donc je ne sais pas du coup
C'est un plaisir de te retrouver ma très chère Nath,je ne sais pas si tu te souviens de moi,mais tu m'as beaucoup aider quand j'essayais de faire du pain maison sur un groupe de cuisine sur Facebook. Je me suis abonné à ta chaîne. Bravo et bon courage pour la suite.
Affoué Marie Chantal Bleki ouiiii , j'y suis toujours , je suis mène devenue une des modératrices , j'ai ouvert ma page dédiée aux recettes sur le pain ou autre . La voici Au bon pain et petites douceurs . A bientôt sur Facebook
Katia la Diva Bonjour , personnellement j'ai trouvé de la margarine de tourage à cota ou en grande surface de la marque orion ou celle de la vidéo ... sinon si vous avez un magasin de fournitures pour professionnels , vous pouvez en acheter et là, vous trouvez du beurre de tourage
Katia la Diva si vous avez un magasin de fournitures pour professionnels , vous pouvez parfois vous fournir aussi chez eux. Là vous trouvez du beurre de tourage ou alors comme ici , vous trouvez de la margarine de tourage ou feuilletage dans les grandes surfaces , de la marque orion .
Heureusement que vous êtes là Nathalie, pour partager avec nous vos succulentes recettes de boulangerie et viennoiserie! C'est sympa de partager votre expérience!
bonjour , quel four avez vous ? est ce un à gaz ou électrique ? les avez vous bien placés au centre du four et cuit une plaque à la fois , souvent il arrive que dans un four à gaz en cuisant deux plaques ensembles , celle du bas est trop pres du fond . et derniere question , est ce que votre four à la fonction de pouvoir choisir la T° de cuisson differemment en haut et en bas , car ça je lai vu aussi avec certaines internautes
Vraiment super, votre astuce pour le feuilletage. Je pense que je vais essayer votre recette de croissant. Mais peut-on trouver la magarine pax ? Merci
Sylvie Léger Bonjour , ce n'est pas tout à fait le vrai feuilletage à croissants qui eux sont faits avec une pâte levée feuilletée mais c'est une excellente alternative qui donne des très bons résultats , faites bien les galettes de même dimensions de façon à ce qu'elles ne dépassent pas l'une de l'autre en les superposant , surtout ne les beurrer pas avant mais seulement après les avoir posé la pile et étalez bien la pile en rond .. pour la quantité de beurre , il se peut qu'il voys en reste à la fin , tout dépends de la quantité que voys étalez entre chaque couche , rien de grave , la prochaine fois ,vous réajusterez votre quantité . Attention à ce que votre beurre soit pommade et pas fondu .. voilà avec ça, vous devriez vous obtenir le même résultat ..bonne journée et Merci de votre retour et n'hésitez pas si vous avez besoin de renseignements .. haaa autre chose , si vous désirez faire des pains au chocolat , au départ , étalez pas vos pâtons en rond mais en rectangle , procédez de la même façon pour le beurrage et le montage puis à la fin étalez en un grand rectangle puis divisez en petits rectangles , posez une ou deux barres de chocolat sur la partie la moins large de vis rectangles et roulez la pâte .. toujours posez le côté de la fermeture en dessous pour les pains au chocolat .. pour le reste procédez de la même façon que pour les croissants
Sylvie Léger pour la margarine Pax ou Orion vous les trouvez dans les grandes surfaces rayon margarine /beurre sinon si près de chez vous ,vous avez un fournisseur de boulangerie /pâtisserie qui vends aux particuliers , achetez du beurre de tourage. Ce qu'il faut impérativement c'est que vitre beurre est au moins 82/85%de matières grasses pas moins
Merci pour ces beaux croissants, les disques de pâte ont quel diamètre. Merci et encore bravo. Comment avoir la recette écrite ? Et comment vous joindre par mail ?
Bonjour je vous invite a me rejoindre sur Facebook sur ma page publique dédiée aux recettes en tout genre . Vous y trouverez la recette des croissants par écrit entre autre
Bonjour ; au début de la vidéo tout le beurre n’est pas inclus dans le pétrissage au robot svp ? Il est ramolli et il est étalé sur les 6 boules étalées, c’est bien ça ?
Bonjour Madame merci pour cette belle recette❤️❤️ je vais l'essayer Aujourd'hui je veux juste poser une question svp vous nous dites que c'est la recette de om walid est ce que om walid la dame algérienne ou je me trompe
Bonjour oui c'est elle , je fais parti d'un grand groupe de cuisine et j'ai vu passé sa recette réalisée par un de nos membres . J'ai voulu la tester et j'ai été bluffé du résultat même si ce n'est pas vraiment comme des croissants réalisés avec la pâte feuilletée levée , c'est super sympa à faire . J'ai eu la traduction de sa recette .
Bonjour Nathalie, J'ai fais votre recette car j'avais une envie de faire des croissants pour ma fille et franchement les croissants sont délicieux pourtant je n'avais que 140g de beurre sous la main. Merci.
Bonne recette , mais quand on forme les croissants , il faut étirer la pâte à la pointe , et écarter le bas que ça ressemble à la tour Effel et rouler le croissant , et dorer le dessus des bandes , pas les épaisseurs
Bonjour , le beurre mou se met sur la pâte .. à chaque fois que vous étalez une boule , vous étalez une fine couche de beurre dessus , vous remettez une couche de pâte et ainsi de suite
C'est une autre procédure qui diffère beaucoup car tout le pétrissage se fait à la main et ma recette est élaborée pour un robot . Je vous invite à vous tourner vers une autre recette si vous n'avez pas de robot . Bon week end
jean jean Bonjour c'est que vous en avez trop mis ...comment l'avez vous étalé ? avec le pinceau ça évite de trop en mettre . diminuer un peu la quantité
exactement comme sur la vidéo , j'ai ramolli ma margarine au micro onde en position décongélation , il ne faut surtout pas que votre beurre soit trop "chaud" disons tiède lorsque vous le badigeonnez au pinceau car ca ramollit la pâte et ça a tendance à faire glisser les plaques l'une sur l'autre , peut etre que votre souci vient de là , ou alors arrêtez vous à un cm du bord quant vous étalez le beurre
Bonjour, oui j'ai tout fait comme vous, et pour le beurre je ne le met pas jusqu'au bord pour éviter ce soucis (qu'il sorte). Au final vous utiliser tout le beurre ?
oui mais si pour vous , vous avez quelques difficultés diminuer la quantité et n'en mettez que 150 gr , le principal dans la recette c'est que les differentes couches de pates soient séparées les unes des autres par une couche de matiere grasse , pour qu'à la cuisson elles cuisent séparément et qu'elles forment un feuilletage
Très simpatique Nathalie de partager votre recette de viennoiserie 🥐 superbe recette 👏 ❤❤⚘️🧸
Merci à vous 😊
Super recette une alternative au feuilletage classique qui prend du temps.Mes enfants vont être ravis , tout comme vos baguettes.Merci
Magnifique tester et approuvée j'ai fait douze boules pour avoir plus de feuilletage une tuerie et j'ai mis 7 g de levure sèche dilué dans un peu de lait tiède pris du lait froid
Merci j en avais fait avec tourage mais ca prend un temp de fou ..j essaie cette recette mercii
C'est très différent au niveau du résultat .
Il ne faut pas s'attendre à un feuilletage traditionnel mais j'aime bien , ça dépanne et surtout c'est rapide à faire même avec les enfants.
Eux aussi peuvent les réussir très facilement
Merci pour ces recettes tjrs au top, baguettes de pain, croissants etc... J’ADORE..!!
Trop super vos croissants vous êtes géniale j aime beaucoup vos petites astuces milles merciiiiiiiiiii pour votre recette bonne continuation à vous et surtout prenez bien soin de vous 👍👍👍👍👍
Merci pour votre retour .
J'ai déjà suivie certains recette de boum walid c'était vraiment super facile de bon croissants facile
C'est Oum Walid. 😁
Oui elle a de supers recettes 👌♥️
Oui oum walide algérienne faits des recette simple, facile économique et bonne .
Bravissimaaaa👏👏👏👏👏👏💖💖💖buona Pasqua 2020 dall'Italia (Napoli).Devono essere squisitiiiiiiii.
Merci bonne continuation
Yamina Bouhenna Merci pour votre retour sur ma vidéo , n'hésitez pas à visionner les autres qui se trouvent sur ma chaîne . A bientôt
Bonjour Nathalie, je viens de découvrir vos tutos, je m’abonne avec plaisir.... une question par contre, puis-je me passer du robot pour faire la pâte ? Autrement je possède un thermomix qui n’a pas le même pied que le vôtre. merci Nathalie et bonne Année !!
Bonjour je ne saurai vous aider mais comme c'est une pâte simple . Si vous avez un programme de pétrissage de pâte , utilisez le
Je n'utilise pas de Thermomix donc je ne sais pas du coup
C'est un plaisir de te retrouver ma très chère Nath,je ne sais pas si tu te souviens de moi,mais tu m'as beaucoup aider quand j'essayais de faire du pain maison sur un groupe de cuisine sur Facebook.
Je me suis abonné à ta chaîne.
Bravo et bon courage pour la suite.
Affoué Marie Chantal Bleki ouiiii , j'y suis toujours , je suis mène devenue une des modératrices , j'ai ouvert ma page dédiée aux recettes sur le pain ou autre . La voici
Au bon pain et petites douceurs .
A bientôt sur Facebook
Merci pour cette recette mais pourrait tu me dire où tu achète le beurre de feuillage ce serait très gentil merci d avancce
Katia la Diva Bonjour , personnellement j'ai trouvé de la margarine de tourage à cota ou en grande surface de la marque orion ou celle de la vidéo ... sinon si vous avez un magasin de fournitures pour professionnels , vous pouvez en acheter et là, vous trouvez du beurre de tourage
Katia la Diva si vous avez un magasin de fournitures pour professionnels , vous pouvez parfois vous fournir aussi chez eux. Là vous trouvez du beurre de tourage ou alors comme ici , vous trouvez de la margarine de tourage ou feuilletage dans les grandes surfaces , de la marque orion .
Merci pour ta réponse bien sur je me suis abonné avec plaisir a bientôt
Merci pour le retour et au plaisir si tu as besoin de précisions
Heureusement que vous êtes là Nathalie, pour partager avec nous vos succulentes recettes de boulangerie et viennoiserie! C'est sympa de partager votre expérience!
Merci pour le retour .C'est un plaisir partagé . 😁
merci encore pour cette superbe recette ...
merci pour votre recette
Merci pour votre retour
merci pour cette recette surtout en ce moment on fait attention a ne pas gaspiller le beurre lol
merci pour la recette j'ai un soucis mes croissants ont brules en bas , comment faire s.v.p ?
bonjour , quel four avez vous ? est ce un à gaz ou électrique ? les avez vous bien placés au centre du four et cuit une plaque à la fois , souvent il arrive que dans un four à gaz en cuisant deux plaques ensembles , celle du bas est trop pres du fond . et derniere question , est ce que votre four à la fonction de pouvoir choisir la T° de cuisson differemment en haut et en bas , car ça je lai vu aussi avec certaines internautes
Vraiment super, votre astuce pour le feuilletage. Je pense que je vais essayer votre recette de croissant. Mais peut-on trouver la magarine pax ? Merci
Sylvie Léger Bonjour , ce n'est pas tout à fait le vrai feuilletage à croissants qui eux sont faits avec une pâte levée feuilletée mais c'est une excellente alternative qui donne des très bons résultats , faites bien les galettes de même dimensions de façon à ce qu'elles ne dépassent pas l'une de l'autre en les superposant , surtout ne les beurrer pas avant mais seulement après les avoir posé la pile et étalez bien la pile en rond .. pour la quantité de beurre , il se peut qu'il voys en reste à la fin , tout dépends de la quantité que voys étalez entre chaque couche , rien de grave , la prochaine fois ,vous réajusterez votre quantité . Attention à ce que votre beurre soit pommade et pas fondu .. voilà avec ça, vous devriez vous obtenir le même résultat ..bonne journée et Merci de votre retour et n'hésitez pas si vous avez besoin de renseignements .. haaa autre chose , si vous désirez faire des pains au chocolat , au départ , étalez pas vos pâtons en rond mais en rectangle , procédez de la même façon pour le beurrage et le montage puis à la fin étalez en un grand rectangle puis divisez en petits rectangles , posez une ou deux barres de chocolat sur la partie la moins large de vis rectangles et roulez la pâte .. toujours posez le côté de la fermeture en dessous pour les pains au chocolat .. pour le reste procédez de la même façon que pour les croissants
Sylvie Léger pour la margarine Pax ou Orion vous les trouvez dans les grandes surfaces rayon margarine /beurre sinon si près de chez vous ,vous avez un fournisseur de boulangerie /pâtisserie qui vends aux particuliers , achetez du beurre de tourage. Ce qu'il faut impérativement c'est que vitre beurre est au moins 82/85%de matières grasses pas moins
Merci pour tout ces conseils
Merci pour ces beaux croissants, les disques de pâte ont quel diamètre. Merci et encore bravo. Comment avoir la recette écrite ? Et comment vous joindre par mail ?
Bonjour je vous invite a me rejoindre sur Facebook sur ma page publique dédiée aux recettes en tout genre .
Vous y trouverez la recette des croissants par écrit entre autre
It is easy to do at home.
Bonjour ; au début de la vidéo tout le beurre n’est pas inclus dans le pétrissage au robot svp ? Il est ramolli et il est étalé sur les 6 boules étalées, c’est bien ça ?
Valerie Izard Bonjour , oui c'est bien ça .
Recette super dommage que la lecture soit un peu rapide au début
Bonjour Madame merci pour cette belle recette❤️❤️ je vais l'essayer Aujourd'hui je veux juste poser une question svp vous nous dites que c'est la recette de om walid est ce que om walid la dame algérienne ou je me trompe
Bonjour oui c'est elle , je fais parti d'un grand groupe de cuisine et j'ai vu passé sa recette réalisée par un de nos membres . J'ai voulu la tester et j'ai été bluffé du résultat même si ce n'est pas vraiment comme des croissants réalisés avec la pâte feuilletée levée , c'est super sympa à faire .
J'ai eu la traduction de sa recette .
@@aubonpainetpetitesdouceurs merci madame pour la réponse je suis très contente moi je suis algérienne et j'adore les plats français
merci bcp
Bonjour Nathalie,
J'ai fais votre recette car j'avais une envie de faire des croissants pour ma fille et franchement les croissants sont délicieux pourtant je n'avais que 140g de beurre sous la main.
Merci.
Merci pour le retour 😁
Pour faciliter l'opération qui consiste à retourner je commence par mettre un papier cuisson fariner a la base
Dana fabien bonne idée en effet . Merci du retour pour votre commentaire 😊
Bonsoir,
Je sais que les Boulangers font les croissants aux amandes avec les croissants de la veille. Avec les invendus.
Ce serait bien de casser le croissant en 2 après cuisson qu'on puisse voir l'intérieur. Merci beaucoup sinon
Ce qui serait bien c'est de regarder la vidéo avant de critiquer . 😉
Bonne recette , mais quand on forme les croissants , il faut étirer la pâte à la pointe , et écarter le bas que ça ressemble à la tour Effel et rouler le croissant , et dorer le dessus des bandes , pas les épaisseurs
Merci pour la recette et les astuces que je vais mettre en application mimi06
Est ce que pendant le pétrissage vous avez mis du beurre ou est ce que le beurre n'entre en ligne de compte que une fois les six boules faites merci
Bonjour , le beurre mou se met sur la pâte .. à chaque fois que vous étalez une boule , vous étalez une fine couche de beurre dessus , vous remettez une couche de pâte et ainsi de suite
Merci
c'est plus long et compliqué que la recette traditionnelle des vrais croissants !
Oui c'est vrai mais ce n'est pas non plus la recette traditionnelle 😉
Et pour ceux qui n'ont pas de robot
C'est une autre procédure qui diffère beaucoup car tout le pétrissage se fait à la main et ma recette est élaborée pour un robot .
Je vous invite à vous tourner vers une autre recette si vous n'avez pas de robot .
Bon week end
👍👍👍👍👍
bonjour, lorsque j'étale la pile de pâte au rouleau le beurre sort, que puis je faire svp ?
jean jean Bonjour c'est que vous en avez trop mis ...comment l'avez vous étalé ? avec le pinceau ça évite de trop en mettre .
diminuer un peu la quantité
exactement comme sur la vidéo , j'ai ramolli ma margarine au micro onde en position décongélation , il ne faut surtout pas que votre beurre soit trop "chaud" disons tiède lorsque vous le badigeonnez au pinceau car ca ramollit la pâte et ça a tendance à faire glisser les plaques l'une sur l'autre , peut etre que votre souci vient de là , ou alors arrêtez vous à un cm du bord quant vous étalez le beurre
Bonjour, oui j'ai tout fait comme vous, et pour le beurre je ne le met pas jusqu'au bord pour éviter ce soucis (qu'il sorte).
Au final vous utiliser tout le beurre ?
oui mais si pour vous , vous avez quelques difficultés diminuer la quantité et n'en mettez que 150 gr , le principal dans la recette c'est que les differentes couches de pates soient séparées les unes des autres par une couche de matiere grasse , pour qu'à la cuisson elles cuisent séparément et qu'elles forment un feuilletage
d'accord, merci de prendre le temps de me répondre .
je vais donc refaire avec moins de beurre et je vous tiens au jus
Si le beurre sort des bords de la pâte , mettez la qques instants au réfrigérateur