Вставка
- Опубліковано 7 кві 2021
- Created by InShot:inshotapp.com/share
#сыр#козийсыр#твердыйсыр
/Пастерізація 65° 10 хв
Внесення компонентів при
температурі 37°
Хлористий кальцій 1ст ложка
Закваска,або кефір,або сметана
стакан
фермент,, мейто'' 2 мл
повторне нагрівання до 42°
Злив сироватки
Промивка зерна водою 60°
Викладання в форми
посол на 1 л води 200г солі
Обсушка при кімнатній температурі 12-24 год
Зберігання в холодильнику
2 місяці.
Найкраще, гарно, добре доносе людям інформацію. Гарно. Здоров'я Вам і мамі. А, я заходжу провідати, скоро буде дай Бог молочко. 🙏
Дякую Вам за такий коментар, я вам бажаю здоров'я і всього самого найкращого.
@@kozo_manka Теплик, зовсім від нас недалеко, ми коло Крижополя, Пісчанка ближче, 20км.Землячечки💋💋💋💖🙏
Доброго дня Тетяночко 💓🌸💓
Гарно дякую за подробиці 💓🌸💓
Будь ласочка.
Дякую що ділетеся рицептами сиру дуже доступно роз'яснюєте,неможу дождатися, молока щоб спробувати зробити сир
Дякую.
Дякую 👍🐐
Дякую за рецепт
Сьогодні постараюся показати моцарелу з козячого молока тільки на ферменті.
Добрый день! Большое спасибо за рецепт и подробную технологию! Всё понятно и легко! Привет из Минска!
Привіт, я дуже рада, що у вас вийшло!!!
Сирок ням ням
Ти знаєш!
Приветик Танечка спасибо большое за рецепт попробую сделать спасибочки от меня лайчик 1
Сьогодні постараюся показати моцарелу з козячого молока тільки на ферменті.
Таня,я дуже вдячна за Ваше відео.Так все зрозуміло,все так доступно і толково ви показуєте.Ви великий молодець.Я дуже хочу з Вами спілкуватися,я хочу у Вас навчитися варити смачні сири.Я теж із села,тримаю корову і одну козу.Планую ще придбати козу,бо корову тримати вже не те здоров'я.Велике Вам спасибі за ваше повчальне відео.
Дуже вам дякую за підтримку.
Будемо спілкуватися, слідкуйте за моїми відео,нажміть на дзвіночок, будуть вам надходити повідомлення про мої нові відео.
Для спілкування дзвоніть на вайбер, якщо щось не зрозуміло 0963506973.
Молодчинка
Довіряю тільки вам ,дуже подобаєть ваша робота з мене підписка
Дякую Вам.
з мене підписка і лайк, можна продовження відео про вистоювання сиру, це теж важливий процес, скільки сушка головки після засолювання, температури терміни і також вистоювання приміщення температури терміни. Дякую
Натрапила випадково на ваш канал-продивилась багато ваших відео…Як шкода вашу маму а ще більше вас❤,ви є дуже хороша і порядна ,трудяща людина-ох і випало на вашу долю,-але ви не здаєтесь,ви працюєте,варите сирочкі,,я років три мала 6 Зааненських кізочок і козла-купувала на Золотій козі-Таня з Сергієм мені привезли геть до хати…але вимушена була через хворобу продать…дивлюся ваше відео-і аж гордість за вас❤Підписуюся на ваш канал…-захочете,то підпишетесь до мене,як ні-також не обіжусь…
Привіт Танюша Все дуже гарно розказано головне все зрозуміло
Дякую,Наташа.
Рецепт сиру гарний.Підскажіть бедьласка скільки він буде стояти в холодильнику і що з ним далі робити?
Як обсохне, появиться тверда кірочка, поставте в холодильник, де найтепліше і буде стояти пів року, слідкуйте, якщо появиться якийсь ріст плісняви, мити сольоним розчином обсушити і дальше на зберігання, росте знову помити, можна щіткою, можна ганчірочкою, лежить стільки, скільки ви захочите, щоб не пересох, через тижнів три, загорніть в пергаментний папір
Дякую за рецепт. Хотілося б побачити сир у розрізі, чи є дірочки в ньому?
Молоко можна використовувати тільки зібране за 1 день, чи можна за 2-3 дні?
Спасибо большое за урок! А почему вы прессом не пользуетесь?, по книге, твердый сыр пишут, обявязково ложить груз на два часа, а потом только в рассол? тогда он лучше вызревает....
Добрый день, Температура воды 60градусов?,а вода сырая или кипячёной?
Неважливо, головне 60°,звичайно я не кипячу, набираю з колонки газової, там вказана температура.
Зараз я виставлю відео, вчора робила.
Доброго дня скажіть будь ласка де купляєте мейто
В ветаптеці.
А навіщо ви використовуєте і сичуг і мейто?
Де ви таке почули?
Або сичуг, або інші рослинні ферменти.
@@kozo_mankaа от саме так і чути в вашому відео. Після кальцію ви влили сичуг і потім 2 мл ферменту
@@kozo_mankaскажіть будь ласка, а ви досі на мейто варите сири?