Хрустящие домашние чебуреки - возмутительно вкусные
Вставка
- Опубліковано 1 лис 2015
- Для приготовления возмутительно сочных, неприлично вкусных чебуреков возьмите:
Для начинки:
Жирное мясо (говядина или баранина) 1кг
Лук репчатый (250-350г)
Чеснок (опционально) 20-30г
Соль/перец
Зелень петрушки
Для теста:
Мука пшеничная в/с - 500мл или 320г
Соль 1,5ч.л.
Масло растительное 4 ст.л. (50-55-60мл)
1 среднее яйцо
Водка 4 ст.ложки
Вода 30-80г (зависит от муки)
В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:
Глютен и важность правильного вымешивания для получения эластичного теста - • Глютен, как приготовит...
Хинкали - • Готовим хинкали! Грузи...
Один из самых ярких рецептов грузинской кухни - чахохбили из курицы - • Как приготовить чахохб...
Классика - бефстроганов - • Как приготовить бефстр...
Супер быстрые ароматные маффины - 5 минут на смешивание и 15 на выпекание - • Как приготовить суперб...
Жемчужина татарской кулинарии - зур бэлиш, пирог с мясом и картошкой - • Как приготовить аутент...
Каталог видеороликов - • Каталог видеороликов. ...
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - club77884771
Blogger - coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - / dmitry_fresco
Одноклассники - ok.ru/group/53264751263987
Google+ plus.google.com/u/0/b/1086243...
Лицензия Creative Commons
Произведение «Хрустящие домашние чебуреки - возмутительно вкусные» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • Рыба на пару (на подуш...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (www.audionautix.com/Saved/CCre..., и музыка из фонотеки UA-cam - Навчання та стиль
Эх... Здорово-то как. Приходишь домой из школы, а там папка чебуреки жарит... Я вот когда из школы когда-то давно приходил мой батька в пьяном угаре разносил квартиру. Удачи вам, Дмитрий и спасибо за отличный контент, а так же вежливость и доброту к зрителям.
Татары правильные не пьют! Вот какая разница в воспитании.
Павел Иванов 😊❤❤❤
@@user-mu6gd5ij8g косяки шмалят татары?
Павел но вы хоть не бухаете? Чабуреки делаете ?!
@@user-sr5xg8pv7o не бухаю. Вообще алкоголь не переношу. Организм против него бунтует. Чебуреки пару раз за жизнь пытался делать. Не очень у меня с тестом ладится пока. Думаю со временем научусь.
-ты зачем водку купил??!!
-я чебуреки буду делать!
Гениально! Спасибо, Дима!))
у меня так друг спился(((
Сергей Шилов nghbh
Я так луковый суп делал с пятницы по понедельник. Покупал бутылку белого и обещал, что сейчас все будет. Не вышло за три года ни разу))))
Где был? Играл в шахматы с Димой... А, почему пахнет водкой, а, что должно пахнуть шахматами?
Дмитрий, не обращай внимания на этих знатоков человеческой психологии. все с руками отлично! канал суперский, рецепты отменные, подача информации- на высоте!
Возмутительно сильно пробуждают выделение слюны! Крутые чебуреки получились! МЕГА ЛАЙК!
Все равно как держишь руки! Ты главное готовь,готовь, готовь, а мы будем учится у тебя!!!
Автор просто молодец. Спокойно ,лаконично ,не занудно и без понтов . Сам люблю готовить, ваш канал очень понравился ,👍👍👍👍👍.
Дизлайки ставят завистники! Такому парню только шикарные лайки! Браво
самые лучшие повара-это мужчины!!!респект Вам!!!
А самые лучшие поварихи - женщины, а самые лучшие поварята - дети )
Я СТОЛЬКО! полезного узнала на этом канале. Вообще не обращаю внимания ни на руки, ни на ноги. Только впитываю полезную информацию. Не хотела говорить, чтоб на личности не переходить. Но скажу! Дмитрий КРАСАВЧИК! Даже со сложенными руками.
Водка в тесте, не позволяет изделию в питывать в себя жирное масло. У вас замечательные рецепты, многому можно научиться. Спасибо!
ПРОСТО и доходчиво,спасибо!
Poluchilis velikolepnie chebureki.spasibo vam za prekrasniy recept
Дмитрий спасибо. Лаконично, профессионально и в тоже время максимум информации.
Благоларю за ваш труд браво! С огромным уважением.
Дмитрий, такие важные нюансы. Спасибо!
МОЛОДЕЦ просто и доходчиво
Как всегда на отлично спасибо
Огромный Лайк!
Рецепт с водкой использую уже давно,тесто шикарное,всем советую )
Вкуснотища, спасибо большое,
Респект. Просто , без понтов .
Крууууто! Я то же попробую!!!
Рецепт супер, чебуреки получились хрустящие и потрясающе сочные
Здорово ! Спасибо
Пересмотрел много Ваших роликов, но после этого, подписываюсь!!! Спасибо!!
Тесто отличное. Сегодня
готовил. Вкуснятина
Дима, ну очень аппетитно, все рассказывает и показывает! Умничка! Удачи вам!👍💖
Вот ПАПА!!! Всем Мамам на зависть!!! Здорово!!!
Супер, иду готовить напишу, как получились.
Вот же Спасибо!!! Давно искала этот рецепт
Дмитрий, спасибо Вам за Ваш труд ! Приятно на Вас смотреть и слушать ! Ваши комментарии очень емкие и грамотные , а главное понятные ! Отдельное спасибо за ролик о кухонном комбайне Kenwood, я как раз сейчас стою перед выбором какой купить . Удачи Вам и вдохновения!
Спасибо, очень хорошие рецепты и ролики
Огромное спасибо,Дмитрий
Готовлю по Вашим рецептом и до сих пор все супер работает на все 100%.
Класс ! Завтра сделаю .
Чебуреки-просто красавцы! Класс!
Все очень интересно!!!
Рецепт -Супер! Молодчина! Вижу состав ... ещё видио не смотрела...обязательно приготовлю.
Дима, очень долго искал рецепт чебуреков. Никогда не думал что смогу сделать это сам. Приготовил на предновогодний стол. Улетели. Горжусь собой и безмерно благодарен вам за такие доступные пошаговые объяснения.
Yakov Minevich y
шикарно , сок в чебуреке это его признак качества.
Ага закрытость от зрителя с 26k подписчиками и за 200 видео. Ну ну. Дмитрий не слушайте вы этих психологов, пусть думают что хотят, а вы просто хороший человек, рассказчик и видеоблогер.
+Dmitry Gunkin +100 блог самый лучший из всех которые довелось смотреть. ЗЫ: боди ленгвидж - фуфло.
Так приятно слушать как Вы подробно все рассказываете. Года 2или3назад посмотрела рецепт парамачей , с тех пор готовлю по вашему рецепту и все в восторге, сама обожаю их ну супер сочные, и каждый раз при готовке от начала до конца вспоминаю ваш мастер класс. Большая благодарность за ваши вкусные и добрые уроки!
Шикарно!!!!
Супер рецепт вкуснятина
Как я мог не поставить лайк! Ведь готовил уже! Пересмотрел и заметил, что не добавлено в понравившиеся видео! Хорошо что дошло до меня вовремя, после вынужденного сброса на заводские настройки 24 апреля, у меня сменился аккаунт! Спасибо большое за подробный рецепт он просто супер (проверено!!!!!!!!) Ну и о плюсах смены аккаунта- я могу ещё раз поставить палец вверх!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
мне понравилось ,всё грамотно рассказано объяснено ,речь у автора без запинаний и заиканий- подпишусь на этот канал)
Зашла на ваш канал. спасибо за рецепты,просто класс. Умничка! Буду заглядывать....
Научный подход к готовке , а так, 5 баллов. Молодец
Благодарю !!!
Рецепт изумительный, вот жарим, пробовали тесто своё и Ваше, во-втором случае получается лучше и цвет приятнее. Спасибо!!
Дмитрий,спасибо за рецепт.Готовила по разным рецептам,но больше нравится ваш!
Обожаю ваш канал !👍🏻👌🏻
дизлайки ставят завистники! Такому парню только шикарные лайки! Браво
я чуть слюной не удавилась как вы захрустели чебуреком
Молодец!!!!
Дима, ты крутой! И руки - что надо!
WOOOOOOW! Eto samie klassnie chebureki chto ya videl. Prosto- ahhhhhhh! Bravo,Dmitriy!
Классные чебуреки! Столько сока! Спасибо, Дима!😘
Грамотный и вообще умница вы Дмитрий
Все просто гениально, я даже и внимания на руки не обратила
Алилуйя!!! Дождался! Спасибо!
Ой ой это чтото немыслимое. Как я рада что подписалась на ваш канал.
Дмитрий, у вас отличный канал и отличная команда, рецепты прекрасные, просто восторг!Что касается чебуреков, то мне больше нравятся огромные, тонкие, с тончайшим пузыристым тестом и тонким слоем фарша, их нужно складывать пополам при поедании. Сока в них немного, хороши с бульоном или чаем... Такие чебуреки я ела на рынке года 4 назад, когда ездила на родину, в Оренбургскую область. Готовили их восточные ребята, от покупателей отбоя не было. У меня такие не получаются, у них какой-то секрет для теста.
Дима , Вы молодец!!! Удачи Вам!
Огромное спасибо за рецепт. Я готовила по разным рецептам, но все, что то было не то. Ваш рецепт замечательный моя семья была в восторге. Удачи вам.
Вкуснятина)
Вы просто супер!!!! Аааа аааа!!!
Тесто - бомба! Если раньше у вас получались дубовые чебуреки без пузырей (как у меня), то с этим тестом все получится :) до этого никак не получалось, готовила по разным рецептам. Правда вышло прям пересолено. Советую класть одну чайную ложку соли без горки! А ещё лучше половину чайной ложки, тогда все будет вообще шик. Спасибо вам за вкусные чебуреки, теперь я могу с уверенностью сказать, что умею их готовить.
Шеф повар!!!!!! Коротко и ясно!!!! Очень классный шеф!!! Учимся ребят,он правда очень классный!!!!
Если человек талантлив, то он талантлив во всем👍👍👍
Сразу чебуреков захотелось😄😋👍🏻
Добрый день Дима. Мне нравится кулинария.
Лайк. Чё то я проголодался. Пойду поем
Во фритюр безопаснее выкладывать от себя, с ближнего к себе конца. Меньше шансов, что масло брызнет на повара. А так лайк. Я бы еще зиры добавил.
Дмитрий, а можно я тоже поделюсь с вами своими наработками? Вы ведь экспериментируете, верно? Обещайте, что поробуете приготовить его. Давно опытным путем установила, что самое лучшее чебуречное тесто - это мука, вода, раст.масло, соль. И ВСЕ. Мягкий замес. Ни в коем случае не нужно яиц, птмч они делают тесто резиновым. И водки совершенно не понадобится. Можно развить клейковину с одного раза в комбайне/тестомесе, а можно в несколько подходов в ручную, давая отлеживаться по 15-20 мин под чашкой или в пакете. Такое тесто раскатывать можно очень тонко и оно не рвется. Оно нежнейшее, тает во рту, а с наружи тончайшая хрупкая корочка, и прекрасные мелкие пузырики по всей поверхности чебурека. Попробуйте сделать начинку из молодого джусая(перья чеснока+ кинза свежая +соевый соус и раст.м.), без мяса - сочно, ароматно! Амще вкксно с разными травами и мягким творогом либо брынзой.
Ксения стром. Спасибо за рецепт. Тесто делаю так же. А за начинку отдельное спасибо, обязательно попробую. А вы попробуйте вот такую начинку, сырой картофель натереть на крупной тёрке и отжать от сока, добавить рубленный луки немного чеснока, соль и перец по вкусу, можно ваши любимые специи, если хотите, можно добавить немного перемолотого бекона. Фарш будет сочнее. Мои домашние называют такие чебуреки ,,обманчики,, но лопают с большим удовольствием. Приятного аппетита.
Восхитительный рецепт!!! Огромное спасибо!!!
все отлично только вот яйцом чебурек не склеишь , просто опрыскать края водой
Попробовал сделать и с водкой, и без неё... Во вкусе никакой разницы, но с водкой вроде более хрустящие получились. Но я - наоборот - люблю мягкие, распаренные!.. ))
А тем - кто любит хрустящие - наверное, стоит добавлять в тесто и водку. Доп-расходы крайне незначительны! )))
Но чебуреки по этому рецепту - действительно офигенно сочные! Никогда не думал, что температура фарша очень важна и при приготовлении чебуреков!!! ))
Спасибо за стоящую подсказку! Теперь попробую это же на мантах и хинкали!
Сил нет смотреть такую вкусность, прям пыточная, а не видео.... Успехов!
Мы часто их едим, потому что они возмутительно вкусные! И после просмотра видео, чебуреков возмутительно захотелось!
Дмитрий, попробуйте добавить вместо воды кефир, молочные кислоты в процессе делают мясо нежнее, а проблем со связыванием жидкости меньше.
Дмитрий,как же мне нравятся ваш канал и рецепты,ваша речь и вы приятен в роли ведущего.Благодарю,что не ленитесь создавать качество в интернете.Спасибо за ваш труд!
скоро 100к. Дмитрий вперед!
Дима всё супер в перёд!!!👍👍👍☺
У всех свой опыт.Хочу вам предложить свой, Крымский для эксперимента, попробуйте.Воду 200мл, нагрейте до 50'С, так выделится клейковина, добавьте соль, 1ч.л. с верхом,4 стол. ложки 9%уксуса, 2 ст.л.растительного масла и 1 ч.л.сахара без верха, яйца не нужны. Муки - сколько вмешаете. И жарьте до светло золотистого цвета! Ваш рецепт беляшей чудесный самый лучший! Спасибо пользуюсь!
Отличный рецепт! Только хотел узнать, что за тестомешилка?
Дмитрий! Я очень люблю чебуреки. Но вот в беседе с хозяевам чебуречных напротив ханского дворца в Бахчисарае и на площади трех церквей в Евпатории выяснил, что они делают тесто из соли, воды и муки и ВСЕ. И чебуреки у них отличные пузырчатые сочные. Вероятно дело в замесе теста. Его вымешивают по типу слоеного. А поскольку мы не умеем делать так, как они, в ход идут и яйцо, и водка, и пиво и пр. У меня лично только из воды, соли и муки такие не получались, делаю на пиве: пиво, соль, мука. Хотя Ваш рецепт теста тоже хорош -делал.
Подтверждаю-греческие такие же
про муку дельный совет, даже жаль что я сам не допер
Есть тесто на кипятке, замесить и положить в холод на пару - тройку суток. Пузырьков будет миллион!!! Попробуйте, очень вкусное и хрустящее!!!
Дим непарься все круто каму надо то и такпоймет и оценит твой труд 1000лайкосов
СПАСИБО, очень понравилось. БУДУ ДЕЛАТЬ .А можно ли всё замораживать?(фарш и тесто)
не пробовал
Канал замечательный, рецепты прекрасные, и вы знаете о чем говорите и что делаете,но на счёт яиц для теста на чебуреки я бы поспорили! В тесте для пельменей и вареников яйца необходимы, так как при варке тесто имеет свойство развариваться - яйца связывают, для жарки во фритюре они не нужны - дополнительная жесткость. Но это я имею в виду только тесто для чебуреков! 😉
Снимаю пробу...мммммм❤❤❤
О боооожее в начале ролика, пряма на глазах, наушники исчезли!!!! чууудооо😄😄😄
👍👍👍
Для улучшения качества теста и как разрыхлитель
Спирт, содержащийся в водке, начинает испаряться при достаточно низкой температуре, поэтому в процессе выпечки тесто насыщается воздухом и становится пышным. Чтобы добиться этого эффекта, достаточно одной столовой ложки водки. Кроме того, ложка водки улучшает вкус теста, делает выпечку более красивой, булочки лучше пропекаются, а хворост становится более хрустящим. (из инета ) www.aif.ru/food/products/1141357
Игорь Ще☺нев
Я вместо холодной воды добавляю кефир - молочная часть схватывается с фаршем, а сыворотка перемешивается с мясным соком и получается много вкусного сока (ничего не кислит).
"закрытость от зрителя"... Это же в "Обмани меня" говорили!! Я тоже Лайтмэна смотрел )) Какая ностальгия.
Мне понравилось,буду смотреть Ваши ролики.Я так думаю,что Вы или физик,или врач,тоесь Вам бы подошли такие занятия и в таком духе,а от кухни лучше отдыхайте!Вы интелигент!
Если что собираюсь готовить ищу рецепт только на вашем канале
Подвижник! Просто подвижник!!!!
Снимать,готовить,монтировать,тексты придумывать-Раскадровку тоже рисуем?
Интересно -как надолго хватит задора)))))
+vlad lipkind Рисую только для некоторых кадров )))
Аааа , Диман ! Как ты угадал ? Только я искал рецепт чебуреков, а тут ты ....респект ! ;) обязательно приготовлю по твоему рецепту!